Entri Terkait
Bola Bolelebo
Makanan Minuman
Bola bolelebo merupakan makanan khas Nusa Tenggara Timur yang memiliki bentuk mirip dengan jemblem. Makanan ini memang berbentuk bulat atau bola sesuai dengan namanya. Terbuat dari campuran kentang, jagung manis, kacang tanah dan juga daging sapi. Berikut resep cara membuat Bola Bolelebo khas Nusa Tenggara Timur untuk 33 buah. Sedikit tips saat membuat Bola Bolelebo, pada saat mengolah kacang pastikan sudah matang. Jika kurang matang akan mengakibatkan hasil bola bolelebo menjadi kurang istimewa. Rasanya juga pasti akan langu atau tidak enak. Bahan-bahan: 1 ½ ons kentang, rebus dan haluskan 1 ons daging sapi has dalam, potong kecil-kecil 2 buah jagung manis, rebus dan sisir ½ ons kacang tanah, sangrai dan haluskan ¼ ons tepung roti 1 sendok makan daun seledri, cincang halus 2 butir kuning telur Bumbu Halus: ¼ sendok teh merica ¼ sendok teh pala 1 &fr...
Novan
Sasando
Alat Musik
Sasando adalah sebuah alat musik dawai yang dimainkan dengan dipetik. Instumen musik ini berasal dari pulau Rote, Nusa Tenggara Timur. Secara harfiah nama Sasando menurut asal katanya dalam bahasa Rote, sasandu, yang artinya alat yang bergetar atau berbunyi. Suara sasando ada miripnya dengan alat musik dawai lainnya seperti gitar, biola, kecapi, dan harpa. Bagian utama sasando berbentuk tabung panjang yang biasa terbuat dari bambu. Lalu pada bagian tengah, melingkar dari atas ke bawah diberi ganjalan-ganjalan di mana senar-senar (dawai-dawai) yang direntangkan di tabung, dari atas kebawah bertumpu. Ganjalan-ganjalan ini memberikan nada yang berbeda-beda kepada setiap petikan senar. Lalu tabung sasando ini ditaruh dalam sebuah wadah yang terbuat dari semacam anyaman daun lontar yang dibuat seperti kipas. Wadah ini merupakan tempat resonansi sasando..[1](sumber : wikipedia)
Pramudya_fauza_mahatva_adhitya
Se'i
Makanan Minuman
Kata “Se’i” berasal dari bahasa rote yang artinya daging yang diiris tipis memanjang. Se’i atau daging asap adalah makanan khas dari suku Rote, Nusa Tenggara Timur. Awalnya daging se’i menggunakan daging rusa. Dalam perkembangannya, rusa menjadi hewan yang dilindungi pemerintah, sehingga masyarakat NTT menggunakan daging babi dan daging sapi. Dalam proses pembuatannya, daging sapi atau babi diawetkan melalui proses pengasapan dan panas yang dibuat dari pembakaran kayu yang banyak menghasilkan asap. Asap tersebut memiliki keunggulan karena mengandung beberapa komponen kimia yang mampu membunuh bakteri dan jamur. Komponen kimia tersebut akan membuat daging asapakan tampak mengkilap. Tidak semua jenis kayu bisa digunakan untuk daging se’i karna akan mempengaruhi citra rasa daging se’i makanya warga NTT mengunakan kayu kosambi. Kayu ini memiliki sejuta manfaat, karena juga memiliki sejumlah kegunaan bagi masyarakat NTT. Kayu kosambi bis...
R.M. Dyas Atmowisosro
Uwi Kaju Ga'u
Makanan Minuman
UwiKaju/Uwi Ai Ga’u. Meskipun sama-sama berbahan dasar ubi namun uwi kaju ga’u belum sepopuler uwi ai ndota atau uwi ai punga. Ubi kayu atau juga disebut singkong, tentu sudah sangat akrab dalam kehidupan sehari-hari. Secara tradisional, ubi kayu/singkong sangat diminati karena singkong memang mengandung cukup tinggi kalori dan sumber energi yang baik. Dalam perkembangannya, singkong kini telah banyak dimanfaatkan untuk membuat berbagai macam penganan, atau diambil patinya untuk berbagai macam keperluan. Di daerah Nusa Tenggara Timur pada masa sebelum orde baru makanan pokokya itu adalah jagung dan ubi. Namun dengan perubahan zaman, cara pandang masyarakat terhadap jenis makanan tersebut cenderung kurang bagus. Saat ini, makanan dari umbi-umbian maupun jagung sebatas hanya pelengkap nasi atau makanan selingan. Padahal itu semua juga memiliki kadar karbohidrat yang tinggi dan juga merupakan karbohidrat kompleks yang sangat baik untuk energy tubuh dalam melakukan a...
Diah Astuti
Sambal Lu'at
Makanan Minuman
Bahan Sambal Lu’at 1 ons cabai rawit 5 buah jeruk nipis Satu genggam daun siba Satu genggam daun kemangi Garam secukupnya Cara Membuat Sambal Lu’at Pertama, siapkanlah bahan-bahan di atas. Cuci bersih sebelum diolah Kedua, iris tipis jeruk nipis dan uleg cabai rawit hingga halus Lalu, iris daun siba dan daun kemangi. Kemudian, campur semua bahan dan masukkan ke dalam toples bila sudah rata Selanjutnya, tunggu selama dua hari (kurang lebih) sebelum disantap supaya jeruknya tidak terasa pahit Berikutnya, sajikan bersama masakan favorit Anda. Selamat menikmati! http://recipesmasakanindonesia.blogspot.co.id/2016/09/resep-membuat-sambal-luat-khas-ntt.html Sumber :
Diah Astuti
Krupuk Kupang
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 kg kerang kupang 3 kg tepung tapioka 1 1/2 dompol bawang putih 4 sdm garam Penyedap (sesuai selera) 3 gayung air (gayung kecil) Daun pisang Biting (kalo tidak ada lidi jg boleh) Langkah Bersihkan kupang, ulek kupangdan bumbu sampai halus. ...
Diah Astuti
Krawu
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2-3 porsi 100 gr kupang Bumbu halus : 1 siung bawang putih 1 ruas kencur 1 buah cabe keriting 3 buah cabe rawit atau sesuai selera Secukupnya terasi Secukupnya garam segenggam Kelapa parut secukupnya Tempe Cara Kukus kupang, tempe yang dipotong dadu dan kelapa parut yang siap masak, kurang lebih 30 menit...
Diah Astuti
Krawu
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2-3 porsi 100 gr kupang Bumbu halus : 1 siung bawang putih 1 ruas kencur 1 buah cabe keriting 3 buah cabe rawit atau sesuai selera Secukupnya terasi Secukupnya garam segenggam Kelapa parut secukupnya Tempe Cara Kukus kupang, tempe yang dipotong dadu dan kelapa parut yang siap masak, kurang lebih 30 menit...
Diah Astuti
Urap Kupang Tempe Toge
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 buah Cabe merah 5 buah cabe rawit (sesuai selera) 1 sdm gula 1/2 sdm garam Sedikit lengkuas 1 kotak tempe 250 gr kupang 200 gr tauge 200 gr kelapa parut (pilih yg g terlalu tua) Sedikit terasi Cara Kukus tempe dan kupang sampe matang(untuk tauge di kukus sebentar biar tidak hancur) Haluskan smua bumbu (cabe merah, cabe rawit, terasi,...