Entri Terkait
Aduk Aduk Ponggol Setan Khas Tegal - Tegal - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan : 5 porsi 1 papan tempe pesing atau tempe yang kemarin 1/4 kg telur puyuh 2 papan petai 25 cabe setan 10 cabe merah keriting 2 siung bawang putih 5 siung bawang merah 3 siung kencur 1 ruas jahe d geprek 2 buah kemiri 1 ruas lengkuas di geprek 3 lembar daun salam 2 buah sereh di geprek secukupnya garam secukupnya gula merah secukupnya penyedap rasa sapi minyak goreng untuk menumis secukupnya kecap secukupnya air Langkah : -Tempe potong kotak lalu kukus sebentar,sisihkan -Rebus telur puyuh lalu kupas kulitnya sisihkan. -Bumbu halus: rebus cabe merah dan cabe setan lalu ulek sampai halus lalu tambahkan bawang putih,kencur,kemiri,jahe. -Tumis bawang merah sampe harum lalu masukan bumbu halus,salam,sereh dan lengkuas tumis sampai benar-benar matang dan harum -Setelah harum masukan air secukupnya tambahkan...
Naufalrasyid
Mangut Tahu Slawi - Tegal - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan 10 buah Tahu Slawi 150 ml Santan kental Bumbu halus: 4 butir bawang merah 5 butir bawang putih 1 buah kemiri 1 sdt ketumbar 1 ruas kunyit 1 ruas kencur Bumbu dapur: 3 lembar daun salam 3 lembar daun jeruk 3 potong Lengkuas 1 batang Sereh secukupnya Garam dan gula Langkah Ha...
Naufalrasyid
Empis Empis Tahu Tempe Khas Temanggung - Temanggung - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 papan tempe (lebih baik tempe bosok) 10 buah tahu gembos (potong potong) 10 buah udang segar 5 buah bawang putih 5 buah bawang merah 1 ons cabe keriting hijau 10 buah cabe rawit 2 buah Tomat hijau 1 ruas lengkuas (memarkan) 2 lembar daun salam 1 bungkus kara 1/2 sdr kaldu bubuk secukupnya Gula merah secukupnya Garam Langkah Iris ti...
Naufalrasyid
Empis Empis Ikan Unjar Pari - Temanggung - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 250 gr ikan unjar pari 3 siung bawang putih, iris tipis 2 butir bawang merah, iris tipis 100 gr cabe hijau keriting, iris serong 50 gr cabe rawit hijau, iris serong 3 cm jahe, iris tipis 1 batang serai, iris tipis 2 lembar daun salam 1 sdm gula merah sisir 1 sdt kecap manis 1 sdt kecap ikan (optional) 1/4 sdt minyak wijen (optional) 100 ml air secukupnya garam, gula pasir, lada bubuk, kaldu bubuk Langkah -Ikannya digoreng kering dulu -Tumis bawang merah + bawang putih sampai harum. Masukkan cabe + bumbu rempah + gula merah. Masak sampai cabe layu -Masukkan ikan/unjar pari + air + bumbu-bumbu lainnya. Aduk rata. Masak sebentar sampai bumbu meresap. -Sajikan dengan nasi hangat Sumber: https://cookpad.com/id/resep/2682587-empis-empis-ikanunjar-pari-khas-temanggung-5
Naufalrasyid
Pecel Kenci Selada Air - Temanggung - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 4 porsi 2 ikat kenci (selada air), siangi dan cuci 4 lembar kol/kubis, potong2 kasar 5 bh kacang panjang, potong2 2 genggam tauge BUMBU PECEL 150 gram kacang tanah 2 siung bawang putih 1 ruas kencur 100-150 gram gula merah/gula jawa/gula aren 5 cabe merah keriting (bole kurang bole lebi) 1 iris (±1cm) kulit jeruk pecel/ jeruk purut secukupnya garam TEMPE MENDOAN 1 papan tempe, iris agak tipis 1 batang daun bawang, iris tipis 100 gram terigu 1 sdm tepung beras BUMBU-BUMBU DIHALUSKAN 2 siung bawang putih 1/2 ruas kunyit 1 sdt ketumbar 1/2 sdt lada bubuk secukupnya garam dan kaldu ayam secukupnya air Langkah: -BUMBU PECEL: goreng kacang dan blender sampai halus/agak kasar sesuai selera. Rebus/kukus cabe sampai matang. Uleg semua bahan dimulai dari kulit jeruk pecel, kencur dan baput. Kemudian cabe dan bumbui garam, setelah halus...
