Entri Terkait
Acar Telur dan Ketimun
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 25 butir telur puyuh rebus, kupas 200 gram wortel, potong 4x1 cm 300 gram ketimun, buang biji, potong 4 x1 cm 100 gram bawang merah kecil utuh 10 buah cabai rawit merah utuh 1 lembar daun salam 1 batang serai, memarkan 1/2 sendok makan garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok makan gula pasir 1/2 sendok makan cuka 350 ml air Bumbu Halus: 5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 4 butir kemiri, sangrai 2 cm kunyit, bakar Cara Membuat : 1. Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai sampai harum. 2. Masukkan telur, wortel, ketimun, bawang merah, dan cabai rawit merah. Aduk rata. 3. Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. 4. Tuang air. Masak sambil diaduk sampai meresap. Menjelang diangkat, masukkan cuka. Aduk rata. Sumber : http://pontianak.tribunnews.com/2017/11/28/resep-acar-telur-dan-ketimun-hidangan-pelengkap-citarasa-asam-dan-segar
adhaagary
Sayur Dalca
Makanan Minuman
Sayur dalca merupakan salah satu makanan khas dari Kalimantan Barat, khususnya Pontianak. Sebenarnya resepnya mirip dengan sayuran santan lainnya. Santanya menguning karena ada campuran kunyit dan bumbu lainnya. Tetapi yang membedakannya dari sayur yang digulai dengan santan adalah tambahan kacang hijau yang dioseng dan sudah dibuang kulitnya. Kemudian kacang tersebut direndam barulah dimasak dengan kentang, terong, dan sayuran lainnya. Menariknya lagi saya mengetahui resep ini dari camer yang ternyata mendapatkannya dari keraton Pontianak. Berarti ini bukan resep masakan biasa. Melainkan masakan yang sangat istimewa. Ada sesuatu yang memang menjadi rahasia istana dulunya. Sekarang banyak masyarakat Pontianak yang mengetahuinya. Itu kalau memang tahu tentang budaya dan makanan jaman dulu. Sebab masakan ini tidak akan kita temukan di rumah makan mana pun. Hanya beberapa orang yang menyediakannya untuk acara tertentu. Sumber : ht...
adhaagary
Sambel Matah Hekoi/Cincalok
Makanan Minuman
Hekoi/cincalok adalah asinan udang khas dari pontianak. Sambel ini cocok untuk anda pecinta rasa asam asin dan pedas. Bahan-bahan 1 bungkus Hekoi 10 pcs Cabe Rawit 6 siung Bawang Merah 4 pcs Jeruk Kunci (bisa diganti dgn jeruk nipis) Langkah Iris kasar bawang merah dan cabe rawit <div class="tofu_image" style="box-siz...
Deni Andrian
Rica Ayam Daun Kesum
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 1 kg ayam (potong sesuai selera) 3 buah tomat (iris sesuai selera) 5 tangkai daun kesum (ambil daunnya saja lalu iris) 2 ruas jahe (iris korek) Bumbu Halus : 8 siung bawang merah 5 siung bawang putih 1 ruas kunyit 7 buah cabe rawit 2 batang serai Langkah-langkah: Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak, tambahkan jahe lalu tumis sampai harum....
Deni Andrian
Sate Kuah Rempah Pontianak
Makanan Minuman
Bahan 1 : 300 g daging has dalam potong dadu seperti sate (bisa diganti dengan ayam) 1 sdm air asem 1 sdm gula merah disisir 1 sdt Desaku Ketumbar Bubuk ½ sdt Ladaku Merica Bubuk 4 siung bawang putih halus 1 sdt garam 2 sdm kecap manis Bahan 2 : (rebus hingga harum) 750 ml kaldu sapi 3 siung bawang putih halus 1 sdt Desaku Ketumbar Bubuk ½ sdt Ladaku Merica Bubuk ¼ sdt Desaku Kunyit Bubuk ¼ sdt jintan bubuk ¼ sdt adas manis bubuk 2 buah kapulaga ½ buah pekak ½ sdt garam Bahan 3 : 5 buah lontong 3 buah mentimun potong seperti potongan rujak 150 daun se...
