Entri Terkait
Pa’ Piong
Makanan Minuman
Pa’ Piong Manuk merupakan makanan khas toraja sulawesi selatan, makanan ini di buat dengan daging babi bisa juga di ganti dengan daging ayam atau daging sapi. Pa’ Piong dibuat dengan bumbu rempah dan dimasak dengan menggunakan bambu, yang prosesnya pemasakannya dibakar . Berikut proses pembuatan Pa’ Piong. Bahan-Bahan : Dada ayam, potong dadu (atau daging babi) Nangka muda, potong dadu (atau Daun Mayan, ambil daunnya) Daun kemangi Cabai rawit, iris tipis Bawang merah, iris tipis Bawang putih, cincang halus Daun jeruk Jeruk nipis Garam Gula Jahe, iris tipis Batang pisang paling muda Pembungkus : 1 lembar daun pisang 1 batang bambu ukuran sedang, bersihkan Cara Membuat : 1. Lumuri potongan daging ayam dengan air jeruk nipis, diamkan 15 menit, bilas, sisihkan 2. Iris-iris batang pisang kira-kira setebal 1/2 cm, remas-remas atau ulek kasar 3. Ca...
Findayuliana
Songkolo Palopo
Makanan Minuman
Songkolo Palopo merupakan makanan khas Sulawesi selatan tepatnya kota makassar. makanan ini menggunakan gula merah pada kuahnya dan menggunakan ketan putih untuk sajian utamanya. Proses pembuatannya tidak rumit, anda dapat membuatnya sendiri di rumah. Bahan-Bahan : 3 butir telur ayam 250 gr gula merah 3 sdm gula pasir 300-400 ml air 50 gr daging durian kupas garam secukupnya Cara Membuat : Cuci bersih beras ketan, masukkan ke dalam rice cooker. Tambahkan air, santan dan garam. Masak hingga lembut/matang. lalu Masak gula merah dgn air hingga semuanya larut, saring. Tambahkan gula pasir lalu masak lagi hingga mendidih. Kocok lepas telur, masukan kedalam larutan gula yang sudah mendidih. Masukan pelan-pelan dan sedikit demi sedikit sambil terus di aduk, agar telur tidak menggumpal. Tambahkan garam dan beri daging durian lalu aduk hingga rata. Angk...
Findayuliana
Nasu Likku
Makanan Minuman
Nasu Likku adalah sajian kuliner yang wajib ada ketika saat Hari Raya Lebaran di Makassar. Likku merupakan bahasa Bugis yang berari lengkuas. Makanan ini menggunakan bahan dasar lengkuas muda dan daging ayam. Dan yang paling khas yaitu ditambah dengan kelapa parut agar memberikan wangi yang harum. Sekilas nasu likku memang memiliki kemiripan dengan nasu palekko hanya saja perbedaannya terletak pada potongannya yang tidak terlalu besar dan tidak terlalu pedas. Berikut ini bahan dan cara membuatnya. Bahan : • ½ ekor ayam (500 gram), dipotong 8 bagian • 100 gram kelapa parut, disangrai, dihaluskan • 1 sdt asam jawa -+ 1 sdt air panas • 400 ml santan dari ½ butir kelapa • 1 ¼ sdt garam • ½ sdt gula pasir • 2 sdm minyak untuk menumis • ¾ sdt merica bubuk • ½ sdt kunyit bubuk • 2 cm lengkuas • 1 batang serai, diambil putihnya &nb...
Isticasugi
kue barongko pisang
Makanan Minuman
Kota Makassar sendiri sebenarnya tidak cuma kaya akan tempat ruangan wisatanya akan tetapi juga Makassar pun populer bersama hidangan kulinernya, makassar sendiri juga menawari bermacam type masakan seperti halnya misalkan coto makassar, kemudian pallubasa, ada juga sop konro, es pisang ijo dan kue Barongko khas bugis, Nah pada peluang yang kali ini kami akan membahas mengenai rincian berkenaan kue Barongko ini, mulai sejak sejarah peristiwa kue barongko sendiri hingga sampai cara untuk membuat kue barongko silakan disamak ulasan berikut di bawah ini Barongko ialah suatu dari makanan khas daerah suku Bugis-Makassar Sulawesi Selatan, kue barongko yang satu ini berbahan basic dari pisang kepok dan juga pisang raja yang sudah dihaluskan, kemudian menggunakan telur ayam kampung, lalu juga santan kepala, kemudian gula pasir, dan garam. Untuk cara pembuatannya sendiri terlebih dahulu dibungkus bersama memakai dari daun pisang yang masih muda dan setelah itu maka di kukus atau dimasak...
Ajidarmawan
Kambeng-Kambeng
Makanan Minuman
Makassar adalah daerah yang dikenal memiliki banyak kuliner olahan dari buah pisang. Salah satunya Kambeng-Kambeng. Kuliner ini menggunakan bahan dasar pisang yang sudah tua atau bonyok. Kambeng-Kambeng sekilas memang memiliki kemiripan dengan pisang goreng dan rasanya manis juga legit. Saat ini kambeng-kambeng sudah bisa dinikmati dengan cara yang lebih modern misalnya bisa ditambah dengan taburan keju atau gula merah diatasnya. Palin enak disantap dengan teh hangat saat besama teman dan keluarga. Cara membuatnya tidak sulit, kita bisa mencobanya sendiri di rumah. Berikut ini resep dan cara membuatnya. Bahan-bahan: Pisang bonyok (saya pake pisang kepok) Tepung Terigu Tepung sagu Keju/ gula merah Cara Membuat : 1. Potong-potong pisang berbentuk dadu. Masukkan ke wadah yang agak besar, masukkan tepung terigu, tepung sagu yang sudah dicairkan. Aduk rata. 2. Siapkan tef...
