Entri Terkait
Poteng Jaje Tujak
Makanan Minuman
Poteng Jaje Tujak adalah salah satu makanan khas daerah Lombok. Poteng Jaje Tujak dalam bahasa Indonesia berarti Tape Jajan Tumbuk. Poteng Jaje Tujak ini terdiri dari 2 makanan yakni "poteng" atau "tapai" dan "jaje tujak" atau di Jawa sering disebut "tetel". Makanan ini sering disajikan seminggu setelah Lebaran atau pada Hari Raya Ketupat. Bahan Poteng: 1 kg beras ketan putih 800 ml air 1/4 bagian ragi tape Secukupnya daun Saga (diambil air perasannya) Secukupnya gula pasir secukupnya (sesuai selera) Secukupnya pisang untuk membungkus Bahan Jaje Tujak: 1 kg beras ketan putih 50 gram beras ketan hitam 1 butir kelapa diparut + garam secukupnya (kukus) Cara membuat Poteng: 1. Beras ketan putih direndam dalam air 2 liter air selama semalam. Tiriskan. 2. Beras ketan putih dikukus hingga mengeluarkan uap yang banyak, siram dengan 800 ml air saga, kemudian dikukus lagi 15 menit , angkat dan biarkan dingin. 3. Ambil setengah bagian beras ketan putih dan taruh dalam wadah kemudia...
Dhika
Nasi Balap Puyung
Makanan Minuman
Nasi Balap Puyung adalah makanan yang terdiri atas nasi putih, suwir ayam bumbu pedas, suwir ayam kering, dan kacang kedelai goreng. Masakan ini merupakan salah satu makanan tradisional dari daerah Puyung, Nusa Tenggara Barat. Bahan-bahan: 50 gram kacang kedelai 15 buah cabe merah 7 buah cabe rawit 3 ekor dada ayam 3 siung bawang putih 2 buah bawang merah 1 buah jeruk nipis Garam Secukupnya Terasi secukupnya Penyedap rasa secukupnya Nasi putih Cara Membuat: 1. Kacang kedelai direndam dalam air garam selama satu malam. Kemudian goreng hingga renyah. 2. Taburi ayam dengan garam lalu rebus hingga matang. Setelah matang ayam disuir. 3. Haluskan cabe merah, cabe rawit, bawang merah, bawang putih dan terasi. Tumis hingga harum. Masukkan ayam, aduk rata. Lumuri dengan air jeruk nipis. 4. Hidangkan dengan Nasi hangat. Tambahkan telur asin. Bisa juga ditambahkan kentang parut yang digoreng. RM/Toko yang Menyediakan : Nasi Balap Puyung Inaq Esun Dine...
Dhika
Sate Rembiga
Makanan Minuman
Sate Rembiga adalah salah satu jenis sate yang berbahan daging sapi yang berasal dari daerah Rembiga, Mataram Lombok, Provinsi Nusa Tenggara Barat (NTB). Sate ini dibuat dengan bahan dan bumbu yang sederhana, yaitu cabai merah kering, bawang putih, terasi, kemiri, gula merah, gula putih dan garam. Namun cara pengolahan sate ini cukup istimewa. Sebelum dibakar, sate terlebih dahulu direndam dengan campuran bumbu selama kurang lebih 3 jam sehingga cita rasa bumbu meresap sempurna menggantikan aroma daging sapi. Hasilnya, sangat nikmat dengan perpaduan rasa pedas, manis sekaligus gurih di setiap potongan dagingnya. RESEP SATE REMBIGA Bahan-bahan: 300 gr daging sapi tanpa lemak 3 sdm kecap manis Beberapa lembar daun pepaya Tusuk sate secukupnya Bumbu yang Dihaluskan: 6 siung bawah putih 3 buah cabe rawit kecil 2 buah cabe rawit besar 1/2 sdt terasi 1/4 sdt garam Gula merah secukupnya Cara Membuat: 1. Daging sapi dicuci bersih, lalu dipotong dadu. Letakkan di atas piring yang s...
Dhika
Ayam Pelalah - Lombok - Nusa Tenggara Barat
Makanan Minuman
Ayam Pelalah adalah salah satu makanan kuliner khas dari Nusa Tenggara Barat. Sebelum disajikan, ayam dimasukkan dalam oven dalam keadaan dilumuri bumbu-bumbu. Setelah matang disuwir suwir untuk selanjutnya disatukan dengan bumbu sambalnya. Bahan utama: 1/2 ekor ayam, dipotong-potong Bumbu-bumbu: 2 lembar daun salam 1 batang serai dimbil putihnya, memarkan Bumbu yang Dihaluskan: 3 buah cabai merah besar 5 buah cabai merah keriting 8 butir bawang merah 3 siung bawang putih 1 cm kencur 2 cm lengkuas 1 cm kunyit, dibakar 3 butir kemiri, disangrai 1/2 sdt garam 1/4 sdt gula pasir Bahan Bumbu Sambal: 4 buah cabai merah besar, dibuang bijinya, digoreng 3 buah cabai merah keriting, dibuang bijinya, digoreng 2 buah tomat, dipotong-potong, digoreng 7 butir bawang merah, digoreng 4 siung bawang putih, digoreng 1 sdt terasi, digoreng 3/4 sdt garam 3/4 sdt gula pasir 2 sdt air jeruk lemon. Cara Membuat: 1. Siapkan bumbu halus beserta daun salam dan serai, lalu lumurkan pada...
Dhika
Bekakak Ayam Jantan Bumbu Taliwang
Makanan Minuman
Bekakak Ayam Jantan Bumbu Taliwang adalah salah satu masakan kuliner dari Nusa Tenggara Barat. Bekaka adalah satu ekor ayam yang dibelah membujur tanpa putus, dengan dibubuhi bumbu taliwang yang pedas akan memberikan sensasi tersendiri saat menikmati ayam ini. Bahan-bahan: 1 ekor ayam pejantan 100 ml santan kental 350 ml air kelapa 2 sendok teh gula jawa 2 sendok makan minyak goreng 1 sendok teh air jeruk nipis 1 sendok teh garam Parutan nanas Bumbu yang Dihaluskan: 10 siung bawang merah 6 siung bawang putih 6 buah cabai keriting 4 butir kemiri 3 buah cabai merah besar 2 cm kencur 1 sendok teh terasi Cara Membuat: 1. Baluri ayam dengan parutan nanas, diamkan sekitar 30 menit, cuci bersih. 2. Belah ayam secara membujur jadi 2 tapi jangan sampai putus. Lumuri dengan garam dan jeruk nipis, diamkan selama 15 menit. Cuci bersih. Bakar ayam hingga setengah matang. Sisihkan. 3. Tumis bumbu halus hingga harum menggunakan 2 sendok makan minyak goreng yang dipanaskan. Tambahkan ga...
Dhika
Babinka
Makanan Minuman
Kue Babinka adalah salah satu kue khas dari Sumbawa, Nusa Tenggara Barat. Penganan ini dibuat dari tepung ketan dan ditambah bahan-bahan lainnya. Berikut cara membuatnya. Bahan-bahan : 250 gram tepung ketan 250 ml santan dari 1/2 butir kelapa 100 gram kelapa muda, parut kasar 100 gram gula merah, disisir halus 25 gram gula pasir 2 sendok minyak goreng untuk mengoles loyang Cara Membuat: 1. Semua bahan diaduk, uleni sampai lembut. 2. Siapkan loyang berukuran 20x20 cm, olesi dengan minyak goreng lalu alasi dengan kertas minyak. 3. Tuang adonan ke dalam loyang, panggang selama 30 menit. Dinginkan, potong-potong. Sajikan. Sumber: https://dapur-teh-enur.blogspot.com/2015/05/resep-kue-babinka-sumbawa.html
Dhika
Es Sarang Burung
Makanan Minuman
Es Sarang Burung adalah salah satu minuman khas dari Lombok, Nusa Tenggara Barat. Walau bernama Es Sarang Burung, minuman ini tidak menggunakan bahan sarang burung sama sekali. Simak pada resep di bawah ini. Bahan-bahan: 1 bks agar-agar putih. 100 gr gula pasir. 1 kaleng buah leci, tiriskan lalu dibelah dua dan airnya disisihkan. 100 ml sirup leci / vanili. 500 ml air matang. Es batu atau es serut secukupnya. Cara Membuat: 1. Masak agar-agar, air dan gula pasir hingga mendidih dengan api sedang sambil diaduk. Kemudian diangkat. 2. Aduk agar-agar sampai agak dingin. Tuangkan segera kedalam cetakan persegi yang sudah dibilas air dingin. Dinginkan dalam lemari es. 3. Setelah beku, puding dipotong dengan ukuran 2 x 5 cm. Lalu diparut memanjang dengan parutan keju. Dan sisihkan dahulu. 4. Campur buah leci dengan sirup. Aduk yang rata dan sisihkan dahulu. Penyajian Es Sarang Burung khas Lombok: Susun dalam gelas saji berturut-turut; parutan agar-agar, leci dan es batu. Tambahkan es se...
Dhika
Bingka Dolu Gula Merah
Makanan Minuman
Bingka Dolu Gula Merah salah satu kue tradisional dari provinsi Nusa Tenggara Barat. Penganan ini berbahan utama tepung terigu dan gula merah. Kue ini memiliki rasa yang sangat legit dan manis. Bahan-bahan: 250 gr tepung terigu protein sedang 325 ml santan dari 1 butir 100 gr gula merah, disisir 25 gr gula pasir 2 butir telur 1/2 sdt garam 1/2 sdt baking powder Cara Membuat: 1. Masak santan dan gula merah. Aduk terus sampai gula larut. Saring. Dinginkan. 2. Kocok telur dan gula pasir, masukkan santan dan garam. Aduk rata. 3. Masukkan terigu sedikit -sedikit, aduk sampai adonan licin. 4. Tuang dalam cetakan carabikang datar. Masak sampai matang. Sajikan. Sumber: https://dapur-teh-enur.blogspot.com/2017/03/resep-bingka-dolu-gula-merah-khas-ntb.html
Dhika
Bingka Dolu Gula Merah
Makanan Minuman
Bingka Dolu Gula Merah salah satu kue tradisional dari provinsi Nusa Tenggara Barat. Penganan ini berbahan utama tepung terigu dan gula merah. Kue ini memiliki rasa yang sangat legit dan manis. Bahan-bahan: 250 gr tepung terigu protein sedang 325 ml santan dari 1 butir 100 gr gula merah, disisir 25 gr gula pasir 2 butir telur 1/2 sdt garam 1/2 sdt baking powder Cara Membuat: 1. Masak santan dan gula merah. Aduk terus sampai gula larut. Saring. Dinginkan. 2. Kocok telur dan gula pasir, masukkan santan dan garam. Aduk rata. 3. Masukkan terigu sedikit -sedikit, aduk sampai adonan licin. 4. Tuang dalam cetakan carabikang datar. Masak sampai matang. Sajikan. Sumber: https://dapur-teh-enur.blogspot.com/2017/03/resep-bingka-dolu-gula-merah-khas-ntb.html