Makanan Minuman
Makanan Minuman
 kuliner Jawa Tengah Rembang
Sunting
Laporkan
Orak Arik Pindang - Rembang - Jawa Tengah
avatar

Isni

- 9 Maret 2018

Bahan-bahan

 
  1. 2 ekor ikan pindang besar
  2. 3 buah tahu putih
  3. 2 butir telur
  4. 5 siung bawang putih
  5. 4 butir bawang merah
  6. 4 bj cabe rawit merah/setan
  7. secukupnya Merica
  8. secukupnya Gula pasir
  9. secukupnya Garam
  10. sesuai selera Penyedap rasa / Masako
  11. 2 lembar daun jeruk
  12. 2 cm jahe
  13. Minyak goreng secukupnya atau kurang lebih 100 ml
  14. 2 ekor ikan pindang besar
  15. 3 buah tahu putih
  16. 2 butir telur
  17. 5 siung bawang putih
  18. 4 butir bawang merah
  19. 4 bj cabe rawit merah/setan
  20. secukupnya Merica
  21. secukupnya Gula pasir
  22. secukupnya Garam
  23. sesuai selera Penyedap rasa / Masako
  24. 2 lembar daun jeruk
  25. 2 cm jahe
  26. Minyak goreng secukupnya atau kurang lebih 100 ml

Langkah

 

  1. Ikan pindang buang kepala dan durinya, lalu di hancurkan atau di lembutkan

  2. Tahu putih di remas remas sampai hancur dan lembut

  3. Telur ditambah air kira 50 ml kemudian di kocok sampai pecah

  4. Merica, bawang putih, garam, gula pasir dan jahe di haluskan

  5. Bawang merah cincang sampe halus,

  6. Cabe rawit potong tipis tipis sesuai selera

  7. Panaskan minyak di wajan, setelah itu masukkan bawang merah cincang tadi setelah agak harum,masukkan bumbu halus, cabe rawit, penyedap rasa dan daun jeruk, lalu aduk aduk

  8. Setelah bumbu berbau harum masukkan ikan pindang dan aduk rata

  9. Kemudian masukkan tahu putih yang sudah dihaluskan lalu aduk aduk hingga rata

  10. Setelah agak matang, masukkan telur yang sudah dikocok tadi lalu aduk sampe rata hingga matang dan kandungan airnya habis, matikan api

  11. Orak Arik siap di hidangkan.

  12. Selamat mencoba

  13. Tahu putih di remas remas sampai hancur dan lembut

  14. Telur ditambah air kira 50 ml kemudian di kocok sampai pecah

  15. Merica, bawang putih, garam, gula pasir dan jahe di haluskan

  16. Bawang merah cincang sampe halus,

  17. Cabe rawit potong tipis tipis sesuai selera

  18. Panaskan minyak di wajan, setelah itu masukkan bawang merah cincang tadi setelah agak harum,masukkan bumbu halus, cabe rawit, penyedap rasa dan daun jeruk, lalu aduk aduk

  19. Setelah bumbu berbau harum masukkan ikan pindang dan aduk rata

  20. Kemudian masukkan tahu putih yang sudah dihaluskan lalu aduk aduk hingga rata

  21. Setelah agak matang, masukkan telur yang sudah dikocok tadi lalu aduk sampe rata hingga matang dan kandungan airnya habis, matikan api

  22. Orak Arik siap di hidangkan.

  23. Selamat mencoba

    https://cookpad.com/id/resep/4459504-orak-arik-ikan-pindang

 

Diskusi

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

Daftar Diskusi

Rekomendasi Entri

Gambar Entri
Dari Rendang Hingga Gudeg: 10 Mahakarya Kuliner Indonesia yang Mengguncang Lidah
Makanan Minuman Makanan Minuman
DKI Jakarta

1. Rendang (Minangkabau) Rendang adalah hidangan daging (umumnya sapi) yang dimasak perlahan dalam santan dan bumbu rempah-rempah yang kaya selama berjam-jam (4–8 jam). Proses memasak yang sangat lama ini membuat santan mengering dan bumbu terserap sempurna ke dalam daging. Hasilnya adalah daging yang sangat empuk, padat, dan dilapisi bumbu hitam kecokelatan yang berminyak. Cita rasanya sangat kompleks: gurih, pedas, dan beraroma kuat. Rendang kering memiliki daya simpan yang panjang. Rendang adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang paling terkenal dan diakui dunia. Berasal dari Minangkabau, Sumatera Barat, masakan ini memiliki nilai budaya yang tinggi dan proses memasak yang unik. 1. Asal dan Filosofi Asal: Rendang berasal dari tradisi memasak suku Minangkabau. Secara historis, masakan ini berfungsi sebagai bekal perjalanan jauh karena kemampuannya yang tahan lama berkat proses memasak yang menghilangkan air. Filosofi: Proses memasak rendang yang memakan waktu lama mela...

avatar
Umikulsum
Gambar Entri
Resep Ayam Goreng Bawang Putih Renyah, Gurih Harum Bikin Nagih
Makanan Minuman Makanan Minuman
Jawa Barat

