Entri Terkait
Tunjak Lapis Poteng
Makanan Minuman
Kuliner khas NTB yang satu ini menjadi kuliner yang sering di santap dan dinikmati oleh masyarakat NTB, jeje tunjak lapis poeteng memiliki daya tarik dan rasa yang khas tersendiri. Biasanya kuliner khas NTB ini dimakan untuk cemilan saja. Kuliner jaje tunjak lapis poeteng terbuat dari ketan yang bercampur dengan parutan kelapa lalu dikukus dan ditambahkan sedikit garam. Poeng sendiri adalah tape ketan yang pada proses pembuatannya digabungkan dengan perasan daun segar. Sumber : https://azzamaviero.com/makanan-khas-nusa-tenggara-barat/
Diah Astuti
Serabi Ampenan
Makanan Minuman
Jajanan yang satu ini memiliki pelanggan puluhan bahkan ratusan jika hari libur dan itupun tidak hanya berasal dari masyarakat biasa tapi juga dari kalangan pejabat dan pengusaha. Serabi Ampenan begitu disukai karena rasanya yang luar biasa. Dipanggang langsung ketika memesan sehingga masih panas ketika disantap. Sumber: Maryam,Siti Aeny.2012. Wisata Kuliner Khas NTB .Mataram; UD Kepas Kecerdasan
Yoki
Tuak Lombok
Makanan Minuman
Hampir setiap wilayah di Indonesia punya tuak. Salah satunya Lombok. Tuak Lombok dihasilkan dari bunga aren. Pengerjaannya dilakukan di tengah hutan, dekat pohon-pohonnya. Pohon aren memang banyak ditanam di kawasan hutan. Butuh waktu semalaman untuk mengolahnya. Mulai dari menunggu sari-sari bunga keluar, hingga airnya mengalir memenuhi cawan atau ember penampung. Air yang keluar itulah yang disebut sebagai sari bunga aren. Kemudian, sari bunga aren dicampur akar pohon bujur yang sudah dipotong-potong. Akar bujur memberi efek warna merah muda. Juga berperan meningkatkan kadar alkohol. Kadar alkohol tuak yang baru jadi berkisar 8 persen. Setiap hari, pagi-pagi benar, para penjaja datang membawa jerigen kosong. Tuak dalam ember dipindah-lokasikan ke jeriken. Sampai di rumah, tuak akan disuling. Maksudnya supaya alkohol bereaksi meningkat. Nantinya, tuak dijual dalam kemasan botol air mineral berukuran 1,5 liter. Per bo...
hallowulandari
Uta Londe Puru
Makanan Minuman
Uta Londe Puru atau ikan bandeng bakar, ikannya kebanyakan didapat dari ombo (tambak) kepunyaan masyarakat setempat. Biasanya diracik dari bandeng ukuran besar yang dibiarkan saja bagian isinya, hanya dibuang empedunya saja, dan dikerat-kerat di bagian kulit. Ikan kemudian disalut bumbu yang hanya berupa garam lalu dipanggang di atas bara api hingga matang di kedua sisinya. Setelah setengah matang, ikan dicelupkan ke dalam larutan garam dan dipanggang kembali hingga matang. Asalkan ikannya segar, cita rasanya gurih dan manis. Sangat pas disajikan bersama sambal kecap dan potongan jeruk lemon cui. Rasanya segar. Untuk menikmati hidangan ini, bisa mampir ke warung-warung yang menyediakan londe (olahan ikan bandeng) yang menjamur di kota Bima. Di tempat-tempat makan ini, biasa disajikan bersama tambeca maci ro’o parongge. Sumber: https://www.femina.co.id/article/eksotika-kuliner-sumbawa
Oase
Uta Maju Puru
Makanan Minuman
Uta Maju Puru adalah dendeng daging rusa yang diproses lewat pengeringan dan dipanggang di atas bara api. Tak seperti dendeng daging sapi atau daging kerbau di tempat lain yang rata-rata menggunakan ketumbar dan gula, dendeng daging rusa yang dipanggang ini hanya berbumbu garam. Bisa jadi karena dulu masyarakat Sumbawa tak mengenal banyak bumbu. Rasanya gurih dan sedap. Cara mematangkannya pun mudah, dendeng maju (daging rusa) kering dibakar di atas bara api hingga kecokelatan. Letakkan di atas cobek, lalu pukul-pukul menggunakan martil atau batu hingga tercabik-cabik seperti membuat dendeng batokok di Sumatera Barat. Lalu bakar lagi sejenak di atas bara api. Bila terasa terlalu asin, cuci kembali dengan air matang setelah dicabik-cabik dan sebelum dipanggang untuk kedua kalinya. Sumber: https://www.femina.co.id/article/eksotika-kuliner-sumbawa https://sportourism.id/kuliner/yuk-cicipi-kuliner-khas-bima-yang-menggoda-program-die...
