Entri Terkait
Dendeng CUko Jambi
Makanan Minuman
Bahan : 1 kg daging sapi lekas lunak 2 sdt garam ( secukupnya ) 2 sdt cengkeh bubuk 2 sdt pala bubuk 2 sdt merica bubuk 2 sdm bawang putih halus 25 ml minyak goreng 100 gram margarin 2 sdm cuka (secukupnya) 1.000 ml air Cara membuat : 1. Daging sapi ditusuk-tusuk dengan garpu 2. Lumuri daging dengan garam, cengkeh, pala, merica, dan bawang putih. Biarkan 1 jam di dalam lemari es atau tempat sejuk agar bumbu dapat menyerap dengan baik. 3. Panaskan minyak dan margarin. Gorenglah daging hingga kecokelatan. 4. Tambahkan cuka dan air, masak hingga daging lunak dan kuah mengental.5. Jika akan menyajikan, daging dipotong-potong tipis dan siramkan saus di atasnya. Alamat & Kontak Penjual: Rumah Dendeng Siti Nurbaya Jl. Damar 1 No.6, Olo, Padang Barat, Kota Padang, Sumatera Barat 25116 0853-6564-4444 Sumber :http://iklanpedia.b...
Endah Kinarya Palupi
Tempoyak Jambi
Makanan Minuman
CumadiIndonesia, Jambi – Tempoyak dikenal di Indonesia (terutama di Palembang Sumatera dan Kalimantan), serta Malaysia. Tempoyak juga dapat dimakan langsung (hal ini jarang sekali dilakukan, karena banyak yang tidak tahan dengan keasaman dan aroma dari tempoyak itu sendiri). Selain itu, tempoyak lebih sering dijadikan bumbu masakan. Tempoyak adalah masakan yang berasal dari buah durian yang difermentasi. Tempoyak merupakan makanan yang biasanya dikonsumsi sebagai lauk teman nasi. Adonan tempoyak dibuat dengan cara menyiapkan daging durian, baik durian lokal atau maupun durian monthong (kurang bagus karena terlalu banyak mengandung gas dan air). Durian yang dipilih diusahakan agar yang sudah masak benar, biasanya yang sudah nampak berair. Kemudian daging durian dipisahkan dari bijinya, setelah itu diberi sedikit garam. Setelah selesai, lalu ditambah dengan cabe rawit yang bisa mempercepat proses fermentasi. Namun proses fermen...
Endah Kinarya Palupi
Petis Jambi
Makanan Minuman
Bahan : 600 gr cumi kecil 200 gr udang, buang kepalanya 1 batang daun bawang 6 siung bawang merah 4 siung bawang putih 5 buah cabe merah, iris serong gula merah 1/2 sdt air jeruk nipis garam 1/2 sdt merica bubuk 150 ml air minyak Cara membuat Petis Jambi : Lumuri udang dan cumi dengan garam dan merica. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum. Tambahkan gula merah dan air. Masak sampai matang. Tambahkan irisan daun bawang. Aduk rata. Beri perasan jeruk nipis, kemudian angkat. Masakan siap dihidangkan Baca Juga Resep Iniclose button minimize button Kangkung Sukiyaki Kare Tahu Daun Mangkokan Telur Pindang Lumuri udang dan cumi dengan garam dan merica. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum. Tambahkan gula merah dan air. Masak sampai matang. Tambahkan irisan daun bawang. Aduk rata....
Endah Kinarya Palupi
Perkedel Tahu Jamur Jambi
Makanan Minuman
Kreasi resep perkedel pada artikel kali ini menggunakan bahan utama yang mengkombinasikan tahu dengan jamur, berikut ini adalah panduan cara memasaknya. Bahan dan Bumbu : 100 gram jamur putih, cincang kasar 2 buah tahu putih, haluskan 2 butir telur ayam, kocok rata 40 gram bawang bombay, cincang halus 2 siung bawang putih, cincang halus 2 batang daun bawang, iris tipis ¼ sdt pala bubuk ½ sdt merica bubuk 1 sdt garam minyak untuk menumis dan menggoreng Lapisan : 50 gram tepung terigu 2 butir telur ayam, kocok hingga berbuih 50 ml air 150 gram tepung panir putih Cara Membuat: Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan daun bawang dan jamur, aduk hingga layu, angkat. Tambahkan tahu, telur, lada, garam dan pala, aduk rata. Tuang adonan ke dalam loyang ukuran 20 x 20 x 3 cm yang sudah diolesi minyak, lalu kukus s...
