Entri Terkait
Sambal Colo-colo
Makanan Minuman
Sambal colo-colo ini merupakan sambal khas Ambon yang terkenal sangat pedas rasanya. Sambal colo-colo ini telah menjadi pelengkap wajib bagi masyarakat Maluku. Sambal colo-colo terbuat dari tomat muda, bawang merah, dan cabe rawit yang diiris tipis lalu diberi taburan garam dan disiram jeruk nipis. Tanpa diulek. Sambal colo-colo ini juga dapat ditambahkan dengan daun kemangi, irisan kenari mentah, atau rarobang. Dapat juga ditambahkan kecap manis. http://www.klikhotel.com/blog/10-makanan-khas-maluku-dijamin-enak/
Afifah Amirotul
Ikan Komu Asar
Makanan Minuman
Ikan komu asar ini adalah ikan cakalang yang dimasak dengan cara ditusuk dengan bamboo lalu diasap selama kira-kira satu jam. Biasanya ikan asar dibuat dari ikan tongkol atau ikan tuna. Ikan komu asar ini cocok disantap dengan nasi dan sambal colo-colo. Alamat & Kontak Penjual: Restoran Sari Gurih Jl. Dana Kopra, Uritetu, Sirimau, Kota Ambon, Maluku 0911 341888 http://www.klikhotel.com/blog/10-makanan-khas-maluku-dijamin-enak/
Afifah Amirotul
Bubur Sagu Ubi
Makanan Minuman
Bubur sagu ubi merupakan makanan khas Maluku yang saya yakin sudah cukup kita kenal. Bahkan, ini adalah salah satu makanan favorit saya. Kita semua pun pasti bisa membuatnya. Pertama-tama, sagu lempengan direndam dalam air hingga mengembang. Setelah itu airnya dibuang dan ditiriskan. Lalu, rebus gula merah, gula pasir dan daun pandan dalam air hingga gula larut. Setelah itu air gula ini dicampurkan dengan sagu yang telah lunak dan ubi merah rebus. Bubur sagu ubi yang diberi santan kental dan taburan kenari rasanya sangat lezat. http://www.klikhotel.com/blog/10-makanan-khas-maluku-dijamin-enak/
Afifah Amirotul
Kopi Sibu-sibu
Makanan Minuman
Kopi sibu-sibu ini berasal dari kopi jenis robusta yang dihaluskan dengan cara tradisional. Rasanya sangat khas karena dicampur dengan bubuk cengkeh halus dan ditaburi dengan biji ketapang muda. http://www.klikhotel.com/blog/10-makanan-khas-maluku-dijamin-enak/
Afifah Amirotul
Ikan Kuah Pala Banda
Makanan Minuman
Ikan kuah pala banda merupakan kuliner asli masyarakat di Kepulauan Banda. Pulau Banda memang dikenal karena rempah-rempahnya. Kelezatan ikan kuah pala ini sudah dikenal sejak berabad-abad lalu. Bahkan, ikan kuah pala selalu disajikan untuk menjamu para petinggi Belanda yang datang ke Banda. Kuah sopnya terasa sangat segar, rasa asam bercampur dengan pedas dari buah pala. Ikan kuah pala ini biasanya disajikan dengan urap daun papaya, ikan kakap merah bakar, dan sambal bekasang yang dibuat dari ikan cakalang tumbuk. http://www.klikhotel.com/blog/10-makanan-khas-maluku-dijamin-enak/
Afifah Amirotul
Papeda
Cerita Rakyat
Papeda terbuat dari bubur sagu yang biasanya disajikan dengan ikan tongkol atau mubara yang dibumbui dengan kunyit. Namun papeda dapat juga dikombinasikan dengan ikan gabus, kakap merah, ataupun ikan kue. Papeda ini memiliki tekstur yang lengket seperti lem dan rasanya tawar. Papeda sebaiknya disantap saat masih panas. Cara menyantapnya pun cukup unik, yaitu dengan tidak menggunakan sendok melainkan langsung diseruput dari piringnya. http://www.klikhotel.com/blog/10-makanan-khas-maluku-dijamin-enak/
