Entri Terkait
Kopi Aceh
Makanan Minuman
Kopi Aceh ini mempunya sejarah tersendiri, yaitu ketika Maklumat Perang Belanda melawan Aceh bermula pada tahun 1873, Perang yang berkecamuk tidak mematahkan semangat Rakyat Aceh untuk melawan Belanda hingga tidak ada kata untuk menyerah, tahun demi tahun terus terjadi peperangan sehingga sebahagian wilayah Aceh mampu di kuasai oleh Belanda. Seorang pengusaha Belanda pada abad XVII melalui Batavia (sekarang Jakarta) masuk ke Aceh dengan membawakan biji atau bibit kopi yang berasal dari Belanda. Pertama sekali Belanda memperkenalkan adalah kopi jenis Arabica yang kemudian berkembang dengan jenis yang makin beragam. Segmen Lahan yang sangat menarik untuk menanam Kopi berjenis Arabica yaitu dataran tinggi Gayo, dengan kelembaban suhu dan tinggi dataran dari permukaan air laut yang sangat cocok untuk jenis Arabica Di dunia, kopi bisa dibedakan menjadi 2 kelompok berdasarkan jenisnya, yaitu kopi Arabica dan kopi Robusta. Di Aceh kedua jenis kopi ini dibudi...
Ziahazkia
Gulai Itik Lubok Sukon
Makanan Minuman
LUBOK Sukon salah satu desa di Kecamatan Ingin Jaya, Aceh Besar memiliki kekhasan tersendiri. Meski masyarakatnya tergolong maju dan makmur, namun kehidupan keseharian warganya tidak terpengaruh dengan perubahan global. Rumah-rumah penduduknya masih berbentuk rumoh Aceh. Kecuali mereka menganut pepatah bu bu biet, ie ie biet. Makanya, kini masyarakat setempat giat mempromosikan kuliner asli Aceh. Di antara sejumlah kuliner, gulai sie itek salah satu menu menarik yang banyak diminati dari Lubok Sukon. Ingin mengolah dan mencoba, ikuti panduan resep di bawah ini: 1 ekor (800 g) itik 4 sdm minyak sayur 6 butir bawang merah, cincang halus 2 sdm air jeruk nipis 5 sdm kelapa parut, sangrai, tumbuk hingga berminyak 300 ml santan kental dari 1 butir kelapa kupas parut 600 ml santan encer dari 1/2 butir kelapa kupas parut Bumbu: Haluskan, aduk rata: 4 butir bawang merah 6 buah cabai merah besar, buang bijinya 2 cm jahe 2 cm...
Maharani
Pacri Nanas - Aceh - Nanggroe Aceh Darussalam
Makanan Minuman
Pacri Nanas adalah salah satu makanan khas dari masyarakat Melayu. Di Aceh, makanan Pacri Nanas cukup populer. Berikut cara mengolah Pacri Nanas khas Aceh. Bahan-Bahan : 2 buah nanas 6 buah cabe merah besar yang dipotong-potong, jangan lupa buang bijinya 3 buah bunga pekak/lawang 120 gram gula pasir 550 ml santan cair 6 cm kayu manis 1 ½ sendok teh cuka 1 ½ sendok teh garam 3 sendok makan minyak untuk menumis Cara Membuat: 1. Pertama kupas duli kulit nanas dan potong-potong besar. 2. Rendam dalam air yang dibubuhi garam, dan tunggu selama lebih kurang 20 menit. Sisihkan. 3. Panaskan minyak dan tumis cabe merah, bunga pekak/lawang, kayu manis hingga beraroma harum. 4. Masukkan buah nanas yang telah dipotong besar, tumis hingga harum. 5. Tambahkan santan cair, garam dan cuka. Masak sampai menyusut, kemudian angkat dan siap untuk disajikan. ( http://www.situkangmasak.com/resep-pacri-nanas-khas-aceh.html)
Dhika
Pacri Nanas Aceh
Makanan Minuman
Pacri Nanas adalah salah satu makanan khas dari masyarakat Melayu. Di Aceh, makanan Pacri Nanas cukup populer. Berikut cara mengolah Pacri Nanas khas Aceh. Bahan-Bahan : 2 buah nanas 6 buah cabe merah besar yang dipotong-potong, jangan lupa buang bijinya 3 buah bunga pekak/lawang 120 gram gula pasir 550 ml santan cair 6 cm kayu manis 1 ½ sendok teh cuka 1 ½ sendok teh garam 3 sendok makan minyak untuk menumis Cara Membuat: 1. Pertama kupas duli kulit nanas dan potong-potong besar. 2. Rendam dalam air yang dibubuhi garam, dan tunggu selama lebih kurang 20 menit. Sisihkan. 3. Panaskan minyak dan tumis cabe merah, bunga pekak/lawang, kayu manis hingga beraroma harum. 4. Masukkan buah nanas yang telah dipotong besar, tumis hingga harum. 5. Tambahkan santan cair, garam dan cuka. Masak sampai menyusut, kemudian angkat dan siap untuk disajikan. ( http://www.situkangmasak.com/resep-pacri-nanas-khas-aceh.html)
Dhika
Pacri Nanas
Makanan Minuman
Pacri Nanas adalah salah satu makanan khas dari masyarakat Melayu. Di Aceh, makanan Pacri Nanas cukup populer. Berikut cara mengolah Pacri Nanas khas Aceh. Bahan-Bahan : 2 buah nanas 6 buah cabe merah besar yang dipotong-potong, jangan lupa buang bijinya 3 buah bunga pekak/lawang 120 gram gula pasir 550 ml santan cair 6 cm kayu manis 1 ½ sendok teh cuka 1 ½ sendok teh garam 3 sendok makan minyak untuk menumis Cara Membuat: 1. Pertama kupas duli kulit nanas dan potong-potong besar. 2. Rendam dalam air yang dibubuhi garam, dan tunggu selama lebih kurang 20 menit. Sisihkan. 3. Panaskan minyak dan tumis cabe merah, bunga pekak/lawang, kayu manis hingga beraroma harum. 4. Masukkan buah nanas yang telah dipotong besar, tumis hingga harum. 5. Tambahkan santan cair, garam dan cuka. Masak sampai menyusut, kemudian angkat dan siap untuk disajikan. ( http://www.situkangmasak.com/resep-pacri-nanas-khas-aceh.html)
Dhika
Gule Eungkot Paya
Makanan Minuman
Gule Eungkot Paya merupakan warisan kuliner masyarakat Aceh. Eungkot Paya berarti ikan payau. Bahan baku gulai ini merupakan salah satu jenis ikan yang biasanya hidup di sungai atau rawa-rawa air tawar. Lazimnya yang digunakan ikan gabus atau dalam bahasa Aceh disebut eungkot bache. Ada juga yang menggunakan ikan lele yang disebut seungkoe, ataupun sepat serta kruep. Citarasa Eungkot Paya olahan khas Aceh berasal dari ketumbar sangrai dan kelapa sangrai yang telah ditumbuk halus. Ciri khas lainnya adalah tidak menggunakan santan untuk kuahnya. Resep Gulee Eungkot Paya : Bahan-bahan: 700 ml santan dari 1 butir kelapa 500 gram ikan gabus, potong-potong sesuai selera 10 mata asam sunti 5 sdm kelapa sangrai, haluskan 3 lembar daun jeruk 2 tangkai daun kari (salam koja), ambil daunnya Air perasan jeruk nipis Garam secukupnya Bumbu yang Dihaluskan: 10 buah cabai rawit 8 butir bawang merah 7 buah cabai merah keriting 5 buah cabai merah 5 siung bawang putih 2 sdm ketumbar sangrai...
Dhika
Keukarah
Makanan Minuman
Keukarah atau Karah adalah makanan khas dari daerah Aceh. Penganan ini terbuat dari campuran tempung dan santan berbentuk lembing berukuran satu telapak tangan orang dewasa. Kue ini adalah salah satu jajanan khas Aceh yang mirip dengan serabut atau sarang burung. Kue Karah sekilas seperti kue Karasi dari segi bentuk, rasa maupun dari cara pembuatannya.Rasa Kue Karah ini sangat renyah, manis, garing, dan rapuh. Camilan ini sering dijumpai pada pesta pernikahan sebagai hantaran dari pihak laki-laki kepada pihak perempuan. Selain itu menjelang hari raya atau acara adat dan Kenduri Aceh, kue ini juga tak pernah absen dalam penyajian kudapan. Penyajian kudapan ini juga dapat ditemui pada acara penyambutan tamu atau sebagai teman minum teh. RESEP KUE KARAH Bahan-bahan: 250g tepung beras 500g gula pasir 1L minyak goreng ½ L air Proses pembuatan: Tahap 1, membuat tepung. 1. Beras direndam selama semalam lalu dicuci bersih higga airnya jernih, tiriskan. 2. Beras ditumbuk...
Dhika
Sie Reuboh Khas Aceh Besar
Makanan Minuman
Si Reuboh (daging rebus) bukan sekedar daging rebus biasa. Masakan khas Aceh Besar ini bisa bertahan sebulan lebih, dan tidak akan basi. Masakan berbahan daging sapi, kambing atau kerbau ini telah di wariskan turun-temurun dan wajib ada di meja makan di hari Meugang. Cara membuat Sie Reuboh sangat mudah dan tidak membutuhkan waktu lama, bumbu yang diperlukan tidak begitu banyak dan sederhana. Yang banyak digunakan adalah cabai, hal ini karena masyarakat Aceh sangat menyukai rasa pedas. Bagi Anda yang ingin membuat sendiri makanan khas Aceh Besar ini dirumah, Loveaceh.com akan membagikan resep Sie Reuboh asli Aceh Besar khusus untuk Anda. Berikut resep Sie Reuboh Aceh Besar dan cara membuat Sie Reuboh khas Aceh Besar. Resep Sie Reuboh Aceh Besar Bahan-bahan yang diperlukan: 250 gr daging, potong² 500 gr usus sapi/gapah, potong² ½ sdt cabai bubuk ½ sdt kunyit bubuk 2 cm lengkuas memarkan ½...
Maharani
Asam Keueng Ikan Lhoong
Makanan Minuman
Loveaceh.com – Anda pencinta kuliner khas Nusantara dan suka keliling Indonesia untuk mencoba makanan Khas daerah tersebut? Dan terlebih lagi bila Anda suka masakan pedas dan asam, Anda patut berkunjung ke Aceh. Selain konflik dan Tsunami, Aceh terkenal dengan makanan khasnya yang terasa kuat akan bumbu dan rempahnya. Dan bila iya Anda menyukai masakan pedas dan asam, Aceh memiliki masakan khas yang memiliki rasa pedas dan asam yang berbeda dengan masakan daerah lain, namanya “Asam Keueng” (asam pedas). Sesuai dengan namanya, masakan ini memiliki rasa yang pedas dan asam yang sangat kuat dan kental. Jadi sangat berasa di lidah Anda. Masakan Asam Keueng atau Masam Keueng sangat terkenal di Aceh. Hampir semua rumah makan dan restoran menyajikan masakan khas Aceh ini. Selain itu, di setiap rumah warga, bila ditanya apakah pernah memasak Asam Keueng? Pasti semua ibu-ibu akan mengangguk kepala dan menjawab sering memasa...