Entri Terkait
ES GOYANG JAKARTA
Makanan Minuman
bahan-bahan pembuatan es krim ini terdiri dari santan kelapa, gula pasir, perasa makanan, dan bahan utama tepung Hunkue. Hunkue merupakan tepung kacang hijau, tepung jenis ini banyak ditemukan di pasar tradisional di Jakarta. Untuk menambah cita rasa yang menarik, dalam perkembangannya, bahan utama tepung Hunkue kerap ditambah dengan bahan-bahan lain, seperti alpukat, durian, dan cokelat. Dijual dengan harga yang terjangkau, Es Goyang menjadi jajanan yang selalu dinanti anak-anak hingga orang dewasa menjelang sore hari. Teksturnya yang lembut dan rasanya yang nikmat menjadi alasan mengapa banyak orang Jakarta di era 90-an menyukai jajanan yang satu ini.
Eka Suci Rahayu
Ketupat Khas Jakarta
Makanan Minuman
Ketupat Khas Jakarta Ketupat atau kupat adalah hidangan khas Asia Tenggara maritim berbahan dasar beras yang dibungkus dengan pembungkus terbuat dari anyaman daun kelapa muda (janur). Ketupat paling banyak ditemui pada saat perayaan Lebaran sampai 5 hari berikutnya ketika umat Islam merayakan berakhirnya bulan puasa . Makanan khas yang menggunakan ketupat, antara lain kupat tahu ( Sunda ), katupat kandangan ( Banjar ), Grabag ( kabupaten Magelang ), kupat glabet ( Kota Tegal ), coto makassar (dari Makassar , ketupat dinamakan Katupa ), lotek , serta gado-gado yang dapat dihidangkan dengan ketupat atau lontong . Ketupat juga dapat dihidangkan untuk menyertai satai , meskipun lontong lebih umum. Selain di Indonesia , ketupat juga dijumpai di Malaysia , Brunei , dan ...
Mas Ardy Wijaya
Kue Cucur Pandan
Makanan Minuman
Kue cucur kali ini agak sedikit berbeda, kue cucur yang biasanya berwarna cokelat, yang ini berwarna hijau. Rasanya pun lebih enak saat dinikmati. Cara pembuatannya juga cukup mudah. Selamat mencoba! Bahan: 125 gram gula pasir 200 ml air 30 ml air daun suji, dari 25 lembar daun suji dan 3 lembar daun pandan 1 lembar daun pandan, diikat simpul 150 gram tepung beras 2 1/2 sendok makan tepung terigu 1/4 sendok teh garam 2 tetes pewarna hijau minyak untuk menggoreng Cara membuat: Masak gula pasir, air, air daun suji, dan daun pandan sambil diaduk hingga gula larut. Saring. Sisihkan. Campur tepung beras, tepung terigu, dan garam. Tuangkan rebusan gula sedikit – sedikit. Aduk rata sambil dikeplok-keplok sampai adonan ringan. Panaskan minyak. Tuang 1 sendok sayur adonan. Siram-siram dengan minyak sambil diputar-putar dengan lidi sampai adonan berserat....
Deni Andrian
Pepe Antikris
Makanan Minuman
BAHAN A : 700 gr sagu tani 650 gr gula pasir 1600 cc santan dr 2 1/2 btr kelapa (diberi daun pandan dan daun jeruk) 1/2 sdt vanili bubuk 1/2 sdt garam BAHAN B : 1 sdm tepung sagu 1/2 sdm tepung beras Air mendidih secukupnya Pewarna merah tua, hijau dan orange CARA MEMBUAT : Adonan B : Seduh tepung sagu dan tepung beras dgn air mendidih sambil diaduk hingga seperti lem. Campur semua bahan A (kecuali garam dan vanili) dlm adonan B. Aduk hingga rata, saring lalu tambahkan garam dan vanili. Bagi adonan menjadi 3 bagian, masing-masing beri pewarna merah tua, hijau dan orange. Tuang sedikit adonan warna orange kedlm loyang, ratakan (kukus hingga mengeras). Tuang lagi adonan warna hijau diatasnya, ra...
