Entri Terkait
Terong Santan - Maluku Utara - Maluku Utara
Makanan Minuman
Bahan: 2 buah terung ungu 1 liter air 1 sdt garam, atau secukupnya 200 ml minyak goreng, untuk menggoreng 3 butir bawang merah 2 siung bawang putih 2 buah cabai merah 1/2 sdt terasi 2 buah tomat merah 300 ml santan 1/2 sdt garam, atau secukupnya sebatang daun bawang, diiris tipis serong, untuk taburan Cara Membuat: 1. Terong dicuci kemudian dibelah dua memanjang jangan sampai putus. Rendam dalam air dan garam agar tidak menghitam. 2. Panaskan minyak goreng dan goreng terong hingga berwarna kecokelatan sambil dibalik-balik. Angkat dan tiriskan. 3. Bawang merah dan bawang putih diiris halus. Cabai merah dan terasi dihaluskan. Tomat merah diiris serasi. 4. Hangatkan 2 sdm minyak bekas menggoreng terong dan tumis bumbu hingga harum. Tuangkan santan ke dalamnya dan bumbui dengan garam, didihkanlah dan masak hingga santan agak mengental. Setelah itu masukkan terong. Teruskan memasak hingg amatang. Angkat. Jika akan menyajikan taburi dengan irisan d...
adhaagary
Ayam Besengek Ternate - Ternate - Maluku Utara
Makanan Minuman
Bahan: 1 ekor ayam sedang besar 1 sdt bubuk merica 1 1/2 sdt garam, atau secukupnya 4 siung bawang putih 4 buah cabai merah 1/2 sdt cuka 2 sdm kecap manis 2 sdm minyak, untuk menumis 200 ml air Cara Membuat: 1. Bersihkan ayam, biarkan utuh. Lumuri dengan merica dan 1 sdt garam. Biarkan selama 30 menit hingga bumbu meresap, kemudian panggang di atas bara hingga setengah matang. 2. Ayam kemudian dibelah dua. Haluskan bawang putih dan cabai merah. Tumis hingga harum, tuangkan air dan tambahkan cuka, kecap, dan 1/2 sdt garam sisa. Didihkan, masukkan ayam panggan dan teruskan memasak hinga saus mengental Alamat Penjual: Restoran Floridas Jalan Raya Ngade, Laguna, Ternate Selatan Sumber : Buku Periuk Nusantara - 150 Resep Masakan Khas dari 31 Propinsi di Indonesia
adhaagary
Sirup Pala - Ternate - Maluku Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan untuk bikin sirup buah pala: Siapkan buah pala segar sebanyak 500 buah, kemudian belah 2,keluarkan biji lalu serut tipis Siapkan garam sebanyak 2 sdt Siapkan air secukup-nya Bahan untuk bikin sirup: Siapkan buah pala segar sebanyak 150 gram, kemudian belah lalu ambil biji-nya dan potongg kecil Siapkan gula pasir sebanyak 200 gram Siapkan air sebanyak 500 ml Siapkan daun pandan sebanyak 2 helai Cara membuat sirup buah pala yang enak: 1. Membuat sirup: campurkan air,pala,gula,serta daun pandan. 2. Kemudian rebus sampai mendidih dan sampai gula larut. kemudian angkat,saring dan dinginkan. 3. Lumuri buah pala serut dengan menggunakan garam, kemudian remas-remas dan cuci sampai bersih, tiriskan. 4. Campurkan buah pala,dan tambahkan air secukup-nya lalu simpan dalam lemari es. 5. Terakhir, hidangkan dalam gelas saji dan hias sesuai selera. Sumber : http://c...
adhaagary
Amo / Sukun Goreng - Ternate - Maluku Utara
Makanan Minuman
Bahan 1 buah sukun setengah matang (kupas kulitnya, potong sesuai selera dan buang bagian tengahnya) Garam (secukupnya) Ketumbar (haluskan, secukupnya) 2 siung bawah putih (haluskan) Minyak goreng (secukupnya) 2 sdm margarin Cara Membuat Siapkan sukun yang telah dikupas dan dipotong-potong. Siapkan bumbu yakni garam, ketumbar dan bawang putih lalu beri sedikit air. Masukkan sukun ke dalam bumbu dan aduk hingga rata. Diamkan kira-kira selama 10 menit agar bumbu meresap dan bagian luar sukun benar-benar gurih nantinya. Panaskan minyak goreng lalu tambahkan margarin ke dalamnya. Jika minyak telah panas, goreng sukun hingga warnanya menjadi kuning kecokelatan dan matang. Segera angkat setelah matang dan sajikan untuk camilan bersama secangkir kopi atau teh. Alamat & Kontak Penjual: Moya,Ternate Tengah, Ternate, Maluku Utara 0813-4336-528...
