Entri Terkait
Ayam Geprek
Makanan Minuman
Bahan ungkepan ayam: 10 potong ayam pejantan 4 siung bawang putih ½ sdt kunyit bubuk 2 sdm air jeruk nipis 2 cm lengkuas, geprek 1 batang serai, geprek 1 sdt garam . Bahan pelapis: 5 sdm terigu 5 sdm tapioka 1 putih telur sejumput garam kaldu jamur minyak utk menggoreng Bahan sambal: 7 butir bawang putih 10 butir bawang merah 20 cabe rawit 2 sachet terasi bakar (ABC) 2 buah tomat besar garam, gula pasir secukupnya 2 buah jeruk purut/limau 2 sdm minyak kelapa Cara: Rebus ayam bersama semua bumbu ungkepan hingga matang. Ga perlu sampe empuk bgt ya, nanti kan digoreng lg. Sisihkan. Campurkan terigu dan tapioka dalam satu wadah, beri garam dan kaldu jamur. Aduk rata. Campurkan juga putih telur dan garam dalam wadah yg lain, kocok lepas. Gulingkan ayam ke dalam campuran tepung sambil diremas2 lalu gulingkan ke dalam putih telur, lalu gulingkan kembali ke dalam campuran tepung. Panaskan minyak yg banyak, goreng ayam...
Admin Budaya
MIE GORENG SEAFOOD
Makanan Minuman
Bahan : 200 gram mie telur kering, rebus, tiriskan, balur 1 sdm minyak 50 gram udang 50 gram cumi, potong 3 butir bakso ikan, iris tipis 1/4 bawang bombay, cincang 2 lembar sawi putih (50 gram), potong 9 batang caisim (50 gram), potong 3 lembar kol (50 gram), rajang kasar 1 batang seledri, rajang halus 1 batang daun bawang, rajang halus 2 sdm saus tiram 1 sdt kecap asin 5 sdm kecap manis 2 sdm saus sambal 1/2 sdt garam (secukupnya) 1 sdt kaldu ayam bubuk 1 sdt minyak wijen 3 sdm minyak goreng 2-3 sdm air (bila perlu) Bawang merah goreng Bumbu Halus : 3 siung bawang putih 1 sdt merica butiran 3 butir kemiri Cara Memasak : 1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum 2. Masukkan udang, cumi, bakso ikan, aduk sampai berubah warna 3. Masukkan sayuran (sawi, caisim, kol, bawang bombay) aduk. 4. Bumbui dengan saus tiram, kecap asin, kecap manis, garam, kaldu ayam, saus sambal. 5. Tambahkan sedikit air jika terlalu ker...
Admin Budaya
Bolu Gulung Merah Putih
Makanan Minuman
Bahan A: 3 sdm Air panas 20 g Gula Kastor 1/2 sdt pasta red velvet 1/2 sdt pewarna merah cabe Bahan B 3 btr Kuning Telur 1 btr Telur Utuh 50 g Terigu Protein Sedang 50 cc Minyak Sayur 10 g Gula Kastor Bahan C 3 btr Putih Telur 40 g Gula Kastor 1 sdt Jeruk Nipis, peras Cara membuat: • Seduh bahan A, aduk hingga gula larut, sisihkan. • Kocok semua bahan B hingga pucat, tambahkan bahan A, kocok dengan speed rendah hingga rata, sisihkan. • Kocok bahan C hingga soft peak Masukkan bertahap ke adonan kutel. Tuang dalam loyang yg sudah dialas kertas roti. Bake dengan suhu 200°C selama 15mnt. Sesuaikan oven masing2. • Keluarkan cake dr loyang, balik, lepaskan kertasnya. Tunggu dingin. • Beri butter cream, gulung sambil ditekan. Sumber : Facebook "Aneka Masakan Rumah"
Admin Budaya
Telur Masak Merah
Makanan Minuman
Bahan: - 7 butir telur rebus - 1 ruas kayu manis - 400-500 ml air - 1 cangkir kecil minyak goreng - Garam - Gula Bumbu halus: - 50 gr cabe merah kering - 7 siung bawang merah - 4 siung bawang putih - 1 ruas jahe - 1 ruas kencur - 2 sdm gula merah - 1/4 sdt terasi Caranya: 1. Rebus telur lalu kupas kulitnya, sisihkan. 2. Masukkan bumbu ke dalam wajan, masak tanpa minyak sampai bumbu meletup-letup. Setelah itu masukkan minyak goreng sedikit demi sedikit, tumis dan aduk terus bumbu sampai berubah warna menjadi gelap. 3. Tambahkan air, aduk. Ketika air sudah mulai menyusut, masukkan telur. Lalu beri garam dan gula. 4. Masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental. Aduk-aduk, koreksi rasa dan angkat. Sumber : Facebook "Aneka Masakan Rumah"
Admin Budaya
Brambang Asem
Makanan Minuman
Bahan : 2 ikat kangkung 6 cabe merah 20 cabe rawit 5 siung b.merah 1/2 sdt terasi goreng 3sdm gula merah 50-100 ml air asam jawa Asam jawa Garam.secukupny a Cara masak : Siangi kangkung, cuci bersih, rendam sebentar dgn air garam, cuci kembali. Rebus kangkung, angkat, siram air dingin (ibu biasa begini spy kangkung tetap hijau dan krenyes2). Rebus b.merah dan cabe2an sebentar. Ulek b.merah, cabe2an, terasi goreng, gula merah. Tambahkan air asam jawa & asam jawa, ulek sebentar. Siram keatas kangkung Sumber : Facebook "Aneka Masakan Rumah"
Admin Budaya
Ikan Masak Kemangi
Makanan Minuman
Bahan 8 ekor Ikan kembung layang, buang insang dan isi perut cuci bersih beri perasan jeruk nipis dan bilas lagi dg air mengalir 5 lembar daun jeruk 1 batang sere geprek 2 ikat daun kemangi petiki daunnya Garam dan kaldu bubuk secukupnya Air 150-200 ml 1 buah jeruk limo Bumbu yang dihaluskan 10 buah cabe merah keriting (sesuai selera) 8 siung bawang merah 5 siung bawang putih 1 buah tomat merah Seruas jahe Seruas kunyit 2 sdt Ketumbar sangrai dulu 50gr gula merah 8bh cabe rawit merah (biarkan utuh) Cara • Tumis bumbu halus sampai wangi dan matang masukkan sere,daun jeruk.. Tambahkan air biarkan mendidih. Masukkan ikan aduk rata beri garam,kaldu bubuk dan perasan jeruk limo. • Masak sampai ikan matang dan kuah mengental, koreksi rasa. • Terakhir masukkan daun kemangi aduk rata dan sajikan. Sumber : Facebook "Aneka Masakan Rumah"
Admin Budaya
AYAM BAKAR PEDAS
Makanan Minuman
Bahan: 1 ekor ayam, blansir 4 lembar daun salam 3 lembar daun daun jeruk 2 buah serai, geprek 1 sdm garam 1 sdt gula Bumbu halus : 8 siung bawang merah 4 siung bawang putih 3 butir kemiri 1 sdt ketumbar Sekelingking kunyit Sekelingking jahe 1 ruas besar lengkuas Bumbu oles : 6 sdm kecap manis 3 siung bawang putih 6 buah cabe rawit merah 6 buah cabe merah keriting 1/2 sdt ketumbar 1/2 sdt garam 3 sdm margarine Cara Membuat: haluskan cabe, bawang, ketumbar kemudian tumis sampai matang, lalu masukan garam dan kecap aduk rata sampai berbuih, matikan api, angkat. Cara : 1. Tumis bumbu halus masukan daun salam, daun jeruk, sereh, masak sampai wangi, lalu masukkan daging ayam aduk rata. 2. Tambahkan air, garam dan gula, masak hingga air menyusut dan daging ayam matang. Angkat, sisihkan 3. Panaskan grillpan bakar daging ayam dan olesi dengan bumbu oles. Sambil daging ayam dibolak balik & ulangi olesi ayam dengan bumbu oles s...
Admin Budaya
Udang Saus Tiram
Makanan Minuman
Bahan : 500 gr udang 1 buah jeruk nipis Garam secukupnya 1/2 buah bawang bombay, iris 3 siung bawang putih, cincang 5 sdm saus sambal 1 sdm saus tiram Garam dan gula secukupnya Cara membuat : 1. Bersihkan udang, buang kepala, cuci bersih lalu lumuri air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit. Bilas hingga bersih. Tiriskan. 2. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan udang aduk hingga berubah warna. 3. Masukkan saus sambal dan saus tiram. Tambahkan garam dan gula. Aduk rata. Masak hingga matang. Sumber : Facebook "Aneka Masakan Rumah"
Admin Budaya
BOLA AYAM ISI TELUR
Makanan Minuman
BAHAN : 300 grm ayam giling 1 sdt munjung bawang putih bubuk 1 putih telur ayam kampung 1 sdm terigu 1 sdt saus tiram Seujung sdt pala bubuk Seujung sdt lada bubuk Garam secukupnya BAHAN ISI : 5 butir telur ayam kampung,rebus,k upas kulit PELAPIS : 2 butir telur,kocok lepas 100 grm tepung panir kasar CARA MEMBUATNYA : Aduk ayam giling,bawang putih,putih telur,terigu,sa us tiram,pala,lada ,garam,hingga rata,lalu ambil sedikit adonan,beri 1 butir telur,bentuk bulat lalu gulingkan di tepung panir kemudian celupkan ke dlm telur kocok,gulingkan kembali di tepung panir,goreng dlm minyak panas hingga terendam,sampai matang,angkat,s ajikan. Sumber : Facebook "Aneka Masakan Rumah"