Entri Terkait
Upacara menumbai
Ritual
http://tugas-makalahmu.blogspot.co.id/2015/02/upacara-tradisional-di-riau.htUpacara Menumbai, adalah upacara untuk mengambil madu lebah di pohon Sialang. Keberadaan hutan alam bagi masyarakat Petalangan Pangkalan Kuras, Kabupaten Pelalawan, Provinsi Riau, sangat penting. Sebagian besar dari mereka menggantungkan hidup pada hasil hutan, mulai dari berburu, menangkap ikan, hingga menumbai. Menumbai adalah upacara adat untuk mengambil madu lebah di pohon sialang. Pohon Sialang yaitu pohon tinggi besar dan tempat yang disenangi lebah hutan untuk bersarang. Jenis pohon Sialang disana ada tiga jenis, Sulur Batang, Rumah Keluang dan Cempedak Air. Menumbai hanya dapat dilakukan dua hingga tiga kali dalam setahun. Prosesnya pun dengan ritual dan dikerjakan menggunakan peralatan tradisional. Di antaranya Tunam, terbuat dari sabut kelapa lalu dibungkus dengan kayu yang sudah kering. Gunanya untuk menguak lebah dari sarang lalu mengikuti bara api jatuh kebawah. Selain itu api Tunam juga berfun...
Sifqa
Upacara Adat Balimau
Ritual
Balimau Kasai adalah sebuah upacara tradisional yang istimewa bagi masyarakat Kampar di Provinsi Riau untuk menyambut bulan suci Ramadan. Acara ini biasanya dilaksanakan sehari menjelang masuknya bulan puasa. Upacara tradisional ini selain sebagai ungkapan rasa syukur dan kegembiraan memasuki bulan puasa, juga merupakan simbol penyucian dan pembersihan diri. Balimau sendiri bermakna mandi dengan menggunakan air yang dicampur jeruk yang oleh masyarakat setempat disebut limau. Jeruk yang biasa digunakan adalah jeruk purut, jeruk nipis, dan jeruk kapas. Sedangkan kasai adalah wangi- wangian yang dipakai saat berkeramas. Bagi masyarakat Kampar, pengharum rambut ini (kasai) dipercayai dapat mengusir segala macam rasa dengki yang ada dalam kepala, sebelum memasuki bulan puasa. Sebenarnya upacara bersih diri atau mandi menjelang masuk bulan Ramadan tidak hanya dimiliki masyarakat Kampar saja. Kalau di Kampar upacara ini sering dikenal dengan nama Balimau Kasai, maka di Kota Pelalawan lebih d...
Sifqa
Gulai Umbut Rotan
Makanan Minuman
Gulai umbut rotan adalah salah satu masakan yang berbahan dasar umbut rotan (rotan muda) dan ikan salai. Masakan yang menjadi favorit pada saat bulan Ramadhan ini berasal dari Kabupaten Pelalawan, Riau. Masyarakat Pelalawan menjadikan masakan ini sebuah tradisi yang wajib dihidangkan pada saat bulan puasa. Menggunakan banyak rempah-rempah menambah rasa kekhasan dalam masakan ini. Di daerah Pelalawan sendiri masakan ini jarang ditemukan jika bukan pada saat bulan puasa. Tidak perlu menunggu bulan puasa dan jauh-jauh ke Pelalawan kita bisa membuat sendiri di rumah, berikut ini bahan-bahan dan cara membuatnya. Bahan-Bahan: 1 batang umbut rotan, potong-potong 1 ekor ikan salai 6 lembar daun salam 3 lembar daun jeruk 3 batang sereh, di geprek 3 ltr santan 5 sdm Minyak goreng Bawang goreng sebagai taburan Bumbu halus: 15 buah cabe merah 12 siung bawang merah 8 siung bawang putih 10 butir kemiri 6 cm kunyit 3 cm jahe 3 cm len...
Isticasugi
Gambus
Alat Musik
Gambus merupakan salah satu alat musik tradisional yang dipetik yang mirip dengan mandolin dan berasal dari daerah Riau. Kesenian gambus ini pada mulanya banyak berkembang di Pulau Bengkalis, Pulau Penyengat dan Siak Sri Indrapura. Senar pada gambus ini memiliki jumlah antara tiga sampai duabelas senar dan panjang dari alat ini mencapai 1meter dengan tebal sekitar 10 cm. Fungsi dari alat ini adalh digunakan pada saat pertunjukkan tari zapin dibarengi dengna permainan rebana, marwas dan gendang. Cara memainkan gambus, yakni dengan meletakkan gambus diatas kaki yang sedang bersila. Gambus dimainkan oleh laki-laki dewasa dan orang tua pada malam hari. Bahkan ada juga yang menggunakan lirik dengan bahasa Arab ketika nyanyi dengan diiringi dengan alat musik tradisional gambus. "Gambus sudah berakar di Siak karena keberadaan Kerajaan Siak saat menerima masuknya Islam. Sampai sekarang gambus selalu digunakan untuk upacara, event kebudayaan, dan acara nikahan"-ujar salah satu wa...
