Entri Terkait
Tekwan Tasikmalaya
Makanan Minuman
Bahan-bahan 50 porsi untuk adonan tekwan : 1 kg ikan tenggiri (fillet di pasar dan cuci dan giling sekalian jika beli di pasar) 2 kg tepung sagu tani 10 siung bwg putih (blender dengan air) segenggam garam halus 4 buah putih telur secukupnya air es 250 gr bunga sedap malam utk kuah : 1/2 kg udah basah 1 ons ebi (blender dengan air) 10 siung bawang putih 1 ons bawang merah (jadikan bawang gore...
Naufalrasyid
Batagor Musang - Bandung - Jabar
Makanan Minuman
Bahan-bahan Bahan Isi: 300 gr daging ayam blender 1 butir telur 150 gr sagu tani garem 1/2 sdt merica bubuk 1 sdt bawang putih bubuk 1/4 sdt pala bubuk sdkt gula 1 sdt minyak wijen bawang daun kulit pangsit tahu coklat bumbu : 100 gr kacang tanah goreng 200 gr kacang mete goreng cabe bawang putih gula garem daun jeruk jeruk limau Cara Membuat Campur semua bahan isi lalu diisikan ke dlm kulit pangsit dan tahu coklat itu, rapikan, goreng dg api sedang hingga kecoklatan. Bumbu u bumbu kacang di haluskan bersama kacang goreng. Lalu tumis dg minyak cukup. Sth matang, kucuri dg jeruk limau Siap saji sumber: https://cookpad.com/id/resep/1809754-batagor-musang-%F0%9F%98%85%F0%9F%98%82 Tempat yang Menyediakan: Berry...
Riani Charlina
Batagor Kribo - Bandung - Jabar
Makanan Minuman
Bahan-bahan 15 buah tahu goreng segitiga 300 gr ikan tenggiri 100 gr tepung tapioka (saya pakai merk pak tani gunung) 1 butir telur 100 ml air es (jgn langsung tuang semua, sebagian saja dlu) 3 batang daun bawang, iris secukupnya kaldu jamur bubuk garam secukupnya (blh d skip, krna kaldu jamur sdh asin) secukupnya merica 1 sdm minyak wijen minyak utk menggoreng bumbu halus : 4 siung bawang merah 2 siung bawang putih bahan saus kacang : 150 gr kacang tanah, goreng 4 siung bawang merah 2 siung bawang putih 3 buah cabe merah besar 5 buah cabe rawit merah(blh skip jika tdk suka pedas) 50 gr gula merah 50-100 ml air secukupnya garam secukupnya gula pasir Cara Membuat Haluskan bumbu halus Giling ikan deng...
Riani Charlina
Cuangki - Bandung - Jawa Barat
Makanan Minuman
Bahan bahan Daging ikan tenggiri yang siap di gunakan 1 kilogram Telur 1 butir Putih telur 1 Tepung kanji tani 300 gram Air es 700 ml Garam 4 sendok teh Gula pasir 1 sendok makan Merica 1 sendok teh Tahu 10 buah, potong diagonal Bahan untuk kuah cuka Kaldu ayam 2 liter Memarkan jahe Bawang putih, bawang merah, di haluskan Gula pasir Garam Merica Bahan pelengkap : Baso sapi Sawi hijau, rebus Seledri, bawang daun, iris Sambel cabe rawit, bawang goreng, jeruk nipis Cara pengolahan : Ikan tenggiri dan air dingin /air es di campuran dan aduk sampai rata. Lalu masukan garam, gula pasir dan merica sebagai bumbu penyedap Tambahkan putih telur dan telur aduk hingga merata, kemudian agar adonan merata dan maksimal, adonan bisa di pindahkan ke wadah yang cukup besar. Terus di aduk sambil tambahkan sedit-sedikit tepung kanji ke dalam ado...
Riani Charlina
Pohpohan
Makanan Minuman
POHPOHAN Dalam duni botani dikenal sebagai Pilea melastomoides (Poir.) Weed. Sinonim: Pilea trinervia (Roxb.) Wight. Merupakan tumbuhan liar berupa terna, yang banyak tumbuh di pegunungan Jawa. Tumbuhan ini termasuk dalam keluarga Urticaceae. Tumbuhan ini memmiliki daun yang mirip dengan daun sedudu ( Melastoma malabracticum L.), Tetapi tumbuhan ini tidak meiliki indumentum yang tebal pada daunnya dan merupakan tumbuhan herba (berbatang basah). Pada masyarakat Sunda tumbuhan ini banyak digunakan sebagai bahan Lalapan tunggal atau Lalapan pendamping pada menu makanan seperti Ayam Bakar atau menu lalapan lainnya. Daun memiliki rasa yang hampir seperti daun mint atau kemangi. SAMBAL POHPOHAN Bahan 1 Ikat daun Pohpohan, kemudian diiris jangan terlalu tipis 6 siung bawang merah 3 siung bawang putih 1 siung bawang bombai (sesuai selera) 10-15 buah cabe rawit (sesuai selera tingkat kepedasan) 1 butir tomat (sesuai seler...
