Entri Terkait
Ayam Santan Nasu Walio - Buton - Sulawesi Tenggara
Makanan Minuman
Bahan-bahan : 1 ekor ayam kampung 1 1/2 sendok teh garam 1 sendok teh air 6 siung bawang putih, diiris 1 batang serai, dimemarkan 100 gram kelapa parut, disangrai 800 ml santan dari 1 butir kelapa 3 buah belimbing wuluh 1 sendok makan minyak untuk menumis Asam jawa Secukupnya Cara Masak: Aduk rata asam, garam, dan air. Sisihkan. Panggang ayam sampai kecokelatan. Potong-potong Tumis bawang putih dan serai sampai harum. Masukkan ayam, kelapa parut, dan campuran air asam. Aduk rata. Tuang santan dan belimbing wuluh. Masak sampai matang. Sumber: http://masakoke.blogspot.co.id/2014/01/resep-ayam-santan-nasu-walio-khas-buton.html
Isni
Gula Kalupu - Pulau Kabaena - Sulawesi Tenggara
Makanan Minuman
Gula Kalupu merupakan penganan khas daerah Buton yang banyak dijumpai di Pulau Buton, utamanya di Kabupaten Buton dan Kota Baubau. Sebuah daerah yang kaya dengan berbagai kuliner khas masyarakat lokal. Dahulu wilayah ini berada dalam kekuasaan Kesultanan/Kerajaan Buton. Kue Gula Kalupu atau biasa juga disebut Gula Kelapa ini kebanyakan dipasok dari Kabaena. Sebuah pulau yang terkenal sebagai pengahasil gula aren/gula merah. Secara historis, Kabaena dulunya tergabung dalam wilayah administratif Kabupaten Buton. Namun ketika pemekaran Kabupaten Bombana pada tahun 2003, Pulau Kabaena turut memisahkan diri dari wilayah Pemerintahan Kabupaten Buton. Jajanan khas ini diangkut bersamaan dengan barang-barang lainnya menggunakan kapal kayu rute Kabaena – Baubau yang sandar di Pelabuhan Jembatan Batu Kota Baubau. Gula Kalupu inilah yang kemudian dipasok ke Kota Kota Baubau, Buton, dan sekitarnya. Masyarakat di pulau Kabaena dikenal sangat ahli dalam membuat G...
hallowulandari
Bawal Goreng Kendari - Kendari - Sulawesi Tenggara
Makanan Minuman
BAHAN : 1 ekor ikan bawal ukuran sedang 1 buah jeruk nipis, ambil airnya 1 sendok teh cuka 5 butir bawang merah Garam secukupnya Merica bubuk secukupnya Minyak untuk menggoreng ikan CARA MEMBUAT BAWAL GORENG KENDARI : 1. Ikan dibersihkan, lalu dikerat-kerat. 2. Bawang merah, merica bubuk, dan garam dihaluskan, ditambahi air perasan jeruk nipis dan cuka, diaduk rata, lalu dilaburkan ke ikan, dan didiamkan selama 15 menit. 3. Ikan digoreng hingga matang dan disajikan dengan sambal terasi dan lalapan selada. RM yang menyediakan: RM Bersaudara Jl Yos Sudarso No. 15, Baubau, Sulawesi Tenggara https://hobimasak.info/resep-bawal-goreng-kendari/
Isni
Tombole (Kumpe-Kumpe) - Wakatobi - Sulawesi Tenggara
Makanan Minuman
WAKATOBI adalah salahsatu kabupaten di Sulawesi Tenggara yang terkenal dengan keindahan terumbu karangnya. Wakatobi merupakan gugusan dari nama Pulau_pulau besar penyusunnya, yaitu Wangi-Wangi, Kaledupa, Tomia dan Binongko. Selain keindahan lautnya yang bisa dinikmati, Wakatobi juga memiliki beragam jenis kekayaan lainnya mulai dari kebiasaan adat, tarian adat, dan masih banyak lainnya termasuk dengan makanan khasnya yang salah satunya ada yang disebut dengan TOMBOLE. Salah satu gugusan penyusun nama kabupaten Wakatobi yaitu Binongko, juga termasuk daerah yang masyarakatnya sangat lihai membuat TOMBOLE sebagai salah satu makanan khasnya ini. Di Binongko, bertani ubi kayu dan singkong sudah merupakan sumber utama penghidupan dan juga sebagai makanan pokok. Pada dasarnya kondisi alam di sini tidak memungkiknan unutk bercocok tanam seperti padi, dll. Hanya jagung namun tergantung pada musim penghujan. Sehingga cukup beragam kreativitas masyarakat dahulu di pu...
