Entri Terkait
Rendang
Makanan Minuman
Rendang atau randang adalah masakan daging bercita rasa pedas yang menggunakan campuran dari berbagai bumbu dan r empah-rempah. Masakan ini dihasilkan dari proses memasak yang dipanaskan berulang-ulang dengan santan kelapa. Proses memasaknya memakan waktu berjam-jam (biasanya sekitar empat jam) hingga kering dan berwarna hitam pekat. Dalam suhu ruangan, rendang dapat bertahan hingga berminggu-minggu. Rendang yang dimasak dalam waktu yang lebih singkat dan santannya belum mengering disebut kalio, berwarna coklat terang keemasan. Rendang dapat dijumpai di R umah Makan Padang di seluruh dunia. Masakan ini populer di I ndonesia dan negara-negara A sia Tenggara lainnya. Di daerah asalnya, rendang disajikan di berbagai upacara adat dan perhelatan istimewa. Meskipun rendang merupakan m asakan tradisional Minangkabau, masing-masing daerah di Minangkabau memiliki teknik memasak serta pilihan dan penggunaan...
OSKM18_16518366_Dendiza Abdillah Prazos
Permainan KIM
Permainan Tradisional
KIM Permainan Adat Minang  Permainan KIM adalah permainan tradisional khas Padang yang dimainkan dengan cara menebak angka yang terdapat di dalam nyanyian. Tiap peserta akan diberikan selembar kertas dengan warna berbeda yang sudah diisi dengan angka 1-90 secara acak. Pada saat permainan berlangsung, penyanyi akan menyanyikan lagu yang berisi angka-angka yang diambil dari sebuah toples secara acak. Peserta harus menyilang tiap angka yang disebutkan oleh penyanyi. Apabila angka yang disilang sudah membentuk sebuah garis vertikal atau horizontal maka peserta harus dengan cepat berteriak dengan kencang agar penyanyi langsung menghentikan nyanyiannya. Namun, apabila peserta terlambat berteriak, maka kemenangan peserta tersebut akan dibatalkan dan permainan akan dilanjutkan. OSKMITB2018
Annisa_safura
Kue Talam
Makanan Minuman
Kue talam merupakan makanan tradisional asal Sumatera Barat. Makanan ini termasuk kedalam jenis makanan camilan. Camilan ini ada yang berbentuk bulat dan ada pula yang berbentuk kotak. Kue talam memiliki rasa yang manis dan asin dari campuran santan kelapa. Bahan bahan untuk membuat kue talam yaitu tepung beras, santan kelapa, daun pandan sebagai pewangi, gula, dan vanili. Kue talam jarang dibuat memakai pengawet makanan sehingga makanan ini tidak tahan lama. Cara pembuatan kue talam cukup mudah yaitu campurkan tepung beras, gula, vanili, dan daun pandan, lalu rebus sampai mendidih. Setelah mendidih, masukkan santan lalu tunggu sampai mendidih kembali. Setelah itu, angkat dan masukkan kedalam cetakan dan tunggu sampai kue talam mengeras. Kue talam biasa dijumpai di pasar tradisional di bagian kelompok kue basah. Harga yang biasa dijual dipasaran kisaran Rp 5000,00 - Rp...
OSKM_16418252_Fitri Milenia
TARI PIRING WARISAN BUDAYA SUMATERA BARAT
Tarian
indonesia adalah negara majemuk dengan latar belakang suku,bangsa,agama, bahasa, dan budaya yang beragam.namun perbedaan itulah yang membuat negara ini kaya dengan keberagamannya.semua bisa menjadi satu dan hidup berdampingan dengan aman damai di bawah naungan NKRI dan tudung PANCASILA,BHINEKA TUNGGAL IKA. salah satu yang menjadi elemen penting bangsa ini adalah keberagaman budayanya.begitu banyak ragam berupa makanan,ritual dan upacara adat,kesenian,dan masih banyak lagi.kesenian indonesia sendiri bukan hanya dikenal di kalangan masyarakat indonesia saja,namun sudah sampai ke manca negara.bahkan pergelaran budaya kesenian indonesia juga sering di tempillkan di luar negri,salah satunya kesenian Tari Piring dari ranah minang sumatera barat. tarian ini bukan hanya sekedara tarian penghibur,namun tarian ini adalah identitas dan ciri khas dari budaya minangkabau,sumatera barat.tarian ini memiliki sejarah yang sangat penting bagi masyarakat minangkabau pada zaman dahulu.tar...
