Entri Terkait
Ikan Masak Asam Kuning
Makanan Minuman
Bahan-bahan 6 ekor ikan lundu 1 ekor ikan mujair kecil 2 iris jeruk nipis 3 lonjor kacang panjang, potong selera potong dadu tempe secukupnya, bumbu ulek: 2 siung bawang putih 6 siung bawang merah 3 bh cabe keriting sejumput ketumbar bubuk sejumput kunyit bubuk 2 butir kemiri bumbu lainnya; 1 jempol jahe, iris 2, geprek 2 lbr...
Deni Andrian
Ikan Baung Bumbu Kuning
Alat Musik
Bahan-bahan 4 porsi 1 ekor Ikan baung berat 500 gram 1 buah Cabe merah 1 buah Cabe hijau 2 sendok makan Minyak goreng Secukupnya Garam dan gula Secukupnya Penyedap rasa (bila suka) 2 sendok makan Air asem jawa 1 batang Serai digeprek Bumbu halus: 3 siung Bawang putih 6 butir Bawang merah 3 butir Kemiri 2 cm Lengkuas 2 cm Kunyit...
Deni Andrian
Ayam ungkep Samarinda
Makanan Minuman
Bahan-bahan 12 porsi 1 ekor ayam, potong jadi 12 1 L air 4 lembar daun salam 4 lembar daun jeruk 8 lombok merah 3 ruas lengkuas, digeprek 1 sdm air asam jawa bumbu halus: 8 butir bawang merah 4 siung bawang putih 2 sdt ketumbar 4 butir kemiri 1 ruas kencur 1 bungkus kecil terasi 1,5 sdm peres garam (sesuai selera)...
Deni Andrian
Sayur Daun Pisang Singkil
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 porsi 9 buah Pisang Kepok Mentah 20 lembar Daun Singkil secukupnya Ikan Salai / Ikan Asap 5 butir Bawang Merah 4 cm Jahe secukupnya Asam Jawa secukupnya Garam secukupnya Gula secukupnya Air Langkah Siapkan wadah. Larutkan 1 sdm asam jawa dengan 1 liter air. Kupas pisang dengan pisau. Masukkan kedalam air asam jawa. Biarkan ± 5 menit. Cuci, potong-potong, sisihkan. Didihkan air. Masukkan pisang mentah. Beri 1/2 sdt garam. Ma...
adhaagary
Gangan Kacang Hijau - Kalimantan Timur
Makanan Minuman
Gangan (sayur) Kacang Hijau adalah salah satu makanan khas dari propinsi Kalimantan Timur (Kaltim). Kuliner ini dibuat dengan bahan utama kacang hijau, berkuah santan dengan kombinasi sayuran di dalamnya. Berikut ini resep komplitnya, selamat mencoba. Bahan-bahan: 150 gram kacang hijau kulit 75 gram udang kecil 2 ikat kangkung 2 sendok makan garam 1 batang serai 1 sendok teh gula merah 1/2 sendok teh asam jawa 500 ml santan, dari 1/2 butir kelapa 1.000 ml air Bumbu Halus: 5 butir bawang merah 5 buah cabai merah keriting 3 butir kemiri, sangrai 2 siung bawang putih 2 cm lengkuas 2 cm kunyit, bakar 1/2 sendok teh terasi, bakar Persiapan: Kacang hijau kulit direndam selama 3 jam Udang dikupas kulitnya Serai digeprak Kangkung disiangi Cara membuat: Kacang hijau direbus dengan air hingga empuk....
adhaagary
Soto Banjar Balikpapan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4-6 porsi Bahan : 1 ekor ayam(ayam kampung lbh enak 1-2 L air 1 kg kentang dipotong dadu 2-3 buah wortel potong kecil Bumbu halus : 10 butir bawang merah 10 butir bawang putih 1 jempol jahe Bahan tambahan untuk kuah : 1 buah bunga lawang 1 tangkai daun bawang 2 buah kapulaga 1/4 sdt pala / sesuai selera 1 sdt lada / sesuai selera secukupnya Garam...
adhaagary
Gami Cumi Telur
Makanan Minuman
Gami Cumi Telur adalah masakan khas Bontang, Samarinda dan sekitarnya. Gami adalah kuliner berupa menu protein (biasanya seafood) yang dibubuhkan sambal. Namun ada yang spesial, protein tersebut dilumuri sambal diatas cobek dan kemudian dipanaskan layaknya hotplate dan ketika dikeluarkan terasa asam manis pedas dari sambal yang mengepul dengan protein yang lembut dalam dagingnya. Gami Cumi dan Telur Khas Samarinda Berikut bahan dan cara pembuatannya. Bahan-bahan 1/4 kg cumi 2 butir telur ayam 5 siung bawang merah 3 siung bawang putih 7-11 buah cabai (sesuai selera) 2 buah tomat 1/2 buah bawang bombay 1/4 buah jeruk nipis 1 batang daun bawang secukupnya Saos tomat/sambal secukupnya Garam, gula, merica, penyedap rasa, air secukupnya Minyak goreng Cara Membuat Iris-iris semua bawang, tomat, dan cabai Cuci bersih cumi dan buang tintanya. Lalu potong-poto...
adhaagary
Udang Jarrang Assam
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 porsi 250 gram Udang (saya pakai anak udang galah yg agak besar) 1/2 ikat Kangkung 1 buah Jagung Manis 200 gram Ubi Jalar 5 butir Bawang Merah ± 1 sdm Asam Jawa 1 batang Serai ±2 cm Kunyit ±3 cm Lengkuas 1 buah Cabai Merah Besar secukupnya Garam secukupnya Gula secukupnya Penyedap Langkah 60 menit Rebus air. Sementa...
adhaagary
Gami Bandeng
Makanan Minuman
Bahan-bahan Secukupnya ikan bandeng 4 helai cabe keriting merah 10 helai cabe rawit (sesuai selera) 2 siung bawang putih 3 biji tomat 7 siung bawang merah secukupnya terasi Abc secukupnya gula,garam & vitsin secukupnya minyak untuk.menggoreng dan memasak sambal cobek tanah liat secukupnya ketumbar bubuk (untuk marinasi) Langkah Bersihkan ikan, cuci bersih dan lumuri jeruk cuci kembali. Marinasi ikan dengan garam, dan ketumbar bubuk. Sisihka...