Isticasugi
Roti Pawa Makassar
Makanan Minuman
Roti Pawa merupakan makanan khas sumatra barat. roti ini berbentuk bulat pipih dengan warna kuning gading. Terbuat dari olahan terigu dan tepung beras. Uniknya, kamu akan dikejutkan dengan kehadiran kacang halus bercampur gula merah dan gula pasir di balik daging rotinya. Berikut bahan dan cara membuatnya Bahan -bahan : 1 biji kelapa parut 200 gr gula merah, parut Bahan Adonan: 50 gr gula pasir 4 sdm ragi 1 kg terigu 4 sdm mentega 550 cc Air Cara Membuat : Sangrai kelapa parut dengan parutan gula merah (untuk isian). Adonan : rendam ragi dalam air sebanyak 550 cc air. Dan masukkan gula pasir kedalam air ragi. Masukkan air ragi tadi. Campur adonan hingga kalis. Diamkan adonan hingga mengembang selama 30 menit. Bentuk bulat adonan dan masukkan isiannya. Beri alas kertas roti di setiap bulatan roti agar tidak menempel. diamkan bulatan adonan selama 20 menit hingga bulatan adonan...
Findayuliana
Kue Barongko Nangka
Makanan Minuman
Kue barongko merupakan salah satu kue khas Sulawesi Selatan. Pada jaman dahulu, kue barongko biasanya dinikmati hanya oleh kalangan bangsawan saja. Raja Bugis pada saat itu menikmati kue yang satu ini sebagai makanan penutup atau dessert. Oleh sebab itu lah kue barongko ini dikenal juga dengan sebutan kue Bugis karena dibuat oleh orang-orang Bugis. Dari dulu hingga kini kue barongko biasanya disajikan pada acara adat dan ritual tertentu, seperti pernikahan, khitanan, dan lain sebagainya. Namun, tidak jarang juga jika kue ini disajikan sebagai kudapan di tengah keluarga. Kue barongko sebenarnya memiliki jenis atau kreasi lainnya. Dimana kue barongko dapat ditambahkan dengan potongan nangka atau dikenal juga dengan nama kue barongko nangka. Kue yang satu ini akan lebih nikmat dan menggoda dari kue barongko lainnya. Rasanya begitu enak, manis dan teksturnya legit. Berikut ini merupakan resep cara pembuatan kue barongko nangka khas Sulawesi Selatan, antara lain: Bahan Utama...
Andri77
Kue Dange
Makanan Minuman
Dange adalah salah satu kue traditional khas dari kabupaten Pangkep, Sulawesi Selatan. Sepintas Dange mirip dengan kue Baroncong, makanan khas masyarakat Bgugis di Sulawesi Selatan lainnya. Berbeda dengan kue Baroncong yang memiliki tekstur yang lebih lembut, kue dange ini sedikit kasar dan bertekstur agak kenyal. Jika Anda pernah berkunjung ke kota Makasar, mungkin kue tradisional ini pernah Anda cicipi. Kue Dange pulubollong ini merupakan salah satu jajanan tradisional dan buah tangan khas masyarakat Bugis. Berikut merupakan resep cara pembuatan Kue Dange ini, antara lain: Bahan-Bahan: 250 gram tepung ketan hitam. 125 gram kelapa parut setengah tua. 75 gram gula merah atau gula aren (sisir halus). 25 gram gula pasir. ½ sdt garam halus. 150 ml air matang. Cara Membuat Kue Dange : Pertama, kukus kelapa parut kurang lebih 20-30 menit. Selanjutnya siapkan baskom kecil, kemudian campurkan tepung ketan hitam...
Andri77
Apang Paranggi
Makanan Minuman
Kue tradisional satu ini merupakan kue yang berasal dari kawasan Sulawesi Selatan. Kue apang paranggi ini terbuat dari perpaduan gula merah dan bumbu spekuk yang disatukan dalam campuran bahannya. Kue ini biasanya disantap sebagai teman bersantai dan juga cocok sekali disajikan sebagai makanan suguhan dalam acara syukuran atau sekedar kumpul keluarga. Biasanya kopi atau teh hangat yang menjadi teman santapan kue ini. Bahan-bahan untuk membuat kue apang paranggi ini cukup umum dan mudah di cari di pasar dan swalayan. Berikut resep cara pembuatan kue apang paranggi ini, antara lain: Bahan-Bahan: 250 gr tepung beras 250 ml air 100 ml santan 150 gr tapai singkong 150 gr gula merah 150 ml air kelapa 50 gr gula pasir Minyak goreng secukupnya Cara Membuat: Remas-remas tapai singkong, gula merah, dan gula pasir hingga tercampur rata. Masukkan air kelapa dan air, remas-remas sampai adonan halus. Saring dan buan...