Bolu Peca Bulukumba » Budaya Indonesia

DATA

Kategori

Kue

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Sulawesi Selatan

Asal Daerah

Bulukumba

Bolu Peca Bulukumba

Tanggal 23 Jan 2018 oleh hallowulandari .

Bolu Peca juga cocok kamu jadikan oleh-oleh kuliner khas Bulukmuba. Punya bentuk dan tekstur mirip bolu kebanyakan, keistimewaan Bolu Peca ada pada toppingnya. Yes, bolu ini dilumuri campuran gula merah dan vanili cair yang dibiarkan mengering sebagai topping.

Kuliner/Makanan Khas Dari Bugis Bulukumba - Kue bolu adalah kue yang sudah sangat familiar di Indonesia. Berdasarkan bahan, kue bolu sangat banyak jenisnya, mulai dari bolu coklat, bolu keju, bolu pisang, bolu karamel, bolu ketan hitam dan lain-lain.

Karena ini adalah Kampung Bugis, maka tentu saja resep kue bolu ketan hitam yang akan kami bagikan adalah yang versi bugisnya, yang disebut bolu peca’ atau baulu peca’. Disebut bolu peca’ karena bolu yang ini renyah setelah direndam dengan cairan gula merah. Silahkan disimak penjelasan makanan khas dari Bulukumba

Baulu Peca / Bolu Peca ini memiliki ciri khas tersendiri, karena setelah bolu jadi, bolu tersebut dimasukkan kedalam cairan gula merah dan ditiriskan.

Cara masaknya tidak terlalu sulit. Hampir mirip dengan membuat bolu. Pertama-tama kita menyiapkan bahan:

untuk adonan bolu dibutuhkan 3 butir telur 4 sdm
tepung ketan putih sangrai
½ sdt
soda kue

untuk adonan gula merahnya:

¾ kg gula merah
1 gelas air
½ sdt Vanili.

Cara Membuat:

Setelah menyiapkan bahan-bahan, kita membuat kue bolu terlebih dahulu. Untuk membuatnya, telur dikocok bersama soda kue hingga mengembang, kemudian tambahkan tepung ketan sangria dan sisihkan. Setelah itu tuang adonan kedalam cetakan dan dikukus hingga matang. Setelah matang, kita menunggu kue itu sampai dingin dan kemudian di potong-potong sesuai keinginan.
Ketika menunggu bolu tersebut hingga dingin, kita membuat adonan gula merah, caranya masak air hingga mendidih, campur dengan gula merah dan vanili sampai semua bahan menyatu dan mencair. Setelah itu, adonan tersebut disaring dan didihkan kembali.
Setelah bolu tersebut dipotong dan adonan gula merah sudah jadi, celupkan potongan bolu ke dalam air gula saru persatu hingga bolu berubah wrna menjadi agak kecoklatan, tiriskan. Baulu peca sudah bisa anda nikmati.

RM yang menyediakan:

Rumah Makan Sulawesi

Jl. Panglima Polim IX No. 19, Panglima Polim, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan

Sumber:

https://www.zetizen.com/show/7676/5-kuliner-khas-bulukumba-yang-wajib-kamu-coba

http://bulukumbasatu.blogspot.co.id/2017/02/kulinermakanan-khas-dari-bugis-bulukumba.html

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

Ulos Jugia

Oleh Zendratoteam | 14 Dec 2024.
Ulos

ULOS JUGIA Ulos Jugia disebut juga sebagai " Ulos na so ra pipot " atau pinunsaan. Biasanya adalah ulos "Homitan" yang disimp...

Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...