Entri Terkait
Gurame Goreng Saus Tomat - Purwokerto - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Gurame 1 kg Tomat 1 ons Minyak kelapa 1 gelas Bumbu-bumbu: Bawang merah 8 buah Bawang putih 2 siung Lombok merah 5 buah Laos 1/2 ruas jari Salam 3 lembar Gula merah 1/2 ons Garam 2 sdm Cara membuatnya: 1. Ikan dibersihkan, digoreng. 2. Lombok merah dihaluskan. 3. Bawang merah, bawang putih, tomat diiris halus, digoreng, ditambahkan salam, laos, gula. Dimasukkan air 2 gelas direbus sampai mendidih dan agak kental menjadi saus. 4. Bila akan dimakan, gurame disiram dengan saus ini. Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno Halaman 656
adhaagary
Pepe Daun Mangkokan - Jawa Tengah - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: daun mangkokan 10 lbr. ikan teri 1/2 ons kelapa setengah tua 1/4 btr daun pisang 1/2 pelepah biting secukupnya Bumbu-bumbu: bawang merah 5bh. lombok merah 2 bh lombok rawit 10 bh daun salam 5 lbr laos 1 pt gula merah 1 sdm terasi 1 sdt garam 1 sdt Cara Membuatnya: 1. Semua bahan di cuci. 2. Daun mangkokan diiris halus. 3. Kelapa diparut. 4. Bumbu ditumbuk halus ketjuali salam, laos; lombok rawit diiris halus. 5. Bahan dan bumbu ditjampur, dibungkusi daun pisang, tiap bungkus diberi irisan laos dan daun salam. 6. Periuk dan tanah dialas daun pisang dan diisi dengan bungkusan. 7. Ditutup daun pisang, kemudian ditindih dengan benda yang berat. 8. Dimasak diatas api dibolak balik sampai daun pembungkusannya gosong. Keterangan : Dihidangkan dengan pembungkus dibuang dan bagian yang gosong dibuang pula. RM/Toko yang Menyediakan : Kopi Legit Restoran Berlokasi di: Pejaten V...
Isni
Gurame Bumbu Kecap - Banyumas - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Gurame sedang 1 ekor Minyak kelapa 1 gelas Bumbu-bumbu: Bawang merah 5 buah Bawang putih 3 siung Lombok merah 5 buah Tomat 2 buah Laos 1 iris Salam 2 lembar Serai 1 batang Kecap 1/2 cangkir Garam 1/2 sdt Cara membuatnya: 1. Ikan dibersihkan, digoreng sampai masak. 2. Bumbu diiris halus kecuali salam, serai dimemarkan dan tomat dipotong-potong. 3. Bumbu-bumbu ditumis sampai laju. 4. Tambahkan kecap dan air 1 gelas, dibiarkan sampai mendidih. 5. Ikan dimasukkan, dibiarkan kurang lebih 10 menit Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno Halaman 655
adhaagary
Pencok Kecombrang - Purwokerto - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: bunga kecombrang 1 bh. santan Bumbu2: bawang putih 2 siung gula pasir 1 sdm lombok merah 3 bj. garam 1/2 sdm kentjur 1/2 rj. Cara membuatnya : 1. Bunga kecombrang direbus hingga masak betul. 2. Bawang putih, lombok, kencur dibakar. 3. Bumbu2 dihaluskan, direbus bersama santan. 4. Kecombrang direbus, dimasukkan, dijerangkan sampai masak. Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno hal, 548
Isni
Pencok Jagung Muda - Rembang - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Jagung muda 10 bh kelapa 1/4 btr bumbu: bawang putih 2 siung bawang merah 5 buah kencur 1/2 rj daun kemangi 1 ggm gula merah 1 sdt garam 1/2 sdm terasi 1sdt Cara Membuat: 1. Djagung muda dibakar, diirisi dari tongkolnya, ditumbuk halus. 2. Kelapa diparut, dibuat santan kental. 3. Bumbu-bumbu dihaluskan, dicampur dengan jagung, diberi santan dan daun kemangi. 4. Dihidangkan dalam piring cekung. Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno, 545
Isni
Oseng Oseng Lombok Hijau - Banyumas - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan 20 biji cabe hijau besar & 3 cabe rawit 2 siung bawang putih 5 siung bawang merah 1 buah tomat ukuran kecil 1 lembar daun salam ibu jari Laos sebesar gula jawa/ kecap manis secukupnya garam penyedap rasa secukupnya minyak untuk menumis (±2 sendok makan) air 500cc or 2x gelas belimbing Langkah Iris memanjang cabe ijo dan cabe rawitnya Iris tipis bawang merah, bawang putih n untuk tomat d...
Isni
Oseng Oseng Gesek - Solo - Jawa Tengah
Makanan Minuman
1. BAHAN 1) Ikan asin 1 ons 2) Tempe 1 potong 3) Minyak kelapa 3 sendok makan 2. BUMBU 1) Bawang merah 3 buah 2) Salam 3 lembar 3) Bawang putih 2 siung 4) Gula merah 1 sendok makan 5) Lombok rawit 10 buah 6) Garam ½ sendok makan 3. CARA PEMBUATAN 1) Bawang merah, bawang putih, lombok, diiris halus. 2) Bawang merah dan bawang putih digoreng agak kering, lombok dimasukkan, digoreng sampai masak. 3) Dimasukkan air ½ cangkir, berikut bumbu-bumbunya. 4) Terakhir ikan asin dimasukkan, diaduk-aduk sampai masak. https://hobimasak.info/resep-oseng-oseng-gesek-solo/
Isni
Orak Arik Pindang - Rembang - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 ekor ikan pindang besar 3 buah tahu putih 2 butir telur 5 siung bawang putih 4 butir bawang merah 4 bj cabe rawit merah/setan secukupnya Merica secukupnya Gula pasir secukupnya Garam sesuai selera Penyedap rasa / Masako 2 lembar daun jeruk 2 cm jahe Minyak goreng secukupnya atau kurang lebih 100 ml 2 ekor ikan pindang besar 3 buah tahu putih...
Isni
Selada Ikan Laut - Rembang - Jawa Tengah
Makanan Minuman
BAHAN : 1. Ikan kakap/tengiri ½ kg Daun selada 20 lbr 2. Telur ayam 1 btr Wortel 1 ons 3. Tepung terigu ½ cgk Buncis 1 ons 4. Kelapa 1/6 bh Tomat 3 bh 5. Kentang ½ kg BUMBU : 1. Bawang merah 10 bh Kecap 1 sdm 2. Lada ½ sdt Garam 1 sdt CARA MEMBUAT SELADA IKAN LAUT REMBANG : 1. Ikan dibuangi sirip, tulang, dan kepalanya. Dagingnya dipotong-potong sebesar 5 cm, dicuci. 2. kentang dibersihkan dipotong-potong, sepanjang 2 ruas jari dan setebal 1/2 cm. 3. Digoreng ditaburi garam halus. 4. Wortel dan buncis dicuci, dipotong-potong, seperti kentang, direbus dalam air garam. 5. Kelapa dibersihkan, dibuat santan 1/2 cangkir. 6. Bawang merah diiris halus, ditumis 1/2 masak, dimasukkan lada dan garam. 7. Santan, telur yang sudah dikacau, dicampur diberi garam 2 sendok teh. 8. Campuran ini dituangkan sedikit demi sedikit pada tepung sambil diaduk rata. Ikan dimasukkan satu persatu kedalam adonan, digoreng sampai masak. 9. 2 g...