Entri Terkait
Gulai Ikan Salai Khas Riau
Makanan Minuman
Gulai Ikan Salai atau yang kita kenal dengan nama lain Ikan Asap adalah Ikan yang terlebih dahulu dibersihkan lalu diasap dalam beberapa jam sampai betul-betul kering dan berubah warna menjadi hitam, Ikan ini biasanya oleh Warga Riau sangat digemari dan menjadi masakan khas riau dan sering juga sebagai hidangan dalam jamuan untuk tamu-tamu penting yang datang ke Riau. Ikan salai ini biasanya dibuat dari ikan yang segar yang didapat dari sungai di Riau. Nah jika Anda pecinta Masakan Gulai ikan salai Khas Riau ini, Anda harus mencobanya. Tapi tenang saja…:)Anda tidak perlu jauh-jauh ke Riau untuk mencoba Masakan Gulai ikan salai Khas Riau karena saya akan berbagi Resep Masakan Gulai ikan salai Khas Riau untuk Anda. Berikut ini Resep Masakan Gulai ikan salai Khas Riau: Bahan: 4 ekor ikan sale atau ikan asap lainnya (lele, limbat*, bandenng)Resep Masakan Gulai ikan salai Khas Riau 15 bh cabai rawit hijau, buang tangkainya 5 lbr daun salam...
Endah Kinarya Palupi
Salai Selais Balado
Makanan Minuman
Bahan-bahan 6 ekor Salai Selais 2 buah Tahu 15 buah Cabai (Cabe) Merah 5 siung Bawang Merah secukupnya Garam secukupnya Minyak Goreng secukupnya Jeruk Nipis Langkah panaskan minyak goreng untuk menggoreng salai, cara menggorengnya celup salai ke air sambil di gosok2 jangan lama, tiriskan dan goreng dengan api kecil tidak perlu lama,, goreng bolak balik angkat jik sudah garing, karna cepat masaknya. goreng juga tahu yang sudah di potong-potong dadu hingga kuning. giling cabai merah tidak perlu halus,, halus sedikit dari sambal dendeng, masukkan bawang merah dan garam tumbuk-tumbuk saja. goreng sambal dengan sisa minyak penggorengan salai tadi banyak minyak lebih enak,, tambahkan asam jeruk nipis tadi. goreng sampai sambal garing dan masukkan ikan salai dan tahu aduk sampai rada, dan sajikan dengan nasi hangat Sumber: https://cookpad.com/id/resep/175505-salai-selais-balado
Endah Kinarya Palupi
Sate Daging Jintan
Makanan Minuman
Sate Daging Jintan Pekan Baru. Tidak seperti resep sate padang atau yang lainnya, sate yang satu ini merupakan salah satu masakan khas Pekan Baru, Riau. Masakan yang satu ini berbeda dengan dengan Bagar Khas Bengkulu atau daerah lainnya. Sate Daging Jintan namanya. Sate daging jintan terdiri atas bahan-bahan dasar seperti daging sapi, juga di iringi dengan beberapa bumbu, seperti merica, garam, madu, kecap manis, dan pelengkap lainnya yang di jamin akan lebih memperkaya cita rasa sate daging jintan ini. Dan simak saja di bawah ini Resep Sate Daging Jintan Khas Pekan Baru selengkapnya. Bahan: 1.600 gram daging sapi cincang 3/4 sendok teh merica bubuk 3/4 sendok teh garam 3 sendok makan madu 6 sendok makan kecap manis 3 sendok makan minyak goreng 30 tusuk sate Bahan Bumbu Halus: 3 cm lengkuas 15 butir bawang merah Sate Daging Jintan Khas Pekan Baru 6 siung bawang putih 1 1/2 sendok teh paprika bubuk...
Endah Kinarya Palupi
Karang Binaci
Makanan Minuman
Bahan: minyak untuk menumis, 6 cm batang kayu manis, 2 butir cengkeh, 1 kg daging kambing bertulang yang telah dipotong-potong, 1 liter air, 3 sdm kecap manis, 1 sdt gula merah yang telah disisir, 2 sdt garam, 1 sdt merica bubuk. Haluskan: 5 buah cabai merah keriting, 6 siung bawang putih, 12 butir bawang merah, 5 buah kemiri goreng, 1/4 sdt pala bubuk. Taburan: 2 sdm bawang goreng Cara membuatnya: Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan kayu manis dan cengkih, aduk rata. Masukkan daging, aduk hingga daging berubah warna. Tuangi air, aduk rata. Tutup panci, masak di atas api kecil (tambahkan air panas jika perlu) hingga daging empuk. Tambahkan kecap, gula, garam dan merica, aduk rata. Masak hingga kuah menyusut. Taburi dengan bawang goreng. Angkat. Sajikan hangat. Tips: Supaya daging lebih cepat matang dan empuk, masak di atas api dengan...