OSKM18_FTSL_YOHANA SUKHATAMA
Sambal Lado Tulang
Makanan Minuman
Sambal lado tulang merupakan sambal khas asal Sumatera Barat. Sambal lado tulang biasanya ada dari resep turun menurun. Sambal ini masih jarang ditemukan di rumah makan padang seperti Sederhana, Sari Ratu, Simpang Raya, dan lain-lainnya. Seringkali sambal ini menjadi sambal pendamping makanan rendang belut yang juga merupakan makanan khas Sumatera Barat. Resep sambal lado tulang adalah sebagai berikut: Bahan: Cabai merah Bawang merah Tomat Tulang sapi Garam Air petai (optional) Langkahnya: Giling cabai merah, bawang merah, tomat, dan tulang sapi, setelah itu masukkan irisan petai jika perlu Tambahkan garam secukupnya Lalu dikukus atau bisa juga dengan cara direbus dengan memasukkan air kurang lebih satu gelas Tunggu hingga mengering dan aroma tulang semakin kuat #OSKMITB2018
OSKM18_16918347_Taqiya
Asam Padeh: Sebuah Opsi Alternatif
Makanan Minuman
Asam Padeh: Sebuah Opsi Alternatif Tidak dapat dipungkiri bahwa santan adalah komponen pokok dari sekian banyak bumbu lainnya yang membuat masakan padang terasa lezat. Tidak dapat dipungkiri pula bahwa mengonsumsi terlalu banyak santan tidaklah baik karena bisa menaikkan kadar kolestrol dalam tubuh. Walaupun demikian, para penikmat masakan padang tidak perlu khawatir karena ternyata terdapat juga masakan padang yang tidak dibuat dengan santan. Salah satunya adalah asam padeh.Semua orang suka masakan padang. Rasanya yang kaya membuat masakan padang digemari bahkan sampai ke pelosok-pelosok Indonesia. Akan tetapi, sebagian orang mengeluhkan efek kesehatan dari masakan padang karena salah satu bahan yang katanya selalu ada di setiap masakan padang: santan. Asam padeh mungkin adalah masakan yang janggal didengar di telinga orang-orang. Makanan yang satu ini memang tidak seterkenal rendang atau ayam pop. Akan tetapi, asam padeh sebernanya sudah sangat dikenal oleh masyarakat pa...
OSKM18_16718119_Agi Uzila
Ikan Larangan
Makanan Minuman
Di daerah Sumatera Barat ada jenis ikan yang diberi nama "Ikan Larangan". Disebut ikan larangan, karena konon ceritanya siapa yang memakan ikan tersebut akan terkena musibah, entah itu sakit aneh, perut menjadi buncit, ataupun musibah lainnya. Tapi sebenarnya ikan ini bisa dimakan, dengan biasanya diambil secara bersamaan, dengan doa bersama yang disertai upacara. Menurut informasi yang dihimpun, dulunya di sungai tempat ikan larangan itu berada, ada seseorang yang sakti memberi ilmu teluh kepada bibit-bibit ikan yang ada di sini. Hal itu dilakukannya agar tidak ada yang berani mencurinya. Namun orang yang menaruh teluh pada ikan-ikan tersebut meninggal tanpa mencabut teluh itu terlebih dahulu. Ceritanya selalu ada kejadian aneh yang kerap kali terjadi di sana seperti ada yang kesurupan karena membuang sampah di sungai tersebut. Namun beberapa orang mengatakan bahwa itu hanya mitos. Alasan utama diadakannya batasan dan larangan pengambilan itu adalah untuk menjaga popul...
OSKM_16518032_Elang Aditya Rahman
Tari Gelombang
Tarian
Tari Gelombang Adalah Tarian berasal dari tanah Minangkabau. Tari adat ini bertujuan untuk menyongsong tamu yang dihormati maupun dalam acara Pernikahan adat . dan arti Gelombang dalam tarian ini artinya ombak yang bergulung-gulung menuju pantai. Kata kiasan yang menggambarkan galombang yang diberikan untuk sebutan suatu tari tersebut berhubungan dengan peristiwa penyambutan tamu dengan tarian tradisi Minangkabau, bahwa tamu-tamu yang datang disambut secara bergelombang atau beruntun dan teratur sampai menuju ke tempat duduknya. seumpama sebuah sampan atau kapal dibawa gelombang ke pantai dengan sukacitanya. Biasanya Tarian Gelombang diiringi oleh alat musik Talempong dan Kendang. Tarian Gelombang ini dibagi dua yaitu: Tarian Gelombang Tradisional Tarian Gelombang Tradisional Ini biasanya di pertunjukkan untuk upacara penobatan penghulu pucuk( penghulu yang terpilih menjadi ketua dari segala penghulu di negeri tersebut) saja. Biasanya dimainkan oleh puluhan la...
OSKM_19818026_Fahri Rahman
Balado, Teknik Makanan Favorit Se-Indonesia
Makanan Minuman
adalah teknik memasak khas Minangkabau dengan cara menumis cabe giling dengan berbagai rempah, biasanya bawang merah , bawang putih , jeruk nipis . Berbeda dengan sambal lain yang hanya menggunakan cabe giling sebagai pendamping makanan dengan cara dicelup, balado dihidangkan dengan cara diimasak kembali dengan berbagai jenis masakan. Balado dihidangkan dengan cara diimasak kembali dengan berbagai jenis masakan seperti dendeng , teri, ikan goreng, ayam goreng, bebek goreng, telur rebus, dan tempe goreng. Tindakan menambahkan cabe dan rempah dipercaya membuat makanan bertambah awet. Ikan Balado merupakan salah satu contoh makanan favorit dari padang. Tiap restoran Padang memiliki resep balado masing-masing. Balado merupakan salah satu teknik makanan favorit di Indonesia, tidak hanya bagi orang Padang saja, tetapi bagi seluruh masyarakat Indonesia. #OSKMITB2018