Entri Terkait
Ayam Suwir Cabai Hijau
Makanan Minuman
Bahan: 500 gr filet dada ayam 1 sdm kecap manis 1 cm lengkuas, geprak atau iris tipis 1 sdt peres gula pasir 1 liter air Garam sesuai selera Minyak secukupnya, untuk menggoreng dan menumis Bumbu Iris: 15 buah cabe hijau, iris halus 5 buah cabe merah, iris halus 6 buah bawang merah, iris halus 3 siung bawang putih, iris halus Cara Membuat: Iris halus semua bahan bumbu iris. Sisihkan. Panaskan air sebanyak 1 liter sampai mendidih, kemudian masukkan filet ayam. Masak kurang lebih 15 menit hingga ayam matang dan empuk lalu angkat dan tiriskan. Goreng filet ayam dengan minyak panas sedang sampai berwarna kecoklatan. Angkat dan suwir-suwir. Panaskan 5 sdm minyak sisa menggoreng ayam, tumis bawang merah dan bawang putih terlebih dahulu. Aduk2 sampai bawang merah dan bawang putih transparan dan berbau harum. Masukkan lengkuas dan irisan cabai, tumis sambil diaduk hin...
Nandafitsu
Acar Tigu
Makanan Minuman
Bahan: 6 butir telur ayam, direbus, dikupas, dikerat-kerat sekelilingnya 4 buah cabai merah, dipotong 1 1/2 cm 4 buah cabai hijau, dipotong 1 1/2 cm 150 ml air 1/2 sendok teh cuka 1/2 sendok teh garam 3/4 sendok teh gula pasir 2 sendok makan minyak untuk resepmis Bumbu Halus: 8 siung bawang merah 3 siung bawang putih 1 cm jahe 2 cm kunyit Cara Membuat: Goreng telur sampai kecokelatan dan berkulit. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan cabai merah dan cabai hijau lalu masak sampai layu. Tambahkan telur, air, cuka, garam, dan gula lalu masak sampai kuah mengental. Untuk 6 porsi Sumber: http://kueresep.com/masakan/acar-tigu-kalimantan-timur_108122.html
Nandafitsu
Nasi Kuning khas Samarinda
Makanan Minuman
Makanan Khas Kalimantan TImur Nasi Kuning adalah salah satu jenis varian menu makanan yang terbuat dari nasi. Di Indonesia, nasi kuning ini sangat umum ditemukan di Kalimantan Timur, terutama di pagi hari untuk sarapan. Rasanya enak dan dengan harga yang murah. Nasi Kuning khas Kalimantan Timur ini terbuat dari beras yang dimasak dengan rempah-rempah sepeperti antara lain kunyit, santan dan lainnya. Kuliner Nasi Kuning disajikan dengan berbagai macam lauk seperti telur, ikan, ayam, atau daging lainnya. Tidak lupa kerupuk sebagai tambahan yang wajib. Ciri khas warna kuning pada nasi berasal dari warna kunyit yang diparut dan dicampurkan dengan rempah lainnya. Sehingga membuat Nasi Kuning memiliki rasa yang enak dibanding nasi putih biasa. Nasi kuning ini biasanya digunakan untuk acara selamatan berupa nasi tumpeng maupun acara formal lainnya. Ø Bahan nasi kuning samarinda : ü 1 kg Beras ü 400 ml air santan ke...