Naufalrasyid
Pecel Ayam Wonogiri - Wonogiri - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan Secukupnya ayam goreng 1/4 kelapa Bumbu halus : 2 siung bawang putih 7 cabe rawit merah Secukupnya kencur Garam dan mecin Langkah Haluskan bumbu pakai cobek Bakar kelapa (jangan gosong) kemudian parut Campurkan parutan kelapa bakar dgn bumbu dan tes rasa, jikalau sudah pas Suwir suwir ayam goreng lalu urap dengan kelapa berbumbu Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3733...
Naufalrasyid
Asem Asem Daging Wonogiri - Wonogiri - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 4 porsi 250 gram daging campur sandung lamur dipotong-potong 1500 ml air 7 siung bawang putih 5 bawang merah diiris halus 7 buah cabe merah dipotong kasar 7 buah cabe hijau dipotong kasar 2 buah tomat hijau 2 lembar salam 2 ruas lengkuas digeprek 15 buah cabe rawit hijau (sesuai selera) 2 sdm kecap manis 1 blok gula merah secukupnya garam dan kaldu bubuk 2 batang daun bawang diiris kasar secukupnya minyak untuk menumis Langkah : -Rebus daging yang sudah dipotong-potong bersama bawang putih, salam juga lengkuas sampai setengah matang. -Pisahkan bawang putih juga cabe rawit hijau kemudian dihaluskan lalu dimasukkan kembali ke rebusan daging tadi. -Setelah air agak menyusut masukan kecap, gula merah, kaldu bubuk dan garam, didihkan kembali menggunakan api kecil supaya daging empuk. Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3065579-asem...
Naufalrasyid
Oseng Lombok Ijo Wonogiri - Wonogiri - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 1/2 ons lombok besar ijo 10 biji lombok rawit merah 400 gr / 2 bh kentang besar 3 siung bawang putih 2 siung bawang merah 1 sdt ebi 1 ruas lengkuas dan daun salam secukupnya garam, gula jawa, bumbu kaldu/ penyedap rasa Langkah: -Potong dadu kentang, kemudian goreng setengah matang. -Irislah lombok memanjang -Iris bawang merah, bawang putih -Tumis irisan bawang merah, bawang putih, ebi, daun salam dan lengkuas sampai berbau harum -Masukkan irisan lombok, aduk sebentar sampai layu, kemudian tambahkan sedikit air, garam, gula jawa, dan bumbu kaldu / penyedap rasa -Masukkan gorengan kentang, aduk sambil dirasa jika kurang asin, bisa tambahkan garam. Tunggu sampau air mengering/ meresap pada kentang. -Oseng lombok ijo siap di hidangkan, dan akan lebih lezat lagi jika di makan dengan ditambahkan lalapan bayam, broko...
Naufalrasyid
Oseng Tempe Wonogiri - Wonogiri - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 papan tempe (ukuran besar 1) 1/4 kg cabai hijau besar (enaknya dicabai hijau yang banyak) 6 siung bawang merah 4 siung bawang putih 2 ruas jari lengkuas 3 lembar daun salam sesuai selera royco ayam 3 sdm kecap manis 1 sdt gula pasir 5 sdm minyak untuk menumis dan secukupnya minyak untuk menggoreng 500 ml air/kurleb 2 gelas air Langkah Potong tipis kira-kira 2×1cm (tempe d b...