Entri Terkait
Gulai Rusa - Kaimana - Papua Barat
Makanan Minuman
Bahan : 500 gr daging rusa segar 7 siung bawang merah 3 siung putih 500 ml santan dari buah kelapa 2 sdm kelapa sangrai 3 centi lengkuas 5 buah cabe segar 1/2 sendok teh ketumbar 3 buah kemiri 3 centi jahe 2 centi kunyit 3 lembar daun salam 3 lembar daun jeruk 2 batang serai garam dan marica secukupnya Cara membuat: daging rusa dirajang dadu ukuran 2×2 cm rebus sebentar saja, karena daging rusa tidak terlalu liat. semua bumbu digiling halus kecuali daun salam dan daun jeruk tumis bumbu dengan minyak sayur campur daging yg sudah direbus kemudian masukkan santan aduk hingga matang, sambil cicipi masukkan garam dan penyedap rasa sesuai selera kecilkan api kompor, biarkan hingga 5 menit angkat dan siap disajikan Alamat & Kontak Penjual: Jl. Raya Mandala, Merauke, Papua Sumber : https://hamisaameth.wordpress.com/2013/06/25/keindah...
adhaagary
Bakso Ikan Tenggiri - Kaimana - Papua Barat
Makanan Minuman
Bahan yang perlu disiapkan : 1 kg daging ikan tenggiri yang dihaluskan. 250 gram tepung kenji. Daun bawang secukupnya. 5 butir telur ayam. 100 ml air es 5 sdt minyak goreng. Bumbu bakso : 10 siung bawang putih. 2 sdt merica bubuk 3 sdt kecap ikan 3 sdt garam 2 sdt penyedap rasa Pelengkap bakso : Mie kuning Bawang goreng. Saus dan kecap Bihun Cara Membuat Bakso IkanTenggiri : Campurkan daging ikan dengan air es, kemudian putih telur dan aduk hingga rata. Masukan minyak dan bumbu-bumbu yang sudah tersedia beserta daun bawang. Setelah itu Aaduk sampai rata. Masukan tepung kenji kemudian aduk hingga terlihat kalis. Panaskan air, genggam dan bentuk adonan bakso dengancara ibu jari dan telunjuk. Setelah itu, masukan adonan kedalam air yang sudah mendidih. Tunggu bakso hingga muncul ke permukaan air. Sajikan untuk keluarga tercinta. &n...
adhaagary
Bolu Spekuk - Kaimana - Papua Barat
Makanan Minuman
Bahan-bahan 15 potong 3 butir kuning telur 2 butir putih telur 125 gram palm sugar 1/4 sdt ovalet 125 gram tepung kunci biru 1/2 sdm bubuk spekuk 2 sdm susu bubuk 1/4 sdt garam halus 125 ml minyak goreng Longan kering untuk taburan Langkah Siapkan loyang segi panjang, olesi margarin dan taburi tepung hingga tertutup sempurna. Ayak tepung, bubuk spekuk, dan susu jadi satu....
adhaagary
Teh Talia - Kaimana - Papua Barat
Makanan Minuman
Bahan-bahan: serbuk teh susu kental manis secukupnya susu cair secukupnya pati halia (tumbuk halia dan rebus dengan sedikit air) Cara membuat: Campur teh dengan air panas, aduk. Satukan susu kental manis dan cair dengan air panas, masukkan ke dalam gelas. Saring air halia dan satukan dengan campuran teh Tuang campuran teh dan halia perlahan-lahan Siap dinikmati Sumber : https://hamisaameth.wordpress.com/2013/06/25/keindahan-dan-keistimewaan-kota-senja-kaimana/ http://hairul.com/blog/resepi-teh-tarik-halia-special/
adhaagary
Lapis Spekuk - Kaimana - Papua Barat
Makanan Minuman
Bahan-bahan untuk membuat kue lepis legit spekuk adalah: 40 butir kuning telur 400 gram mentega 350 gram gula bubuk 300 gram margarine 70 gram tepung terigu 20 gram susu bubuk 4 sdm susu kental manis 1 sdt bumbu spekuk ½ sendok teh vanili bubuk Sedikit pewarna kuning telur Cara membuat kue lapis legit spekuk: Masukkan mentega dan margarine lalu kocok hingga mengembang dan putih. Setelah itu tambahkan bumbu spekuk, susu kental manis, dan pewarna kuning telur, lalu kocok kembali hingga adonan rata. Sisihkan. Masukkan kuning telur, gula bubuk, dan vanili bubuk, kocok semua bahan ini hingga mengembang dan kental.Tambahkan adonan pada langkah 1 sambil dikocok hingga tercampur rata. Masukkan tepung terigu dan susu bubuk, campur menjadi satu lalu diayak. Masukkan adonan ini kedalam adonan pada langkah 2 sambil diaduk secara perlahan dengan spatula hingga kedua adonan tercampur rata....
