Lapis Spekuk - Kaimana - Papua Barat

DATA

Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Papua Barat

Asal Daerah

Kaimana

Lapis Spekuk - Kaimana - Papua Barat

Tanggal 28 Feb 2018 oleh adhaagary .

Bahan-bahan untuk membuat kue lepis legit spekuk adalah:

40 butir kuning telur
400 gram mentega
350 gram gula bubuk
300 gram margarine
70 gram tepung terigu
20 gram susu bubuk
4 sdm susu kental manis
1 sdt bumbu spekuk
½ sendok teh vanili bubuk
Sedikit pewarna kuning telur

Cara membuat kue lapis legit spekuk:

Masukkan mentega dan margarine lalu kocok hingga mengembang dan putih. Setelah itu tambahkan bumbu spekuk, susu kental manis, dan pewarna kuning telur, lalu kocok kembali hingga adonan rata. Sisihkan.
Masukkan kuning telur, gula bubuk, dan vanili bubuk, kocok semua bahan ini hingga mengembang dan kental.Tambahkan adonan pada langkah 1 sambil dikocok hingga tercampur rata.
Masukkan tepung terigu dan susu bubuk, campur menjadi satu lalu diayak.
Masukkan adonan ini kedalam adonan pada langkah 2 sambil diaduk secara perlahan dengan spatula hingga kedua adonan tercampur rata.
Persiapkan loyang lalu alasi dengan kertas roti.
Tuang 1 sendok sayur adonan kemudian ratakan. Masukkan ke oven lalu panggang dengan api bawah dengan suhu 170°C selama kurang lebih 10 menit hingga berwarna kuning kecoklatan dan matang, setelah itu angkat,lalu matikan api bawah kemudian nyalakan api atas.
Keluarkan loyang dari oven, lalu tekan-tekan adonan dengan menggunakan alat khusus hingga permukaan adonan menjadi rata. Kemudian tuangkan kembali 1 sendok sayur adonan di atasnya, lalu ratakan. Masukkan kembali ke oven lalu panggang dengan api atas dengan suhu 170°C selama kurang lebih 10 menit hingga berwarna kuning kecoklatan dan matang. Lakukan hal yang sama seperti di atas hingga adonan habis.
Setelah adonan habis, matikan api atas kemudian nyalakan kembali api bawah.
Masukkan ke oven lalu panggang kembali selama kurang lebih 10 menit hingga adonan benar-benar matang, setelah itu angkat dan biarkan dingin.
Potong kue lapis legit spekuk kemudian sajikan.

Sumber :

https://hamisaameth.wordpress.com/2013/06/25/keindahan-dan-keistimewaan-kota-senja-kaimana/

http://kuliner.ilmci.com/resep/2015/16/kue-lapis-legit-spekuk.aspx

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

ASAL USUL DESA...

Oleh Edyprianto | 17 Apr 2025.
Sejarah

Asal-usul Desa dimulai dari keberadaan Jaka Tingkir/ Mas Karebet/ Sultan Hadiwijaya yang menetap di Desa Pringgoboyo, Maduran, Lamongan. KERAJAAN...

Rumah Adat Karo...

Oleh hallowulandari | 14 Apr 2025.
Rumah Tradisional

Garista adalah Rumah Adat Karo di Kota medan yang dikenal sebagai Siwaluh Jabu. Rumah adat ini dipindahkan dari lokasi asalnya di Tanah Karo. Rumah A...

Kearifan Lokal...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Setiap Kabupaten yang ada di Bali memiliki corak kebudayaan yang berbeda antara satu daerah dengan daerah yang lainnya. Salah satunya Desa Adat Tenga...

Mengenal Sejara...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Pura Lempuyang merupakan salah satu tempat persembahyangan umat hindu Bali tertua dan paling suci di Bali. Terletak di lereng Gunung Lempuyang, di Ka...

Resep Layur Bum...

Oleh Masterup1993 | 24 Jan 2025.
Makanan

Ikan layur yang terkenal sering diolah dengan bumbu kuning. Rasa ikan layur yang dimasak dengan bumbu kuning memberikan nuansa oriental yang kuat...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...