Entri Terkait
Tinoransak
Makanan Minuman
Bahan : 500 gr daging ikan tuna, potong-potong dan goreng hingga matang 5 lembar daun jeruk, iris tipis 2 batang serai, iris tipis 1 lembar daun kunyit, iris tipis 10 tangkai daun kemangi 1½ sdt air jeruk nipis 2 batang daun bawang, iris kasar 1 sdt garam 1 sdt gula 7 sdm minyak goreng 400 ml air Bumbu Tumbuk Kasar : 10 butir bawang merah 8 buah cabai hijau 4 buah cabai rawit 2 cm jahe Cara membuat: Tumis bumbu tumbuk, daun jeruk, serai dan daun kunyit, aduk rata. Masak hingga bumbu matang. Masukkan ikan tuna goreng, daun kemangi, air jeruk nipis dan daun bawang. Tuangi air, garam dan gula. Aduk sampai matang, bumbu meresap dan air sisa sedikit. RM yang menyediakan: Beautika Manado Jl. Hang Lekir No. 1, Kebay...
Endah Kinarya Palupi
Tude Rica
Makanan Minuman
Bahan : ikan Tude kase bersih, iris kedua sisi, sirang lemong cui pake garam secukupnya. supaya ada aroma sedap, tambah akang asam jawa secukupnya. bumbu : rica secukupnya, rica gros secukupnya, bawang merah secukupnya, goraka secukupnya, tumbu pake garam secukupnya kong tuang minyak goreng campur sampe rata. cara memasak : bakar ikang Tude yg so tono deng garam, lemong cui & asam jawa di bara api, yg sebelumnya celup dulu di minyak kelapa yang ada di bumbu rica. bakar kedua sisi 3/4 masa kong taru bumbu rica di salah satu sisi, bakar terus secukupnya sampe matang tanpa diputar lagi. RM yang menyediakan: Cak Tu Ci Jl. Panglima Polim V No.15, RT.7/RW.6, Melawai, Jakarta Selatan, DKI Jakarta, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12160 (021) 7244833 Sumber: http://kuliner.ilmci.com/resep/2011/05/tude-rica.aspx
Endah Kinarya Palupi
Sambal Dabu-dabu Billa
Makanan Minuman
Bahan-Bahan : 4 buah cabe merah keriting 7 buah cabe rawit hijau 5 buah cabe rawit merah 3 buah bawang merah ½ sendok teh garam 1 buah jeruk nipis, peras airnya 2 sendok makan minyak goreng panas Cara Mengolah : 1. Potong-potong cabe dan bawang merah lalu campurkan semua bahan. 2. Proses hingga bahan menjadi potongan sambal dabu-dabu, masukkan minyak goreng panas, aduk rata. 3. Sajikan sambal dabu-dabu RM yang menyediakan: Waroeng Manado & Bir Jl. Boulevard Artha Gading Blok A No.9, RT.18/RW.8, Klp. Gading Bar., Klp. Gading, Kota Jkt Utara, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 14240 (021) 45850315 Sumber: http://kuliner.ilmci.com/resep/2011/20/sambal-dabu-dabu-billa.aspx
Endah Kinarya Palupi
Bubur Manado
Makanan Minuman
Bahan: 100 gram singkong 100 gram ubi jalar merah satu buah jagung muda 50 gram talas 100 gram labu kuning Segenggam daun lailem muda Selambar daun kunyit Empat sampai enam lembar daun gedi Dua batang daun bawang, potong kasar Seliter air Sebatang serai, dimemarkan Tiga cm jahe, dimemarkan Garam secukupnya Cara Membuat Kupas singkong, talas, ubi jalar dan labu kuning lalu cuci bersih dan potong kecil-kecil. Siangi dan petik daun lailem, daun kunyit, daun gedi, kangkung, bayam, dan kemangi Masak beras dengan satu liter air sambil sesekali diaduk, lalu masukkan serai jahe dan garam sembari diaduk. Sebelum beras hancur, masukkan singkong ubi jalar, jagung dan labu kuning diaduk hingga merata Setelah singkong tunak masukkan daun lailem, daun kunyit daun gebi kangkung bayam serta daun bawang. Aduk dan terakhir masukkan kemangi...
