×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Maluku

Tongkol Goreng Sambal Colo-Colo - Maluku - Maluku

Tanggal 17 Feb 2018 oleh adhaagary .

Bahan-bahan

4-6 porsi
4 ekor ikan tongkol segar ukuran sedang
  1. 1 biji jeruk nipis
  2. Bumbu ukep tongkol :
  3. 4 siung bawang putih
  4. 2 siung bawang merah
  5. 1 ruas kunyit
  6. Sejumput ketumbar
  7. Secukupnya gula,garam
  8. Minyak goreng untuk menumis
  9. 1 gelas kecil Air kurang lebih
  10. Bahan2 sambal colo-colo :
  11. 20 biji cabe rawit merah (sesuai selera) potong kecil2
  12. 4 biji tomat ukuran sedang potong kecil2
  13. 4 biji bawang merah iris2
  14. 2 biji jeruk nipis ukuran sedang
  15. Seikat daun bawang iris tipis
  16. Secukupnya air hangat
  17. Secukupnya gula garam
  18. Secukupnya minyak goreng panas(kira2 3 sendok makan)

Langkah

20 menit

Bersihkan ikan tongkol dan potong2 sesuai selera. Peras jeruk nipis dan campur merata pada ikan tongkol agar tidak amis.

  1. Haluskan semua bumbu ukep untuk tongkolnya. Kalo saya di ulek yaa..

  2. Kemudian siapkan wajan untuk menumis. Masukkan minyak goreng,tggu panas,masukkan bumbu ukep yg sudah halus. Tumis hingga harum dan berubah warna. Masukka air,dan masukkan ikan tongkol. Hingga berubah warna dan bumbu meresap.

  3. Kemudian tiriskan tongkol. Taruh di wadah bersih. Sisihkan

  4. Siapkan bahan2 sambal colo colo. Campur semua bahan jadi satu,cicipi rasa. Sesuai selera.

  5. Goreng tongkol sampai matang. Siap disantap pake sambal colo2

 

Alamat & Kontak Penjual:

RM. Dua Ikan

Jl. Wolter Monginsidi No.1, Lateri, Baguala, Kota Ambon, Maluku

(0911) 322177

 
 
 

Sumber : https://cookpad.com/id/resep/4383653-tongkol-goreng-sambal-colo-colo

DISKUSI


TERBARU


Ulos Jugia

Oleh Zendratoteam | 14 Dec 2024.
Ulos

ULOS JUGIA Ulos Jugia disebut juga sebagai " Ulos na so ra pipot " atau pinunsaan. Biasanya adalah ulos "Homitan" yang disimp...

Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dal...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...