Entri Terkait
Ledre Intip
Makanan Minuman
Intip Ketan adalah salah satu jajanan khas kota Kudus. Di kota Kudus sendiri biasa disebut dengan Ledre Intip. Makanan ini terbuat dari ketan yang digiling sampai halus kemudian dicampur dengan parutan kelapa dan ditaburi tambahan gula putih diatasnya. Teksturnya sangat renyah dan cocok disantap pada saat bersantai dengan keluarga dan teman-teman. Namun saat ini intip ketan mulai jarang diperdagangkan karena sekarang orang-orang lebih tertarik menjual makanan modern. Tapi makanan ini bisa kalian jumpai pada saat tradisi Dandangan digelar atau kalian bisa juga membuatnya sendiri, karena tidak begitu sulit. Berikut ini bahan dan cara membuat nya; Bahan-bahan/bumbu-bumbu: 250 gram beras ketan, direndam 2 jam 75 ml santan dari 1/4 butir kelapa 1/2 sendok teh garam 2 sendok makan gula merah, disisir halus 25 gram gula pasir untuk taburan Cara membuat : Tiriskan ketan yang sudah direndam. Kukus 20 menit. Rebus santan da...
Isticasugi
Endog Gludug - Banyumas - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Jika diartikan satu persatu, nama Endog Gludug terdengar gahar. Endog dalam bahasa Jawa berarti telur, sedangkan gludug bermakna gemuruh. Kalau digabungkan jadi telur yang bergemuruh. Nama lainnya pia telur gajah. Salah satu penjual makanan di pasar Kotagede menyebutnya sebagai pia telur penyu. Istilah itu muncul karena jajanan ini mirip kue pia dengan ukuran yang lebih besar. Sedangkan dikaitkan dengan “telur penyu” karena secara visual bulat dan putih mirip dengan telur hewan amfibi itu. Menurut beberapa sumber, endog gludug ini banyak terdapat di kota Banyumas, Purwokerto serta Purbalingga. Namun, di pasar-pasar di provinsi Yogyakarta juga ada. Bahan pembuatnya hampir sama dengan pia yaitu tepung terigu. Setelah beberapa bahan dicampur, pia ini lalu dibakar menggunakan oven bata berbentuk silinder. Campuran antara tepung terigu dan gula merah dilekatkan di dinding tungku. Setelah melembung karena panas, adonan itu akan berbentuk setengah te...
Delliarzky
Sup Tegean
Makanan Minuman
Sup Tegean seperti sup pada umumnya. Yang membedakan adalah isiannya. Yaitu ada wortel, kol, dan tauge. Tampilannya pun nyaris sama. Namun soal rasa sup tegean tidak dapat diduakan. Kuahnya yang segar berpadu pada kesegaran dari sayuran itu sendiri. Bahan : 2 buah wortel, iris bulat-bulat 2 batang daun bawang, iris halus 5 lembar kol putih, sobek – sobek 2 genggam toge Gula merah (secukupnya) Garam (secukupnya) Merica bubuk (secukupnya) 1.ooo cc air 2 sdm minyak untuk menumis Bumbu : 4 siung bawang merah, memarkan, cincang kasar 2 siung bawang putih, memarkan, cincang kasar 2 cm jahe, memarkan Cara Membuat : Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Didihkan air. Masukkan bumbu tumisan ke dalam air yang mendidih. Masukkan jahe dan wortel, aduk rata dan diamkan hingga wortel matang. Tambahkan kol dan toge. Masukkan gula mer...
Nanatimisela
Oseng Pepaya Muda
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 buah pepaya muda 5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 10 buah cabai rawit 2 buah Cabai merah 2 buah Cabai hijau 2 cm Lengkuas 2 lembar Daun salam secukupnya Garam secukupnya Kecap manis secukupnya Penyedap Cara Membuat Kupas pepaya,cuci bersih dan serut halus.lalu beru sedikit garam remas2 dan cuci bersih.tiriskan Haluskan bawang merah,bawang putih,cabai rawit. Panaskan wajan,tumis bumbu halus ,tambahkan iris cabai merah ,cabai hijau,lengkuas dan daun salam Setelah bumbu layu,masukan pepaya muda,aduk2 tambahkan garam.lalu tutup wajan sambil sesekali di buka dan aduk perlahan Setelah pepaya matang,tambahkan kecap dan penyedap,paskan rasanya,lalu angkat.
