Entri Terkait
Keripik Sinjai
Makanan Minuman
Keripik ini adalah keripik sanjai yang diolesi dengan sejenis saos pedas yang bahan baku utamanya adalah cabe. BAHAN : Singkong putih 0,5 kg Garam secukupnya Minyak goreng (untuk merendam) secukupnya SAMBAL : 1) cabai merah (dibuang bijinya) 15 buah 2) bawang putih 5 siung 3) gula pasir 5 sdm 4) garam secukupnya 5) cuka asetat 1 sdt 6) minyak goreng 3 sdm CARA MEMBUAT KERIPIK SANJAI : 1) Singkong diiris agak tebal sekitar 0,5 cm, (jika terlalu tipis akan mirip keripik singkong biasa). 2) Potongan singkong dibalur dengan sedikit garam dan direndam dalam minyak goreng, hingga terendam semua. Perendaman bisa dilakukan hanya beberapa menit saja. 3) Potongan singkong digoreng hingga matang dan berwarna putih agak kekuningan. Kemudian diangkat dan ditiriskan. 4) Untuk sambal, cabai merah, bawang putih, gula pasir, dan garam ditumbuk hingga halus, Cuka asetat ditambahkan dan diaduk-aduk. 5) Sambal ditumis dengan 3 sendok makan minyak goreng. Setelah...
tresna purnama dewi
Telur Balado
Makanan Minuman
Bahan dan bumbu : 10 butir telur ayam satu ikat daun bawang ukuran kecil 5 biji tomat segar ukuran besar 50 gr. cabe besar 50 gr. cabe rawit 2 siung bawang putih 1 siung bawang merah kecap manis minyak goreng garam merica secukupnya Cara memasak : Rebus telur hingga matang kupas lalu dinginkan. Buang biji lombok besar dan haluskan semua bumbu bumbu, setelah itu goreng telur yang sudah rebus hingga agak sedikit kecoklatan, lalu angkat dan tiriskan. Tumis daun bawang hingga sedikit wangi lalu masukkan semua bumbu yang sudah dihaluskan aduk rata, masukkan telur yang sudah digoreng aduk sampai rata, lalu tambahkan kecap manis garam dan merica sesuai selera, ratakan dan masak hingga matang. Siap disajikan dengan nasi panas.
Imam Taufik
Goreang Jariang
Makanan Minuman
Bahan dan bumbu : 20 jengkol yang tua 15 cabai merah 8 bawang merah Sedikit terasi Garam dan minyak untuk menumis Cara membuat: Jengkol direbus dengan air yang banyak sampai kulitnya mengelupas. Tiriskan, lalu rebus lagi dengan dibubuhi sedikit garam. Angkat, tiriskan. Jengkol dikeprek/memarkan sampai agak pecah-pecah, lalu goreng dengan minyak yang sedang panasnya. Cabai, bawang, terasi, dan garam digerus kasar. Tumis dengan minyak bekas menggoreng jengkol sampai matang, lalu masukkan jengkol goreng. Ratakan, lalu angkat. Sajikan dengan nasi putih.
Imam Taufik
Rendang Kering
Makanan Minuman
Bahan: 1 kg daging tanpa lemak, potong 4-4 cm 2 lembar daun kunyit, simpulkan 3 lembar daun jeruk purut 2 batang daun serai, memarkan 2 cm asam kandis/gelugur 2 lt santan dari 2 butir kelapa 5 siung bawang, iris halus Haluskan bumbu : 2 cm lengkuas 3 cm kunyit 2 cm jahe 100 g cabe merah 7 butir bawang merah 4 butir bawang putih 2 sdt garam Cara Membuat: Tuang santan di dalam wajan, masukkan daun kunyit, daun jeruk, serai, asam, irisan bawang merah dan semua bumbu halus. Aduk rata. Masak santan berbumbu sambil sesekali diaduk selama ± 20 menit. Masukkan potongan daging, masak dengan api sedang hingga santan mengering dan berminyak. Angkat. Atur di dalam piring saji. Hidangkan. Selamat mencoba. Untuk 7 Porsi Tip: Jangan menggunakan santan instan untuk membuat rendang kering, k...
Imam Taufik
Rendang Limpa
Makanan Minuman
Bahan dan bumbu : 1 kilogram limpa sapi, potong ukuran ±3 cm 1 liter santan 1 batang sere, memarkan 5 lembar daun jeruk lembar daun kunyit 10 buah cabai merah 8 siung bawang merah 3 siung bawang putih 2 cm jahe ½ sendok teh ketumbar bubuk 3 cm kunyit 1 sendok teh garam ½ sendok teh merica bubuk 1 sendok teh asam Cara membuat : Haluskan cabai merah, bawang merah, bawang putih, jahe, ketumbar bubuk, kunyit, garam, merica bubuk, dan asam, sisihkan. Campur santan dan bumbu yang telah dihaluskan, aduk hingga rata, lalu masak hingga mendidih. Masukkan limpa sapi, sere, daun jeruk, dan daun kunyit, aduk rata, masak hingga mendidih, lalu kecilkan api, masak hingga matang dan kuah mengental, angkat. Alamat dan Kontak Penjual: Rumah Makan Fuja Jl. Samudera No.24, Purus, Padang Bar., Kot...
