Entri Terkait
Sandeq, Perahu Cadik Tercepat Kebanggaan Orang Mandar di sulawesi barat #DaftarSB19
Seni Pertunjukan
Nama Sandeq berasal dari bahasa Mandar yang berarti runcing. Perahu runcing di bagian haluan dan buritannya. Pada haluan disebut paccong uluang dan bagian buritan disebut sebagai paccong palaming. Konon sandeq adalah perahu tercepat sedunia, warisan leluhur yang biasa dipakai melaut dan sarana transportasi para pedagang pada masa silam untuk menjual hasil bumi. Postur sandeq yang ramping memang membuat kapal layar bercadik ini lebih lincah dan memiliki kecepatan yang baik dibandingkan dengan perahu layar lainnya. Sandeq dapat berlayar melawan arah angin. Dengan teknik berlayar zigzag atau dalam bahasa Mandar disebut sebagai "Makkarakkayi". Perahu ini sangat masyhur sebagai warisan kebudayaan bahari masyarakat Mandar, Provinsi Sulawesi Barat. Diperkirakan Sandeq digunakan masyarakat Mandar sejak 1930-an. Suku Mandar mendiami pulau Sulawesi bagian barat, dikenal sebagai suku yang hidup dominan di wilayah maritim. Hal ini menjadikan masyarakat Mandar sebagai pelaut ulung yang melin...
Ikra_yuni
Tetu Kue Tradisional Tanah Sulawesi
Makanan Minuman
Bahan: 250 gr tepung beras Santan dari 1 buah kelapa 4 gelas air Garam secukupnya Gula pasir secukupnya 1 lembar daun pandan Isi: Gula pasir secukupnya Gula aren secukupnya, disisir Cara Membuat: â-ª Rebus semua bahan, aduk-aduk sampai mendidih. â-ª Siapkan wadah-wadah dari daun pandan. Sebagian wadah diisi sedikit dengan gula pasir, sebagian wadah lagi diisi dengan sisiran gula aren. â-ª Isi 1/2 wadah daun pandan yang sudah berisi gula dengan rebusan santan, kukus. â-ª Setelah setengah matang, tambakan lagi rebusan santan pada wadah-wadah hingga terisi penuh, kukus kembali hingga matang. â-ª Sajikan dingin. Sumber : Facebook "Resep Masakan"
Admin Budaya
Sambal Terung Bakar
Makanan Minuman
Gunakan terung ukuran sedang agar proses masak tidak terlalu lama dan terung matang sempurna. Bahan: 500 g terung ungu 10 buah cabai rawit merah 8 butir bawang merah 2 sdt terasi bakar 1 sdt gula merah ½ sdt garam 1 buah jeruk nipis, ambil airnya Cara Membuat: Panggang terung hingga layu dan matang. Angkat. Sisihkan. Ulek cabai rawit, bawang merah, terasi, gula pasir, dan garam dengan cobek hingga halus. Tuangi air jeruk nipis, aduk rata. Tambahkan terung. Ulek kembali hingga terung hancur. Sajikan. (f) Untuk 6 porsi sumber: https://www.femina.co.id/sayur/sambal-terung-bakar
Deni Andrian
Jepa, Makanan Khas Sulawesi Barat
Makanan Minuman
Jepa adalah makanan khas Mandar, Sulawesi Barat, dan biasanya disantap bersama dengan sayur atau ikan. Berikut adalah resepnya. Bahan yang dibutuhkan : Singkong Gula aren (opsional) Parutan kelapa (opsional) Cara memasak : Kupas kulit singkong dan cuci sampai bersih. Lalu parut singkongnya. Peras singkong yang telah diparut hingga sarinya keluar. Sisihkan ampas singkong untuk diolah lanjut. Siapkan alat panjepangan, atau piringan yang dibuat dari tanah liat, dan panaskan. Masukkan ampas singkong ke panjepangan, lalu ratakan. Panggang hingga berwarna kecoklatan. Tambahkan gula aren atau parutan kelapa jika diinginkan. Jepa sudah siap untuk disantap! Sumber : https://akuresep.blogspot.com/2016/06/resep-cara-membuat-jepa-khas-sulawesi.html?m=1 https://www.google.com/amp/s/resepnusantara.id/amp/resep-jepa-rori-singkong-dari-mandar/ https://review.bukalapak.com/travel/daftar-rekomendasi-makanan-khas-sulawesi-barat-99691 SBITB-K6-AzzahraSyifaWidodo
OSKM18_16018305_Azzahra S W
Kue Apang Coe
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 180 ml santan dari 1/2 butir kelapa 150 gram gula merah, disisir halus 150 gram tepung beras 130 ml air kelapa 75 gram tepung terigu protein sedang 1 sendok teh bumbu spekuk 1 sendok teh baking powder 1 lembar daun pandan 1/2 sendok teh ragi instan 1/2 sendok teh garam Daun pandan besar untuk takir Bahan Taburan: 100 gram kelapa, parut kasar 1/4 sendok teh garam 1 lembar daun pandan Cara membuat: Rebus gula merah, air kelapa, dan daun pandan, aduk hingga gula larut. Saring. Takar 215 ml. Tuang sedikit-sedikit ke dalam tepung beras sambil diuleni sampai lembut. Dinginkan. Masukkan tepung terigu, ragi instan, santan, garam, dan bumbu spekuk sambil dikeplok-keplok 15 menit. Diamkan 30 menit. Tambahkan baking powder. Aduk rata. Tuang dalam takir daun pandan. Kukus selama 20 menit dengan api besar sampai matang. Taburan: aduk rata kelapa parut, garam, dan daun pandan. Kukus 15 menit sampai matang. Penyajian: Letakkan Apang coe di atas piring saji, taburkan kelapa parut di atas...
