Entri Terkait
Kue Apon-apon
Makanan Minuman
Kue Apon-apon adalah salah kue dari Banyuwangi. Kue ini memiliki rasa yang manis dan harga murah. Bahan-bahan: 250 gram gula merah. 500 gram tepung tapioka. ½ potong kelapa. Vanili secukupnya. Gula pasir secukupnya. Pewarna makanan secukupnya. Air secukupnya. Cara Membuat: 1. Ambil 1 ons tepung tapioka dan larutnya dengan air panas. Air panasnya jangan terlalu banyak. 2. Lalu ambil lagi 4 ons tepung tapioka dan larutkan dengan air biasa. Aduk sampai menjadi satu adonan dengan menambahkan garam serta vanili juga. 3. Buat adonan dengan tekstur sedang, yang penting jangan terlalu encer dan terlalu kaku agar mudah dibentuk. 4. Kalau sudah merata, baru ratakan dan cetak sesuai selera. Beri pewarna makanan yang Anda inginkan, seperti merah muda atau hijau. 5. Lalu rebus adonan tersebut selama kurang lebih beberapa menit saja. 6. Angkat satu persatu. Jangan sampai adonan lengket dengan yang lainnya. Tiriskan dan sisihkan. 7. Parut kelapa yang sudah Anda siapkan tadi dan j...
Dhika
Satuh Ketan Gula Merah
Makanan Minuman
Ada satu lagi referensi penganan dari Banyuwangi. Kue Satuh Ketan Gula Merah bisa dijadikan teman camilan bersama segelas kopi atau teh di saat kepenatan rutinitas sehari-hari. Bahan-bahan: 1.000 gram ketan putih. 1.000 gram gula merah. Gula pasir secukupnya. Cara Membuat: 1. Siapkan bahan serta alat-alat yang digunakan. Alat-alat tersebut antara lain adalah penggorengan, sendok, cetakan satuh. 2. Cuci ketan sampai bersih kemudian meniriskannya. 3. Lalu sangrai ketan tersebut sampai kecoklatan dan angkat. Diamkan beberapa saat. 4. Haluskan atau tumbuk ketan yang sudah disangrai tadi atau bisa menggunakan jasa selep ketan jika ingin lebih mudah. 5. Siapkan gula merah atau gula Jawa, kemudian sisir sampai halus. 6. Campurkan gula merah tersebut bersama ketan yang telah halus. Aduk dan uleni sampai rata. 7. Kalau sudah rata, siapkan cetakan dan cetak satu ketan dengan bentuk sesuai selera. 8. Jika semua sudah tercetak, taburkan gula pasir di atasnya. Secukupnya saja, jangan ter...
Dhika
Rujak Cemplung
Makanan Minuman
Selain rujak soto, ada satu lagi rujak banyuwangi yang cukup unik: Rujak Cemplung. Seperti rujak soto yang memadukan dua jenis kuliner, rujak cemplung memadukan dua macam rujak yaitu rujak sayur dan rujak buah. Dalam bahasa Indonesia, cemplung berarti masuk atau dimasukkan karena rujak ini cara penyajiannya dengan memasukkan buah-buahan dan sayur;sayuran yang sudah dicacah ke dalam kuah. Makanan ini memiliki rasa yang unik, yakni asam dan sedikit kecut serta segar. Bahan-bahan: Bengkoang secukupnya, iris tipis. Nanas secukupnya, potong kecil. Jambu air secukupnya potong sesuai selera. Kol secukupnya, iris tipis. Timun secukupnya. Tauge secukupnya. Ebi secukupnya. Kacang tanah secukupnya. Gula Jawa secukupnya. Cabai merah secukupnya. Cuka secukupnya. Garam secukupnya. Cara Membuat: 1. Cuci buah-buahan dan sayur-sayuran lalu memotonginya sesuai selera seperti yang telah diinstruksikan di atas. 2. Lalu cuci juga udang keringnya dan kemudian campur dengan cabai merah dan garam secu...
Dhika
Orok-orok
Makanan Minuman
Bila di Jepara punya kue Horok-horok, maka di Banyuwangi punya kue bernama kue Orok-orok. Kedua kue ini punya citarasa yang sama enaknya, yang membedakan hanya bahannya saja dimana kue Horok-horok memakai tepung aren sedangkan kue Orok-orok memakai tepung beras. Bahan-bahan: Tepung beras secukupnya. Gula Jawa secukupnya. Kelapa secukupnya. Cara Membuat: 1. Sebelum membuat orok-orok, siapkan alat seperti pemarut kelapa dan pengukus. 2. Setelah itu baru mengambil tepung beras untuk dikukus selama kurang lebih seperempat jam. Angkat dan kemudian biarkan selama 24 jam atau satu hari. 3. Sesudahnya, kukus kembali selama seperempat jam juga. Angkat dan dinginkan selama beberapa saat. 4. Siapkan kelapa untuk diparut secukupnya. Lalu Anda harus menyisir atau mengiris gula Jawa. 5. Ambil piring dan sajikan orok-orok khas Banyuwangi bersama parutan kelapa serta gula Jawa yang sudah disisir tadi. Orok-orok siap dinikmati. Sumber: http://www.masakandapurku.com/2015/11/resep-membuat-orok-...
Dhika
Kue Bungkuk
Makanan Minuman
Bila mendengar kata 'bungkuk', maka jangan memikirkan suatu kondisi tubuh yang ringkih. Bungkuk yang dimaksud di sini adalah salah satu kue khas dari Banyuwangi. Orang-orang di sekitar Banyuwangi seringkali menyebut kue ini dengan nama 'bongko', tapi yang lebih dikenal adalah dengan nama kue Bungkuk. Bahan-bahan: Buah pisang secukupnya. Gula merah secukupnya. Tepung kanji secukupnya. Garam secukupnya. Vanili secukupnya. Kelapa secukupnya, parut. Cara Membuat: 1. Siapkan semua bahan dan alat seperti sendok, mangkok serta panci untuk membuat olahan bungkuk ini. 2. Setelah itu, haluskan pisang dan campurkan bersama vanili, garam, gula merah serta kanji. Aduk-aduk sampai merata. 3. Tambahkan parutan kelapa, lalu aduk-aduk lagi agar tercampur dengan baik. 4. Berikutnya ambil beberapa sendok makan adonan untuk dibungkus dengan daun pisang. Lakukan sampai adonannya habis. 5. Selanjutnya kukus selama beberapa menit sampai bungkuk matang. Angkat dan hidangkan di atas...
Dhika
Kue Laklak
Makanan Minuman
Bila memakan kue Laklak, maka kita akan teringat dengan kue Surabi. Ya, kue asli Banyuwangi ini memang agak mirip dengan penganan asal Jawa Barat ini karena penyajiannya yang disiram dengan kuah santan. Tidak perlu jauh-jauh ke Banyuwangi untuk mencicipinya, silahkan tengok resep di bawah ini. Bahan: 500 gram tepung beras 150 gram tepung tapioka ½ kg kelapa muda 250 ml santan kental ½ sendok teh garam ¼ buah gula merah 2 ruas daun pandan Air secukupnya Cara Membuat: 1. Parut kelapa muda lalu disisihkan sebentar. 2. Ambil tepung beras dan tepung tapioka, campur bersama garam dan parutan kelapa tadi. Aduk agar bercampur menjadi satu dan merata. 3. Kemudian siapkan penggorengan dari tanah liat dan bakar adonan di atasnya sampai matang. Angkat lalu sisihkan untuk membuat kuahnya. 4. Cara membuat kuah laklak adalah dengan memarut kelapa dan mencampurnya dengan air. Peras untuk menghasilkan 5 gelas santan atau sekitar 1 ¼ liter s...
Dhika
Awok Ketan
Makanan Minuman
Kue awok ketan atau awuk-awuk ketan merupakan makanan tradisional Banyuwangi yang dibilang hampir punah karena sulit ditemukan di saat ini. Rasanya yang sering disebut-sebut mirip dengan wingko ini memang lezat dan bikin orang ketagihan. Namun, bedanya dengan wingko adalah cara memasaknya, yakni awok dikukus dan wingko dipanggang. Tepung ketan, gula, dan parutan kelapa yang berpadu menjadi satu menjadikan makanan ini sangat khas di lidah masyarakat Banyuwangi. Bahkan, kue ini dijadikan sebagai jajanan resmi di acara-acara tertentu, seperti arisan, syukuran dan lain-lainnya. Bahan-bahan: 500 gram tepung ketan 225 gram gula pasir 2 sendok teh air kapur sirih 1 butir kelapa parut Garam secukupnya Pewarna makanan secukupnya Cara Membuat: 1. Campur semua bahan, kecuali pewarna makanan. 2. Aduk rata campuran tersebut sembari memercikkan air sedikit demi sedikit. Jangan lupa untuk tetap mengaduknya. 3. Kemudian bagi adonan menjadi dua bagian dan beri pewarna makanan warna merah pada sa...
Dhika
Jaran Kencak
Seni Pertunjukan
Jaran Kencak adalah sebuah kesenian dari Lumajang, jawa Timur dengan menggunakan kelincahan seekor kuda yang di hias pakaian zirah perang khas jawa yang tersebar di Probolinggo, Jember, Banyuwangi, Bondowoso dan Tengger. Sejarah Pada Awalnya Jaran Kencak di sebut dengan jaran kepang meskipun bukan terbuat dari anyaman bambu, karena pada saat itu tahun 1775 kuda yang di kendarai rombongan dari Ponorogo hendak mengirimkan delegasi ke bali, untuk menjalin persaudaraan kerabat dan keturunan saudara Batara Kathong dari kerajaan Majapahit yang mengungsi ke bali serta membawa berita bahwa kesultanan Mataram terbagi menjadi dua keraton yakni Yogyakarta dan Surakarta setelah perjanjian Giyanti di tahun yang sama . Namun ketika sampai di Lumajang, kuda yang di kenakan seragam zirah perang seperti di dalam pewayangan untuk dipersembahkan di bali memberontak kesana kemari dan menendang-nendang tiada henti melawan rombongan, hingga dibuat sebuah keputusan bahwa kuda dan beberapa pe...
Dubaya
Jaranan Buto
Seni Pertunjukan
Sesi pertama dalam pertunjukan jaranan buto adalah persembahan jaranan buto. Sesi tersebut menggambarkan keperkasaan dan semangat masyar akat Banyuwangi dalam mempertahankan dan menjalani kehidupan. Selanjutnya, sesi kedua berlangsung selama dua jam, yaitu tarian kucingan. Tarian kucingan mengisahkan jagat raya bukan hanya tempat manusia. Jagat raya ini juga dihuni tumbuh-tumbuhan dan hewan yang mempunyai kebebasan dan hidup bersama. “Yang terakhir adalah penampilan tarian barong yang mengisahkan barong bertampang seram. Namun, di balik semua itu, barong berperan sebagai pemimpin yang mempunyai jiwa tegas, adil, dan melindungi. Dia tidak membedakan dan menebarkan kasih sayang dalam kehidupan di muka bumi ini.” Sumber: http://www.kabarbanyuwangi.info/seni-jaranan-buto-goyang-malaysia.html