Isni
Odangi - Tolaki - Sulawesi Tenggara
Makanan Minuman
Odangi adalah sebuah penganan mirip pizza kecil kira-kira diameter 10 cm atau lebih terbuat dari tepung sagu dengan kadar air 80-90% jadi tidak terlalu kering, kemudian kelapa setengah muda dan gula merah, cara membuatnya yaitu dengan dipanggang atau dibakar dengan panggangan steenles, oven, wajan ataupun teplon. Lalu bagaimana cara pembuatannya selengkapnya kita simak bersama ! Bahan: -Sagu sedikit basah -Kelapa setengah muda parut -Gula merah, parut/serut Cara membuat: Campurkan sagu yang sedikit basah dan kelapa parut dengan perbandingan 2:1 aduk merata hingga tercampur (ingat, tanpa air) bisa menambahkan sedikit aroma pasta pandan agar lebih wangi sesuai selera. Panaskan wadah pemanggang, wajan, teplon atau panggangan steenlees berbentuk bundar masukkan campuran bahan sagu + kelapa parut, bentuk menggunakan sendok dengan di tekan-tekan sampai melebar dan pipih seperti roti kering india, rapikan tepinya agar tetap bulat,...
Isni
Kolak Buton - Buton - Sulawesi Tenggara
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 sisir pisang kepok Santan 6 sendok tepung terigu cairkan dg air 1/2 sendok teh garam 2 sendok teh gulpa 1 vanili bulat Sirup ABC yg merah(boleh pke merk lain) Langkah Pisang di potong,cuci bersih Santan di bagi 2,encer&kental Rebus pisang dengan garam dan gulpa,santan encer sampe 1/2 matang,masukkan santan kental masak sampe mndidih,lalu masukkan...
Isni
Ikan Asin Tuna Masak Asam Manis - Wakatobi - Sulawesi Tenggara
Makanan Minuman
Bahan-bahan 300 gram ikan asin tuna (ikan asin berdaging tebal) 6 siung bawang putih, iris tipis 10 siung bawang merah, iris tipis 1 genggam cabe rawit (boleh di potong jika suka ekstra pedas) 5 buah cabe merah keriting / 3 cabe merah besar, iris serong 3 buah tomat segar, potong potong 1 sdt asam jawa (boleh nanti ditambahkan lagi) 1 sdm gula merah (boleh nanti ditambahkan lagi) 150 ml air atau setengah gelas air, boleh ditambah 50 ml minyak goreng 1/2 sdt merica bubuk...
Sulistiani
Sambalado Ikan Asin Layang / Pindang - Wakatobi - Sulawesi Tenggara
Makanan Minuman
Bahan-bahan 250 gram ikan asin layang/pindang (ikan asin bikinan sendiri) 100 ml air asam jawa dari 1 sdm asam jawa 1-2 sdm gula merah secukupnya gula merah jika diperlukan garam secukupnya minyak goreng sedikit air 2 lembar daun jeruk (boleh tidak pakai) Bumbu halus: 5 siung bawang merah 4 siung bawang putih 1 butir kemiri 5 cabe keriting/cabe merah 10 cabe rawit atau ses...
Sulistiani
Katofino Kapaea - Pulau Muna - Sulawesi Tenggara
Makanan Minuman
Katofino Kapaea merupakan olahan pepaya muda khas desa Lokarinta, Kecamatan Lohia, Kabupaten Muna, Sulawesi Tenggara. Olahan pepaya muda ini sering disantap bersama sambal terasi. Pengolahanya sangat mudah, pepaya muda yang berukuran kecil di belah dua beserta bijinya direbus menggunakan bumbu khas Muna http://news.baca.co.id/11736405?origin=relative&pageId=a1926a4c-d408-48e6-aa4c-d9fb79d2b9ce&PageIndex=1#list