Entri Terkait
Telur Terong Sambal Kemangi
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 bh telur ayam rebus 3 bh terong ungu Segenggam daun kemangi Secukupnya garam dan gula Secukupnya minyak goreng Bumbu Halus : 6 siung bawang merah 2 siung bawang putih 50 gr cabe merah keriting 1 bh tomat merah Langkah Panaskan minyak, goreng telur rebus sampai berkulit. Lalu potong2 terong memanjang dan goreng hingga matang. Angkat. Tiriskan. ...
Admin Budaya
Terong Santan Serundeng
Makanan Minuman
Bahan-bahan 3 buah terong hijau uk.sedang (kupas lalu potong-potong) 1 Batang serai (geprek) 1 ibu jari lengkuas (geprek) 5 sdm munjung serundeng 1 bungkus santan kara segitiga Bumbu halus 4 siung bawang merah 2 siung bawang putih 20 biji cabe rawit Secukupnya garam Secukupnya kunyit bubuk Secukupnya kaldu bubuk Secukupnya lada bubuk Secukupnya gula...
Admin Budaya
Sayur Lodeh Terong Kacang
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 porsi 2 buah terong ungu ukuran sedang 1 ikat kacang panjang 1 bungkus sun kara cair 2 cm lengkuas 2 buah daun salam 3 siung bawang putih 4 siung bawang merah 10 cabai kecil 1 cabai besar Secukupnya garam Secukupny gula Secukupnya penyedap rasa Air Langkah Cuci ber...
Admin Budaya
Nasi Genjer Goreng Tepung
Alat Musik
Tampilannya terinspirasi dari sushi. Gurih dan renyah berkat teknik menggoreng yang digunakan. Bahan: 1 lembar nori, bagi 2 150 g mentimun jepang, belah membujur 8 bagian, buang bijinya Minyak sayur Nasi: 250 g beras jepang 250 ml air Genjer: 200 g tepung tempura 100 ml air 1 butir telur ayam 250 g bunga genjer, cuci bersih, tiriskan Saus isi, aduk rata: 100 g ikan cakalang asap, suwir 100 g mayones 2 sdm saus cabai botolan 1 buah jeruk lemon cui, ambil airnya Pelengkap: 2 sdm kecap asin Jepang 2 sdm acar jahe jepang 1 sdt wasabi Cara Membuat: 1. Nasi: Masak beras dan air hingga matang, angkat. Jaga agar tetap hangat, sisihkan. 2. Genjer: Aduk rata tepung, air, dan telur. Sisihkan. 3. Masukkan genjer ke dalam campuran tepung, angkat. Goreng dalam minyak banyak yang panas hingga kuning keemasan, angkat....
Deni Andrian
Nasi Serpang
Makanan Minuman
BAHAN 600 g nasi putih Pepes ikan: 200 ml santan kental, dari ½ butir kelapa parut 600 g ikan tongkol, potong 6 bagian 6 lembar daun jeruk 6 lembar daun salam 3 batang serai, memarkan 12 lembar daun pisang ukuran 20x20 cm Lidi untuk menyemat Bumbu pepes, haluskan: 10 buah cabai merah keriting 15 buah bawang merah 7 siung bawang putih 4 buah cabai merah besar 4 buah kemiri 4 cm jahe 3 cm lengkuas 2 sdt garam ½ sdt gula pasir Sambal goreng kerang : 200 g kerang darah 3 sdm air jeruk nipis 3 sdm minyak sayur 3 lembar daun jeruk 2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, memarkan 250 ml air ½ sdt gula merah ¼ sdt garam Bumbu kerang, haluskan: 6 bua...
Deni Andrian
Nasi Bebek Madura
Makanan Minuman
Kolaborasi sambal kuning dan poyah kelapa kuning yang bikin ketagihan. Bahan: 1 ekor (800 g) bebek, potong 4 bagian 2 sdm cuka masak 3 batang serai, memarkan 8 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya 1½ L air, untuk merebus Minyak, untuk menggoreng 600 g nasi putih Bumbu, haluskan: 12 butir bawang merah 6 siung bawang putih 6 butir kemiri 4 cm jahe 3 cm kunyit 1 ½ sdt ketumbar, sangrai ½ sdt merica butiran, sangrai 2 sdt garam Sambal rawit, goreng, tumbuk kasar: 5 sdm (75 ml) minyak sayur 12 buah cabai rawit merah 4 buah cabai merah, iris halus 3 butir bawang merah, iris kasar 1 sdt terasi 1 sdt gula pasir ½ sdt garam Poyah kelapa kuning, aduk rata, sangrai: 200 g kelapa setengah tua, parut 2 lembar daun jeruk,...
Deni Andrian
Nasi Pecel Madiun
Makanan Minuman
Bahan: 600 g nasi putih 6 pincuk daun pisang Sambal kacang, haluskan: 250 ml air panas 100 g kacang tanah goreng 2 buah cabai merah, rebus 3 buah cabai rawit, rebus 6 lembar daun jeruk 5 cm kencur, kupas 2 buah jeruk limau, peras airnya 1 sdt gula merah ½ sdt terasi goreng ½ sdt garam ½ sdt asam jawa Sayuran: 75 g taoge, rebus 50 g bayam, rebus 50 g taoge pendek 50 g petai cina 1 buah mentimun, cincang 1 ikat daun kemangi, ambil daunnya Pelengkap: Rempeyek kacang tanah Kerupuk legendar Cara Membuat: Sambal kacang: Ulek semua bahan menggunakan cobek. Angkat. Sisihkan. Tata nasi di pincuk daun pisang. Susun sayurannya. Sirami sayuran dengan sambal kacang. Sajikan panas disertai pelengkap....
Deni Andrian
Perkedel Tempe Kemangi
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 papan tempe yg sudah tua (2 hari dari beli) Segenggang kemangi 1 btr telur 1 sdm terigu 3 siung bawang putih 1 cm kencur 1/2 sdt ketumbar bubuk Garam Larutan terigu untuk celupan: 4 sdm terigu Garam Air Langkah Kukus tempe dan haluskan ...
Admin Budaya
Nasi Bebek Madura
Makanan Minuman
Kolaborasi sambal kuning dan poyah kelapa kuning yang bikin ketagihan. Bahan: 1 ekor (800 g) bebek, potong 4 bagian 2 sdm cuka masak 3 batang serai, memarkan 8 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya 1½ L air, untuk merebus Minyak, untuk menggoreng 600 g nasi putih Bumbu, haluskan: 12 butir bawang merah 6 siung bawang putih 6 butir kemiri 4 cm jahe 3 cm kunyit 1 ½ sdt ketumbar, sangrai ½ sdt merica butiran, sangrai 2 sdt garam Sambal rawit, goreng, tumbuk kasar: 5 sdm (75 ml) minyak sayur 12 buah cabai rawit merah 4 buah cabai merah, iris halus 3 butir bawang merah, iris kasar 1 sdt terasi 1 sdt gula pasir ½ sdt garam Poyah kelapa kuning, aduk rata, sangrai: 200 g kelapa setengah tua, parut 2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya 2 sdm kuah kun...