Endah Kinarya Palupi
Tahu Bumbu Woku
Makanan Minuman
Bahan: 3 sdm minyak untuk menumis 1 batang serai, ambil bagian yang memarkan 5 lembar daun jeruk 10 buah cabai rawit merah 2 buah (@ 300 g) tahu putih besar, potong ukuran 4x4x2 cm 200 ml air 1 sdt garam 10 g daun kemangi, petiki daunnya 50 g daun melinjo, siangi 1 buah tomat merah, potong 6 bagian membujur 1 batang daun bawang, ambil bagian yang putih, iris tebal 1 cm Haluskan: 5 butir bawang merah 1 cm jahe 1 cm kunyit, bakar Cara membuat: – Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, dan cabai rawit hingga ha rum. – Masukkan tahu dan air, aduk rata. Didihkan. Bubuhi dengan garam, aduk kembali hingga rata. – Masukkan tomat, daun melinjo, daun kemangi dan daun bawang, aduk rata. Masak hingga semua bahan matang, angkat. – Sajikan hangat. Sumber: http://kuliner.ilmci.com/resep/2011/02/resep-tahu-woku.aspx
Endah Kinarya Palupi
Garo Bunga Pepaya
Makanan Minuman
Bahan : 100 ml minyak sayur 3 lembar daun pepaya muda, rebus sebaiknya jangan terlalu lembek, iris kasar (optional, bisa dihilangkan) 250 gram bunga pepaya, siangi, rebus 100 gram daun melinjo muda, iris kasar 3 batang serai, ambil bagian putihnya iris halus 10 lembar daun jeruk, iris halus (sebaiknya pilih daun jeruk yg tidak terlalu tua) 3 lembar daun pandan, iris halus 2 lb daun kunyit, iris halus (kalau daun yang besar cukup 1 lb saja) 3 batang daun bawang/prei, iris halus 8 tangkai daun kemangi, petiki daunnya. 2 cm jahe, cincang atau iris halus 200 gr ± 1/4 bagian ikan cakalang asap (fufu) /pindang tongkol, suwir 2 (atau bisa diganti ikan asin..spt gabus , teri medan) Haluskan : 10 bh cabai merah keriting 20 cabai rawit hijau (bisa dikurangi) 15 siung bawang merah garam secukupnya Cara olah :...
Endah Kinarya Palupi
Tari Mesalai - Sulawesi Utara
Tarian
Mesalai adalah salah satu jenis tarian tradisional yang berasal dari Provinsi Sulawesi Utara. Kesenian yang tumbuh dan berkembang dalam masyarakat Kepulauan Sangihe Talaud ini dahulu merupakan bagian dari suatu upacara ritual sebagai perwujudan rasa syukur kepada Genggona Langi Duatung Saluruang (Tuhan Yang Maha Tinggi Penguasa Alam Semesta) atas segala anugerah yang telah diberikan-Nya. Namun, seiring dengan perkembangan zaman dan masuknya agama-agama baru, tari mesalai saat ini juga digunakan sebagai pelengkap upacara adat dan syukuran, seperti: khitanan, perkawinan, mendirikan rumah baru, peresmian perahu baru dan lain sebagainya. Peralatan dan Busana Peralatan musik (waditra) yang digunakan untuk mengiringi tari mesalai adalah tegonggong yang iramanya terdiri dari lima macam, yaitu: (1) tengkelu bawine (irama untuk wanita); (2) tengkelu sonda (irama untuk pria); (3) tengkelu sahola (irama lincah); (4) tengkelu balang (irama mendayung); dan...
Ressy vemialita
Tinutuan / Bubur Manado
Makanan Minuman
Tinutuan atau Bubur Manado adalah makanan khas Indonesia dari Manado,Sulawesi Utara. Ada juga yang mengatakan tinutuan adalah makanan khas Minahasa,Sulawesi Utara. Tinutuan merupakan campuran berbagai macam sayuran, tidak mengandung daging, sehingga makanan ini bisa menjadi makanan pergaulan antar kelompok masyarakat di Manado. Tinutuan biasanya disajikan untuk sarapan pagi beserta berbagai pelengkap hidangannya. RM yang menyediakan: Waroeng Manado & Bir Jl. Boulevard Artha Gading Blok A No.9, RT.18/RW.8, Klp. Gading Bar., Klp. Gading, Kota Jkt Utara, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 14240 (021) 45850315
Noval Karom
Binyolos
Makanan Minuman
Binyolos merupakan kudapan yang terbuat dari ubi bercitarasa manis yang biasa disantap di pagi dan sore hari. Dibuat dari ubi yang dicampur tepung terigu dan mentega dalam proses pembuatannya. Ubi yang telah dilebur kemudian diolah bersama bahan-bahan lainnya seperti telur, vanili, dan gula pasir. Setelah itu proses dilanjutkan dengan membentuk adonan menjadi bulat dan di dalamnya dimasukan gula merah untuk memberi rasa manis dan juga renyah. Rasa binyolos yang gurih di luar dan manis di dalam ini sangat pas disajikan dengan minuman hangat. RM yang menyediakan: Bunga Pepaya Jl. RP Soeroso 16, Gondangdia-Menteng, Jakarta Pusat, Indonesia (6221) 3141616 Sumber: http://www.perutgendut.com/read/binyolos-kudapan-pagi-orang-minahasa/873