Imam Taufik
Selada Padang
Makanan Minuman
Bahan : 400 gr kentang, kupas, iris tipis dan goreng 200 gr wotek, iris tipis, rebus hingga matang 350 gr mentimum, belah dua, buang bijinya, iris tipis 5 butir telur, rebus, kupas, ambil bagian putihnya [sisihkan kuning telur untuk bahan saus], iris tipis 6 lembar daun selada 1 sdm bawang goreng minyak goreng krupuk Saus : 75 gr kentang, rebus 5 kuning telur rebus 1 ½ sdm bawang goreng, remas-remas ½ sdt garam ½ sdt merica bubuk 1 sdt gula pasir 1 sdm mentega, lelehkan 50 ml kaldu 1 sdt cuka Cara membuatnya : Saus : Kupas kentang selagi panas. Lumatkan sampai halus bersama dengan kuning telur. Kemudian masukkan bawang goreng, cuka, merica, garam dan gula. Aduk-aduk sambil dituangi mentega cair dan air kaldu sampai saus tercampur rata. Campurkan wortel, mentimun, dan putih telur dalam wadah besar. Tambahkan saus, aduk sampai rata. Masukkan kripik kentang, aduk rata....
Imam Taufik
Telur Gembung
Makanan Minuman
bahan: 5 btr telur bebek minyak agak banyak untuk menggoreng Bumbu: 5 siung cabe merah 3 siung bawang merah 1 sdt garam 3 sdm kelapa parut 3 btg daun bawang, iris halus 1 btg daun seledri, cincang Cara membuat: Giling kasar cabe merah dan bawang merah, bubuhi garam, sisihkan. Kocok telur dan campuran cabe sampai naik, masukkan kelapa parut, irisan daun bawang dan cincangan Daun seledri, aduk rata. Panaskan minyak, tuang campuran telur ke dalamnya, tutup penggorengan ± 3 menit, balik telur setelah bagian bawahnya berwarna kecoklatan, goreng kembali hingga sisi satunya lagi juga kecoklatan, angkat dan tiriskan. Atur diatas piring saji dan potong sesuai selera, santap dengan nasi hangat. Alamat dan Kontak Penjual: Rumah Makan Fuja Jl. Samudera No.24, Purus, Padang Bar., Kota Padang, Sumatera Barat 25115...
Imam Taufik
Dendeng Balado
Makanan Minuman
Bahan dendeng balado : 1 kilogram daging sapi diiris tipis agak lebar 3 buah jeruk nipis di ambil airnya 1 sendok teh garam atau menurut selera 2-3 siung bawang putih halus 1 potong jahe di haluskan Bahan bumbu balado: 100 gram cabai merah di memarkan 100 gram bawang merah diiris kasar ½ sendok teh garam 5 sendok air kelapa Cara membuat dendeng balado : Daging direndam dengan semua bumbu selama ¼ hingga ½ jam. Jemur sampai kering lalu goreng kering Cara membuat bumbu balado : Tumis bawang merah sampai menguning Masukan cabai bila sudah matang, tambahkan air kelapa. Bumbu balado ini bisa dicampurkan langsung dengan dendengnya atau dituang di atas dendeng.
tresna purnama dewi
Gulai Paku
Makanan Minuman
Resep Bahan Gulai Paku : daun pakis muda 500 gram, siangi santan 500 ml santan kental 250 ml udang 200 gram, kupas petai 1 papan (bisa pakai/tidak) serai 1 batang, memarkan lengkuas 2 cm, memarkan asam kandis 3 buah daun ruku-ruku atau daun kemangi 30 lembar Resep Bumbu Halus Gulai Paku : cabe merah 15 buah bawang merah 10 butir bawang putih 3 siung kunyit 2 cm jahe 2 cm garam secukupnya Cara Membuat Gulai Paku : Cuci daun pakis yang sudah disiangi, tiriskan. Campur santan dengan bumbu halus, serai, lengkuas, petai, dan asam kandis hingga harum. Masukkan udang, masak hingga berubah warna dan matang. Tunggu mendidih sekali lagi, masukkan santan kental, masak terus sambil diaduk hingga mendidih. Terakhir masukkan daun pakis, masak hingga bumbu meresap dan kuah agak mengental, angkat.