Entri Terkait
Tahu Kok
Makanan Minuman
Tahu Kok adalah salah satu makanan yang berasal dari Bangka Belitung. Makanan ini terbuat dari bahan isian ikan tenggiri dan udang yang disajikan bersama bakso ikan dan kuah sup. Bahan-bahan: 1 buah tahu putih, potong bentuk segitiga 15 buah bakso ikan siap pakai 50 gr kulit kembang tahu, potong ukuran 15x10 cm Minyak goreng Bahan Isian Tahu: 100 gr daging ikan tenggiri giling 100 gr udang giling 2 siung bawang putih yang telah dihaluskan 1 butir telur ¾ sdt garam Merica bubuk secukupnya Gula pasir secukupnya Bahan Kuah Tahu Kok: 1,5 liter air kaldu ayam Bawang putih goreng secukupnya 1 blok kaldu ayam ¼ sdt merica bubuk ¼ sendok teh minyak wijen Garam dan gula pasir secukupnya Bahan Pelengkap: Bawang merah goreng Daun bawang, iris tipis Cara Membuat: 1. Buatlah isian tahu kok terlebih dahulu. Aduk rata daging ikan tenggiri, udang telur, bawang putih, merica bubuk, garam dan gula pasir hingga merata lalu sisihkan. 2. Masu...
Dhika
Rusip
Makanan Minuman
Rusip adalah masakan tradisional Bangka. Masakan ini terbuat dari ikan teri yang difermentasi, kemudian disimpan dalam botol untuk diawetkan. Adapun jenis ikan yang digunakan untuk membuat Rusip sangat beragam. Umumnya terbuat dari ikan kecil-kecil yang tulangnya lembut misalnya ikan teri. Namun untuk Rusip kwalitas terbaik, biasanya terbuat dari ikan tuna atau makerel. Bahan-bahan : Ikan segar (teri, tuna atau makerel) Garam Gula aren. Cara Membuat: 1. Bersihkan ikan segar dari kotorannya dan dibuang kepalanya. Kemudian dicuci sampai benar-benar bersih dan diangin-anginkan/dikeringkan. 2. Campuri ikan dengan garam dan diaduk sampai merata. Diamkan selama sehari semalam dalam wadah yang tertutup. 3. Masak gula aren dalam air sampai larut, kemudian biarkan air gula menjadi dingin. 4. Setelah sehari semalam, acar ikan dibuka.Campurkan air gula aren dengan acar ikan. Kemudian masukan kedalam wadah tertutup dan diamkan selama kurang lebih 1 minggu. 5. Jika campuran acar ikan telah...
Dhika
Lakso Bangka
Makanan Minuman
Lakso adalah salah satu masakan tradisional dari Bangka Belitung. Lakso terbuat dari mi tepung beras yang disajikan dengan kuah santan yang gurih dengan campuran suwiran daging ikan tenggiri. Bahan-bahan: Bahan Mi Beras: 250 ml air 1/2 sdt garam 250 gr tepung beras 75 gr tepung sagu 1/2 sdm kapur sirih 100 ml air Daun pisang untuk alas Bahan Kuah: 200 gr daging ikan tenggiri, suwir halus 500 ml air 1.000 ml santan dari 1 butir kelapa 250 gr tulang ikan tenggiri 3 lembar daun salam 4 sdt garam 2 sdt gula pasir 1 sdt ketumbar 3 sdm bawang goreng untuk taburan Bumbu Halus: 5 butir bawang merah 4 siung bawang putih 1 buah cabai merah 3 cm lengkuas 4 cm kunyit bakar 2 cm kencur 50 gr kelapa parut Cara Membuat: 1. Mi beras, rebus air, dan garam sampai mendidih. Tuang ke atas tepung beras. Aduk rata. Tambahkan tepung sagu, air kapur sirih, dan air dingin. Aduk sampai kalis. 2. Cetak dengan cetakan cendol di atas daun pisang yang dioles minyak. Masukkan ke dalam kukusan...
Dhika
Tai Fu Sui
Makanan Minuman
Tai Fu Sui (susu kedelai) adalah minuman khas Pangkal Pinang, Bangka Belitung. Minuman ini terbuat dari kacang kedelai. Biasanya Tai Fu Sui dibuat oleh masyarakat keturunan Cina, tapi ada juga masyarakat Melayu yang membuatnya. Bahan-bahan: Kacang Kedelai Air Cara Membuatnya: Bersihkan kacang kedelai dari kulitnya dan dicuci bersih. Rendam kedelai beberapa saat kemudian blender kedelai sampai halus. Saring. Selanjutnya rebus dengan api sedang bersama air, setelah mendidih diangkat. Tai Fu Sui dapat disajikan. Namun jika ingin mengkreasikan cita rasa buah-buahan, bisa dimasukan buah-buahan yang telah dipotong sesuai selera dan masukan ke air yang mendidih tersebut sampai masak atau ditambah gula. Minuman ini dapat dihidangkan panas atau dingin. Sumber: http://bangkaitu.blogspot.com/2015/09/cara-membuat-tai-fu-sai-bangka.html?m=1
Dhika
Lempok Durian
Makanan Minuman
Cempedak masih satu saudara dengan Nangka. Bahkan Pohon cempedak hampir mirip dengan pohon nangka. Buah cempedak memiliki aroma bau yang khas. Aroma menggoda yang tercium oleh buah cempedak membuat rasa ingin mencicipi nya. Pohon cempedak berbuah tergantung dengan musim, seperti halnya ada musim buah durian, musim buah rambutan dan ada musim buah cempedak. Buah cempedak dapat diolah menjadi berbagai makanan sehat. Dapat diolah menjadi Cempedak goreng, biji cempedak dapat juga direbus dan buah cempedak dapat diolah menjadi Lempok Cempedak atau Dodol Cempedak. Lempok cempedak merupakan salah satu makanan kuliner sekaligus menjadi oleh - oleh khas Bangka Belitung. Makanan ini asli Melayu, Bahan Utama Pembuatan : 4 kg Cempedak yang sudah matang (sudah diambil isinya dan dipisahkan cempedak) 1 kg gula putih/pasir 1 sendok teh Garam Peralatan :...
