Entri Terkait
Gulai Toco
Makanan Minuman
Gulai Toco ini masakan kesukaan suamiku..bisa dimakan dengan nasi maupun dengan lontong / ketupat. Boleh ditambahkan ikan boleh juga tidak. Bahan-bahan: Bahan-bahannya: 1. Ikan (apa aja kecuali ikan asin) 2. Toco 1 bungkus 3. Tahu dipotong dadu (jumlah/ukurannya tergantung selera) 4. Tempe dipotong dadu jg (jumlah/ukurannya jg tergantung selera) 5. Buncis 1/4 kg cukup, diiris serong 6. Cabe ijo kira2 10 buah, dibelah 2 7. Santan 8. bawang merah, bawang putih, diiris 9. jahe, lengkuas yg sudah halus kira2 1/2 - 1 sendok teh 10. daun salam dan sereh Petunjuk Cara Membuat : 1. Bersihkan ikan, beri perasan jeruk nipis dan garam halus, trus digoreng. 2. Tumis bawang merah, bawang putih (sbaiknya minyak goreng yg baru) 3. setelah wangi masukkan jahe, lengkuas, daun salam, dan sereh. 4. Setelah daunnya sedikit layu, masukkan cabe ijo, (jgn sampe cabe ijo nya terlalu layu, agar warna ijonya tetap bagus), masukkan toco. 5. setelah toco mendidih...
tresna purnama dewi
Pangek Masin
Makanan Minuman
BAHAN 600 gram ikan tengiri segar 1 sdt garam 1 butir jeruk nipis, ambil airnya 3 sdm minyak untuk menumis Haluskan 6 butir bawang merah 3 siung bawang putih 4 butir kemiri, sangrai 1 cm jahe 2 cm kunyit sangrai ½ sdt merica bubuk 3 butir bawang merah, iris tipis 2 cm lengkuas, memarkan 1 lembar daun kunyit, simpulkan, sobek-sobek 6 buah cabai rawit utuh 50 ml santan dari setengah butir kelapa 2 buah asam kandis 1 sdt gula pasir 2 tangkai kemangi, cuci, tiriskan, ambil daunnya CARA MEMBUAT siangi ikan tenggiri, cuci bersih, tiriskan, potong-potong sesuai selera. Lumuri ikan dengan ½ sdt garam dan air jeruk nipis. Diamkan 10 menit, sisihkan. panaskan minyak, tumis bumbu halus, bawang merah, lengkuas, daun kunyit, dan cabai rawit sampai harum. Masukkan santan, asam kandis, sisa garam, dan gula pasir. Aduk-aduk sampai...
tresna purnama dewi
Kalio Dagiang
Makanan Minuman
Bahan: ½ kg daging sapi 6 gelas santan dari 1 butir kelapa Minyak goreng secukupnya 10 buah kentang (ukuran kecil) 1 potong lengkuas, dimemarkan 2 lembar daun jeruk purut 3 lembar daun salam 1 batang serai, dimemarkan Bumbu yang dihaluskan: 10 butir bawang merah 4 siung bawang putih 5 butir kemiri 15 cabai merah 5 buah cabai rawit 2 sdt ketumbar, disangrai ½ sdt jintan 1 ruas jari jahe 4 mata asam 2 sdm garam Cara Membuat: Cuci daging, iris daging sapi menjadi beberapa potong. Kupas kentang kemudian dibelah 2-4. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum, masukkan daun jeruk purut, lengkuas, daun salam dan serai. Masukkan potongan daging sapi lalu aduk sampai rata kemudian wajan ditutup sampai daging menjadi setengah matang. Tuangkan santannya lalu masak sampai daging lunak/empuk dan santan berminyak. Masukkan kentang yang telah dikupas dan dibelah tadi. Masak hingga matang,...
tresna purnama dewi
Sambalado Tanak
Makanan Minuman
Bahan: - 2 gr Teri Besar, belah 2 - 3 papan pete, ambil isinya atau 10/lebih jengkol yang telah dipotong dan direbus - 1/2 liter santan - 1 batang sereh, memarkan - 3 lembar daun jeruk, cabik-cabik - 1 lembar daun kunyit, cabik-cabik, simpulkan - garam secukupnya - vetsin secukupnya bumbu halus: - 200 gr cabe merah keriting (atau sesuai selera, tapi kalo saya suka pedas. makin pedas makin enak) - 10 siung bawang merah - 5 siung bawang putih - 1 cm jahe - 1cm kunyit - 2cm lengkuas, geprek Cara membuat: - tumis bumbu halus, tambahkandaun-daun, santan,garam dan vetsin. aduk-aduk agar santan tidak pecah sampai mendidih. - Masukkan teri di aduk-aduk sesekali, masukkan pete/jengkol, aduk sesekali. - Kecilkan api, masak hingga kuah menjadi pekat/ kering.
