Entri Terkait
Kue Gemblong Kicak - Tegal - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan : 1/2 kg beras ketan putih, direndam selama kira-kira 2 jam, lalu ditiriskan 1/2 butir kelapa, diparut kasar 250 ml air 1 sendok teh garam 3 lembar daun pandan Daun pisang secukupnya, untuk alasi loyang Bahan-bahan saus gula : 1/2 liter santan, hasil parutan 1 butir kelapa 1/2 sendok teh garam 5 sendok makan irisan gula merah 1 sendok teh tepung beras 8 mata buah nangka, potong-potong bentuk kotak dadu Cara Membuat Kue Gemblong Kicak Istimewa Legit dan Gurih : Campurkanlah bahan parutan kelapa bersama dengan beras ketan putih, aduk-aduk hingga rata, selanjutnya kukuslah selama 25 menit. Didihkanlah air bersama daun pandan serta garam, lalu masukkan beras ketan dan aduk-aduklah hingga air habis, angkat campuran bahan tersebut lalu kukus hingga matang. Siapkan wadah loyang dengan ukuran 24x24x4 cm, letakkan daun pisang sebaga...
Isni
Bandeng Bumbu Rujak - Purwokerto - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Bandeng 1/2 kg Lidi secukupnya Daun pisang 1 pelepah Bumbu-bumbu: Bawang merah 5 buah Bawang putih 2 siung Lombok merah 5 buah Daun bawang 1 ikat kecil Daun jeruk purut 2 lembar Gula merah 1 sdt Kemiri 3 biji Laos 1 iris Kencur 1/4 ruas jari Terasi 1/2 sdt Garam 1 sdm Cara membuatnya: 1. Bandeng dibersihkan, dipotong kecil-kecil. 2. Daun bawang dibersihkan, dipotong-potong. 3. Bumbu-bumbu dihaluskan, daun bawang dicampur agak ditumbuk-tumbuk. 4. Ikan diaduk dengan bumbu hingga rata 5. Dibungkus daun seperti lontong atau pepesan, dikukus sampai masak. 6. Dibakar diatas bara api sampai agak kering. Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno Halaman 718
adhaagary
Brongkos Solo - Solo - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan : daging 1/4 kg kacang tolo 1/4 kg buncis / kacang panjang 1 ons kelapa 1/2 btr minyak goreng 2 sdm Bumbu-bumbu : bawang merah 5 bh bawang putih 4 siung lombok merah 4 bh kemiri 4 bj keluwak 4 bj ketumbar 1/2 sdm jinten 1/2 sdt kunir 1/2 rj laos 2 iris sereh 1 btg keluwak 3 bh salam 2 lbr daun jeruk purut 2 lbr asam 2 mata gula 1/2 sdm garam 1 sdm kecap 1 sdm terasi 1 sdt Cara membuatnya : Daging dicuci, dipotong-potong dadu kecil. Kacang tolo direndam. Buncis/kacang dipotong-potong +-1 cm panjang-panjang. Kelapa diparut, diambil santannya. Bawang merah, bawang putih, lombok merah diiris-iris halus. Bumbu-bumbu lain dihaluskan, kecuali salam, laos, daun jeruk purut, sereh. Bumbu-bumbu ditumis, daging dan kacang tolo dimasukkan, ditambah air, diungkep....