Jihanputriaml
Udang manis sambal tuktuk
Makanan Minuman
Udang manis sambal tuktuk Sarapan pagi itu kadang gak selera ya bunda nih ada tips sarapan agar datang selera yuk lanjut 🌹Dapur Mama Syfa 🌹 🌹Dapur Mama Syfa 🌹 Rantau Prapat Bahan-bahan 75 gr udang manis kering 10 bh cabe rawit jika suka pedas boleh ditambah 5 siung bawang merah Jeruk nipis, garam Rendam udang pakai air hangat biar jgn terlalu asin kira 5menit Langkah Kemudian masukkan udang sambil di tokok tokok ya dan merata Udang manis sambal tuktuk langkah memasak 1 foto Cuci bersih udang nya Giling cabe dan bawang merah dan garam Kemudian beri jeruk nipis aduk rata Siap disajikan Udang manis sambal tuktuk langkah memasak 5 foto
Nicky Ria Azizman
Tompi-tompi ikan Tuna
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 300 gr Ikan tuna 300 gr Kelapa muda parut Bawang merah 2 batang Sereh 3 cm Laos 5 biji Cabai (sesuai selera) 1/2 biji Jeruk nipis secukupnya Ladaku 1 biji Telur 2 sendok Tepung terigu Garam Gula Langkah: Ikan tuna di cuci bersih kemudian dikukus, bawang, sereh laos, cabay di belender campur perasan jeruk nipis tambah lada, gula, garam sisihkan. Ikan didingikan kemudian duri di bersihkan sambil dihancurkan setelah hancur masukan humbu aduk sampai rata masukan telur setelah tercampur rata masukan tepung aduk lagi sampai rata. Adonan di cetak kemudian di goreng dengan api kecil hingga warna kecoklatan angkat sajikan. Ikan didingikan kemudian duri di bersihkan sambil dihancurkan setelah hancur masukan humbu aduk sampai rata masukan telur setelah tercampur rata masukan tepung aduk lagi sampai rata Pupuq mandar sudah siap untuk di hidangkan
Widra
Bau Tappi Cepa Khas Mandar
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Ikan kuwe (Giant travelly) secukupnya Garam Asam jawa 1 buah Jeruk nipis besar Minyak kelapa Sabut kelapa (untuk pengasapan pembakaran) Bumbu: 5 siung Bawang merah (goreng) 5 siung Lombok merah besar (goreng) 3 biji Lombok kecil (goreng) 1/2 sdt Merica 3 buah Kemiri (goreng) 1 buah Jeruk nipis besar Garam secujupnya 3 Batang sereh (iris halus/tipis kemudian goreng) Cara membuat: Potong ikan menjadi beberapa bagian Tabur garam dan asam jawa ke dalam ikan kemudian aduk sampai rata Campurkan semua bahan bumbu yang sudah di goreng tadi (gorengnya jangan sampai hangus) kemudian ulek sampai halus Bumbu yang sudah d haluskan kemudian di tumis sampai aroma trasa harum sekitar 1 menit Siapkan bahan untuk pengasapan pembakaran kemudian masukkan ikan (ingat bukan d bakar tapi hanya menggunakan asap untuk memasakkan ikannya), lebih bagus di atas ikan d tutup dengan daun pisang, agar pengasapan lebih merata Ikan yang sudah di asapi, di beri taburan bumbu halus Ikan...
Widra
Pare isi udang
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 1/2 kg Pare Isian Pare - 250 gr Udang 1 biji Kelapa muda sangrai 2 siung Bawang merah 2 cm Lengkuas Garam Bumbu kuah- 3 biji Cabe kriting 2 batang Sereh 2 cm Kunyit 1 biji Telur 3 siung Bawang merah Santan kara Minyak Air Garam Gula Merica Ketumbar Cara membuat: Pare dipotong cuci bersih lalu dikukus 5 menit Untuk isian kelapa muda parut disangrai sampai kering, udang dikupas cuci bersih di goreng, kelapa ditumbuk bersama hingga halus kemudian masukan udang dan bawang merah dan lengkuas yang sudah di belender kasi garam dan telur Pare yang sudah masak didinginkan kemudian diisi degelan isian yang sudah dibuat sebelumnya, Tumis bumbu hingga harum tambah air masukkan santan terakhir masukkan pare tunggu sampai mendidih angkat sajikan Siap di santap