Entri Terkait
Sambal Soto Sukaraja - Sukaraja - Jawa Barat
Makanan Minuman
BAHAN-BAHAN : 2 sdrn minyak goreng. 1 sdt asam. 2 sdt gula merah. 1 cm kencur. 1 sdt garam. 100 gr kacang tanah, sangrai, giling halus. 50 cc air BUMBU YANG DIHALUSKAN : 10 buah cabai merah 5 siung bawang merah 4 siung bawang putih CARA MEMBUAT SAMBAL SOTO SUKARAJA : Tumis bumbu yang sudah dihaluskan. Masukkan bumbu lainnya, aduk, lalu masukkan gilingan kacang tanah, beri sedikit air, aduk hingga rata. Hidangkan sambal sebagai pendamping soto https://hobimasak.info/resep-sambal-soto-sukaraja/
Isni
Pais Ikan Peda Bandung - Bandung - Jawa Barat
Makanan Minuman
BAHAN : 4 buah (175 gram) jagung manis, ditumbuk kasar 3 buah ikan peda pindang, digoreng berkulit, diambil dagingnya, disuwir kasar 75 ml santan dari 1/2 butir kelapa 3 buah cabai hijau, dipotong serong 1 butir telur, dikocok lepas daun pisang untuk membungkus BUMBU HALUS : • 1/2 sendok teh ketumbar • 4 siung bawang putih • 3 butir kemiri, disangrai • 1/4 sendok teh terasi bakar • 1/2 sendok teh garam • 1/2 sendok teh gula pasir CARA MEMBUAT PAIS IKAN PEDA BANDUNG : 1. Aduk rata semua bahan. 2. Bungkus tumis. Semat dengan lidi. Kukus 25 menit sampai matang. RM/Toko yang Menyediakan: Pepes Ny.Vonny Restoran Alamat: Jl. Sadewa No.38, Pamoyanan, Cicendo, Kota Bandung, Jawa Barat 40173 Telepon: (022) 6019684 https://hobimasak.info/resep-pais-ikan-peda-bandung/
Isni
Pepes Telur Ikan - Jawa Barat - Jawa Barat
Makanan Minuman
BAHAN : 200 g telur ikan 1 buah jeruk nipis ambil airnya 3 batang serai bagian putih iris tipis segenggam (kira-kira 30g) daun kemangi daun pisang untuk membungkus BUMBU HALUS : 8 butir bawang merah 3 siting bawang putih 3 buah cabai merah 2 cm kunyit 2 cm jahe 2 butir kemiri 1 buah tomat 2 sdm garam CARA MEMBUAT PEPES TELUR IKAN : 1. Kupas kulit ari telur ikan, cuci, tiriskan. Potong jadi 2 – 3 bagian, kerat-kerat salah satu sisinya 2. Campur telur ikan dengan air jeruknipis, sisihkan. Panaskan air dalam dandang. 3. Campur irisan serai, daun kenaangi, dan burnbu halus, aduk sampai rata. Masukkan ke dalam telur ikan. 4. Aduk hingga telnr ikan clan semua bumbu terca,mpur rata. Sisihkan selama lebih kurang 3(1 menit agar bu.m.bu meresap. 5. Bagi adonan jadi 4 bagian, lalu kukus setiap bagian dengan daun pisang, semat kedua ujungnya Kukus hingga masak (30-40 menit), angkat. 6. Panggan...
Isni
Pepes Mie - Jawa Barat - Jawa Barat
Makanan Minuman
BAHAN : * 2 sdm minyak untuk menumis * 250 gr daging ayam dipotong kecil * 100 gr petai dibelah 2 * 50 ml air * 100 gr daun bawang, diiris * 100 gr ikan asin jambal, digoreng, di suwir-suwir * 10 buah cabai rawit * 1/2 sdt garam * 1/4 sdt merica * 500 gr mi yang telah diseduh * 2 butir telur ayam dikocok lepas * 50 gr daun kemangi * daun pisang untuk membungkus BUMBU : * 1 sdm bawang putih cincang * 2 lbr daun salam * 1 sdt irisan laos * 1 sdm irisan sereh CARA MEMBUAT PEPES MIE ALA SUNDA : 1. Tumis dengan minyak semua bumbu 2. Masukkan ayam, petai, air, dan daun bawang, masak hingga ayam matang. 3. Masukkan ikan asin, cabai rawit. garam dan merica, aduk hingga tercampur rata,masak hingga kering, angkat 4. Masukkan mie, telur, dan daun kemangi, aduk rata, bungkus dengan daun seperti pepes, lalu dikukus selama + 30 menit, angkat, hidangkan. RM/Toko yang Menyediakan :...
