Maluku
|
Papeda Kuah Ikan |
| https://budaya-indonesia.org/Papeda-Kuah-Ikan |
|
Bahan Papeda : 200 gram tepung sagu tani 1 sdt garam 1 sdt gula 600 ml air matang dingin 1,4 liter air mendidih Bahan Ikan Kuah Kuning 1 kg ikan kembung (bisa diganti ikan kakap atau ikan gabus) 1 sdm air jeruk nipis 1 sdt g... |
| Makanan Minuman Maluku |
|
Nasi Hotong |
| https://budaya-indonesia.org/Nasi-Hotong |
|
Bahan Nasi Hotong : 500 gram hotong 2 liter santan dari 2 butir kelapa 1 lembar daun pandan ½ sdt garam Cara Membuat Nasi Hotong : Cuci hotong hingga bersih, tiriskan sebentar. Siapkan panci logam yang tebal, masukkan hotong... |
| Makanan Minuman Maluku |
|
Bubur Hotong |
| https://budaya-indonesia.org/Bubur-Hotong |
|
Bahan Bubur Hotong : 200 gram hotong (jawawut) 100 gram gula merah 100 gram gula pasir 1 lembar daun pandan 3 cm kayu manis 150 ml santan kental matang dari ½ butir kelapa 1,5 liter air Cara Membuat Bubur Hotong : Cuc... |
| Makanan Minuman Maluku |
|
Kohu-Kohu Mentah |
| https://budaya-indonesia.org/Kohu-Kohu-Mentah |
|
Bahan Kohu-Kohu Mentah : 500 gram ikan tongkol 1 sdt air jeruk nipis 1 sdt garam 250 gram mentimun, ambil bagian luar, iris korek api 6 buah kacang panjang, potong 1 cm 1 ikat kemangi, petik daunnya 150 gram tauge ½ butir kelapa, parut 2 sdt air jeruk... |
| Makanan Minuman Maluku |
|
Dabu-dabu Sesi |
| https://budaya-indonesia.org/Dabu-dabu-Sesi |
|
Bahan Dabu-dabu Sesi : 1 kg kembung 2 buah jeruk sitrun, peras 1 sdm garam 1 liter air, didihkan Bumbu Dabu-dabu Sesi : 6 butir bawang merah 6 siung bawang putih 5 buah cabai rawit merah 4 buah tomat kecil-kecil 1 sdt ga... |
| Makanan Minuman Maluku |
|
Bidara Rica - Maluku - Maluku |
| https://budaya-indonesia.org/Bidara-Rica |
|
Bahan Bidara Rica : 1 ekor ayam, potong 8 bagian 1 sdm air jeruk nipis 1 sdm garam 500 ml air 3 sdm Minyak, untuk menumis Bumbu Bidara Rica yang Dihaluskan : 8 butir bawang merah 5 siung bawang putih 50 gram kenari &frac... |
| Makanan Minuman Maluku |
|
Ayam Pedas Maluku |
| https://budaya-indonesia.org/Ayam-Pedas-Maluku |
|
Bahan Ayam Pedas : 1 ekor ayam, potong 8 bagian 1 liter air Bumbu Ayam Pedas yang Ditumbuk Kasar : 8 butir bawang merah 5 siung bawang putih 5 buah cabai merah besar 5 buah cabai merah keriting 5 buah cabai hijau besar 1 sdt... |
| Makanan Minuman Maluku |
|
Semur Ternate |
| https://budaya-indonesia.org/Semur-Ternate |
|
Bahan Semur Ternate : 500 gram daging has dalam 2 sdm cuka Air untuk merebus daging 2 sdm tepung meizena, larutkan dengan sedikit air 3 sdm minyak, untuk menggoreng Bumbu Semur Ternate yang Dihaluskan : 8 butir bawang merah 2 sd... |
| Makanan Minuman Maluku Utara |
|
Lapis Palaro |
| https://budaya-indonesia.org/Lapis-Palaro-1 |
|
Bahan Lapis Palaro ; 500 gram daging sapi, iris tipis 1,2 liter air 1 sdm tepung meizena, laritkan dalam sedikit air Minyak, untuk menggoreng Bumbu Lapis Palaro yang Dihaluskan : 5 butir bawang merah 3 siung bawang put... |
| Makanan Minuman Maluku |
|
Wajik Hotong |
| https://budaya-indonesia.org/Wajik-Hotong |
|
Bahan : 200 gram hotong 250 gram gula merah 100 gram gula pasir ½ sdt garam 800 ml santan dari 2 butir kelapa Bahan Fla : 200 ml santan 50 gram gula merah 50 gram gula pasit 2 cm kayu manis Cara Membuat... |
| Makanan Minuman Maluku |