Hanna Bado
Kue Jongkok
Makanan Minuman
Kue jongkong ini pada umumnya memiliki rasa yang manis dengan aroma pandan yang khas. Bahan Membuat Kue jongkong : Bahan Lapisan Gula : 200 gr gula merah, sisir halus Bahan Lapisan Hijau : - gula pasir 3 sdm - tepung beras 100 gr - kapur sirih 1 sdt - air daun suji + pandan yang sudah ditumbuk atau diblender 1,5 liter Bahan Lapisan Putih : - santan setengah kental 1,5 liter - tepung beras 100 gr - garam 1 sdt Cara Membuat Kue Jongkong : Langkah pertama, siapkan cup (mankok) puding sebagai wadah, lalu masukkan serutan gula merah sebanyak 1 sdm, kemudian sisihkan. Selanjutnya, membuat lapisan hijau : semua bahan lapisan hijau dicampur dan dimasak hingga meletup-letup, kemudian masukkan ke wadah (cup) yang sudah diisi serutan gula merah tadi. Terakhir, membuat lapisan putih : campurkan semua bahan lapisan putih, lalu masak hingga meletup-letup, kemudian masukkan diatas lapisan hijau tadi dan tun...
Hanna Bado
Bong Li Pang
Makanan Minuman
Mendengar nama kuliner Bong Li Piang, pasti yang ada di dalam benak Anda adalah makanan ini berasal dari negeri Tiongkok. Namun jangan salah kira, ternyata cemilan yang satu ini berasal dari negeri sendiri tepatnya di Pulau Bangka, Bangka Belitung. Asal mula kue Bong Li Piang terjadi saat Suku Hakka yang berasal dari Tiongkok, melakukan imigrasi besar-besaran ke wilayah selatan termasuk Pulau Bangka. Merasa cocok dan dapat berbaur dengan masyarakat Pribumi, masyarakat Suku Hakka mulai menetap dan mempelajari budaya lokal. Perpaduan budaya antara pribumi dan Suku Hakka meluas hingga ke bidang makanan. Bahan-bahan yang mudah didapatkan dan cita rasa yang sama membuat kue Bong Li Piang kemudian tercipta. Terbuat dari komposisi Terigu, santan, gula aren, dan nanas. Kue Bong Li Piang memiliki rasa yang manis dan sedikit gurih. Pada bagian dalam kue, nanas yang telah diolah menjadi selai membuat kue ini menjadi terasa lebih nikmat dan sangat pas dihidangkan bersama kopi atau teh saat...
Hanna Bado
Songsui
Makanan Minuman
Songsui adalah masakan berkuah khas Bangka yang biasa di konsumsi etnis Tionghoa Bangka. Dimasak dengan menggunakan campuran daging babi, jeroan babi, hati babi dan sayur-sayuran seperti sawi putih dan sawi hijau. Di Bangka Belitung, masyarakat sering berburu ke hutan dan kebun untuk membasmi hama babi. Babi yang didapatkan bisanya akan langsung dipotong atau dijual. Apabila dipotong, warga Tionghoa biasanya akan memasak songsui untuk dimakan secara bersama-sama. sumber : http://dianastrialiu6.blogspot.co.id/2013/11/makanan-khas-babel.html
Hanna Bado
Chap Choi (Cap Cay)
Makanan Minuman
Capcay adalah makanan yang disajikan dengan perpaduan berbagai jenis sayuran tertentu disertai dengan campuran daging atau ikan dan dilengkapi dengan bumbu rempah alami yang menambah cita rasa masakan menjadi lezat dan menyehatkan. Walaupun masakan ini bernama Capcay yang mungkin terdengar menggunakan bahasa China. Namun, sebenarnya masakan ini bukan berasal dari negeri tirai bambu seperti yang dilansir oleh kompasiana,com . Secara penyajian, capcay dapat berbentuk capcay goreng dan capcay kuah. Walaupun hanya memiliki dua kriteria penyajian, berbagai resep yang diberikan memiliki ragam jenisnya yang perbedaannya terletak pada bahan pembuatan dan bumbu dapur yang digunakan. Di Bangka Belitung sendiri, capcay atau cap cai atau cap choy termasuk ke dalam makanan kegemaran etnis tionghoa. Namun masyarakat melayu bangka belitung juga menggemari masakan ini. Pada hari hari istimewa seperti perayaan im...