Entri Terkait
Cumi Masak Woku - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan dan bumbu-bumbu: 500 gram cumi ukuran kecil, cuci bersih dan masukkan kepalanya ke dalam badan dan sematkan dengan lidi 1 sendok teh air jeruk nipis 6 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya 3 lembar daun pandan, iris 1 lembar daun kunyit, iris 3 batang serai, memarkan, iris halus 50 gram daun kemangi 4 batang daun bawang, potong 1 cm 1 buah tomat, potong-potong 800 ml air Bumbu Halus: 6 butir bawang merah 5 buah cabai merah keriting 2 cm kunyit, bakar 2 cm jahe 8 butir kemiri, sangrai 2 1/4 sendok teh garam 1 sendok teh gula pasir Cara membuat masakan Cumi Masak Woku, resep : Lumuri cumi dengan air jeruk nipis. Diamkan 10 menit. Cuci bersih. Rebus air, bumbu halus, daun jeruk, daun pandan, daun kunyit, serai, daun kemangi, daun bawang, dan tomat sampai mendidih dan h...
hallowulandari
Cumi Woku Tinta Belanga - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Resep Cumi Woku Tinta Belanga - Versi Wikipedia woku adalah bumbu makanan ala Manado, provinsi Sulawesi Utara Indonesia yang terbuat dari berbagai macam bumbu dan biasa digunakan untuk memasak daging dan hidangan lauk. Daging yang digunakan mulai daging sapi, ayam, bebek dan ikan seperti ikan nila, ikan kerapu, ikan mas, udang, kepiting serta cumi-cumi. Di Minahasa, Sulawesi Utara kini terdapat dua jenis woku, yaitu woku balanga (masakan woku yang dimasak dengan belangga) dan woku daun (masakan woku yang dimasak dalam daun). Konon masakan woku mendapatkan namanya dari daun woka. Daun Woka adalah salah satu jenis daun lontar yang sering dipakai untuk pembungkus nasi. Jika ditelusuri lebih jauh lagi, dalam sejarah kuliner Manado, bumbu woku adalah bumbu masakan campuran ala Manado yang kaya rasa dengan ciri khas pedas. Bumbu woku terbuat dari apa ya? Sebenarnya bumbu woku menggunakan bumbu dapur yang sering kita gunakan untuk memasak sehari-hari. Bu...
hallowulandari
Cumi Woku Belanga - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Woku adalah bumbu makanan ala Manado, provinsi Sulawesi Utara Indonesia yang terbuat dari berbagai macam bumbu dan biasa digunakan untuk memasak daging dan hidangan lauk. Daging yang digunakan mulai daging sapi, ayam, bebek dan ikan seperti ikan nila, ikan kerapu, ikan mas, udang, kepiting serta cumi-cumi. Di Minahasa, Sulawesi Utara kini terdapat dua jenis woku, yaitu woku balanga (masakan woku yang dimasak dengan belangga) dan woku daun (masakan woku yang dimasak dalam daun). Konon masakan woku mendapatkan namanya dari daun woka. Daun Woka adalah salah satu jenis daun lontar yang sering dipakai untuk pembungkus nasi. Jika ditelusuri lebih jauh lagi, dalam sejarah kuliner Manado, bumbu woku adalah bumbu masakan campuran ala Manado yang kaya rasa dengan ciri khas pedas. Bumbu woku terbuat dari apa ya? Sebenarnya bumbu woku menggunakan bumbu dapur yang sering kita gunakan untuk memasak sehari-hari. Bumbu dapur tersebut di antara lainnya adalah daun...
hallowulandari
Udang Goreng Saus Mentega - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan: 500 gr udang 1 buah jeruk nipis diambil airnya ½ butir bawang Bombay potong memanjang (optional) 1 kaleng kecil jamur kancing /champignon (optional) Minyak goreng untuk menggoreng udang Bahan saus 4 bawang putih – haluskan 3 ruas jari jahe, bisa dipotong tipis bisa juga dimemarkan 1 sdm margarine untuk memasak saus Bahan bahan dibawah ini campurkan jadi satu: 1 sdm kecap Inggris 1 sdm kecap manis 1 sdm kecap asin ½ sdt merica bubuk 2 sdm gula pasir 4 sdm air Cara membuat Bersihkan udang, rendam dalam air perasan jeruk dan garam, diamkan sekitar 15 menit Goreng udang dalam minyak panas Lelehkan margarine, tumis bawang putih dan jahe. Tunggu hingga berbau harum Masukkan jamur kancing (champignon), aduk sebentar Tuangkan bahan bahan yang sudah dicampurkan jadi s...
