Entri Terkait
Brongkos Daging - Semarang - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 4 porsi 250 kg Daging, rebus hingga empuk 5 buah Tahu, goreng matang 100 gram Kacang tolo, rebus hingga empuk 6 buah Cabai rawit merah utuh 200 ml Santan kental 2 batang Serai, memarkan 2 ruas Lengkuas, memarkan 2 lembar Daun salam 300 ml Air 1 sendok teh Garam 1 sendok teh Gula 1/2 sendok teh Lada bubuk Bahan Yang dihaluskan: 2 buah Keluwak, ambil daging buah, rendam 8 buah Bawang merah 5 siung Bawang putih 5 buah Cabai merah 1 cm Kunyit 1 ruas Jahe 3 buah Kemiri Langkah : -Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga matang dan harum -Masukkan air, daging yang sudah empuk, kacang merah yang sudah empuk, cabai rawit, lengkuas, salam dan serai, masak hingga mendidih -Tambahkan santan kental, tahu dan bumbui dengan garam, gula dan lada bubuk, masak hingga bumbu meresap dan air agak berkurang -...
Naufalrasyid
Saus Gula Lumpia - Semarang - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 1 porsi 3 siung Bawang putih, haluskan 100 gram Gula merah, sisir 300 ml Air 1 sendok teh Garam 1 sendok makan Sagu, larutkan dengan sedikit air Langkah: -Rebus air bersama bawang putih halus dan gula merah. Cabai merah bisa ditambahkan jika suka. Saus gula aslinya tidak menggunakan cabai -Masak hingga mendidih dan gula larut lalu saring -Masak kembali cairan gula bumbui dengan garam lalu tambahkan sagu yang sudah dilarutkan dengan sedikit air, aduk rata hingga mengental -Angkat dan sajikan untuk pelengkap lumpia beserta cabai rawit dan daun bawang RM/Toko yang Menyediakan : Loenpia Mbak Lien Deli Alamat: Jl. Pemuda Gang Grajen No.1, Bangunharjo, Pandansari, Semarang Tengah, Kota Semarang, Jawa Tengah 50138 Telepon: (024) 3580734 Sumber: https://cookpad.com/id/resep/182862-saus-gula-lumpia-semarang
Naufalrasyid
Wingko Nangka dan Buah Naga - Semarang - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 35-40 buah 500 gr tepung ketan 500 gr (1,5 btr) kelapa muda parut 500 ml air kelapa 500 gr gula pasir 200 gr buah nangka/buah naga Langkah: -Blender buah nangka/buah naga (pisahkan) dengan sedikit air kelapa -Masak gula & air kelapa sampai gula larut, masukkan kelapa & blenderan buah aduk terus sampai air habis. Biarkan sampai dingin -Setelah adonan kelapa dingin masukkan tepung ketannya, 250gr di adonan yang rasa nangka, 250gr di adonan buah naga -Aduk semua bahan baru dicetak di cetakan -Kalau buah nangka punya aroma yang sedap. Sedangkan buah naga tidak punya aroma namun menampilkan warna yang membuat beda dengan wingko pada umumnya. Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3823387-wingko-nangka-n-buah-naga
Naufalrasyid
Koyor Gongso - Semarang - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4-5 porsi 1/2 kg koyor sapi (direbus pakai panci presto kurang lebih 30 menit) 2 lembar daun salam 2 cm laos digeprek 1 batang serai digeprek 1 bawang bombai ukuran kecil cincang halus 3 sdm kecap manis secukupnya Garam dan gula 250 ml air putih 1 sdm margarin untuk menumis Bumbu halus: (diulek pakai cobek) 5 siung bawang merah 3 siung bawang putih 1 cm kunyit dibakar sebentar 2 kemiri disangrai...
Naufalrasyid
Opor Ayam Semarang - Semarang - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 1 ekor ayam kampung 5 buah tahu, potong kotak lalu goreng 8 telur ayam, rebus lalu kupas 2 batang sereh geprek 4 lembar daun jeruk purut 1 ruas lengkuas geprek 1 blok kecil gula merah 200 ml santan kental Garam Penyedap Minyak utk menumis Bumbu halus: 10 siung bawang merah 5 siung bawang putih 1 ruas kunyit 3 sdm biji ketumbar 4 buah kemiri 1 sdt lada 3 lembar daun salam 2 batang sereh, geprek Langkah: -Sangrai semua bahan bumbu halus -Blender bumbu yang telah disangrai, lalu tumis hingga matang. -Masukkan ayam kampung, lalu tumis sebentar agar bumbu halus menyelimuti ayam hingga rata. -Tambahkan santan kental lalu beri air secukupnya. Masukkan gula merah -Rebus dengan api kecil. Hingga mendidih. Lalu masukkan tahu dan telur rebus. Masak hingga ayam menjadi lunak. -Setelah aya...
Naufalrasyid
Ceker Gongso Setan Semarang
Makanan Minuman
Bahan-bahan 10 ceker ayam, potong jadi 2 bagian 3 bawang merah 2 bawang putih 8 cabe rawit merah (sesuai selera) 1 sdt garam Gula pasir sejumput/secukupnya 4 sdm kecap manis secukupnya Minyak goreng secukupnya Air Langkah Ceker potong jadi 2 bagian, lalu rebus ceker -/+ setengah jam agar ceker empuk Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe rawit dan garam Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum dan matang, masukkan ceker, tambahkan gula dan kecap. Adu...
Naufalrasyid
Gongso Iso - Semarang - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 1/2 kg iso (usus sapi), rebus dengan campuran sereh digeprek & daun salam sampai empuk 3 lembar daun jeruk 3 lembar daun salam 1 ruas jahe, geprek 1 ruas Lengkuas, geprek Secukupnya kecap manis Secukupnya garam Secukupnya gula pasir Secukupnya air Secukupnya penyedap Bumbu halus: 7 siung bawang merah 4 siunh bawang putih 4 buah cabe merahn 5 buah cabe rawit Sedikit terasi (optional) Langkah: -Rebus iso tadi dengan sereh geprek & daun salam biar tidak terlalau anyir. Kalau sudah empuk, potong-potong sesuai selera. -Tumis bumbu halus beserta daun salam, daun jeruk, jahe & lengkuas sampai harum. -Kemudian masukkan iso, tambahkan air sesuai selera (mau kuah banyak atau sedikit), kemudian kecap manis, penyedap, garam dan gula. -Tunggu kuah sedikit menyusut. Sajikan. Sumber: https://cookpad.com/id/resep/...
Naufalrasyid
Wingko Tabur Wijen - Semarang
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 1 ons wijen 2 btr kelapa parut 500 gr tepung ketan setengah sdt garam 4 lembar daun pandan 300 ml air kelapa 400 gr gula pasir 2 btr kuning telur 100 gr wijen pewarna kuning telur Langkah: -Air kelapa,garam,gula & daun pandan,rebus sampai harum -Setelah harum matikan kompor, kemudian masukkan kelapa parut, aduk rata lalu masukkan tepung ketan aduk rata lagi -Siapkan loyang 20x20 & lapisi daun pisang -Tuang adonan lalu rapikan -Baluri permukaan adonan dengan kuning telur yang sudah diberi pewarna kuning telur lalu taburi wijen -Oven dgn suhu 190°cc, selama 30 menit -Setelah 30 menit balik adonan, baluri permukaan yang tadinya ada di bawah dengan kuning telur & taburi wijen, oven lagi selama 30 menit dengan suhu 190 °cc -Kemudian siap diiris & sajikan Sumber:&nb...
Naufalrasyid
Kue Moho Ubi Isi Keju - Semarang - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 25 porsi 300 gr ubi jalar, rebus sampe lembut 500 gr tepung terigu 350 gr gula pasir (boleh ditambah bila ubinya kurang manis) 3 butir telur 500 ml santan kental 200 ml air hangat 11 gr fermipan secukupnya keju oles prochiz Langkah: -Campur fermipan dengan air hangat, aduk rata, diamkan hingga mengembang. -Haluskan ubi rebus, campur dengan santan dan saring hingga halus. -Campur larutan ubi, tepung, gula, telur, aduk dengan whisk hingga rata dan tidak bergerindil. Lalu masukkan larutan fermipan, aduk lagi hingga merata. Tutup dengan plastik wrap, diamkan 2-3 jam. -Siapkan kukusan. Masukkan adonan ke dalam cetakan separoh, beri 1 sdt keju oles lalu tutup lagi dengan adonan sampai penuh, adonan jangan diaduk lagi, caranya ambil dulu yang paling atas. dan kukus selama 15-20 menit dengan api besar. Sumber: https://cookpad.com/id/resep/2269269-kue-moho-...