Endah Kinarya Palupi
Pepes Ikan Peda Daun Singkong
Makanan Minuman
Bahan : 2 ekor ikan asin peda 1 ikat daun singkong, rebus matang, peras airnya 2 lbr daun salam 10 bh cabai rawit hijau 1 bh tomat, iris 4 lbr daun jeruk 1/2 btr kelapa setengah tua, kupas, parung memanjang 2 btg serai, memarkan Bumbu yang dihaluskan : 6 btr bawang merah 2 sdt garam 6 bh cabai merah besar 1 sdt merica bubuk 1 sdm gula merah, sisir 3 siung bawang putih 2 sdt terasi matang Pelengkap : daun pisang dan lidi penyemat Cara membuat : Cuci bersih ikan peda asin, buang kepala dan ambil dagingnya. Campur bumbu yang dihaluskan dengan kelapa parut, aduk rata. Tambahkan irisan tomat dan irisan daun jeruk, aduk rata. Ambil dua lembar daun, tata daun singkong, taruh bumbu kelapa dan daging peda, beri daun salam, serai dan cabai rawit hijau, bungkus lalu kukus selama 20 menit hingga matang, angkat. Sajikan hangat dengan nasi merah atau putih. ...
Endah Kinarya Palupi
Tahu Jamur Goreng Renyah Khas Riau
Makanan Minuman
Bahan : 150 gr jamur tiram ( potong-potong ) 2 buah tahu cina 6 buah cabe rawit merah ( potong-potong ) 2 batang bawang daun ( iris halus ) 2 siung bawang butih ( cincang halus ) 3 butir bawang merah ( cincang halus ) 1 utas dau seledri ( iris halus ) 1/4 sendok teh merica bubuk 2 butir telur ayam gula psir secukupnya garam secukupnya penyedap rasa secukupnya minyak untuk menggoreng secukupnya Cara Membuat Tahu Jamur Goreng Renyah : masukkan tahu cina kedalam wadah lalu dihaluskan masukkan potongan jamur tiram, cabe rawit, bawang daun polong, seledri, bawang merah dan bawang putih masukkan 2 butir telur ayam lalu tambahkan merica bubuk, gula, garam dan penyedap rasa aduk semua bahan sampai tercampur rata adonan dibentuk bulat atau kotak lalu panaskan minyak dan goreng adonan sampai matang tahu jamur goreng siap dinikmati Sumber: http://www.resepnasional.com/resep-memb...
Endah Kinarya Palupi
Tahu Masak Bawang
Makanan Minuman
Bahan-bahan/bumbu-bumbu : 300 gram tahu, dipotong 2x2x2 cm, digoreng berkulit 5 siung bawang putih, dicincang kasar 1/2 sendok teh merica hitam, ditumbuk kasar 1 sendok makan saus tiram 2.250 ml air 1 sendok teh tepung maizena dilarutkan dalam 1 sendok teh air, untuk pengental 2 sendok makan minyak untuk menumis Cara Pengolahan : Panaskan minyak. Tumis bawang putih sampai harum. Tambahkan tahu. Aduk rata. Masukkan merica hitam, saus tiram, dan garam. Aduk rata. Tuang air. Didihkan. Kentalkan dengan larutan tepung maizena. Masak sampai meletup-letup. Untuk 4 porsi Sumber: http://www.sajiansedap.com/recipe/detail/9002/tahu-masak-bawang
Endah Kinarya Palupi
Sayur Santan Tauco
Makanan Minuman
Bahan : • 300 gram tetelan sapi, potong-potong • 4 lembar daun salam • 5 cm lengkuas, dimemarkan • 3.000 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa • 300 gram kacang merah • 400 gram buncis potong miring • 400 gram labu siam, potong korek api • 200 gram wortel, potong korek api • 1 sendok makan garam • 1 sendok teh gula merah • 4 sendok makan minyak goreng Bumbu Halus: • 10 butir bawang merah • 6 siung bawang putih • 6 butir kemiri • 2 sendok teh terasi • 6 buah cabai merah • 10 sendok makan taoco Cara Membuat Sayur Santan Tauco 1. Tumis bumbu halus, salam, dan lengkuas sampai harum. 2. Tuangkan santan. Aduk sampai mendidih. 3. Masukkan kacang merah dan tetelan. Rebus sampai lunak. 4. Tambahkan wortel, buncis, labu siam, garam, dan gula merah. 5. Aduk-aduk sampai sayuran lunak dan bumbu meres...
Endah Kinarya Palupi
Sambal Petai Riau
Makanan Minuman
Bahan : - Petai - Ikan teri - Cabe merah - Tomat - Garam - Penyedap rasa Cara membuat : 1. Haluskan cabe merah dan tomat 2. Lalu tumis dengan minyak sedikit 3. Setelah harum masukkan pete dan ikan teri mentah, garam dan penyedap rasa 4. Campurkan jadi satu dan tunggu hingga petai layu dan teri matang 5. Angkat dan sajikan bersama nasi putih hangat Alamat Penjual: Pondok Dobel Jl. Subrantas Panam, Pekanbaru, Riau Sumber: http://sambelgorengati.blogspot.com/2007/05/sambal-petai-masakan-tradisional-riau.html