Deckytri
Pepes Kemangi Sereh Hampala
Makanan Minuman
Tips: Apabila ingin pedas, tambahkan bumbu halus dengan 3-4 cabai rawit merah halus. Bahan: Bahan: 500 gr ikan hampala 30 daun kemangi 3 daun salam 1 daun bawang, iris tipis 1 tomat merah, buang bijinya dan potong dadu 2 batang sereh, belah 2 potong 6 3 lembar daun pisang batu atau daun patat Bumbu Halus: 3 siung bawang putih 5 siung bawang merah 4 cm kunyit atau seukuran 1 jari 3 kemiri, sangrai Garam, lada, gula Cara Membuat: Sayat ikan hampala hingga cukup dalam. Isi bagian dalam ikan (tummy opening) dengan sebagian potongan sereh dan kemangi. Lumuri ikan dengan bumbu halus hingga seluruh bagian ikan tertutup. Siapkan daun pisang, letakan daun salam diatas daun pisang (dimana ikan akan di letakan), lalu taburi dengan sebagian sereh dan daun kemangi. Letakkan ikan diatas daun pisang yang sudah disiapkan. Taburi lagi sisa sereh dan kemangi diatas...
Ivo
Sayur Pisang Daun Singkil
Makanan Minuman
Masakan ini dipercaya dapat melancarkan produksi ASI. Bahan-bahan 4 porsi 9 buah Pisang Kepok Mentah 20 lembar Daun Singkil secukupnya Ikan Salai / Ikan Asap 5 butir Bawang Merah 4 cm Jahe secukupnya Asam Jawa secukupnya Garam secukupnya Gula secukupnya Air Langkah 20 menit Siapkan wadah. Larutkan 1 sdm asam jawa dengan 1 liter air....
Deni Andrian
Sayur Pisang Daun Singkil
Makanan Minuman
Masakan ini dipercaya dapat melancarkan produksi ASI. Bahan-bahan 4 porsi 9 buah Pisang Kepok Mentah 20 lembar Daun Singkil secukupnya Ikan Salai / Ikan Asap 5 butir Bawang Merah 4 cm Jahe secukupnya Asam Jawa secukupnya Garam secukupnya Gula secukupnya Air Langkah 20 menit Siapkan wadah. Larutkan 1 sdm asam jawa dengan 1 liter air....
Deni Andrian
Kepiting Kuah Singkil
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 porsi 1/2 kg kepiting 5 butir bawang merah 4 butir bawang putih 2 butir kemiri 1 genggam daun singkil secukupnya garam secukupnya gula Langkah Didihkan air Bersihkan kepiting, lalu masukkan ke dalam air yang mendidih. Tumis bawang merah, bawang put...
Deni Andrian
Daging Masak Bumi Hangus
Makanan Minuman
Daging Masak Bumi Hangus merupakan olahan khas Samarinda. Menu ini terbuat dari daging sapi yang dimasak dalam waktu lama dengan bumbu kecap hingga warnanya menjadi hitam. Karena itulah, sajian ini dinamakan daging masak bumi hangus. Daging Masak Bumi Hangus Khas Samarinda ( kompaswisata . com ) Berikut bahan dan cara pembuatannya : Bahan-bahan : – 500 gram daging sapi has dalam – 1/2 sdt pala bubuk – 1/4 sdt merica bubuk – 1 sdm kecap inggris – 1/2 buah bawang bombay (potong panjang) – 1 sdt kecap inggris – 1/4 sdt merica bubuk – 75 gram kacang polong – 1/4 sdt garam – 500 ml air – 1/2 sendok makan kecap manis – 1/2 sdt pala bubuk – 2 sdm saus tomat – 2 sdm mentega (untuk tumis) Cara Membuat 1. Langkah pertama yang harus anda lakukan adalah dengan melumuri daging dengan kecap inggris, pala bubuk dan merica bu...
Deni Andrian
Ikan Masak Asam Kuning
Makanan Minuman
Bahan-bahan 6 ekor ikan lundu 1 ekor ikan mujair kecil 2 iris jeruk nipis 3 lonjor kacang panjang, potong selera potong dadu tempe secukupnya, bumbu ulek: 2 siung bawang putih 6 siung bawang merah 3 bh cabe keriting sejumput ketumbar bubuk sejumput kunyit bubuk 2 butir kemiri bumbu lainnya; 1 jempol jahe, iris 2, geprek 2 lbr...