Makanan Minuman
Makanan Minuman
 Makanan Sulawesi Selatan Pinrang
Sunting
Laporkan
Nasu Itik Palekko Pedas
avatar

hallowulandari

- 8 Januari 2018
Nasu itik palekko adalah salah masakan khas bugis tepatnya di kabupaten pinrang Sulawesi selatan. Masakan ini sangat digemari banyak masyarakat karena memiliki citarasa pedas ditambah rasa itiknya yang sangat gurih. Bagi yang menyukai rasa pedas sangat cocok bila menikmati nasu itik palekko ini. 
 
Untuk membuat nasu itik palekko ini menggunakan bahan utama itik yang masih muda, karena jika menggunakan itik tua dagingnya cenderung alot sehingga tidak akan terasa enak dimakan. Daging itik yang akan dibuat nasu itik palekko terlebih dahulu dicampur dengan air asam jawa untuk menghilangkan bau amis. Kemudian antara kulit dan daging itik dipisah, dikarenakan bahan kulitnya nanti akan digunakan sebagai minyak untuk menggoreng. Minyak dari kulit itik ini rasanya lebih gurih dan juga lezat untuk membuat masakan.  
 
Resep Nasu Itik Palekko Sedap Gurih
 
Bahan-bahan :
  1. Itik muda siapkan 1 ekor ( dipotong kecil-kecil )
  2. Air asam jawa siapkan 200 ml
  3. Jeruk nipis siapkan 1 buah
  4. Cabe rawit hijau siapkan 30 buah ( dihaluskan )
  5. Bawang merah siapkan 10 butir ( dihaluskan )
  6. Kaldu ayam bubuk siapkan ½ sdt
  7. Kunyit bubuk siapkan 1 sdt
  8. Garam halus siapkan 2 sdt
  9. Air bersih siapkan 300 ml
  10. Minyak goreng siapkan 5 sdm
Cara Membuat Nasu Itik Palekko Khas Bugis :
  1. Siapkan itik muda yang sudah dipotong-potong lalu baluri dengan garam dan air jeruk nipis, diamkan selama 10 menit agar meresap
  2. Cuci potongan itik tersebut dengan air yang mengalir hingga bersih lalu tiriskan
  3. Baluri kembali potongan itik dengan 100 ml air asam jawa, garam sisa dan ¼ sdt kaldu ayam bubuk, remas-remas agar merata lalu diamkan selam 10 menit
  4. Panaskan minyak goreng didalam wajan lalu masukkan potongan itik kedalamnya dan gorengkan hingga berubah warna lalu tambah air dan masak hingga daging itik empuk
  5. Tambahkan sisa air asam jawa, sisa kaldu ayam bubuk, kunyit bubuk, cabe rawit dan bawang merah pada masakan daging itik, aduk rata dan masak hingga kuah menyusut
  6. Angkat masakan nasu itik palekko yang sudah matang lalu tuangkan pada wadah saji
  7. Nasu itik palekko siap disajikan hangat-hangat.
 
RM yang menyediakan:
Palu Seafood Resto & Cafe
Restoran Seafood
Jl. Ahmad Yani (belakang kantor gubernur) pertigaan Sugiono, Kota Palu
0823-4510-9079
 
Sumber:
https://resepdanmasakan.com/resep-nasu-itik-palekko-pedas-khas-bugis/

Diskusi

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

Daftar Diskusi

Rekomendasi Entri

Gambar Entri
KrediOne
Cerita Rakyat Cerita Rakyat
DKI Jakarta

cara hapus akun/data (#KrediOne) secara permanen kamu bisa hubungi pelanggan layanan resmi via WA di (+62.821-7553-746 atau 0898.4440.241). Jelaskan alasan permintaan penghapusan data atau akunnya lalu siapkan identitas diri seperti (KTP) untuk proses verifikasi dan ikuti instruksi petugas customer service untuk menyelesaikan laporan Anda.

avatar
Admin2026
Gambar Entri
Berikut Cara Mengembalikan Dana PT Tri Usaha Berkat
Cerita Rakyat Cerita Rakyat
Jawa Timur

Silahkan hubungi layanan PT Tri Usaha Berkat untuk proses pengembalian dana melalui WhatsApp di 0813-707-1392 atau 0813-707-2680 Kirim nomor pesanan atau transaksi yang ingin diajukan pengembalian dana. Jelaskan alasan refund atau pengembalian dana secara lengkap.

avatar
Admin99
Gambar Entri
PT Tri Usaha Berkat
Cerita Rakyat Cerita Rakyat
DKI Jakarta

Silahkan hubungi layanan PT Tri Usaha Berkat untuk proses pengembalian dana melalui WhatsApp di 0813-707-1392 atau 0813-707-2680 Kirim nomor pesanan atau transaksi yang ingin diajukan pengembalian dana. Jelaskan alasan refund atau pengembalian dana secara lengkap.

avatar
Admin99
Gambar Entri
Cara Mengembalikan Dana Masuk PT Tri Usaha Berkat
Cerita Rakyat Cerita Rakyat
DKI Jakarta

Silahkan hubungi layanan PT Tri Usaha Berkat untuk proses pengembalian dana melalui WhatsApp di 0813-707-1392 atau 0813-707-2680 Kirim nomor pesanan atau transaksi yang ingin diajukan pengembalian dana. Jelaskan alasan refund atau pengembalian dana secara lengkap.

avatar
Admin99
Gambar Entri
HUTING-HUTING
Ornamen Ornamen
Sumatera Utara

Di masa lalu, masyarakat Batak mengenal sebuah peti penyimpanan berharga yang disebut Huting-Huting. Huting-huting berfungsi sebagai tempat menyimpan benda-benda berharga milik raja atau keluarga bangsawan, seperti perhiasan, pusaka, hingga barang bernilai lainnya. Karena fungsinya yang penting, huting-huting sering disebut sebagai "brankas tradisional" dalam budaya Batak. Yang membuatnya istimewa adalah ukiran pada bagian tutupnya. Berbagai ornamen, termasuk motif bintang dan makhluk simbolis (pinatang), dipahat dengan sangat detail. Menurut kepercayaan masyarakat dahulu, ukiran-ukiran tersebut memiliki kekuatan magis sebagai penjaga isi peti. Konon, apabila seseorang berniat mencuri isi huting-huting, maka roh penjaga yang disimbolkan melalui ukiran pinatang akan melindungi harta yang tersimpan di dalamnya. Kepercayaan ini menunjukkan bagaimana seni ukir, spiritualitas, dan sistem keamanan tradisional berpadu dalam kehidupan masyarakat Batak. Karena nilai dan kesak...

avatar
Hokker