Surianto Effendi
2_Angguk Rengkong
Alat Musik
Angguk Rengkong terbuat dari Awi Guluntungan (Bambu Gelondongan), terdapat hampir di setiap daerah di Tatar Sunda. Ketika Angguk Rengkong di pergunakan untuk memikul padi sambil berjalan atau bergerak akan mengeluarkan bunyi yang di sebabkan oleh gesekan antara pemikul (Angguk Rengkong) dengan tali pengikat padinya (Salang). Tali pengikat padi ini pun terbuat dari bambu yaitu Awi Tali. Dua gantungan pada satu pikulan akan menyebabkan perpaduan bunyi. Apa bila pikulannya Iebih dari satu maka gesekan Angguk Rengkong dengan Salang (tali pengikat padi) pun akan menimbulkan berbagai bunyi serta iramanya akan menyebabkan paduan bunyi berirama yang cukup enak untuk di dengar walau pun tidak ada nada atau pun lagu yang tersajikan. Apa lagi bila ada lebih dari satu pikulan, mereka berjalan secara bersamasama. Perkembangan seni Helaran Rengkong tidak akan terlepas dari Angguk Rengkongnya sendiri. Karena itu di daerah yan...
Sobat Budaya
5_Legenda Asal Kota Cianjur
Cerita Rakyat
Konon, di suatu daerah di Jawa Barat, sekitar daerah Cianjur, hiduplah seorang lelaki yang kaya raya. Kekayaannya meliputi seluruh sawah dan ladang yang ada di desanya. Penduduk hanya menjadi buruh tani yang menggarap sawah dan ladang lelaki kaya tersebut. Sayang, dengan kekayaannya, lelaki tersebut menjadi orang yang sangat susah menolong, tidak mau memberi barang sedikitpun, sehingga warga sekelilingnya memanggilnya dengan sebutan Pak Kikir. Sedemikian kikirnya, bahkan terhadap anak lelakinya sekalipun. Di luar sepengetahuan ayahnya, anak Pak Kikir yang berperangai baik hati sering menolong orang yang membutuhkan pertolongannya. Salah satu kebiasaan di daerah tersebut adalah mengadakan pesta syukuran, dengan harapan bahwa panen di musim berikutnya akan menjadi lebih baik dari panen sebelumnya. Karena ketakutan semata, Pak Kikir mengadakan pesta dengan mengundang para tetangganya. Tetangga Pak Kikir yang diundang berharap akan mendapat jamuan makan dan minum yang menyenangk...
Sobat Budaya
2_seni pertunjukan buncis
Seni Pertunjukan
Buncis merupakan seni pertunjukan yang bersifat hiburan, di antaranya terdapat di Baros (Arjasari, Bandung). Pada mulanya buncis digunakan pada acara-acara pertanian yang berhubungan dengan padi. Tetapi pada masa sekarang buncis digunakan sebagai seni hiburan. Hal ini berhubungan dengan semakin berubahnya pandangan masyarakat yang mulai kurang mengindahkan hal hal berbau kepercayaan lama. Tahun 1940-an dapat dianggap sebagai berakhirnya fungsi ritual buncis dalam penghormatan padi, karena sejak itu buncis berubah menjadi pertunjukan hiburan. Sejalan dengan itu tempat penyimpanan padi pun (leuit; lumbung) mulai menghilang dari rumah-rumah penduduk, diganti dengan tempat-tempat karung yang lebih praktis, dan mudah dibawa ke mana-mana. Padi pun sekarang banyak yang langsung dijual, tidak disimpan di lumbung. Dengan demikian kesenian buncis yang tadinya digunakan untuk acara-acara ngunjal (membawa padi) tidak diperlukan lagi. Nama kesenian buncis berkaitan...
Sobat Budaya
4_Golok Tani
Senjata dan Alat Perang
Golok Tani memiliki panjang 25-30 cm dan lebar 4 cm. Umumnya digunakan untuk berkebun dan bertani, pokoknya segala kegiatan di ladang. Sumber: https://gpswisataindonesia.info/2015/03/senjata-tradisional-jawa-barat/