Deni Andrian
Kue Talam Pulut Srikaya
Makanan Minuman
Bahan A : 500 gr beras ketan 200 cc santan kental sedang 1/2 sdt garam 1/2 sdt vanili bubuk 1 sdm gula pasir Bahan B : 5 butir telur bebek 500 gr gula merah, sisir 800 cc santan kental sedang 1 sdt garam 3 lembar daun pandan 100 gr maizena Cara membuat : 1. Cuci beras ketan hingga bersih, rendam selama 2 jam. Tiriskan. 2. Masak ketan dengan semua bahan A jadi satu hingga setengah matang, lalu kukus lagi hingga ketan matang. 3. Tempatkan ketan dalam masing-masing loyang, padatkan. Sisihkan. 4. Campur semua bahan B hingga rata, lalu rebus hingga mendidih dan gula larut. Tuangkan diatas ketan, biarkan hingga mengeras dan dingin, lalu potong-potong. Siap disajikan. sumber: http://farlys.com/resep-jajanan/pasar-talam-pulut-srikaya.html
Deni Andrian
Kue Segitiga Merah Jambu
Makanan Minuman
BAHAN I : 2 pak agar-agar putih 900 ml santan 200 gram gula pasir 5 tetes pewarna merah cabai BAHAN II : 400 ml santan 50 gram gula pasir 1 pak agar-agar putih 2 kuning telur , kocok lepas 2 putih telur, kocok kaku 2 sendok makan tape ketan hitam 2 sendok makan kelapa muda serut kasar 2 tetes pewarna hijau BAHAN SAUS : 250 ml santan 1 sendok makan tepung maizena 1/4 endok teh garam 1/8 sendok teh vanila CARA MEMBUAT : Rebus bahan I sambil diaduk hingga mendidih. Tuang sebagian adonan ke dalam cetakkan bongkar pasang berbentuk segitiga. Pasang cetakan tengah dan dinginkan. Setelah puding dingin, mulailah mengerjakan bahan II. Rebus santan, agar-agar, dan gula sampai mendidih. Masukkan kocokan kuning telur. Aduk rata lalu tuang ke dalam kocokan putih telur sambil dikocok rata. Bagi menjadi 2 bagian. Bagian I, diberi tape ketan hitam. Bagian II ditambahkan pewarna hijau. Aduk rata masing-masing adonan. Lepaskan penyekat lo...
Deni Andrian
Nasi Bukhari
Makanan Minuman
Nasi bukhari secara umum terlihat seperti nasi dari Timur tengah (Arab). Nasi Bukhari memiliki rasa yang rempah-rempah. Nasi bukhari ini juga banyak mengandung protein. Anda tertarik untuk menikmati lezatnya nasi bukhari khas jakarta ini?. Tenang saja, anda tidak perlu jauh-jauh datang ke Jakarta . Karena resep masakan nusantara akan membagikan resep membuat nasi bukhari khas jakarta khusus untuk anda. Anda juga bis memodifikasi resep nasi bukhari khas jakarta ini sesuai selera anda, tapi ada baiknya anda mengikuti resep nasi bukhari yang saya berikan terlebih dahulu. Bahan nasi bukhari: 1 ekor ayam ~ potong 8 dan bersihkan 1 kg beras basmathi ~ basuh dan toskan 3 sb rempah kurma + 1 sb sos tomato - bancuhkan 2 biji buah tomato ~ belah 4 1 liter air 1/2 cawan susu cair/yogurt 1 pokokdaun ketumbar~ potong pendek 4 sb...
Ivo
Pelas Udang Jakarta
Makanan Minuman
Cara Membuat Pelas Udang Khas Jakarta Cara _ Membuat _ Pelas _ Udang _ Khas _ Jakarta Pelas Udang adalah salah satu masakan khas Betawi, Jakarta. Terbuat dari Kelapa yang dicampur dengan udang dan bumbu-bumbu lainnya. Biasa dimakan bersama nasi putih. Bahan-bahan _ : 300 _ gram _ udang _ kupas, _ dicincang 1/4 _ butir _ kelapa _ setengah _ tua _ parut _ kasar 1 _ sendok _ teh _ garam 1/2 _ sendok _ teh _ gula _ pasir 1/2 _ sendok _ teh _ asam _ jawa daun _ pisang _ untuk _ membungkus Bumbu _ yang _ Dih alus kan _ : 2 _ buah _ cabai _ merah _ besar 1/2 _ sendok _ teh _ ketumbar 3 _ lembar _ daun _ jeruk ...
Ivo
Es Kolang-Kaling Betawi
Makanan Minuman
Es kolang-kaling merupakan minuman khas betawi berbahan dasar kolang kaling yang sering dijadikan juga sebagai asinan. Dengan kondisi Jakarta yang panas tentunya perpaduan kolang-kaling dengan es akan jauh lebih menyegarkan. Bahan-bahan 250 gr kolang-kaling, iris tipis 150 gr gula pasir 500 ml air pewarna merah 100 ml sirop merah 3 sdm air jeruk nipis 350 gr leci kalengan tiriskan 1 bgk agar-agar putih 500 ml air 150 gr gula pasir susu kental manis es batu Cara membuat Es Kolang Kaling : Masak 100 gr gula, kolang-kaling, air dan pewarna merah sampai kolang-kaling empuk dan air habis, angkat, tiriskan. Masak agar-agar, 100 gr gula dan 500 ml air, masak hingga mendidih. Tuang dalam loyang, biarkan beku, lalu serut agar-agar memanjang, sisihkan. Masukkan dalam gelas, agar-agar serut, leci, kolang kaling, susu kental manis dan sirop merah. Sajikan dingin. Su...