Dwika Permata Sani
Sambal Terung Asam Riau
Makanan Minuman
Resep: Bahan 6 buah terung asam cincang 2 bungkus terasi bakar 10 buah cabai rawit 10 buah cabai merah 3 buah bawang merah gula dan garam secukupnya Cara Membuat Giling cabai rawit dan cabai merah sampai halus, diiamkan 5 menit. Masukkan bawang merah, terasi bakar, garam dan gula. Giling bahan sampai halus. Masukkan terung asam lalu giling lagi bersama bahan lainnya. Alamat Penjual: Pondok Dobel Jl. Subrantas Panam, Pekanbaru, Riau Sumber: http://resepmasakanterbaru95.blogspot.co.id/2015/05/sambal-terung-asam-khas-riau.html
Oase
Gulai Kepala Ikan Kakap Merah
Makanan Minuman
Bahan-bahan 3 butir bawang merah 2 butir bawang putih 2 buah cabe merah besar 5 buah cabe rawit 1 cm lengkuas 1 cm jahe 1 cm kunyit 2 batang serai (ambil bagian putihnya saja) 4 buah kemiri 1 sendok teh ketumbar 2 lembar daun jeruk secukupnya lada 2 lembar daun salam santan instan 1 buah yang berukuran kecil secukupnya gula dan garam Langkah 1. Blender smua bumbu diatas 2. Jika sudah halus lalu tumis sampe harum lalu masukan daun salam, gula garam dan daun jeruk 3. Lalu tambahkan air jika sudah mendidih masukan santan instan lalu tunggu sampai ikan matang cek rasa lalu sajikan 4. Enak bgt dimakan pake nasi panas Alamat & Kontak Penjual: Pondok Masakan Khas Melayu Simpang 3, Bukit Raya, Jl. Adi Sucipto No.1, Sidomulyo Tim., Marpoyan Damai, Kota Pekanbaru, Riau 28288 0812-7581-284 Video Cara Pembuatan&nb...
hallowulandari
Asam Pedas Ikan Riau
Makanan Minuman
ASAM PEDAS IKAN Asal: Riau Sumber: Buku Kumpulan Resep Indonesia Ini dia masakan khas dari propinsi Riau daratan : Asam Pedas Ikan. Ikan yang dipakai umumnya 2 macam. Dengan bahan Ikan Baung, dinamakan: Asam Pedas Baung. Memakai ikan patin, disebut Asam Pedas Patin. Cara Membuat: Haluskan semua bahan bumbu halus dengan cobek atau blender. Tumis bumbu halus bersama lengkuas, daun kunyit, serai dan daun jeruk purut hingga matang dan berbau harum. Tambahkan 600 ml air panas, masak sampai kuah mendidih. Kecilkan api ke posisi sedang, masukkan ikan, tutup dan masak sampai ikan berubah warna dan matang. Tambahkan belimbing wuluh, masak sampai layu. Tambahkan larutan asam jawa. Terakhir beri garam & gula sesuai selera. Aduk rata & angkat. Sajikan panas. Alamat & Kontak Penjual: Pondok Asam Pedas Baung Jl. Jend Sudirman, Tengkerang Teng...
Nicky Ria Azizman
Keripik Nenas
Makanan Minuman
Sesuai dengan namanya, keripik nenas berasal dari buah nenas atau buah nanas yang dijemur untuk kemudian digoreng. Keripik ini sekarang sudah dikemas dalam kemasan yang modern karena memang tujuannya untuk dijadikan buah tangan bagi para wisatawan yang datang ke Pekanbaru. Bahan untuk membuat keripik nanas: 3 buah nanas matang Asam askorbat Gula halus Langkah-langkah membuat keripik nanas: Sedikit tips tentang langkah pembuatan keripik nanas supaya bagus hasilnya adalah pertama pemilihan buah nanas yang kudu tepat. Nanas diambil yang sudah cukup masak, jangan yang sudah terlalu matang karena nantinya daging buahnya terlalu lembek. Nanas yang matang akan menghasilkan rasa legit dari buah pada hasil keripik nanas yang maksimal, tak perlu lagi ditambah-tambah pemanis, apalagi pemanis buatan. Proses berikutnya yang perlu dilakukan adalah masalah pengupasan. Kupaslah...
Yoki
Abuk Abuk
Makanan Minuman
Saat mengunjungi destinasi wisata di Rupat Utara jangan lupa mencicipi makanan bernama Abuk-abuk. Makanan berbahan sagu ini merupakan salah satu kudapan khas Rupat Utara, Bengkalis, Riau. Namun, makanan ini sudah mulai langka. Keberadaannya tidak lagi mudah ditemui. Abuk-abuk yang memiliki cita rasa lezat ini merupakan sejenis kue basah. Bentuknya hampir mirip cone atau kerucut. Sagu merupakan bahan utama dalam proses pembuatan Abuk-abuk. Selanjutnya ditambah parutan kelapa dan inti gula merah. Kemudian dibungkus daun pisang dan dimasak dengan cara dikukus. Rasanya manis dengan ukuran lebih kurang sekepalan tangan orang dewasa. Tekstur makanan ini juga cukup lembut. Di Rupat Utara, tepatnya di Desa Teluk Rhu, Abuk-abuk biasanya dijual penduduk setempat bernama Nahar. Dia biasa menjajakan Abuk-abuk dengan berkeliling menggunakan sepeda. Sebiji Abuk-abuk dijualnya seharga Rp 1.000 Abuk-abuk ini jadi enak dan khas dikarenakan sagunya dicampur kelapa putih...