Entri Terkait
Kelepon Singkong - Wonosobo - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: tepung kanji 1 kg kelapa 1/2 btr gula merah 1/4 kg garam 1/2 sdm Cara Memasak: 1. Tepung kanji disiram air mendidih, sedikit diuli sampai dapat dibentuk. 2. Bentuklah bulat sebesar kelereng, didalamnya diisi gula merah, direbus dalam air mendidih sampai masak merapung. 3. Kelapa diparut, diberi garam halus. 4. Kelepon yang telah masak di-gulung2kan kedalam kelapa itu. Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno
Isni
Gemblong Santan - Semarang - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Gemblong, jenis kue tradisional yang terbuat dari beras ketan putih yang bisa disajikan dalam berbagai cara, ada yang digoreng, dibakar, ditaburi serundeng atau parutan kelapa, dan ada pula yang diberi santan. Saat ini, gemblong santan sangat langka di Semarang, bahkan di pasar tradisional saja keberadaannya sudah sangat jarang. Gemblong sendiri tidak hanya dikenal masyarakat Jawa saja, tapi juga dikenali oleh masyarakat Sunda dan Betawi. Namun sebagai kue tradisional, kue ini semakin langka karena sudah sangat sedikit yang menjualnya, khusunya di Kota Semarang. Selain itu, untuk membuat gemblong sendiri dibutuhkan ketrampilan yang khusus supaya yang dihasilkan empuk. Empuk yang dimaksud itu tidak terlalu lembek dan tidak terlalu lunak. Sunarti, salah satu penjual gemblong santan mengatakan, ada dua produk yang harus dibuat. Yang pertama, adalah gemblong ketannya sendiri. Dan yang kedua adalah santan untuk dituangkan, atau dalam istilah lain santan itu merupakan saus dari ge...
Riani Charlina
Gablok - Wonosobo - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: tepung kanji 2kg. kelapa 1/2 btr garam 1 sdt. air secukupnya minyak goreng 2 gls. Cara Membuat: 1. Tepung kanjji di-kepal-kepal , dimasukkan air mendidih. 2. 1/4 masak diangkat, dihancurkan sambil diuli ditambah dengan kelapa parut dan garam secukupnya. 3. Diuli dengan air panas secukupnya sampai dapat dibentuk. 4. Adonan dibentuk memanjang sebesar jari. 5. Digoreng dalam minyak panas sampai berwarna kekuningan. RM/Toko yang Menyediakan : RM Harmoni Rumah Makan Alamat: Jl. Raya Kertek KM 6, Siono, Bojasari, Kretek, Bojasari, Kertek, Kabupaten Wonosobo, Jawa Tengah 56371 Telepon: 0852-9153-5757 Sumber: Buku Mustika Rasa Sukarno
Isni
Sambal Teri Goreng - Rembang - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Teri kering 1 ons Kelapa 1/4 butir Minyak goreng 1 gelas Bumbu-bumbu: Bawang putih 2 siung Lombok merah 5 buah Lombok rawit 5 buah Kemiri 4 biji Laos 1 potong Kencur 1/2 ruas jari Kunci 1/2 ruas jari Daun jeruk purut 2 lembar Asam 2 mata Gula merah 1 sdt Terasi 1 sdt Cara membuatnya: 1. Teri dibersihkan, terus digoreng. 2. Bumbu-bumbu dihaluskan, kecuali laos dan salam. 3. Bumbu-bumbu ditumis, dimasukkan teri, terakhir dimasukkan santan. 4. Dimasak sampai kental. RM/Toko yang Menyediakan : Sambel Hejo Sambel Dadak Restoran Indonesia Menyediakan pilihan makanan otentik ala Sunda dan paket nasi. Interior bernuansa tradisional Indonesia. Alamat: Jl. Tebet Timur Dalam II No. 34, RT. 01 / RW. 04, Tebet Timur, Tebet, RT.1/RW.4, Tebet Tim., Tebet, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12820 Telepon: (021) 8292675 Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno Halam...
