Entri Terkait
Sup Ikan Kuah Kuning - Ambon - Maluku
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 ekor ikan kakap merah/ ganti ikan lain 6 siung bawang putih 4 siung bawang merah 10 buah cabe rawit merah 2 cm Lengkuas 2 cm jahe 5 cm kunyit 2 buah sereh 2 lembar daun jeruk purut 2 lembar daun salam 2 buah kemiri Garam Penyedap rasa 2 sendok perasan jeruk nipis/lemon 1 liter air Lada bubuk Langkah Potong ikan sesuai selera,...
adhaagary
Ikan Fufu Sambal Colo - Maluku - Maluku
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 porsi 1/2 ekor tuna fufu (iris sesuai selera) secukupnya minyak utk menggoreng sambal colo² : 5 buah rawit (iris²) 4 btr bawang merah (iris²) 1 buah tomat (potong² dadu) 3 buah lemon cina (peras, ambil airnya) 1/2 sdt garam 1 sdm minyak sayur 2 sdm kecap manis Langkah Goreng ikan sampai matang Campur semua bumbu sambal di satu wadah dan tambahkan kecap...
adhaagary
Tongkol Goreng Sambal Colo-Colo - Maluku - Maluku
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4-6 porsi 4 ekor ikan tongkol segar ukuran sedang 1 biji jeruk nipis Bumbu ukep tongkol : 4 siung bawang putih 2 siung bawang merah 1 ruas kunyit Sejumput ketumbar Secukupnya gula,garam Minyak goreng untuk menumis 1 gelas kecil Air kurang lebih Bahan2 sambal colo-colo : 20 biji cabe rawit merah (sesuai selera) potong kecil2 4 biji tomat ukuran sedang potong kecil2 4 biji bawang merah iris2 2 biji j...
adhaagary
Gurame Goreng Sambal Colo-Colo - Maluku - Maluku
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 porsi 1 ekor ikan gurame (cuci bersih,fillet dan potong kotak2 agak besar) 1 bks tepung bumbu serbaguna(atau bisa tepung terigu+tapioka+lada bubuk+garam) secukupnya putih telur Sambal Colo-Colo : 1 buah tomat (potong dadu kecil2) 5 buah bawang merah (potong dadu kecil2) 10 buah cabe rawit (iris tipis) secukupnya Jeruk Limau secukupnya garam 1/2 sdt masako ayam 3-4 sdm kecap manis 2 sdm air panas 3 sdm minyak panas (benar2 panas) Langkah...
adhaagary
Gudangan Khas Ambon - Ambon - Maluku
Makanan Minuman
Bahan-bahan 10 porsi 2 ikat Daun ubi 1/2 butir kelapa parut (ambil putihnya) 10 buah Bawang Merah ( 6 bh untuk diulek, sisanya diiris tipis) 5 buah Lombok besar & kecil (sesuai selera) secukupnya Jeruk/cuka secukupnya Garam, Vetsin 2 buah Tomat Langkah 15 menit Rebus daun ubi sebentar lalu tiriskan dan potong tipis. Ulek bawang merah, lombok besar, kecil, garam, tomat. Ulek sampai halus. Lalu campur dengan kela...
adhaagary
Ayam Masak Ambon - Ambon - Maluku
Makanan Minuman
Bahan-bahan : 1 ekor ayam yang sudah dibersihkan lalu potong-potong sesuai selera 1 sendok makan tepung jangung 1 gelas air anggur 250 ml air bersih 1 cangkir air jeruk ½ cangkir kismis Bahan bumbu : 4 buah cengkeh 1 potong kayu manis ½ sendok makan garam 4 sendok makan mentega Cara membuat Ayam Masak Ambon : Siapkan wajan yang sudah berisi air. Nyalakan api dan masukkan cuilan daging ayam lalu rebus diatas api sedang hingga mengeluarkan kaldu lalu angkat cuilan ayam dan ambil kaldunya. Kemudian goreng mentega dan juga tepung jagung, lalu masukkan anggur dan kaldu. Aduk-aduk terus hingga merata. Selanjutnya masukkan cuilan ayam, air jeruk, kismis, cengkeh dan kayu manis. Serta jangan lupa memasukkan air kaldu ayam tadi. Rebus daging dan campuran bumbu hingga kuah menjadi kental. Angkat lalu sajikan. Ayam Masak Ambon siap dinikmati. Sumber : http...