hallowulandari
Udang Woku Belanga - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan 5 porsi 800 gr udang 15 siung bawang merah (dihaluskan) 300 gr cabe rawit (dihaluskan) dipastikan ini pasti bakal pedes banget, biasanya sih cabenya ga sebanyak ini, kira2 50 gr saja untuk yang gak terlalu suka pedas 3 batang daun bawang, iris 5 buah tomat ukurang sedang, iris kecil-kecil (ini tomatnya agak banyak karena cabenya juga banyak, kalo cabenya hanya sekitar 50gr - 100 gr hanya perlu 2-3 buah tomat ukuran sedang) 1 batang sereh, digeprek terus disimpul 7 lembar daun jeruk, iris-iris (sesuai selera) Segenggam daun kemangi 8 sendok makan minyak goreng untuk menumis bumbu 3 lembar daun kunyit 1 sendok makan gula 1 sendok makan garam 1/2 sendok makan penyedap rasa 1 sendok makan lada 1 ruas jahe, geprek bisa juga dihaluskan Langkah 60 menit Lumuri udang dengan garam dan lemon, haluskan bawang merah dan cabe rawit, iris tomat, daun...
hallowulandari
Tude Bumbu Pepes - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Tude bumbu pepes bisa dibilang juga ikan kembung pepes. Bahan-bahan 1/2 kg ikan kembung 5 cabe merah 4 bawang putih 2 bawang merah ketumbar kunyit jahe sereh daun salam jeruk nipis daun pisang Langkah Ikan dicuci lalu dipake jeruk nipis agar menghilangkan bau amis kisaran 5 menit dicuci kembali Lalu siapkan bumbu seperti cabe,bawang merah,bawang putih,kemiri,jahe,kunyit disangrai lalu di aluskan Setelah itu oleskan bumbu yang sudah dialuskan tersebut di daun pisang san taruh serai dan daun salam lalu balut ikan dengan bumbu tadi Kukus hingga 20-30 menit Makanan siap disajikan RM yang menyediakan: Beautika Manado Jl. Hang Lekir No. 1, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan, (021) 722 6683 Beautika Manado Jl. Abdul Muis No. 70, Tanah Abang, Jakarta Pusat, (021) 381 2340 Beautika Manado Jl...
hallowulandari
Palopalo
Alat Musik
Palopalo adalah alat musik tradisional Provinsi Gorontalo. Alat musik ini merupakan alat musik idiofon (alat musik yang sumber bunyinya berasal dari badannya sendiri). Polopalo umumnya terbuat dari sebilah bambu kecil dan dibentuk sedemikian rupa sehingga mempunyai kemampuan dalam menghasilkan suara yang lantang ketika dimainkan. Cara memainkan Polopalo adalah dengan cara dipukulkan dibagian lutut atau bagian tubuh lain oleh para pemainnya. Biasanya, alat musik ini dimainkan bersamaan di dalam acara pertunjukan tari tradisional khas Provinsi Gorontalo. Untuk dapat menghasilkan ritme yang unik, di dalam perkembangannya Polopalo kemudian dimodifikasi sehingga instrumen ini terbagi menjadi beberapa jenis yang dibedakan berdasarkan ukurannya. Terdapat 3 (tiga) jenis Polopalo, yakni Polopalo berukuran besar, sedang, dan juga kecil. Semakin kecil ukuran dari Polopalo, maka akan semakin tinggi pula nada yang dihasilkannya. Sumber: http://www.kamerabudaya.co...
Aulahanim
Rumah Walewangko
Produk Arsitektur
Rumah Walewangko adalah rumah adat dari Sulawesi Utara, rumah adat ini merupakan desain rumah adat untuk penduduk suku Minahasa. Walewangko atau yang disebut juga rumah Pewaris ini mempunyai beberapa keunikan dan juga ciri khasnya tersendiri baik itu dari segei arsitektur, ataupun struktur bangunannya. 1. Arsitektur dan Struktur Rumah Walewangko Sama halnya seperti kebanyakan rumah tradisional di Pulau Sulawesi, rumah adat Walewangko ini juga berstrukturkan rumah panggung serta terbuat dari bahan dasar yang berasal dari alam. Kayu-kayuan dipakai untuk bagian lantai, dinding, tiang, dan juga perlengkapan rumah lainnya. Seentara pada bagian atapnya memakai bahan daun rumbia, walaupun belakangan ini bahan dari seng atau dari genting tanah lebih kerap dipakai. Struktur tiang pada rumah adat Provinsi Sulawesi Utara ini memungkinkan adanya sebuah tangga yang berguna sebagai jalan masuk bagi seseorang yang akan naik ke atas rumah adat. Ada 2 tangga pada rumah adat...
Aulahanim
Goropa Woku Belanga
Makanan Minuman
Protein yang paling serung dipakai untuk makanan ini adalah ikan dan orang Menado paling suka memasak ikan goropa (kerapu) sebagai bahan untuk memasak woku blanga. Kebanyakan makanan Minahasa tidak menggunakan santan termasuk woku blanga, namun kegurihannya didapatkan dari kelengkapan bumbunya karena memakai berbagai bahan yang mengeluarkan aroma seperti daun kunyit, daun kemangi, daun pandang dan serai. Ada dua jenis woku yaitu woku daun dan woku blangan. Bumbu-bumbu dan bahan yang digunakan persis sama bedanya adalah pada eksekusi akhir. Woku daun adalah masakan yang di dibungkus dalam daun pisang kemudian dipanggang atau di bakar mirip dengan pepes, brengkes atau pais. sumber foto https://dentistvschef.wordpress.com/2013/11/01/resep-woku-ikan-belanga-khas-manado-manadonese-spicy-fish-curry-soup/