Endah Kinarya Palupi
Daging Masak HItam Jambi
Makanan Minuman
Bahan: 3 sm minyak untuk menumis Haluskan 2 cm kayu manis 2 butir cengkih 1 sdt ketumbar ½ sdt merica butiran putih ½ sdt jintan, sangrai ¼ sdt adas, sangrai ½ sdt pala bubuk ¼ sdt pekak bubuk 5 butir bawang merah, iris tipis 3 siung bawang putih, iris tipis 2 cm jahe, parut 500 gram daging sapi has luar, potong-potong 5 sdt kecap manis 4 sdt kecap asin 900 ml air 100 gram kelapa parut, sangrai, haluskan Cara membuat: panaskan minyak, tumis bumbu halus, bawang merah, bawang putih, dan jahe sampai harum. Masukkan daging, aduk-aduk sampai daging berubah warna. masukkan kecap manis, kecap asin aduk rata. Tuangkan air, aduk rata, rebus sampai daging empuk. masukkan kelapa sangrai halus, aduk dan didihkan sekali lagi sampai semua bahan matang dan harum. Angkat, sajikan. Sumber:http://kitabmasakan.co...
Endah Kinarya Palupi
Gelamai Perentak Jambi
Makanan Minuman
Resep Gelamai Perentak - Berikut ini adalah Resep Gelamai Perentak yang terdiri atas bahan dan cara membuat Gelamai Perentak. Bahan: 250 ml santan kental dari ½ butir kelapa 175 ml santan encer dari ¼ butir kelapa 300 gram gula merah, disisir halus 200 gram tepung ketan ¼ sendok teh garam Cara Membuat: Rebus santan kental dengan setengah bagian santan encer. Masukkan gula dan garam. Setelah mendidih, angkat. Sisa santan diaduk ke dalam tepung. Tuang ke dalam rebusan sambil terus diaduk hingga berminyak. Siapkan loyang 12×12 cm yang dioles minyak goreng. Tuang adonan lalu biarkan dingin. Potong-potong sebelum disajikan. Sumber:http://asliresepindonesia.blogspot.com/2013/08/resep-gelamai-perentak.html
Endah Kinarya Palupi
Ikan Patin Masak Tempoyak Jambi
Makanan Minuman
Bahan: 4 ekor ikan patin ukuran sedang 700 ml 150 gram tempoyak 1 sdm air jeruk nipis, untuk marinasi 1 sdt garam, untuk marinasi 3 cm lengkuas, memarkan 1 batang sereh, ambil bagian putihnya lalu memarkan 1 lembar daun salam 3 lembar daun jeruk 5 buah cabe rawit merah, iris serong Bumbu halus 5 buah cabe merah 5 butir bawang merah 2 siung bawang putih 3 cm kunyit 3 cm jahe garam secukupnya gula secukupnya lada secukupnya penyedap, bila suka Cara membuat: Bersihkan ikan patin dengan air mengalir, buang sirip dan insangnya, kemudian lumuri dengan jeruk nipis dan garm, diamkan 15 menit, cuci kembali dengan air mengalir Rebus air kemudian masukan bumbu halus, lengkuas, daun salam, daun jeruk, serai dan irisan cabe rawit, aduk rata masukan ikan patin, masak hingga kuah menyusut tinggal 1/4 nya sajikan dengan nasi Sumber:http://ayo...
Endah Kinarya Palupi
Ketan Punar Jambi
Makanan Minuman
Bahan: 1 kg beras ketan (rendam 1 jam) 350 ml santan encer 5 cm kunyit (parut, ambil airnya) 2 daun salam 250 ml air garam Pelengkap: bawang goreng dendeng manis serundeng kelapa emping Cara membuat: kukus ketan selama 30 menit didihkan santan bersama air, garam, kunyit, daun salam masukan ketan kedalam santan yang mendidih. Diamkan beberapa saat sampai santan terserap kukus sampai matang sajikan dengan pelengkap Sumber:https://loexie.wordpress.com/2012/11/16/resep-ketan-punar/
Endah Kinarya Palupi
Kerutup Ikan Nila Jambi
Makanan Minuman
Bahan: 1kg ikan nila, bersihkan dan belah dari punggung 4 siung bawang putih Kerutup Ikan Nila Khas Jambi 6 siung Bawang merah 1 sdt merica bubuk 1/2 cm jahe Garam dan penyedap rasa secukupnya 3 lembar daun kunyit 4-5 sdm minyak goreng Cara Membuat : Semua bumbu dihaluskan, kecuali daun kunyit. Kemudian ikan dilumuri dengan bumbu, diamkan 10 menit agar bumbu meresap. Selanjutnya bungkus ikan dengan daun kunyit. Panaskan minyak dalam kuali, masukkan ikan yang sudah di bungkus daun kunyit, tutup kuali, dan kecilkan api agar ikan masak dengan merata. Jika sudah setengah matang, balik ikan secara perlahan agar tidak hancur. Tutup kembali sampai matang. Sajikan kerutup bersama nasi panas dan sambal kecap. Sumber:http://menyajikan.blogspot.com/2014/05/resep-kerutup-ikan-nila-khas-jambi.html