Isni
Pepes Bawal Bumbu Rujak - Jawa Barat - Jawa Barat
Makanan Minuman
BAHAN: 500 gram ikan bawal Air jeruk nipis 2 batang serai 2 lembar daun jeruk purut 2 sendok makan minyak goreng Daun pisang BUMBU (dihaluskan): 5 buah cabai rnerah 3 butir kemiri 5 butir bawang merah Garam secukupnya Gula secukupnya 1 sendok makan air asam jawa CARA MEMBUAT PEPES BAWAL BUMBU RUJAK : 1.Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk purut hingga harum. Dinginkan. 2. Ikan bawal, disiangi, kerat-kerat, lalu lumuri air jeruk nipis. Biarkan sebentar, lalu cuci. 3. Lumuri ikan dengan bumbu, lalu bungkus dengan daun pisang. Semat dengan lidi, lalu kukus hingga matang. https://hobimasak.info/resep-pepes-bawal-bumbu-rujak/
Isni
Permainan Tradisional Boi-Boian
Permainan Tradisional
Boy-boyan merupakan permainan tradisional yang berasal dari provinsi Jawa Barat khususnya di daerah Sunda. Permainan ini biasanya dimainkan oleh anak laki-laki. Tentu saja bukan dikhususkan untuk anak laki-laki, anak perempuan juga bisa bermain boy-boyan. Sebenarnya, permainan ini memiliki nama yang berbeda-beda di setiap daerahnya. Misalnya, di daerah Pati, Jawa Tengah, permainan ini dikenal dengan nama Gaprek Kempung. Di daerah Sunda, ada yang menyebutnya boy-boyan, ada juga yang menyebutnya Bebencaran. Dan di beberapa daerah lainnya permainan ini disebut Gebokan, karena katanya suara yang biasa ditimbulkan apabila bola karet yangdigunakan dalam permainan mengenai anggota badan dari pemain akan menimbulkansuara “Gebok”. Walaupun memiliki sebutan yang berbeda-beda, pada intinya permainan boy- boyan ini adalah sama. Permainan tradisional dari Jawa Barat ini memadukan kerja motorik anak dan juga mengasah kemampuan membuat strategi. Boy-boyan sendiri b...
Niauliaa
Kue Ape
Makanan Minuman
Pandan; daun berwarna hijau dan beraroma wangi sering digunakan di aneka jenis makanan salah satunya ialah Kue Ape. Ya, kue ape (Asli Pandan) ialah kue yang berbentuk bulat, tipis, tebal dibagian tengah, dan berwarna hijau. Kue ini sering dijumpai disebagian kota bagian barat jawa. Kue ini sering dijajakan oleh abang kue gerobak. Dengan bahan yang mudah, cocok untuk cemilan anak dirumah. Yuk kita buat dirumah! Bahan 1/2 kg Tepung berprotein rendah 300 gr Gula pasir 4 buah Kelapa( diperas diambil santannya) 5 ml Vanilli 10 helai Daun pandan 100 ml Air Margarin Cara membuat Haluskan daun pandan dan ambil air pandannya. Masukan semua bahan(kecuali margarin dan air pandan). Adonan cair. Masukan air pandan ke adonan cair. Oleskan margarin secukupnya ke wajan kecil. Tuangkan adonan, tutup. Api sedang. Angkat kue setelah 1 menit. Ulangi sampai adonan habis. &nbs...
Aulahanim
LEUNCA (Solanum americanum Mill.)
Makanan Minuman
LEUNCA (Solanum americanum Mill. Accepted name base on: Gard. Dict. (ed.8) no.5 1768. Sinonim: Solanun nigrum L. (Varietas jawa). LEUNCA (sunda) dikenal juga dengan nama: Ranti; Black-berry nightshade; Glossy Black nightshade. Merupakan salah satu jenis sayuran yang berasal dari kelompok terung-terungan (Solanaceae). Jenis ini memiliki persebaran tumbuh yang sangat luas dari daerah tropis hingga subtropis. Di jawa barat Leunca dikonsumsi secara tunggal (Lalapan) atau di campur dan diolah dengan menu masakan lainnya seperti: Karedok leunca (Subang, Bandung, Ciweudey), tumis tempe leunca (sunda:umum) dan menu masakan lain sesuai dengan selera chef. Leunca bagi masyarakat umum terkadang sering disamakan dengan Tetokak (Solanum torvum), padahal kedua jenis ini sangat berbeda, meskipun masih dalam satu kelompok terung-terungan (Solanaceae). Selain dikonsumsi sebagai makanan Leunca juga berkhasiat sebagai tumbuhan obat menurut beberapa sumber. Tetapi Leunca juga memiliki kandungan...
Surianto Effendi
Situ Lengkong Panjalu - Jawa Barat - Jawa Barat
Cerita Rakyat
“Ha ha ha, aku sudah kebal sekarang. Coba Kakanda lihat!” ujar Borosngora dengan bangga sambil menunjukkan ilmu kekebalan tubuh yang sudah dikuasainya. Ilmu itu adalah hasil belajarnya selama berbulan-bulan di daerah Ujung Kulon. Dia memamerkannya pada sang kakak, Sanghyang Lembu Sampulur yang hanya menggeleng-geleng melihat kelakuan salah satu adiknya itu. “Ada apa ini?” Suara gaduh dari halaman istana itu membuat Prabu Cakradewa, sang raja Kerajaan Panjalu, keluar. Mendengar suara berat yang penuh wibawa, kedua anaknya terdiam. Mereka sadar, ayah mereka tentu tidak menyukai kelakuan mereka. “Begini, Ayah. Barusan adinda Borosngora memperlihatkan ilmu kekebalan tubuh yang telah dikuasainya,” jelas Lembu Sampulur dengan hati-hati. Dia melihat perubahan raut muka sang ayah. Dahi Prabu Cakradewa berkerut dan alisnya terangkat. Prabu Cakradewa kemudian meminta Borosngora menghadapnya untuk berbicara empat mata....