adhaagary
Sambal Tepung - Rembang - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Tempe bosok 10 potong Santan 2 gelas Kerupuk kulit 1/2 ons Minyak goreng 2 sdm Bumbu-bumbu: Bawang merah 5 buah Bawang putih 2 siung Lombok merah 5 buah Salam 2 lembar Daun jeruk purut 5 lembar Gula 1 sdm Laos 1 potong Kencur 1 ruas jari Garam 1 sdm Terasi 1 sdt Cara membuatnya: 1. Kerupuk kulit dijemur, digoreng. 2. Tempe dan bumbu-bumbu kecuali gula, garam, salam, jeruk purut dikukus sampai masak. 3. Dihaluskan, sampai berbau seda, dimasukkan santan, gula, garam, salam daun jeruk purut, kerupuk kulit. 4. Sesudah mendidih beberapa kali dan kerupuk kelihatan masak, diangkat. Keterangan: Ada juga yang pakai daging, tahu, petai RM/Toko yang Menyediakan : Sambel Hejo Sambel Dadak Restoran Indonesia Menyediakan pilihan makanan otentik ala Sunda dan paket nasi. Interior bernuansa tradisional Indonesia. Alamat: Jl. Tebet Timur Dalam II No. 34, RT. 01 / RW. 04, Tebet Timur, Teb...
adhaagary
Sambal Plecong - Banyumas - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Terong glatik 10 buah Bumbu-bumbu: Lombok merah 3 buah Asam 1 mata Garam 1/2 sdm Terasi 1 sdt Cara membuatnya: 1. Terong diiris-iris tipis. 2. Terasi digoreng. 3. Lombok, terasi, asam, garam, dihaluskan diberi air sedikit. 4. Terong yang diiris dimasukkan kedala sambal, dicampur rata. Keterangan: Kalau tidak ada asam boleh pakai cuka RM/Toko yang Menyediakan : RM Sambel Joss Rumah Makan Alamat: Jalan Gerilya, Karangklesem, Purwokerto Sel., Kabupaten Banyumas, Jawa Tengah 53144 Telepon: (0281) 6572333 Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno Halaman 781
adhaagary
Sambal Pecel - Rembang - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Minyak goreng 1/2 gelas Kacang tanah 1/4 kg Bumbu-bumbu: Bawang merah 3 buah Bawang putih 3 siung Lombok rawit 3 buah Asam 2 mata Gula merah 1/2 ons Garam 1/2 sdm Kencur 1 ruas jari Daun jeruk purut 2 lembar Terasi 1/2 sdt Cara membuatnya: 1. Kacang digoreng, ditumbuk halus-halus 2. Bumbu-bumbu ditumbuk halus. 3. Kacang tumbuk dan bumbu-bumbu dicampur hingga rata Keterangan: Supaya tahan lama, bumbu-bumbu digoreng terlebih dahulu. RM/Toko yang Menyediakan : Pecel Pincuk Kalibata Restoran Indonesia Alamat: Jl. Taman Makam Pahlawan RT.11/RW.07, Duren Tiga, Pancoran, Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12760 Telepon: 0812-9619-843 Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno Halaman 780
adhaagary
Sambal Petai - Wonosobo - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Petai 3 genggam Udang 2 ons Santan 1 gelas Bumbu-bumbu: Bawang merah 5 buah Bawang putih 3 siung Lombok merah 5 buah Laos 1 potong Serai 2 batang Asam 2 mata Garam 1/2 sdm Terasi 1 sdt Cara membuatnya: Petai dibersihkan dan diiris halus. Udang dibuang kulitnya lalu ditumbuk halus. Separuh dari lombok merah diiris halus. Semua bumbu-bumbu dihaluskan. Bumbu-bumbu ditumis kemudian dimasukkan: petai udang tumbuk dan santan lalu dimasak sampai keluar minyaknya. Keterangan: Boleh juga pakai kulit jeruk purut 1 iris. RM/Toko yang Menyediakan : Kedai Serba Sambal Rumah Makan Alamat: Jalan Rinjani No. 90 RT 008 RW 022, Sidanegara, Cilacap Tengah, Sidanegara, Cilacap Tengah, Kabupaten Cilacap, Jawa Tengah 53223 Telepon: (0282) 5561450 Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno Halaman 780
adhaagary
Jenggoro - Jawa Tengah - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: ubi kaju 1 kg minyak goreng 1/2 btl Bumbu: bawang putih 2 siung gula 1 sdt garam 1 1/2 sdt Cara Memasak: 1. Ubi kayu dikupas, dipotong 4 cm panjangnya. 2. Burnbu2 dihaluskan, diberi sedikit air, ubi dimasukkan. 3. Minyak dipanaskan, ubi digoreng sampai rnasak dan kuning. Keterangan : Jika dibuat dari ubi jalar dan diberi tepung beras disebut blanggem. RM/Toko yang Menyediakan : Toko Oen Restoran Indonesia Alamat: Jalan Pemuda No. 52, Bangunharjo, Semarang Tengah, Kota Semarang, Jawa Tengah 50139 Telepon: (024) 3541683 Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno