Bahan :
500 gr daging rusa segar
7 siung bawang merah
3 siung putih
500 ml santan dari buah kelapa
2 sdm kelapa sangrai
3 centi lengkuas
5 buah cabe segar
1/2 sendok teh ketumbar
3 buah kemiri
3 centi  jahe
2 centi kunyit
3 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
2 batang serai
garam dan marica secukupnya

Cara membuat:

• daging rusa dirajang dadu ukuran 2×2 cm
• rebus sebentar saja, karena daging rusa tidak terlalu liat.
• semua bumbu digiling halus kecuali daun salam dan daun jeruk
• tumis bumbu dengan minyak sayur
• campur daging yg sudah direbus kemudian masukkan santan
• aduk  hingga matang, sambil cicipi masukkan garam dan penyedap rasa sesuai selera
• kecilkan api kompor, biarkan hingga 5 menit
• angkat dan siap disajikan

Alamat & Kontak Penjual:

Jl. Raya Mandala, Merauke, Papua

Sumber :

https://hamisaameth.wordpress.com/2013/06/25/keindahan-dan-keistimewaan-kota-senja-kaimana/

http://resepmasakannusantara-oke.blogspot.co.id/2012/06/resep-masakan-gulai-daging-rusa.html