tresna purnama dewi
Gulai Banak
Makanan Minuman
Gulai Banak adalah gulai otak ala Sumatera Barat. Ingredients: 10 lembar daun mangkokan (tapak leman) 1 otak sapi/kerbau 10 butir bawang merah 3 cm kunyit 1 cm jahe 1 cm lengkuas 1 sdm cabai giling 750 cc santan dari 1 butir kelapa 1 batang serai, dimemarkan 1/2 lembar daun kunyit 1 potong asam kandis garam secukupnya. Cara membuat: potong halus daun mangkokan kemudian remaslah dengan 1 sendok garam. Diamkan selama kira-kira 5 menit, lalu cuci dengan air sampai bersih. Tiriskan. masukkan otak ke dalam air mendidih sebentar, kemudian angkat. kupas kulit arinya dan buang urat-urat darahnya perlahan-lahan kemudian potong otak setebal 2 cm, berbentuk persegi 4 x 4 cm. sisihkan. gerus bawang merah, kunyit, jahe, lengkuas, dan garam sampai halus kemudian masukkan ke dalam santan. bubuhkan pula cabai giling ke dalamnya. masak santan berbumbu ini bersama serai dan daun kunyit sambil dia...
tresna purnama dewi
Cancang - Sumatera Barat - Sumatera Barat
Makanan Minuman
Gulai cancang mirip dengan gulai kambing, hanya saja bahannya dibuat dengan daging sapi. Rasanya enak jika dimakan dengan nasi yang masih panas, atau menemani anda makan ketupat di hari raya. Bahan : 1 kg daging sapi sandung lamur 2 liter air utk merebus 2 bh kembang pekak 1 sdt merica butiran 400 ml santan kental 75 ml minyak untuk menumis Bumbu halus: 12 buah bawang merah 8 siung bawang putih 4 cm jahe 4 cm lengkuas Bumbu lainnya : 200 gr cabe giling 1 sdm bumbu kambing cik one *) 2 bh asam kandis 3 batang sereh, pipihkan 4 lbr daun salam 4 lbr daun jeruk 1 lbr kecil daun kunyit Garam secukupnya Gula pasir sedikit Cara Membuat : Rebus daging dengan air mendidih, sampai daging empuk. Tiriskan airnya, sisihkan Potong2 daging ukuran 2-2 cm Panaskanminyak, tumis semua bumbu sampai haru...
tresna purnama dewi
Ikan Balado
Makanan Minuman
Bahan Ikan seger (ikan apa aja dech..) Kentang / Pete (buat campuran) Bumbu , Haluskan : Bawang merah Bawang putih Tomat Cabe rawit kecil Cabe merah besar Kemiri Bumbu tambahan (Iris) Daun jeruk Laos Gula Merah Asem Cabe rawit n cabe merah iris ( sesukanya ^^) Cara Membuat : Goreng ikan segar (bisa setengah mateng / matang sesuai selera). Sisihkan Siapkan wajan beri sedikit minyak goreng. Masukan bumbu yang telah d haluskan ke dalam wajan. Gongso sampai berbau harum. Beri Garam dan gula secukup nya. Masukan bahan tambahan Daun jeruk, Laos, Asem, dan irisan Cabe Tambahkan air secukupnya. Masukan Ikan yang telah d goreng dan kentang (sebaik nya kentang d goreng setengah matang juga) Ungkep sampe bumbu meresap. Angkat, sajikan dengan taburan bawang merah goreng. Alamat dan Kontak Penjual: Rumah Makan Fuja ...
tresna purnama dewi
Gulai Kambiang - Sumatera Barat - Sumatera Barat
Makanan Minuman
Bahan 2 kg daging kambing campur tulang (iga, lemusir, sandung lamur, paha) 4 ltr air Bumbu dihaluskan: 3 sdm ketumbar 1 sdm lada bulat 1 sdt jinten putih 1 sdt kelabet 5 btr kapulaga hijau 5 btr bawang putih 10 bh bawang merah 3 cm jahe 5 cm lengkuas 3 cm kunyit 1/8 bj pala 5 sdm minyak sayur. 1 bh bawang Bombay, iris tipis. 4 lbr daun jeruk 2 lbr daun salam 2 btg sereh, pukul 5 cm kayu manis 4 btr cengkeh, pukul 250ml santan kental Cara membuat gulai kambing: Didihkan air, masukkan daging kambing, biarkan sampai mendidih lagi, beri daun jeruk, daun salam, kayu manis, dan cengkeh. Panaskan minyak sayur dalam wajan, masukkan sereh goreng hingga wangi sebentar, masukkan bawang Bombay, tumis hingga layu, masukkan bumbu halus, tumis terus hingga wangi dan mat...
tresna purnama dewi
Goreng Baluik
Makanan Minuman
Bahan : 1 kg belut segar 1 butir kelapa, buat 500cc santan kental Bumbu : 100 g cabe merah keriting direbus sampai masak 5 butir bawang merah ukuran besar 1 buah jeruk nipis (jeruk kunci, limau kasturi, lemon cui) 1/2 sdm garam Cara membuat: Bersihkan belut lalu bakar/panggang sampai matang. Setelah matang, sisihkan kulit dan durinya. Suwir kasar dagingnya. Ulek kasar cabe yang sudah direbus. Tambahkan bawang merah, garam, dan perasan jeruk nipis. Aduk bumbu ini dengan suwiran belut panggang. Panaskan santan, kemudian tuangkan ke atas belut panggang yang sudah diaduk dengan bumbu. Aduk rata dan sajikan. Alamat dan Kontak Penjual: Tampek Makan Goreng Baluik Mamak Jl. Singa Harau, Balai Panjang, Payakumbuh Selatan, Kota Payakumbuh, Sumatera Barat 26226 0852-6392-3627