Entri Terkait
Bubur Sagu Aceh
Makanan Minuman
Bahan-bahan 600 gr sagu basah 200 gr gula pasir 1 bulat gula merah (opsi) 1,5 liter air 1 butir kelapa, diambil santan kentalnya 1 sdt garam 2 simpul daun pandan 1/2 sdt vanili (opsi) Langkah Hancurkan sagu basah. Sangrai hingga kering, berbulir-bulir. Sisihkan Didihkan air. Masukkan sagu bertahap, sedikit demi sedikit, bertahap, sambil terus diaduk. Masukkan santan. Aduk rata. Gula pasir, garam dan gula merah yang sudh diparut. Daun pandan/vanili. Aduk terus sampai santannya masak. Matikan kompor. Sajikan Rasanya...enak, nikmat, hangat...kaya candil dengan tekstur yang lebih halus..kayak bubur sagu mutiara. Tambahkn kuah santan, seperti kuah santan candil. Setengah butir kelapa diambil santannya..kekentalan sedang, masak hingga mendidih dengan ditambah sedikit garam. Pakai kara juga bisa.. Alamat & Kontak Penjual: Bubur Jagung Aceh Jezz Bubur...
hallowulandari
ASEM-ASEM UDANG
Makanan Minuman
Bagi anda Pecinta seafood pastinya tak akan bisa menolak menu masakan udang yang satu ini. Paduan rasa asam, manis dan pedasnya berbaur menjadi satu hingga menyempurnakan rasa seafood dan menyamarkan aroma amisnya. Proses pembuatannya pun sangatlah mudah. Bahan Membuat Asem Asem Udang : 600 gram udang Bahan Bumbu: 3 bawang putih, cincang halus 5 bawang merah, cincang halus 3 buah cabe merah, iris menyerong 2 buah cabe hijau, iris menyerong 1 buah tomat hijau, iris dadu 1 sdt asam jawa, larutkan dalam sedikit air 2 batang daun bawang (iris menyerong) 1 cm lengkuas, geprek 3 lembar daun salam 2 sdm kecap manis 2 sdt garam Cara Membuat Asem-Asem Udang : Langkah pertama, Tumis bawang merah beserta bawang putih, cabe hijau dan cabe merah sampai aromanya keluar dan warnanya berubah. Lalu masukkan buncis beserta lengkuas, asam jawa. serta daun salam. Kemudian tumis kemba...
Admin Budaya
Roti Jala Gulai Ayam
Makanan Minuman
Roti jala adalah salah satu jenis kue basah yang merupakan panganan tradisional khas Melayu. walaupun menyandang nama roti, namun bentuk roti jala ini tidak menyerupai bentuk roti pada umumnya. kenapa disebut roti jala? karena ciri khas dari roti jala khas Melayu ini memiliki bentuk yang tipis, berongga atau berlubang-lubang layaknya sebuah jala atau jaring yang biasa dipakai para nelayan untuk menangkap ikan. Karena terkenal sebagai camilan khas melayu, maka tak aneh lagi bila roti jala yang enak ini populer di daerah Sumatera Utara, Riau, Aceh, Semenanjung Malaysia serta Negara Singapura. padahal roti jala sebenarnya berasal dari India. di India roti jala ini terkenal dengan sebutan Roti Prata. Roti Prata ini mengingatkan kami dengan Roti Cane/Roti Canai/Roti Maryam yang di negara Singapore disebut Roti Prata ya. Yah apapun itu, yang jelas roti prata/roti jala ini memiliki rasa dengan ciri khas enaknya yang disukai orang banyak. tampilannya yang unik dan berbeda dengan rot...
Admin Budaya
Kopi Gayo Bener Meriah
Makanan Minuman
Kopi Gayo yang tunbuh di wilayah iklim tropis Aceh Tengah – Bener Meriah merupakan tanaman yang mendominasi wilayah Kabupaten Aceh Tengah – Bener Meriah sejak puluahan tahun yang lalu. Mayoritas masyarakat Gayo berprofesi sebagai petani kopi dengan farietas kopi yang terdiri dari Kopi Arabika dan Kopi Robusta, namun lebih didominasi oleh jenis kopi Arabika sekirar 90%. Wilayah Gayo yang berada di ketinggian 1200 Mdpl menjadikan wilayah gayo lebih dingin dibandingkan dengan wilayah lainya di propinsi Aceh, sehingga wilayah gayo sering dijuluki dengan kota dingin. Ketinggian yang didukung dengan kesuburan tanah yang ada di wilayah gayo menjadikan tanaman rasa kopi gayo sangat berbeda dengan tanaman kopi yang ada di wilayah lain di indonesia. Alamat dan Kontak Penjual: Asa Coffee Shop Jalan Lebe Kader, Blang Kolak I, Bebesen, Kabupaten Aceh Tengah, Aceh 24519 0811-676-534 http://www.kopi...