Oase
Rimpu, Hijab Tradisional Bima
Pakaian Tradisional
Rimpu adalah pakaian adat khas yang berasal dari Bima, Nusa Tenggara Barat. Rimpu dibentuk dengan menggunakan 2 kain tenun khas Bima yang di kenal dengan nama "Tembe Nggoli" yang terkenal 'adem' ketika digunakan pada saat hawa panas dan 'hangat' disaat hawa dingin. Yang unik dari Rimpu adalah pakaian ini seolah sedang mengajarkan bagaimana syariat Islam diterapkan di masyarakat Bima. Dulu(sayangnya saat ini sudah sangat jarang), bagi seorang wanita Bima ketika hendak keluar rumah maka biasanya mengenakan rimpu. Rimpu sendiri dibagi menjadi dua jenis, yaitu Rimpu Mpida dan Rimpu Colo. Rimpu Mpida adalah jenis Rimpu yang ada cadarnya, biasanya diperuntukkan bagi wanita Bima yang belum menikah. Sedangkan RImpu Colo adalah jenis Rimpu yang tidak menggunakan cadar, umumnya Rimpu Colo digunakan oleh wanita Bima yang telah berumah tangga. Semoga Bima sampai kapanpun akan tetap menjadi Bima dengan keluhuran budaya berpadu dengan nilai keislaman yang indah teta...
Ugyastro
Bebetok
Makanan Minuman
Bebetok adalah makanan khas Pulau Lombok berbahan parutan kelapa muda dibungkus daun talas. Bebetok termasuk kuliner tradisional yang sudah langka dan hampir punah serta belum banyak dikenal wisatawan, bahkan masyarakat perkotaan, karena tidak banyak bisa ditemukan. Kuliner Bebetok hanya bisa ditemukan pada masyarakat tertentu saja, khususnya masyarakat pedesaan. Bebetok merupakan kuliner warisan nenek moyang, yang biasa dibuat untuk dijadikan sayuran sejak zaman dulu. Bebetok termasuk sayuran yang banyak disukai masyarakat sebagai menu makan bersama keluarga atau menu makan bersama tetangga saat menggarap sawah. Untuk membuat sayuran bebetok, cara dan bahannya cukup sederhana. Bahan antara lain kelapa muda, beberapa helai daun talas sesuai kebutuhan, cabai, bawang merah, bawang putih, garam dan penyedap rasa secukupnya. Kelapa muda yang telah dikelupas kemudian diparut halus, setelah itu diaduk bersama bumbu yang telah ditumbuk halus, kemudian dib...
R.M. Dyas Atmowisosro
Sambal Sebie
Makanan Minuman
Salah satu nama kuliner Pulau Lombok adalah Sambal Sabie yang artinya jika menggunakan bahasa Indonesia yaitu "Sambal Cabai". Dengan kata lain, berarti Sambal Sabie adalah Cabai yang dibuat sambal. Sesuai dengan makna Lombok ialah Cabai, dan jika dikaitkan dengan citra rasa lidah masyarakat Lombok umumnya paling suka dengan makanan kuliner pedas. Bahan bumbu Sambel Sebie selain Cabai, antara lain adalah terasi, garam, peyedap rasa, bawang merah, bawang putih. Semua bahan tersebut kemudian disatukan dan dihaluskan. Setelah semua bahan-bahan halus menjadi sambal, panaskan minyak goreng lalu siapkan irisan bawang merah dan irisan cabai yang di diaduk menjadi satu kemudian masukan bumbu yang telah dihaluskan kepenggorengan. Setelah bumbu matang dan tercium aroma pedasnya (biasanya ditandai dengan salah seorang diluar dapur yang mencium aroma sambal akan bersin), lalu masukan irisan bawang dan cabai tadi dan aduk sampai rata hingga siap sajikan. ...
R.M. Dyas Atmowisosro
Wajik Lombok
Makanan Minuman
Wajik khas di Pulau Lombok ada dua jenis yaitu wajik merah dan wajik hitam. Wajik merah saya temukan di masyarakat Lombok Timur. Wajik merah terbuat dari Ketan yang di kukus setengah matang, dan dicampur dengan gula merah. Setelah tercampur rata, ketan tersebut dikukus kembali hingga matang dan dibentuk di atas nampan. Wajik hitam biasa dibuat untuk penganan pada saat upacara adat oleh masyarakat Pujut, Lombok Tengah. Wajik hitam terbuat dari ketan hitam yang sangrai kemudian dicampur dengan air gula merah. Dimasak hingga ketannya agak lunak. Sumber: https://sasambotour.com/8-jajanan-khas-lombok/