×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan Minuman

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Sumatera Barat

Asal Daerah

Sumatera Barat

Pangek Masin

Tanggal 12 Jul 2012 oleh tresna purnama dewi.

BAHAN

  • 600 gram ikan tengiri segar
  • 1 sdt garam
  • 1 butir jeruk nipis, ambil airnya
  • 3 sdm minyak untuk menumis

Haluskan

  • 6 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri, sangrai
  • 1 cm jahe
  • 2 cm kunyit sangrai
  • ½ sdt merica bubuk
  • 3 butir bawang merah, iris tipis
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 1 lembar daun kunyit, simpulkan, sobek-sobek
  • 6 buah cabai rawit utuh
  • 50 ml santan dari setengah butir kelapa
  • 2 buah asam kandis
  • 1 sdt gula pasir
  • 2 tangkai kemangi, cuci, tiriskan, ambil daunnya

CARA MEMBUAT

  1. siangi ikan tenggiri, cuci bersih, tiriskan, potong-potong sesuai selera. Lumuri ikan dengan ½ sdt garam dan air jeruk nipis. Diamkan 10 menit, sisihkan.
  2. panaskan minyak, tumis bumbu halus, bawang merah, lengkuas, daun kunyit, dan cabai rawit sampai harum. Masukkan santan, asam kandis, sisa garam, dan gula pasir. Aduk-aduk sampai mendidih.
  3. masukkkan ikan, masak sampai ikan matang dan santan mengental, sambil sekali-sekali aduk agar santan tidak pecah. Masukkan daun kemangi dan sisa air jeruk nipis, aduk sekali lagi. Angkat, sajikan.

 

Alamat dan Kontak Penjual:

Pangek Situjuah

Jl. Soekarno Hatta No.Kel, Balai Panjang, Payakumbuh Selatan, Kota Payakumbuh, Sumatera Barat 26225

(0752) 796858

 

DISKUSI


TERBARU


Candi Ijo - Sej...

Oleh Dewiarya | 02 May 2024.
Bangunan Bersejarah

Candi ijo terletak di kecamatan Prambanan Sleman DIY , kita harus melewati perbukitan Boko yang berbatu cadas, Candi Ijo merupakan situs seja...

Lumpia

Oleh Kyaya | 28 Apr 2024.
Makanan khas

Lumpia merupakan salah satu kuliner khas semarang yang banyak di gemari masyarakat. Ciri khas dari lumpia semarang yaitu berada pada isianya, rebun...

Kolintang: Alat...

Oleh Klasiktoto | 27 Apr 2024.
Alat Musik Tradisional

Sulawesi Tenggara, surganya keberagaman budaya, telah menjadi tempat bagi berbagai suku yang membentuk kehidupan dan kebudayaan yang kaya. Dalam jurn...

Bubur Pedas

Oleh Sherly_lewinsky | 25 Apr 2024.
Makanan khas Kalimantan Barat

Bubur pedas adalah salah satu makanan khas dari Kalimantan Barat. Biasanya, bubur ini akan dilengkapi dengan berbagai macam sayuran seperti daun kuny...

ANALISIS FENOME...

Oleh Keishashanie | 21 Apr 2024.
Keagamaan

Agama Hindu Kaharingan yang muncul di kalangan suku Dayak sejak tahun 1980. Agama ini merupakan perpaduan antara agama Hindu dan kepercayaan lokal su...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...