Fzlzal Arief Firdaus
Gulai Otak Kambing
Makanan Minuman
Gulai merupakan salah satu resep khas Sumatera yang diadaptasi dari kari asal India yang kaya akan rempah. Bahan : 500 gotak kambing, potong sesuai selera 200 g bagian kepala kambing lainnya seperti lidah dan tulang berdaging, potong-potong 1 ½ L santan encer dari ½ butir kelapa 2 lembar daun salam 1 batang serai 2 cm lengkuas, memarkan 2 lembar daun jeruk 2 butir Kapulaga 1 sdm kecap manis 1 sdt air asam jawa 2 sdm minyak, untuk menumis Bumbu-bumbu Halus: 3 siung bawang putih 6 butir bawang merah 6 buah cabai merah 2 butir kemiri, sangrai 2 sdt ketumbar, sangrai 1 sdt merica putih butiran ¼ sdt jintan, sangrai 1 cm jahe 1 cm kunyit, baka ¼ sdt kayu manis bubuk Cara Membuat: Haluskan terlebih dahulu bumbu-bumbu halus Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun salam,...
Admin Budaya
Asam Padeh Daging Sapi
Makanan Minuman
Bahan-Bahan: 1/2 kg daging sapi sengkel Segenggam cabe merah keriting (10-15 buah) 5-6 siung bawang merah 5 siung bawang putih 3 buah kemiri 2 buah tomat, potong sesuai selera 1 buah bawang bombay uk besar 3 siung/ buah asam kandis 1 ruas jahe 1 ruas laos/lengkuas 3 lembar daun jeruk 3 lembar daun salam 2-3 sdm kecap manis Air secukupnya utk ungkep daging 2-3 jeruk nipis (ambil air) Cara Membuat: Cuci bersih daging, belah dua, lalu tumbuk dengan alat/garpu spesial untuk daging jangan terlalu lama tumbuknya (gunanya supaya lebih empuk dan mudah menyerap bumbu Rendam dengan perasan jeruk nipis, kurang lebih 10 menit. Potong kecil sesuai selera. Blender semua bumbu halus, bisa tambahkan sedikit air atau minyak goreng. Panaskan minyak, tumis bumbu halus. Lalu masukkan daging yang s...
Riani Charlina
Daging Kuah Merah khas Aceh
Makanan Minuman
Bahan-Bahan Bumbu halus: 10 cabe merah 3 siung bawang putih 5 siung bawang merah 1 ruas jari Lengkuas 1 ruas jari Jahe 1 sdm ketumbar Bahan lainnya : 1/2 kg Daging sapi 2 butir kapulaga 2 butir cengkeh 2 kelopak pekak 1 ruas jari kayu manis 1 Sereh (keprek) 1 lembar Pandan 1 batang daun salam koja Santan dari 1/2 kelapa Air kelapa Air asam jawa Gula Garam Lada Cara Membuat Bumbu halus dibagi menjadi 2 bagian: satu bagian dicampur ke daging yang sudah dipotong-potong, aduk rata. Satu bagian bumbu halus lagi ditumis bersama sisa bumbu yang lainnya (kapulaga, cengkeh, peka, kayu manis, sereh, pandan, salam koja) hingga harum. Setelah tumisan wangi, masukkan daging yang telah dicampur bumbu tadi. Masukkan sedikit air kelapa. Setelah bum...
Riani Charlina
Asam Padeh Ikan Serai Labu Siam
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 6 ekor ikan serai 1 buah labu siam (kupas dan potong menurut selera) 1 buah sereh (memarkan) 3 lbr daun salam 1 potong asam potong ukuran sedang secukupnya garam secukupnya penyedap rasa secukupnya air secukupnya minyak goreng (untuk menumis bumbu) bumbu yg dihaluskan : 4 buah bawang merah 2 siung bawang putih 4 buah cabe merah 3 buah cabe rawit (bagi yg gak suka pedas, boleh di skip) 1 cm jahe 1,5 cm kunyit Cara Membuat Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan sereh dan daun salam. Masukkan ikan serai kedalam tumisan bumbu, aduk perlahan hingga ikan tercampur rata dengan bumbu. Tambahkan air hingga ikan tenggelam, masukkan garam dan penyedap rasa. Masak hingga mendidih dan air agak menyusut (supaya bumbu lebih meresap kedalam ikan). Setelah air...
Riani Charlina
Asam Padeh Ikan Patin Tahu Jamur Putih
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 500 gram ikan patin segar sesuai selera tahu 2 ons jamur putih 1,5 ons cabe merah 8 biji bawang merah 2 biji bawang putih 1 jempol lengkuas dan jahe 3 cm kunyit 3 batang sereh daun salam, daun kunyit, daun jeruk 4 butir asam jawa Cara Membuat Cuci bersih ikan patin, potong sesuai selera. Tiriskan Potong tahu menjadi 4 bagian. Bersihkan lalu tiriskan Haluskan cabai, lengkuas, jahe, kunyit, bawang merah dan bawang putih. Lalu tumis hingha harum bersama daun kunyit, daun jeruk dan sereh (jangan lupa serehnya di geprek dulu) Setelah bumbu harum, masukkan air kira- kira 2 gelas kecil. Masukkan ke 4 asam jawa. Aduk, jangan lupa dikasih garam :) Masukkan ikan dan tahu ke dalam masakkan. 5 menit kemudian masukkan jamur putih. Aduk hingga ikan mateng. Lalu tiriskan. Hidangan siap dinikmati &nbs...