adhaagary
Ayam Bakar Merah Pontianak
Makanan Minuman
Bahan 1 : 1 ekor ayam kampung kemanggang potong 4 bagian 2 sdm hoisin sauce 2 sdm gula merah sisir 1 sdt gula 400 ml air 5 sdm minyak Bahan 2 : (haluskan) 7 buah cabe kering rendam dengan air panas hingga mekar 6 siung bawang putih 3 buah bawang merah 3 butir kemiri ½ sdt Desaku Kunyit Bubuk 1 sdt Ladaku Merica Bubuk 1 kelereng asam jawa tanpa biji 1 ½ sdt garam 50 ml air Bahan 3 : 5 buah cabe rawit merah 1 sdt terasi Lalapan secukupnya Cara M embuat : 1. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang beri sedikit air masak hingga tanak. 2. Masukkan hoisin sauce, gula merah dan gula pasir lalu masak hingga semua bumbu harum. 3. Masukkan air lalu tutup alat memasak dan kecilkan api kemudian masukkan ayam, masak sebentar hi...
adhaagary
Semur Daging Pontianak
Makanan Minuman
Bahan 1: 4 sdm minyak untuk menumis 4 siung bawang putih 4 buah bawang merah ½ batang kayu manis 1 buah peka ¼ buah pala memarkan 4 biji cengkeh 1 sdt Desaku Ketumbar Bubuk 1 sdt Ladaku Merica Bubuk ¼ sdt jinten bubuk ¼ sdt adas bubuk 4 sdm kecap manis Bahan 2: 400 g daging has luar 600 ml air 2 buah tomat dipotong 8 bagian 1 saset Foody Bumbu Sop Sapi Bahan 3: 4 buah kemiri goreng 100 ml air 1 sdt garam 1 sdt gula 150 ml soun yang besar dimeternya dan sudah diseduh 1 sdt asam diseduh dengan 50 ml air panas ambil sarinya Cara Membuatnya: 1. Panaskan minyak lalu tumis bawang putih, bawang merah, kayu manis, peka, pala dan cengkeh. Tumis hingga bawang kekuningan. 2. Masukkan kemiri yang dihaluskan dan yang sudah dicampur air juga Ladaku Merica Bubuk, Desaku Ketumbar Bubuk, jintan, adas dan kecap manis lalu aduk terus hingga redius. 3. Masukkan daging dan masak...
adhaagary
Sop Bubur Pontianak
Makanan Minuman
Bahan 1: 150 g beras pulen direndam 50 g ketan putih direndam 2 lembar daun salam 3 lembar daun jeruk 2 batang serai 1 lembar daun pandan 11/2 sdt garam 1200 ml air 1 sachet FOODY Bumbu Sop Rasa Sapi Bahan 2: 300 g daging sengkel, rebus hingga cukup empuk 2 buah kentang potong dadu agak kecil 1 buah wortel besar potong dadu kecil 2 batang seledri diikat 2 batang daun bawang dirajang 1/2 biji pala dimemarkan 11/2 sdt garam 1 sdt gula 1500 ml kaldu rebusan sengkel Bahan 3: 4 siung bawang putih dirajang 3 buah bawang merah dirajang 4 sdm minyak goreng Bahan 4: 1/2 sdt LADAKU Merica Bubuk 1 sachet FOODY Bumbu Sop Rasa Sapi 2 sdm seledri rajang 3 sdm bawang goreng 100 g kacang kedelai goreng 100 g emping 100 g kerupuk 2 sdm kecap manis...
adhaagary
Terong Isi Daging
Makanan Minuman
Terung termasuk jenis sayuran yang cukup unik. Bentuknya menyerupai timun, tapi agak besar dan berwarna ungu tua. Bahan makanan ini jikalau sudah diolah, walaupun hanya digoreng saja sudah sangat enak. Pasalnya, tekstur terung sendiri lembut dan agak menyerupai dengan gambas. Biasanya selain digoreng, terung juga disandingkan dengan tempe penyet atau dibuat sayur lodeh favorit keluarga. Sejauh ini, sih yang paling populer, ya lalapan terung. Tapi, di Kalimantan Barat ternyata ada hidangan terung yang cukup menarik, lho. Hidangan tersebut berjulukan resep terung isi daging khas Kalimantan Barat. Terung Isi Daging Khas Kalimantan Barat Sebenarnya tidak hanya berisi daging, melainkan campuran daging giling, tahu putih halus, daun bawang dan seledri. Setelah isi terung dikeluarkan, campuran tersebut dimasukkan ke sana. Sehabis itu, gres digoreng hingga matang. Hasilnya cukup unik, menyerupai menyantap daging berkulit. Tap...