Entri Terkait
Gogoso
Makanan Minuman
Gogoso ini merupakan makanan tradisional khas makassar, gogoso ini mirip makanan lemper dari jawa. Makanan yang berbahan utama beras ketan ini sudah tidak asing lagi bagi masyarakat bugis makassar. Makanan gogoso ini mempunyai 2 jenis, salah satunya adalah gogoso kambu atau gogoso yang menggunakan isi. Cara pengolahan gogoso ini sendiri yaitu dengan dibakar, sehingga membuat makanan ini mempunyai keistimewaan dan citarasa tersendiri Pada kesembatan kali ini, saya akan berbagi Resep Gogoso khas Makassar untuk anda : Bahan untuk gogoso : 250 gram beras ketan, di rendam selama 2 jam. 150 ml santan yang diambil dari 1/2 butir kelapa. 1-2 lembar daun salam. 1/2 sendok teh garam. Bahan untuk isi gogoso : 1 lembar daun salam. 1 sendok teh garam. 1 sendok makan minyak. 3/4 sendok teh gula pasir....
fahrizal agdeanto
Sarabba
Makanan Minuman
Tidak ada asal usul yang jelas mengenai minuman sarabba ini kapan mulai di gemari oleh masyarakat suku Bugis/Makassar minuman sarabba inipula sudah sangat terkenal di daerah Sulawesi selatan bahkan banyak hotel pun yang memasukkan dalam menunya. Sarabba adalah minuman khas Bugis/Makassar yang diracik dari campuran jahe, kuning telur,gula aren,santan dan merica bubuk. Minuman ini mirip dengan wedang jahe di Jawa tengah. Hanya saja bedanya, sarabba menggunakan campuran gula aren dan santan yang membuatnya lebih kental. Aroma wangi yang menggoda langsung menyergap hidung begitu sarabba hadir di depan Anda. Rasanya agak pedas di lidah namun hangat di lambung Pembuatan sarabba dimulai dengan merebus air bersamaan dengan gula aren sesuai dengan takaran. Air lalu di aduk agar gula areanya cepat melele dan bercampur rata, agar lebih mudah bisanya gula areanya telah dihancurkan terlebih dahulu sebelum dimasukkan kedalam panci. Sementara itu jahe dicuci bersi dan dimemarkan dengan car...
Muhammad_efendi
Sarabba
Makanan Minuman
Tidak ada asal usul yang jelas mengenai minuman sarabba ini kapan mulai di gemari oleh masyarakat suku Bugis/Makassar minuman sarabba inipula sudah sangat terkenal di daerah Sulawesi selatan bahkan banyak hotel pun yang memasukkan dalam menunya. Sarabba adalah minuman khas Bugis/Makassar yang diracik dari campuran jahe, kuning telur,gula aren,santan dan merica bubuk. Minuman ini mirip dengan wedang jahe di Jawa tengah. Hanya saja bedanya, sarabba menggunakan campuran gula aren dan santan yang membuatnya lebih kental. Aroma wangi yang menggoda langsung menyergap hidung begitu sarabba hadir di depan Anda. Rasanya agak pedas di lidah namun hangat di lambung Pembuatan sarabba dimulai dengan merebus air bersamaan dengan gula aren sesuai dengan takaran. Air lalu di aduk agar gula areanya cepat melele dan bercampur rata, agar lebih mudah bisanya gula areanya telah dihancurkan terlebih dahulu sebelum dimasukkan kedalam panci. Sementara itu jahe dicuci bersi dan dimemarkan dengan car...
Muhammad_efendi
Lahak Bete
Makanan Minuman
Laha' Bete Laha' Bete adalah makanan khas salah satu kabubaten di provinsi Selawesi Selatan, tepatnya di kecamatan Sinjai Utara, Kabupaten Sinjai. Laha' Bete ini terbuat dari ikan mairo segar yang diberi perasan jeruk nipis. Laha' bete ini biasanya ditemukan jika ada acara-acara resmi misalnya perkawinan, aqiqah, dan acara lainnya. Cara penyajian Laha' Bete ini sangat mudah, cukup dengan menyiapkan bahan berikut: 500 gr ikan segar (mairo) 100 gr jeruk nipis 200 gr kelapa ½ tua (goreng) Garam secukupnya Adapun cara membuatnya adalah sebagai berikut : Ikan dibersihkan dan tulangnya dibuang Tambahkan jeruk nipis pada daging ikan tersebut, rendam ± 10 menit Tambahkan kelapa goreng yang telah ditumbuk, garam, penyedap rasa lalu aduk hingga rata. Kata laha' hanya ada di Sinjai, di daerah bugis yang lain biasa dengan kata lawa'. Jadi makanan ini akan bisa kita temukan di daerah...
Masnii Ms
Kue Bugis Ketan Hitam Betawi
Makanan Minuman
Kue Bugis Betawi ini adalah jenis kue yang harus selalu ada dalam setiap hantaran untuk pengantin di acara pernikahan adat Betawi. Salah satu jenis kue tradisional yang memiliki tekstur sangat kenyal dan memiliki citarasa manis. Terbuat dari bahan dasar tepung beras ketan yang diolah kemudian bagian dalamnya biasa diisi dengan gula merah dan kelapa parut. Resep dan cara pembuatan kue bugis ketan sangat mudah juga dapat dibuat dengan menggunakan bahan dasar ketan putih ataupun ketan hitam hitam karena akan tetap menghasilkan rasa kue yang sama-sama enak, hanya saja memiliki perbedaan warna. Bahan: 200 gram tepung ketan hitam 100 ml santan kental Daun pisang secukupnya, pembungkus 100 ml rebusan daun suji, dan tetesan pewarna hijau Gula merah secukupnya, untuk isi Cara Membuat Kue Bugis Ketan Hitam: Masukkan tepung dan gula, aduk rata. Tuang air suji dan santan kedalam tepung, uleni hingga benar-benar kalis. Pipihkan adonan kue dengan takaran sendok makan, lalu tambahkan potongan g...
Bellayuningsih
Cucuru Bayao
Makanan Minuman
Cucuru Bayao adalah makanan khas tradisional yang berasal dari Bugis-Makassar, Sulawesi Selatan. Di Jawa penganan ini lebih dikenal dengan nama Kue Cucur . Bahan-bahan: 25 gr tepung terigu protein sedang 25 gr kenari 10 kuning telur 3 tetes pewarna kuning Perendam: 300 ml air 250 gr gula pasir buah jeruk nipis, ambil airnya ¼ sdt vanili Cara Membuat: 1. Campurkan kuning telur dan pewarna kuning, aduk rata. Tambahkan tepung terigu, aduk rata. 2. Masukkan adonan ke dalam cetakan kue mangkuk yang telah diolesi sedikit minyak. Kukus di atas api kecil hingga setengah matang, hias dengan kenari lalu kukus lagi sampai matang. Angkat. 3. Perendam : didihkan air, gula, air jeruk nipis dan vanili. Sisihkan. 4. Lepaskan kue yang sudah dingin dari cetakan lalu masukkan ke dalam air perendam. Angkat lalu hidangkan. RM yang menyediakan: Rumah Makan Sulawesi Jl....
Dhika
Cucuru Bayao
Makanan Minuman
Cucuru Bayao adalah makanan khas tradisional yang berasal dari Bugis-Makassar, Sulawesi Selatan. Di Jawa penganan ini lebih dikenal dengan nama Kue Cucur . Bahan-bahan: 25 gr tepung terigu protein sedang 25 gr kenari 10 kuning telur 3 tetes pewarna kuning Perendam: 300 ml air 250 gr gula pasir 1 buah jeruk nipis, ambil airnya ¼ sdt vanili Cara Membuat: 1. Campurkan kuning telur dan pewarna kuning, aduk rata. Tambahkan tepung terigu, aduk rata. 2. Masukkan adonan ke dalam cetakan kue mangkuk yang telah diolesi sedikit minyak. Kukus di atas api kecil hingga setengah matang, hias dengan kenari lalu kukus lagi sampai matang. Angkat. 3. Perendam : didihkan air, gula, air jeruk nipis dan vanili. Sisihkan. 4. Lepaskan kue yang sudah dingin dari cetakan lalu masukkan ke dalam air perendam. Angkat lalu hidangkan. ( https://dapur-teh-enur.blogspot.com/2016/08/resep-cara-membuat-kue-cucuru-bayao-khas-makassar.html)
Dhika
Baroncong
Makanan Minuman
Baroncong (Guroncong/Buroncong; bhs Bugis) adalah nama kue tradisional khas dari Kota Makassar, Provinsi Sulawesi Selatan. Bentuk penganan ini seperti busur atau setengah lingkaran, yang sekilas mirip dengan Kue Pukis. Bahan-bahan dari kue ini adalah tepung terigu, gula pasir, parutan kelapa muda, dan penambah aroma rasa. Bahan: 250 gr tepung terigu 250 gr kelapa muda, parut 100 gr gula 1 butir kuning telur 500 ml air Garam secukupnya Cara Membuat: 1. Campurkan terigu, kuning telur, dan air sedikit demi sedikit, aduk (boleh menggunakan mixer) hingga berbentuk adonan kental. 2. Masukkan gula dan garam, aduk rata. Tambahkan kelapa parut, aduk rata. 3. Adonan dapat ditambahkan sedikit air bila terasa sangat kental, tapi jangan sampai terlalu encer. 4. Panaskan cetakan. Tuang adonan ke dalam cetakan, tutup cetakan, biarkan hingga matang dan agak mengembang. .Angkat, taburi dengan gula pasir secukupnya dan sajikan selagi hangat. Sumber: https://dapur-teh-enur.b...
Dhika
Bolu Peca Makassar
Makanan Minuman
Bolu Peca adalah salah satu makanan khas dari daerah Makassar, Sulawesi Selatan. Kue ini biasanya muncul ketika masyarakat Bugis mengadakan hari spesial atau hari-hari resmi lainnya yang mengharuskan ada sajian kue Bolu Peca dihidangannya. Bahan utama pembuatan kue ini adalah gula merah dan tepung ketan yang diolah sehingga menghasilkan camilan yang sangat enak. Bahan-bahan: 500 ml air rebusan gula merah 2 butir telur bebek 2 butir telur ayam 1 sdt soda kue ½ cangkir tepung ketan putih ½ cangkir tepung beras Cara Membuat: 1. Campurkan tepung ketan dan tepung beras, aduk rata, sisihkan. 2. Kocok telur ayam dan bebek dengan wadah berbeda, tambahkan soda kue, aduk hingga adonan kaku 3. Tuang campuran tepung ketan dan beras kedalam adonan telur secara perlahan sambil di aduk. 4. Tuang adonan kedalam loyang. Kukus selama 25 menit atau hingga matang. 5. Angkat adonan dan potong-potong selagi masih...