adhaagary
Kue Popaco - Ternate - Maluku Utara
Makanan Minuman
Bahan: Daun pandan besar Saus santan: 700 ml santan kental, dari 2 butir kelapa ½ sdm tepung beras ½ sdt garam Kue popaco : 600 ml santan kental, dari 1 butir kelapa 300 g gula merah, sisir 2 lembar daun pandan, simpulkan Bahan kering, aduk rata: 75 g tepung beras 2 sdm tepung sagu 1½ sdt kayu manis bubuk ¼ sdt garam Cara membuat: Bentuk daun pandan menjadi mangkuk persegi. Sisihkan. Saus: Masak semua bahan di atas api kecil sambil diaduk perlahan hingga mengental. Angkat. Sisihkan. Popaco : Masak santan, gula, dan pandan di atas api kecil sambil diaduk hingga mendidih. Angkat. Saring. Saat tidak panas, tuang ke dalam bahan kering. Aduk rata. Tuang ke dalam mangkuk pandan. Kukus dalam dandang panas hingga matang (± 30 menit). Buka dandang, tuang 1 sdm santan ke atas tiap kue. Kukus kembali selama ± 5 menit. Angkat. Sajikan hangat. (f) ...
adhaagary
Kuah Asam Ubi (Batata) - Ternate - Maluku Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan 3 bh batata (ubi jalar) 1 ekor ikan cakalang ukuran kecil (bisa ganti ikan lain) 1 liter air 3 bh belimbing wuluh 2 bh jeruk nipis 1 bh batang bawang, iris 1 ikat kemangi ambil daunnya 1 batang sereh, geprek 1 ruas lengkuas, geprek 6 bh cabe rawit utuh 3 bh tomat uk kecil, potong2 Minyak goreng utk menumis Sedikit garam ðŸ'•ðŸ'• Bumbu halus ðŸ'‡ðŸÂ»...
adhaagary
Kue Cucur - Ternate - Maluku Utara
Makanan Minuman
Bahan : 150 gram tepung beras 50 gram tepung terigu 1/2 liter santan yang dibuat dari 1/2 butir kelapa 150 gram gula merah, sisir 40 gram gula pasir 1 lembar daun pandan 1/2 sdt garam Minyak Goreng Cara Membuat: Rebus santan bersama dengan gula merah, gula pasir, dan daun pandan hingga larut. Saring lalu sisihkan. Campurkan kedua jenis tepung, tepung beras dan tepung terigu, dan tambahkan garam. Untuk membuat adonan kue cucur, tuangkan sedikit-demi sedikit larutan gula santan tadi sambil diuleni dan dipukul-pukul selama kira-kira 1/2 jam, kemudian diamkan selama kurang lebih 3/4 jam. Ambil wajan kecil cekung dan panaskan minyak goreng. Ambil adonan menggunakan centong sayur yang berguna sebagai cetakan, lalu celupkan kedalam minyak panas. Lepaskan dan goreng sambil disiram-siram dengan minyak. Masak sampai kue cucurnya menjadi seperti berserat-serat. Tusukkan lidi ke bagian tengah...
adhaagary
Kue Kolombeng - Ternate - Maluku Utara
Makanan Minuman
Bahan: 200 gram tepung terigu, ayak terlebih dahulu agar halus 4 butir telur ayam 200 gram gula pasir vanili bubuk secukupnya Cara Membuat: 1. Langkah pertama yang harus anda lakukan adalah oles cetakan kue dengan mentega sedikit saja, atau bisa diganti dengan minyak goreng. Sisihkan. 2. Siapkan wadah lalu masukkan telur dan juga gula pasir dan kocok memakai mixer sampai tercampur rata dan mengembang dengan baik. 3. Setelah adonan mengembang, tambahkan dengan tepung terigu yang sudah di ayak serta vanili bubuknya, matikan mixer dan aduk adonan dengan memakai spatula. 4. Jika anda mau mencampur adonan dengan memakai mixer maka gunakan kecepatan yang paling rendah sampai adonan tercampur rata lalu matikan mixer. 5. Tuangkan adonan ke dalam cetakan lalu panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat selama 20 menit sampai kue matang dengan sempurna. Alamat & Kontak Penjual: Moya,Ternate Tengah, Ternate, Maluku Utara 0813-4336...
adhaagary
Teh Kayu Manis dengan Lemon - Ternate - Maluku Utara
Makanan Minuman
Resep teh kayu manis yang pertama ini cukup istimewa sebab merupakan perpaduan asam dam manis. Efek menyegarkan tubuhnya akan membuat Anda ketagihan. Untuk membuatnya, siapkan bahan-bahan berupa: Air bersih sebanyak 3 gelas. Kayu manis batang sebesar 1 ruas ibu jari. Buah lemon sebanyak 1 buah. Madu sebanyak 3 sendok makan. Adapun cara membuat teh kayu manis dengan lemon ini sebagai berikut: Pertama, panaskan air bersih hingga mendidih kemudian masukkan ke dalam sebuah cawan. Tambahkan ke dalamnya sebatang kayu manis yang telah disiapkan tadi, diamkan kurang lebih 5 menit. Selanjutnya, potong buah lemon dan peras airnya, tambahkan ke dalam teh kayu manis. Diamkan selama 2 menit. Kemudian aduk rata dan tunggu hingga panasnya berkurang baru kemudian masukkan madu ke dalamnya dan kembali aduk. Teh kayu manis Anda siap dinikmati. Alamat & Kontak Penjual: Rumah Makan Gamalama Jl. Pahlawan Revolusi, Gama...