adhaagary
Ikan Bobara Bakar - Papua Barat - Papua Barat
Makanan Minuman
Ikan Bobara atau yang biasa dikenal secara internasional dengan nama Trevally Fish banyak sekali hidup di wilayah perairan Propinsi Papua dan Papua Barat. Ikan ini merupakan ikan jenis petarung sehingga cukup menantang bagi para penggiat hobi pancing untuk memancingnya. Selain karena habitat hidupnya di laut yang berkarang, Bobara menarik untuk dipancing karena hidup dalam kelompok dan bergerak lebih lincah dibanding ikan lain. Tentu saja ini membuat upaya memancing Bobara pun harus lebih keras daripada jenis ikan lainnya. Seperti kebanyakan ikan laut yang dipancing, Bobara pun sangat nikmat untuk disantap. Tekstur daging yang padat membuat ikan ini lebih cocok dimasak dengan cara dibakar. Masyarakat Papua yang sangat dekat dengan makanan laut pun sudah tidak asing lagi dengan Ikan Bobara bakar. Ikan ini menjadi salah satu primadona makanan laut khas Papua. Cara Membuat: Untuk memasaknya, Ikan Bobara yang masih segar dan sudah dibersihkan biasanya akan direndam di dalam...
adhaagary
Sate Rusa - Fakfak - Papua Barat
Makanan Minuman
Bahan Sate: 1 kg daging sapi 7 sendok gula 1 sendok makan ketumbar gula jawa 2 sendok makan penuh mentega kecap, garam Lumuri didaging, bakar Bahan Saus Bumbu Kacang: Bawang merah Cabai merah tumis Minyak goreng agak banyak Cara Membuat Saus Bumbu Kacang: Masukkan kacang, tumis sebentar, air, kecap, gula, garam, jeruk sambel Alamat Penjual: Jl. Raya Mandala, Merauke, Papua Sumber : https://kelanakecil.wordpress.com/2015/09/16/catatan-perjalanan-ke-fakfak-12-menikmati-sepiring-sate-rusa-khas-kota-fakfak/ http://kumpulananekaresep-rangkui.blogspot.co.id/2012/03/sate-daging-sapi-rusa-fanina-f.html
adhaagary
Tari Perang
Tarian
Tari Perang merupakan tarian tradisional yang berasal dari Papua Barat. Tarian ini melambangkan sebuah kepahlawanan dan kegagahan dari rakyat Papua. Tarian ini umumnya dibawakan oleh masyarakat pegunungan dan digelar ketika kepala suku memerintahkan untuk berperang, dikarenakan tarian ini mampu mengobarkan semangat dalam berperang. Papua adalah salah satu provinsi di Indonesia yang mempunyai jumlah keragaman adat, suku dan budaya yang paling banyak. Dari hasil pengumpulan data yang dilakukan oleh tim bentukan kepala Dinas Kebudayaan dan Provinsi Papua dan setelah diseleksi dan ditetapkan melalui seminar yang melibatkan tokoh Agama, tokoh Perempuan, tokoh Adat, tokoh Pemuda dan tokoh Masyarakat yang mewakili 7 wilayah adat yaitu Wilayah Adat Mamta, Wilayah Adat Bomberai, Wilayah Adat Saireri, Wilayah Adat Domberai, Wilayah Adat La-Pago, Wilayah Adat Ha-Anim, Wilayah Adat Mi-Pago, ternyata sebanyak 248 suku. Penetapan jumlah 248 ini merupakan data informasi sementara dan terbaru. Dari...
Lung
PESTA BAKAR BATU
Ritual
Pesta Bakar Batu Pesta Bakar Batu mempunyai makna tradisi bersyukur yang unik dan khas. dan merupakan sebuah ritual tradisional Papua yang dilakukan sebagai bentuk ucapan syukur atas berkat yang melimpah, pernikahan, penyambutan tamu agung, dan juga sebagai upacara kematian. Selain itu, upacara ini juga dilakukan sebagai bukti perdamaian setelah terjadi perang antar-suku. Sesuai dengan namanya, dalam memasak dan mengolah makanan untuk pesta tersebut, suku-suku di Papua menggunakan metode bakar batu. Tiap daerah dan suku di kawasan Lembah Baliem memiliki istilah sendiri untuk merujuk kata bakar batu. Masyarakat Paniai menyebutnya dengan gapii atau 'mogo gapii', masyarakat Wamena menyebutnya kit oba isago, sedangkan masyarakat Biak menyebutnya dengan barapen. Namun tampaknya barapen menjadi istilah yang paling umum digunakan. Pesta Bakar Batu juga merupakan ajang untuk berkumpul bagi warga. Dalam pesta ini akan terlihat betapa tingginya solidaritas dan kebersamaan masyarakat Papua. M...