adhaagary
Tumis Bia Khas Ambon - Ambon - Maluku
Makanan Minuman
Bahan-bahan: -500 gram bia atau kerang hijau (bisa diganti dengan jenis kerang lain) -5 siung bawang putih -5 siung bawang merah -5 buah cabai besar -2 batang serai -2 ruas jari jahe -3 sdm kunyit -2 buah tomat, iris tipis -2 sdm kecap manis -1/2 sdm garam -1 sdm gula pasir -1 sachet penyedap -1/2 sdm jintan -1/2 sdm ketumbar -Lemon China untuk menghilangkan amis -Minyak goreng secukupnya -Daun jeruk secukupnya Cara membuat: 1. Bersihkan bia, dibuang matanya kemudian direbus dengan air garam hingga lunak (kira-kira 1 jam). Angkat dan tiriskan. 2. Haluskan bawang merah dan bawang putih kemudian ditumis dengan minyak goreng. 3. Masukkan serai dan jahe yang telah dimemarkan terlebih dahulu, kemudian masukkan irisan tomat, garam, gula dan penyedap. 4. Masukkan kecap manis. 5. Masukkan bia dan dan daun jeruk secukupnya. 6. Masukkan jintan dan ketumbar. 7. Setelah itu campur dan tumis selama kurang lebih 30 menit. 8. Angkat dan s...
adhaagary
Kue Pais Sagu Ambon - Ambon - Maluku
Makanan Minuman
Pais sagu adalah sajian yang terbuat dari pisang ambon yang dicampur dengan tepung sagu, kelapa parut kasar dan gula merah. Campuran adonan di atas kemudian dibungkus dengan daun pisang lalu dibakar di atas bara arang sampai matang. Bahan-bahan / bumbu-bumbu: 5 buah pisang ambon 125 gram gula merah, disisir halus 175 gram tepung sagu 175 gram kelapa parut kasar muda 1/2 sendok teh garam daun pisang untuk membungkus Cara membuat: Haluskan pisang ambon dan gula merah dengan garpu. Tambahkan tepung sagu, kelapa parut kasar, dan garam. Aduk rata. Ambil daun pisang. Beri adonan. Gulung. Semat ujungnya dengan lidi. Bakar di atas bara api sampai matang. Alamat & Kontak Penjual: Egen's Warung Jl. Pulau Ayu Gang 5 No.15 samping Hotel Amaris daerah Teuku Umar 081353306413 Facebook: Egen's Warung Sumber : https://resep-makanan-cake.blogspot.co.id/2013/11/cara-m...
adhaagary
Kue Susu Khas Ambon - Ambon - Maluku
Makanan Minuman
Bahan: Terigu 1 kg Blue band 1/3 bagian dari 200 gr sachet Gula halus 1 1/2 gelas Minyak bimoli 1 1/2 gelas Vanili secukupnya Garam 1/2 sdm Susu cair (yang kaleng, untuk hiasan) Cara Membuat Kue Susu Campur semua bahan aduk dengan sendok sampai rata. Siapkan loyang segi empat olesi dengan minyak bimoli. Tuang adonan ukur setinggi satu ruas jari kelingking, kemudian ratakan dengan sendok sambil ditekan-tekan sampai benar-benar padat. Iris dengan pisau, bentuk segi empat (kalau masih pecah ketika diiris berarti belum padat tekan-tekan lagi). Beri hiasan susu (lubangi kaleng susu sebesar lubang jarum saja), taburkan diatas adonan sesuai selera (tipis-tipis). Panggang dalam oven hingga matang, kalau sudah matang susunya yang awalnya putih jadi kecoklatan. Setelah matang angkat segera diiris lagi seperti sebelum dipanggang. Alamat Penjual: Istana Roti Ambon...