Entri Terkait
topak ladeh
Makanan Minuman
Topak Ladeh di kenal sebagai menu makanan wajib yang harus tersedia ketika momen Hari Raya Ketupat tiba, khususnya bagi masyarakat Bangkalan. Namun ternyata tidak semua orang bisa membuat Topak Ladeh karena proses pembuatannya yang agak rumit. Sebenarnya bumbu bumbu dasar yang di gunakan dalam pembuatan Topak Ladeh ini tidak jauh berbeda dengan bumbu bumbu untuk membuat makanan sejenis lainnya. Resep Membuat Masakan Topak Ladeh Bahan I : - 1 Kg Daging Sapi segar - ½ Kg Kacang Panjang - 2 buah Kelapa - ½ Kg Telur Ayam - 1 Kg sayur Manisa - ½ Kg Jeroan - Santan Kelapa 400 Ml Bahan II : - 15 biji Bawang Merah - 5 biji Bawang Putih - 10 biji Cabe Merah besar di buang bijinya - Kunyit sebesar ibu jari - Lengkuas ukuran dua ibu jari - Kunci seruas - Tiga butir Kencur - Kayu Manis seruas - Ketumbar ukuran 3 sendok makan - Jinten ukuran 1 sendok makan - Merica ukuran 1 sendok teh - Jahe seruas - 1 butir Pala -...
indra mana
Bebek Madura Bumbu Hitam
Makanan Minuman
Untuk membuat resep nasi bebek asli Madura yang empuk dan lezat memang dibutuhkan beberapa tips khusus. Terutama pengolahan daging bebeknya supaya empuk dan teskturnya lembut sampai didalam daging bebeknya. Untuk cara yang praktis, sebenarnya kita bisa merebus daging bebeknya di presto sehingga cepat empuk. Tetapi cara ini ikut membuat tulang resep bebek madura ikut empuk juga. Buat beberapa orang mungkin suka, tetapi kebanyakan orang mungkin tidak suka dengan tulang lunak. Untuk itu, kita hanya akan merebus resep masakan bebek goreng ini tanpa menggunakan presto. Yang paling penting dan harus menjadi perhatian untuk membuat nasi bebek madura ini adalah pemilihan daging bebeknya. Gunakan daging bebek yang masih segar dan usahakan baru dipotong. Soalnya tekstur daging bebek ini sedikit unik. Kalau lebih dari 5 jam dari proses pemotongan akan susah untuk mengolah dan membuat tekstur daging bebeknya empuk. Bahan bahan Resep Bebek Madura Bumbu Hitam Asli Sesuai namanya, baha...
indra mana
kue tatabun
Makanan Minuman
Mungkin kamu sudah akrab dengan jajanan tradisional seperti kue talam, klepon, cenil, lemper dan lain sebagainya. Tapi bagaimana dengan kue tatabun? Belum pernah dengar? Kue asal Madura ini tak kalah unik dibanding jajanan tradisional lainnya. Penasaran seperti apa? Ini resepnya. Bahan-bahan: 400 gr kacang hijau kupas, rendam 2 jam agar empuk 250 gula merah, sisir 70 gr tepung beras 2 sdm tepung tapioka 2 lembar daun pandan 1 sdt garam parutan kelapa secukupnya, kukus hingga matang air secukupnya Cara membuat: Rebus kacang hijau hingga lunak bersama daun pandan yang sudah diikat simpul. Angkat dan tiriskan. Haluskan kacang hijau selagi hangat, campurkan dengan tepung beras, tepung tapioka, garam dan gula merah hingga tercampur rata. Siapkan loyang, padatkan pada wadah datar. Kukus hingga matang atau kurang lebih 30 menit. Keluarkan kue, potong-potong dan taburi dengan parutan kelapa.
indra mana
soto gubeng
Makanan Minuman
Soto Gubeng adalah salah satu sajian lezat khas kota Madura, yang merupakan kota yang paling terkenal akan sajian lezatnya. Tapi tahukah anda kalau sebenarnya tidak ada soto di Madura, karena hampir seluruh masyarakat madura bisa membuat soto dengan resep masing-masing dan pastinya rasanya sangat enak. Soto gubeng sendiri adalah olahan berkuah yang dicampur dengan daging sandung lamur serta jeroan babat yang sudah di ambil kaldunya, sehingga menjadikan kuah sotonya sangat lezat dan gurih. Penyajian masakan ini biasanya dihidangkan dengan soun, kerupuk, dan bahan pelengkap lainnya, agar sajiannya semakin mantap. Jadi bagi anda yang ingin mencicipi olahan soto asli Madura silakan langsung coba saja resep soto gubeng ini, karena selain pas untuk sajian meja makan anda, olahan ini sangat terkenal juga akan kuliner Nusantara yang harus tetap terjaga. Untuk lebih jelasnya silakan langsung lihat saja resepnya di bawah ini. Bahan –bahan membuat Daging sapi 250 grm, pilih...
indra mana
Kue ketan kinca
Makanan Minuman
Kue ketan kinca merupakan makanan khas kota surabaya jawa timur. makanan ini menjadi salah satu makanan favorit masyarakat surabaya. seperti namanya Kue ketan kinca makanan ini menggunakan kinca pada pagian atas sebagai siraman. Bahan-Bahan ; Beras ketan 1000 gr Air 400 ml Garam 2 sdt Daun pandan 4 lembar Kelapa parut panjang dari 2 butir kelapa muda Bahan Kinca ; Gula merah 1000 gr Garam 2 sdt Daun pandan 4 lbr Air 200 ml kelapa muda yang sudah dikupas kulitnya, parut panjang dan dikukus 1000 gr (sebagai taburan) Cara Membuat : Cuci beras ketan hingga bersih, kukus hingga setengah matang, angkat, pindahkan ke dalam panci. Tambahkan air garam dan daun pandan, jerangkan panci di atas api, masak hingga air terhisap beras. Kukus ketan bersama kelapa parut hingga ketan matang. Tumbuk ketan selagi panas, masukkan ketan ke dalam wadah. Tekan-tekan hingga padat, keluarkan dari loyang, pot...
