Laha' Bete

Laha' Bete adalah makanan khas salah satu kabubaten di provinsi Selawesi Selatan, tepatnya di kecamatan Sinjai Utara, Kabupaten Sinjai. Laha' Bete ini terbuat dari ikan mairo segar yang diberi perasan jeruk nipis. Laha' bete ini biasanya ditemukan jika ada acara-acara resmi misalnya perkawinan, aqiqah, dan acara lainnya.

Cara penyajian Laha' Bete ini sangat mudah, cukup dengan menyiapkan bahan berikut:

500 gr ikan segar (mairo)
100 gr jeruk nipis
200 gr kelapa ½ tua (goreng)
Garam secukupnya

Adapun cara membuatnya adalah sebagai berikut:

1. Ikan dibersihkan dan tulangnya dibuang
2. Tambahkan jeruk nipis pada daging ikan tersebut, rendam ± 10 menit
3. Tambahkan kelapa goreng yang telah ditumbuk, garam, penyedap rasa lalu aduk hingga rata.

Kata laha' hanya ada di Sinjai, di daerah bugis yang lain biasa dengan kata lawa'. Jadi makanan ini akan bisa kita temukan di daerah lain tapi mungkin dengan nama yang berbeda seperti lawa' bale (ikan) atau lawa' mairo.