Entri Terkait
Kue Mandala - Purwokerto - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Singkong 1 gelas Santan kental 1/2 gelas Pisang raja 5 buah Kuning telur ayam 1 butir Garam 1/2 sdt Vanili Cara membuatnya: 1. Singkong diebrsihkan, dikukus, diberi garam, ditumbuk halus. 2. Santan dijerangkan menjadi kanil. 3. Pisang raja direbus sampai masak. 4. Singkong halus dicampur rata dengan kanil. Digiling pada papan setebal 3/4 cm, masing-masing dililit dengan adonan singkong tadi. 5. Dilumuri dengan kuning telur. 6. Dibakar dalam oven sampai warna coklat kuning. RM/Toko yang Menyediakan : RM Cahaya Mas Rumah Makan Alamat: Jl. Overste Isdiman No.10, Purwokerto Lor, Purwokerto Tim., Kabupaten Banyumas, Jawa Tengah 53144 Telepon: (0281) 636081 Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno Halaman 968
adhaagary
Kue Irian - Tegal - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Singkong 1/2 kg Telur 1 butir Gula merah 2 ons Santan kental 1 gelas Garam 1/2 sdm Cara membuatnya: Singkong dikupas, diparut, diberi garam, ditempatkan dalam loyang, dikukus sampai 1/2 masak. Telur, gula merah, santan dikocok, ditambah tepung kanji. Adonan ini dituang di atas adonan singkong yang telah 1/2 masak, merupakan lapisan atas, kemudian dikukus sampai masak. Sesudah dingin dipotong-potong. Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno Halaman 953
adhaagary
Krupuk Kadarijah - Rembang - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: singkong 1 kg minjak goreng 1/2 botol daun pisang secukupnya Bumbu: bawang putih 3 siung ketumbar 1 sdt Garam 1 sdm Cara membuat: 1. Singkong dibersihkan, diparut. 2. Bumbu-bumbu dihaluskan, dicampur djadi satu dengan singkong. 3. Adonan dibungkus dalam daun pisang sebesar lontong. 4. Bungkusan ini direbus, sesudah masak didinginkan, dikupas, di jemur sebentar. 5. Sesudah kesat (tidak basah) diiris tipis2, dijemur kering 6. Digoreng dalam minjak panas. RM/Toko yang Menyediakan : Pringsewu Rembang Restoran Keluarga Alamat: Jl. Raya Pantura Rembang – Lasem KM. 6, Tritunggal, Kec. Rembang, Kabupaten Rembang, Jawa Tengah 59271 Telepon: (0295) 532298 Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno. Hal. 933
Isni
Kolak Kolang Kaling - Purwokerto - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: kolang-kaling 2 cangkir kecil kelapa 1/4 butir gula merah 1 ons daun pandan 2 lbr garam 1 sdt Cara Memasak: 1. Kelapa diambil santannya 2 gelas. 2. Kolang-kaling direbus sampai masak. 3. Gula, santan, garam dimasukkan. 4. Dimasak sambil di-aduk-aduk supaya santan jangan pecah. Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno, hal. 926
Isni
Granat Muncrat - Banyumas - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Singkong 1/2 kg Kelapa 1/4 butir Gula merah 1/4 kg Minyak goreng 1/2 botol Wijen 1/2 ons Garam 1/2 sdt Cara membuatnya: 1. Singkong dibersihkan, diparut, diperas 2. Kelapa dibersihkan, diparut, dicampur dengan singkong dan garam, diaduk rata. 3. Gula diiris, halus. 4. Adonan singkong dibentuk bulat-bulat, dalamnya diisi dengan gula, kemudian bagian luar ditaburi wijen. Keterangan: Tanpa wijen kue ini disebut dengan cemplon, misre, jemblem, klenyem, cotot. RM/Toko yang Menyediakan : RM Cahaya Mas Rumah Makan Alamat: Jl. Overste Isdiman No.10, Purwokerto Lor, Purwokerto Tim., Kabupaten Banyumas, Jawa Tengah 53144 Telepon: (0281) 636081 Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno Halaman 898
adhaagary
Getuk Talas - Rembang - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Talas 1 kg Nangka 1/2 kg Gula pasir 3 ons Kelapa 1/2 butir Garam 1/2 sdt Cara membuatnya: 1. Talas dikupas, direbus, dihaluskan 2. Nangka diiris-iris, dihaluskan. 3. Talas, nangka, gula dan garam dicampur menjadi satu. 4. Dicetak atau digiling dengan gilingan daging. 5. Ditaburi kelapa parut. Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno Halaman 896
adhaagary
Alu-Alu - Tegal - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Setiap daerah tentu punya jajanan khasnya masing-masing. Begitu juga dengan Tegal punya jajanan khas tradisional bernama Alu-Alu. Sebuah jajanan yang terbuat dari beras ketan yang dibungkus dengan daun pisang seperti lontong, namun perbedaannya kalau alu-alu bungkusnya lonjong. Jajanan ini memiliki rasa yang nikmat, gurih dan kenyal. Cara membuat jajanan alu-alu ini tidak berbeda jauh seperti membuat lontong. Awalnya, cuci beras ketan yang mau digunakan. Kemudian, rendam beras ketan sekitar tiga jam. Setelah itu tiriskan. Beras ketan yang sudah ditiriskan kemudian dibungkus dengan daun pisang. Setelah itu rebus sekitar 1,5 jam sudah jadi jajanan alu-alunya. Kemudian, penyajiannya alu-alu dicampur parutan kelapa yang dilumuri merata pada bagian luarnya dengan ditambah sedikit garam. Jajanan alu-alu ini tidak bertahan lama karena teksturnya yang lembek dan dicampur dengan kelapa. sumber: https://www.cendananews.com/2017/12/alu-alu-jajanan-khas-tegal-y...
Riani Charlina
Kelepon Singkong - Wonosobo - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: tepung kanji 1 kg kelapa 1/2 btr gula merah 1/4 kg garam 1/2 sdm Cara Memasak: 1. Tepung kanji disiram air mendidih, sedikit diuli sampai dapat dibentuk. 2. Bentuklah bulat sebesar kelereng, didalamnya diisi gula merah, direbus dalam air mendidih sampai masak merapung. 3. Kelapa diparut, diberi garam halus. 4. Kelepon yang telah masak di-gulung2kan kedalam kelapa itu. Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno
Isni
Gablok - Wonosobo - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: tepung kanji 2kg. kelapa 1/2 btr garam 1 sdt. air secukupnya minyak goreng 2 gls. Cara Membuat: 1. Tepung kanjji di-kepal-kepal , dimasukkan air mendidih. 2. 1/4 masak diangkat, dihancurkan sambil diuli ditambah dengan kelapa parut dan garam secukupnya. 3. Diuli dengan air panas secukupnya sampai dapat dibentuk. 4. Adonan dibentuk memanjang sebesar jari. 5. Digoreng dalam minyak panas sampai berwarna kekuningan. RM/Toko yang Menyediakan : RM Harmoni Rumah Makan Alamat: Jl. Raya Kertek KM 6, Siono, Bojasari, Kretek, Bojasari, Kertek, Kabupaten Wonosobo, Jawa Tengah 56371 Telepon: 0852-9153-5757 Sumber: Buku Mustika Rasa Sukarno