Findayuliana
Dadar Jagung
Makanan Minuman
Mungkin diantara kalian ada yang bingung apakah dadar jagung sama dengan bakwan jagung dan perkedel jagung. Tapi ketiganya memang memiliki perbedaan. Dadar jagung terbuat dari jagung yang tidak manis diparut kasar dan dihaluskan dengan cara ditumbuk sebagian biji jagungnya terlebih dahulu sebelum dicampur dengan tepung terigu dan bumbu. Perkedel dan bakwan jagung lebih dominasi di tepung tapioka dan menggunakan kencur sementara dadar jagung lebih mendominasi telur dan jagungnya. Dadar jagung ini sangat disukai oleh masyarakat Bojonegoro, rasanya nikmat jika dimakan sebagai lauk atau dijadikan camilan. Cara membuatnya sangat mudah, berikut ini resep dan cara pembuatannya. Bahan-Bahan : 3 buah jagung (tdk jagung manis) 1/2 ons tapioka 2 telur 4 batang daun bawang (iris tipis) 7 buah cabe 5 siung bawang merah 4 siung bawang putih 1 sdt ketumbar Kencur secukupnya garam secukupnya gula secukupnya penyedap secukupnya &nb...
Isticasugi
Ikan Wader Krispi
Makanan Minuman
Mungkin kalian belum pernah mendengar tentang ikan yang satu ini. Ikan Wader adalah ikan yang berukuran kecil seperti ikan pada umumnya. Kota Malang menjadikan ikan ini sebagai oleh-oleh yaitu dengan digoreng sehingga menjadi krispi dengan balutan bumbu yang membuat nikmat. Rasanya sangat gurih, cocok sekali dijadikan sebagai camilan. Membuat ikan wader krispi sangat sederhana, berikut ini resep dan cara membuatnya. Bahan : 500 gram ikan wader segar 2 cm kunyit, dihaluskan 6 biji bawang putih, dihaluskan 1/2 sendok teh ketumbar, dihaluskan 1/4 sendok teh garam Bahan Tambahan : 250 gram tepung beras 100 gram tepung kanji 100 gram tepung terigu Cara Membuat : 1. Bersihkan ikan wader mulai dari isi jeroannya sampai kesisik-sisiknya, lalu cuci sampai bersih. 2. Siapkan wadah lalu masukkan semua bahan tepung kemudian diaduk sampai merata, lalu bagi menjadi dua bagian dengan dua wadah yang berbeda....
Isticasugi
dodol tape
Makanan Minuman
Makanan ringan khas Jember yang satu ini juga berbahan dasar tape. Meskipun secara tampilan tidak beda dengan jenis dodol lainnya, namun dodol tape ini menjadi unik karena terbuat dari tape. Simak bahan dan cara membuat dodol tape kahs jember berikut ini. Bahan Membuat Dodol Jember : Tepung ketan 500 gram Tepung beras 50 gram Tape masak 100 gram Garam 2/3 sendok teh Gula merah 250 gram Gula pasir 300 gram Susu cair 750 ml Santan kental 1 gelas dari 1 1/2 butir kelapa Cara Membuat Dodol khas jember : Campur tepung ketan, tape, tepung beras dan garam. Sisihkan Masak gula merah, gula pasir dan susu cair. Saring Masukkan ke dalam campuran tepung ketan. Aduk terus hingga menjadi bubur. Tuang santan kental sedikit demi sedikit. Aduk terus hingga kental dan keluar minyak. Angkat. Cetak dalam loyang. Dinginkan dan potong potong. sumber: http://resepnusan...
Ajidarmawan
Martabak Malabar - Jember - Jawa Timur
Makanan Minuman
Keunikan dari Martabak malabar Jember ini terletak pada isiannya yang memakai daging kambing dan rasa rempah rempahnya yang sangat khas. Martabak malabar ini mempunyai kulit yang tipis serta daging yang empuk dan tidak amis, sehingga membuat martabak malabar ini menjadi salah satu martabak yang paling laris di Kota Jember. Jika ingin membuat sendiri dirumah, berikut bahan dan cara membuatnya. Bahan kulit atau gunakan kulit lumpia siap beli untuk lebih praktis : 200 gram tepung terigu 1 butir telur 400 ml air 1 sdt garam 1 sdm minyak sayur Bahan isi : 100 gram daging cincang 3 butir telur ayam 5 batang daun bawang, rajang halus 1 buah bawang bombay, rajang halus 2 siung bawang putih, haluskan Garam, lada/ merica bubuk dan bumbu penyedap atau kaldu bubuk secukupnya Cara membuat : Campurkan terigu dengan garam hingga rata. Masukkan telur, aduk rata lalu tua...