Nanatimisela
Semur Ikan Tambak - Purwokerto - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan: 4 ekor ikan mujair (600 gram) 15 gram soun, direndam 2 sendok makan kecap manis 2 1/2 sendok teh garam 1 sendok teh gula pasir 750 ml air 1 sendok makan minyak untuk resepmis Bumbu Halus: 5 butir bawang merah 2 siung bawang putih 3 buah cabai merah keriting 1 buah cabai merah besar 4 butir kemiri, disangrai Cara membuat: Lumuri ikan mujair dengan 1 sendok makan air asam jawa. Diamkan 15 menit. Panggang sambil dibolak balik sampai matang dan harum. Sisihkan. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Tuangkan air. Aduk rata.Masak sampai mendidih. Masukkan ikan mujair. Masak sampai matang. Tambahkan soun, kecap manis, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Angkat dan sajikan. Sumber: http://kueresep.com/masakan/semur-ikan-tambak-purwokerto_108275.html
Nanatimisela
Jenang Monte
Makanan Minuman
Bahan: 250 gram sagu mutiara 2 liter air 100 gram gula pasir (sesuai selera) 1 sdm tepung tapioka, dilarutkan dengan sedikit air Cara membuat: Masak air hingga mendidih. Setelah mendidih, masukkan sagu mutiara dan gula pasir. Masak hingga matang dan mengembang. Sesaat sebelum diangkat, masukkan larutan tepung tapioka, aduk rata. Sisihkan. Untuk kuah santannya, aku tambahkan sedikit susu cair. Biar tambah gurih rasanya.. Kuah santan Bahan: 65 ml santan instan 200 ml susu cair 150 ml air sejumput garam 1 lembar daun pandan, simpulkan Cara membuat: Masak semua bahan hingga mendidih. Hidangkan sagu mutiara beserta kuah santannya. Sumber: http://dapurmayza.blogspot.co.id/2014/07/bubur-sagu-mutiara-aka-jenang-monte.html
Nanatimisela
Oseng Daging Pedas
Makanan Minuman
Hidangan oseng-oseng daging sapi mercon adalah salah satu sajian sedap dari daging sapi yang memiliki cita rasa lezat dengan sensasi pedas yang menyegarkan. Hidangan ini tentunya akan cocok bagi anda para pecinta kuliner hidangan pedas. Pasalnya, sesuai dengan namanya, hidangan daging sapi mercon akan siap membuat lidah anda merasakan betapa segarnya sensasi super pedas gila yang begitu menggoda. Bahan Utama yang Diperlukan Untuk Oseng-Oseng Daging Mercon: 500 gram daging sandung lamur Bahan dan Bumbu Untuk Oseng-Oseng Daging Mercon: 5 butir bawang putih, diiris halus 20 biji cabai rawit merah utuh 12 butir bawang merah, diiris halus 8 buah cabai rawit hijau, diiris halus 1/4 sendok teh garam 1 buah tomat, dipotong 1/2 sendok teh terasi 8 buah cabai rawit merah, diiris halus 2 sendok teh gula merah 1 1/2 sendok makan air asam jawa 4 sendok makan minyak, untuk menumis...
Nanatimisela
Ketupat Empal - Purwokerto - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Ketupat empal adalah sajian dari dapur Purwokerto. Ketupat yang disajikan dengan daging dan kuahnya yang bersantan, dengan taburan bawang merah goreng. Ketupat Empal adalah salah satu jenis makanan dan masakan traditional yang kini semakin populer di Indonesia karena kelezatannya dan berbahan utama yang mudah didapatkan. Bahan: 500 gram daging gandik, dipotong kotak 2 lembar daun salam 1 batang serai, dimemarkan 2 cm lengkuas, dimemarkan 1 cm jahe, dimemarkan 2500 ml santan dari 2 butir kelapa 100 gram kelapa parut kasar 3 1/2 sendok teh garam 1 sendok teh gula merah 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu halus: 12 butir bawang merah 6 slung bawang putih 1 sendok teh ketumbar 3/4 sendok teh merica 3 cm kunyit, dibakar 4 butir kemiri, disangrai Bahan pelengkap: 6 buah ketupat 2 sendok makan bawang merah...
Nanatimisela
Oblok-oblok Tempe Bosok
Makanan Minuman
Bahan: 3 sdm minyak goreng, untuk menumis 10 buah cabai merah, iris tipis 3 cm lengkuas, memarkan 2 lembar daun salam 150 gram tempe semangit, potong dadu 50 gram daun melinjo, iris kasar 2 papan petai, potong 4 bagian 1,5 liter santan dari butir kelapa Haluskan: 5 butir bawang merah 1 sdm gula merah, iris 2 sdt garam Cara Membuat Resep Masakan Oblok-Oblok Tempe Bosok (Jawa Tengah): Panaskan minyak, tumis bumbu halus, cabai merah, lengkuas dan daun salam sampai harum. Masukkan tempe dan daun melinjo. Tuang santan dan masak sambil di aduk sampai mendidih. Tambahkan petai, masak sampai tempe matang. Angkat dan sajikan panas. Tip: Tempe semangit adalah tempe yang didiamkan selama 2 hari. Saat ini kondisi kedelainya tidak terlalu matang karena ragi. Tempe menjadi lunak dan aromanya khas. Sumber:...