Ayam goreng adalah salah satu menu favorit keluarga yang tidak pernah membosankan. Namun, jika kamu ingin mencoba variasi yang lebih gurih dan harum, ayam goreng bawang putih renyah adalah pilihan yang tepat. Ciri khasnya terletak pada aroma bawang putih yang kuat serta kriukannya yang renyah saat digigit. Resep ini juga sangat mudah dibuat, cocok untuk menu harian maupun ide jualan. Bahan-Bahan Bahan Ayam Ungkep ½ kg ayam (boleh potong kecil agar lebih cepat matang) 5 siung bawang putih 4 siung bawang merah 1 sdt ketumbar bubuk 1 ruas kunyit (opsional untuk warna) Garam secukupnya Kaldu bubuk secukupnya Air ± 400 ml Bahan Kriuk Bawang 5–6 siung bawang putih, cincang halus 3 sdm tepung maizena ¼ sdt garam ¼ sdt lada Minyak banyak untuk menggoreng Cara Membuat Ungkep ayam terlebih dahulu Haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit, dan ketumbar. Tumis sebentar hingga harum. Masukkan ayam, aduk rata, lalu tuang air. Tambahkan garam dan kaldu...

avatar
Apitsupriatna
Gambar Entri
Resep Ayam Ungkep Bumbu Kuning Cepat, Praktis untuk Masakan Harian
Makanan Minuman Makanan Minuman
Jawa Barat

Ayam ungkep bumbu kuning adalah salah satu menu rumahan yang paling praktis dibuat. Rasanya gurih, aromanya harum, dan bisa diolah lagi menjadi berbagai hidangan seperti ayam goreng, ayam bakar, hingga pelengkap nasi kuning. Keunggulan lainnya, resep ini termasuk cepat dan cocok untuk kamu yang ingin memasak tanpa ribet namun tetap enak. Berikut resep ayam ungkep bumbu kuning cepat yang bisa kamu coba di rumah. Bahan-Bahan ½ kg ayam, potong sesuai selera 4 siung bawang putih 5 siung bawang merah 1 ruas kunyit 1 ruas jahe 1 ruas lengkuas (geprek) 2 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk 1 batang serai (geprek) 1 sdt ketumbar bubuk (opsional) Garam secukupnya Kaldu bubuk secukupnya Air ± 400–500 ml Minyak sedikit untuk menumis Cara Membuat Haluskan bumbu Blender atau ulek bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, dan ketumbar bubuk (jika dipakai). Semakin halus bumbunya, semakin meresap ke ayam. Tumis bumbu hingga harum Panaskan sedikit m...

avatar
Apitsupriatna
Gambar Entri
Konsep Ikan Keramat Sebagai Konservasi Lokal Air Bersih Kawasan Goa Ngerong Tuban
Cerita Rakyat Cerita Rakyat
Jawa Timur

Sumber daya air merupakan sebuah unsur esensial dalam mendukung keberlangsungan kehidupan di bumi. Ketersediaan air dengan kualitas baik dan jumlah yang cukup menjadi faktor utama keseimbangan ekosistem serta kesejahteraan manusia. Namun, pada era modern saat ini, dunia menghadapi krisis air yang semakin mengkhawatirkan (Sari et al., 2024). Berkurangnya ketersediaan air disebabkan oleh berbagai faktor global seperti pemanasan, degradasi lingkungan, dan pertumbuhan penduduk yang pesat. Kondisi tersebut menuntut adanya langkah-langkah strategis dalam pengelolaan air dengan memperhatikan berbagai faktor yang tidak hanya teknis, tetapi juga memperhatikan sosial dan budaya masyarakat. Salah satu langkah yang relevan adalah konservasi air berbasis kearifan lokal. Langkah strategis ini memprioritaskan nilai-nilai budaya masyarakat sebagai dasar dalam menjaga sumber daya air. Salah satu wilayah yang mengimplementasikan konservasi berbasis kearifan lokal yaitu Goa Ngerong di kecamatan Rengel,...

avatar
Muhammad Rofiul Alim
Gambar Entri
Upacara Kelahiran di Nias
Ritual Ritual
Sumatera Utara

Kelahiran seorang anak yang dinantikan tentu membuat seorang ibu serta keluarga menjadi bahagia karena dapat bertemu dengan buah hatinya, terutama bagi ibu (melahirkan anak pertama). Tetapi tidak sedikit pula ibu yang mengalami stress yang bersamaan dengan rasa bahagia itu. Tujuan penelitian ini adalah untuk mendeskripsikan tentang makna dari pra-kelahiran seseorang dalam adat Nias khusunya di Nias Barat, Kecamatan Lahomi Desa Tigaserangkai, dan menjelaskan tentang proses kelahiran anak mulai dari memberikan nama famanoro ono khora sibaya. Metode pelaksanaan dalam penelitian ini adalah menggunakan metode observasi dan metode wawancara dengan pendekatan deskriptif. pendekatan deskriptif digunakan untuk mendeskripsikan fakta sosial dan memberikan keterangan yang jelas mengenai Pra-Kelahiran dalam adat Nias. Adapun hasil dalam pembahasan ini adalah pra-kelahiran, pada waktu melahirkan anak,Pemberian Nama (Famatorõ Tõi), acara famangõrõ ono khõ zibaya (Mengantar anak ke rumah paman),...

avatar
Admin Budaya