Fachni
Uyah Goreng - Purwokerto - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan: Kelapa 1 butir Bumbu-bumbu: Bawang putih 2 siung Kencur 1/2 ruas jari Gula merah 2 sdm Garam 1 sdm Cara membuatnya: 1. Kelapa dibersihkan, diparut, disangan. 2. Bawang putih dan kencur dibakar sampai masak. 3. Bumbu-bumbu dihaluskan, kelapa bersama bumbu ditumbuk menjadi satu sampai halus. Keterangan: Makanan ini dapat disimpan lama. Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno Halaman 708
adhaagary
Jenang Pelok - Rembang - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan= 1. Pelok 60 biji 2. Kelapa 1 butir 3. Gula putih 1 kg, gula merah 1/4 kg 4. Garam 1 sendok teh Cara Membuat= 1. Pelok dikupas ambil bijinya 2. Pelok dicuci dan diparut, diperas ambil, air perasan dibiarkan semalam 3. Paginya, air dibuang dan diganti dengan yang baru, rendam lagi sampai 3 hari, ambil patinya. 4. Kelapa diparut ambil santan kentalnya 5. Rebus gula dengan sedikit air dan saring 6. Campurkan gula, garam dan santan rebus sampai kemrambut (kemrambut, itu rebusan gula dan santannya sudah bisa ditarik-tarik bisa memanjang seperti rambut) 6. Masukkan pati pelok, masak sampai kalis 7. Angkat, cetak, tunggu dingin dan siap tuk dikonsumsi https://www.facebook.com/1470592036513498/posts/1633026793603354
Isni
Udang Wocap - Tegal - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Udang besar 1 kg Tepung terigu 1 ons Telur 1 butir Saos tomat 1/2 botol Minyak goreng 1 gelas Bumbu-bumbu: Lada 1 sdt Garam 1 sdt Cara membuatnya: 1. Udang dikupas, dibersihkan. 2. Tepung terigu, telur yang telah dikocok, lada dan garam diaduk jadi satu, dibuat adonan. 3. Udang dimasukkan didalam adonan tepung, digoreng satu persatu. Keterangan: Dihidangkan dalam piring panjang ceper, saos tomat pada piring tersendiri atau dituangkan diatas udang. RM/Toko yang Menyediakan : Rumah Makan Semeru Restoran Alamat: Jl. Ahmad Yani No.107, Mangkukusuman, Tegal Tim., Kota Tegal, Jawa Tengah 52121 Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno Halaman 707
adhaagary
Gulai Tempe - Rembang - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan : daun singkong 1 ikt tempe 4 pt santan 2 gls balungan 1 ons minyak goreng 3 sdm Bumbu-bumbu : bawang merah 6 bh bawang putih 4 siung lada putih 1 sdt cengkeh 2 bj jae 1 rj kunir 1 rj gula merah 1 sdm garam 1/2 sdm Cara membuatnya : Tempe diiris, daun singkong dipotong-potong agak besar. Bawang merah diiris, digoreng yang kering. Bumbu-bumbu lainnya dihaluskan kecuali cengkeh. Santan dididihkan dengan bumbu-bumbu, dimasukkan cengkeh, tempe, daun singkong, dimasak sampai lunak. Bawang goreng dicampurkan pada waktunya dihidangkan. Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno hlm. 249
Fachni
Udang Isi - Banyumas - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Udang besar 1 kg Kelapa panggang 1/4 butir Minyak goreng 1 gelas Bumbu-bumbu: Bawang merah 3 buah Bawang putih 3 siung Kemiri 5 biji Lada putih 1 sdt Kencur 1 ruas jari Jahe 1 ruas jari Garam 1 sdt Cara membuatnya: 1. Udang dibersihkan, dibelah dua dari bagian belakang, jangan sampai putus 2. Dagingnya diambil, dicincang halus 3. Bumbu-bumbu dihaluskan, dicampur dengan udang cincang, dimasukkan kembali kedalam udang tadi. 4. Digoreng sampai matang. RM/Toko yang Menyediakan : Gubug Makan Mang Engking Rumah Makan Alamat: Jl. HR. Boenyamin, Pabuaran, Purwokerto Utara, Pabuaran, Purwokerto Utara, Kabupaten Banyumas, Jawa Tengah 53121 Telepon: (0281) 630088 Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno Halaman 707
adhaagary
Tepleng Ikan Kering - Banyumas - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Ikan kering (yang kecil) 2 ons Tepung beras 1 1/2 gelas Minyak kelapa 1 gelas Bumbu-bumbu: Bawang putih 3 siung Ketumbah 1/2 sdt Jinten 1/2 sdt Garam 1 sdm Cara membuatnya: 1. Ikan kering dibersihkan. 2. Bumbu dihaluskan. 3. Tepung dicairkan dengan 1/2 liter air. 4. Ikan kering dan bumbu dimasukkan dalam adonan tepung. Digoreng sesendok demi sesendok. Keterangan: Hidangan ini enak dimakan dengan oseng oseng kates dan serundeng. Tepleng adalah rempeyek dengan adonan tebal. RM/Toko yang Menyediakan : Cinta Alam Rumah Makan Restoran Keluarga Alamat: Jl. Raya Baturaden, Karangtengah, Baturraden, Kabupaten Banyumas, Jawa Tengah 53151 Telepon: (0281) 681279 Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno Halaman 705