Afifah Amirotul
Ampas Tarigu
Makanan Minuman
Ampas terigu atau yang lebih dikenal dengan nama Ampas Tarigu ini adalah panganan yang berasal dari Indonesia Timur, lebih tepatnya Maluku. Walaupun namanya Ampas Tarigu, namun bahannya tidak ada yang menggunakan ampas. Mungkin karena lama dijajah oleh Portugis dan Belanda yang mengambil rempah-rempah dari Indonesia Timur, ternyata memberikan dampak positif dari segi kuliner. Makanan ini merupakan asimilasi budaya antara resep roti manis dan bahan lokal disana. Bahan dasarnya hampir sama dengan roti lain pada umumnya. Namun bedanya hanya penggunaan gula merah, kelapa parut, dan bubuk kayu manis dalam adonannya. Bahan: 1 kg terigu 375 ml air gula aren 11 gram ragi instan 1 buah kelapa parut 100 gram margarin 1/2 sdt garam 1 sdt kayu manis bubuk Cara membuat: Buat air gula dengan perbandingan air dan gula aren, 1:1. Dinginkan suhu ruang. Campur terigu dan ragi instan. Tambahkan air gula sedikit sedikit...
Nanatimisela
Rujak Natsepa
Makanan Minuman
Tiap daerah di Indonesia sepertinya mempunyai versi rujak yang berbeda-beda, beda daerah beda rujaknya. Salah satunya rujak natsepa yang merupakan rujak khas dari Ambon. Nama rujak natsepa ini berasal dari nama tempatnya, yaitu pantai Natsepa. Rujak Natsepa berada di kawasan pantai Natsepa yang ada di Desa Suli, Maluku Tengah ini memiliki kelebihan yakni ada pada pemakaian kacangnya. Dimana, untuk kacangnya diolah dengan memakai kulitnya. Bahkan dalam proses pengulekannya, rujak ini cukup dilakukan sebanyak enam kali ulekan saja. "Bumbu rujaknya jangan dihancurkan terlalu halus, karena sensasi kacangnya jadi nilai utama dalam menyantap rujak Natsepa," ucap Ibu Francina salah penjual Rujak seperti dikutip dari dikutip dari riskydhe.mywapblog.com. Menurut para penjual jika menikmati pemandangan laut dengan menyantap hidangan laut pula akan menjadi hal yang biasa, mengingat Ambon juga memiliki kuliner laut yang tak kalah lezat bahkan telah mendunia. Maka hadirlah Rujak Natsepa ini...
Nanatimisela
Boboto Ternate
Makanan Minuman
Makanan ini terbuat dari olahan daging ikan yang dibungkus dengan daun pisang segar. Dari nama dan bentuknya, boboto mungkin mengingatkan Anda akan botok, makanan serupa yang berasal dari tanah Jawa. Tak seperti botok yang terbuat dari kelapa parut dan santan, boboto lebih banyak menggunakan daging ikan dalam adonannya. Uniknya, boboto juga diberi campuran kacang kenari yang banyak dihasilkan di Maluku, sehingga rasanya pun menjadi gurih dan lebih renyah. Cara membuat boboto khas Maluku adalah sebagai berikut: Bahan: 400 gram fillet ikan tongkol 100 gram kenari 2 butir telur ayam 3 sdm tepung terigu 2 sdm tepung sagu/maizena garam lada putih 1 jeruk nipis, ambil airnya Cara membuat: Blender ikan bersama kenari hingga hancur. Campur dengan tepung dan telur ayam hingga rata. Bumbui dengan jeruk nipis, garam dan lada putih. Bila mau pedas, tambahkan cabe pada waktu melumatkan daging ikan dan kenari. Bungkus adonan dalam daun pisang. Sekitar 2 sendo...
