Entri Terkait
Sate Jerohan
Makanan Minuman
Bahan 1 ¾ liter air untuk merebus 300 gram babat sapi, pilih yang putih 300 gram usus sapi 2 batang serai, memarkan 5 lembar daun jeruk purut 2 lembar daun salam 2 sdm minyak untuk menumis Haluskan 8 butir bawang merah 4 siung bawang putih 2 buah keluwak, ambil daging buahnya, rendam air hangat sampai lunak, tiriskan 3 buah cabai merah 1 sdm air asam jawa ¼ buah kelapa, parut, sangrai, haluskan 2 sdt garam 2 sdt gula pasir 200 ml air Tusuk satai, rendam air dingin Cara membuat rebus jerohan sapi bersama serai, daun jeruk purut, daun salam, sampai jerohan empuk. Angkat dan tiriskan. Potong-potong sesuai selera. panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum dan matang. Masukkan jerohan sapi, air asam jawa, dan kelapa tumbuk, aduk rata. beri air, garam, gula pasir. Masak sampai bumbu meresap....
tresna purnama dewi
Sambal Tumpang
Makanan Minuman
Bahan 150 gram tempe semangit, tumbuk kasar 75 gram kelapa parut Haluskan 5 siung bawang merah 3 siung bawang putih 8 buah cabai merah keriting 2 cm kencur ½ sdt terasi matang 1 ½ sdt garam 1 ½ sdt gula merah iris 250 ml santan dari ½ butir kelapa Cara membuat campur tempe semangit, kelapa parut, dan bumbu yang dihaluskan. Aduk rata, masukkan santan, lalu aduk. masak di atas api sedang sambil sesekali di aduk. Setelah keluar aromanya dan santan agak mengental, angkat. Untuk 4-5 orang Info: tempe semangit adalah tempe yang didiamkan selama 2 hari. Kedelai pada tempe sudah sangat matang, lunak dan beraroma khas.
tresna purnama dewi
Sayur Osik
Makanan Minuman
Bahan 1 ½ liter air 250 gram daging has dalam 1 buah tahu cina, potong dadu, goreng Haluskan 6 butir bawang merah 4 siung bawang putih ½ sdt ketumbar ¼ sdt jintan ½ sdt merica butiran 4 butir kemiri 1 sdt garam 2 cm jahe, memarkan 3 lembar daun jeruk 1 batang serai, memarkan 250 ml santan dari ½ butir kelapa Cara membuat didihkan air, lalu masukkan daging. Rebus sampai daging empuk, angkat. Iris tipis, lalu masukkan kembali ke dalam air kaldu. tambahkan tahu goreng, bumbu halus, jahe, daun jeruk, dan serai sampai harum dan matang. Tuang santan. Masak sampai semua bahan matang sambil sesekali diaduk. Angkat, sajikan.
tresna purnama dewi
Bobor Bayam
Makanan Minuman
Bahan 2 ikat bayam ½ buah labu siam 750 ml santan dari ½ butir kelapa Haluskan 4 siung bawang merah 3 siung bawang putih 2 cm kencur ½ sdt ketumbar 2 lembar daun salam 3 cm lengkuas, memarkan 1 sdt garam 1 sdm gula pasir Cara membuat cuci bayam, lalu potong-potong. Potong dadu labu siam. Sisihkan. masukkan bumbu halus dan bumbu lainnya ke dalam santan, lalu didihkan. masukkan labu siam, aduk-aduk. Masukkan bayam, aduk-aduk sampai matang, angkat, sajikan. Untuk 5 orang Tip: bobor bayam lebih nikmat disantap bersama sambal terasi. Cara membuat sambalnya: bakar atau goreng teras, lalu campur dengan cabai rawit dan bawang putih mentah, haluskan bersama gula dan garam. Selain bayam, sayuran yang biasanya dimasak bobor adalah kangkung.
tresna purnama dewi
Rempeyek Kacang
Makanan Minuman
Ini resep rempeyek kacang asli jawa tengah: Bahan 350 gram kacang tanah kupas 350 gram tepung beras 50 gram tepung kanji Haluskan 4 siung bawang putih 2 butir kemiri ½ sdt merica 1 ½ sdt garam 750 ml santan dari 1 butir kelapa 7 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris tipis 1 butir telur ayam Minyak untuk menggoreng Cara membuat iris-iris kacang tanah tipis membulat, sisihkan. Ayak tepung beras dan tepung kanji dengan bumbu halus. Tuang santan kental, lalu aduk sampai menjadi adonan yang licin. Masukkan kacang tanah dan irisan daun jeruk. Aduk sampai rata. panaskan minyak yang banyak dalam wajan cekung. Sesekali siramkan minyak panas pada sisi wajan. Tuang adonan rempeyek di satu sisi wajan, siram-siram dengan minyak panas sampai terlepas dari sisi wajan. Goreng sampai kuning kecokelatan, angkat, tiriskan. selain itu anda juga...
tresna purnama dewi
Dendeng Ragi
Makanan Minuman
Bahan 500 gram daging sapi tanpa lemak ½ butir kelapa agak muda, parut 3 lembar daun salam 4 cm lengkuas, memarkan 1 batang serai, memarkan 500 ml air Haluskan 7 butir bawang merah 4 siung bawang putih 2 butir kemiri 1 sdm ketumbar sangrai 3 sdm gula merah, iris ½ sdt asam jawa 2 sdt garam 50 ml minyak goreng Cara membuat potong-potong daging melintang serat, setebal 1 cm, sisihkan. Kupas kulit ari kelapa, lalu parut memanjang, sisihkan. campur irisan daging, kelapa parut, daun salam, lengkuas, serai, dan bumbu halus. Aduk rata, tambahkan air, lalu masak di atas api sedang sambil sesekali di aduk sampai mengering dan daging matang. masukkan minyak goreng, aduk-aduk, masak sampai bumbu kering dan melekat pada daging. Angkat, sajikan.
tresna purnama dewi
Bubur Tumpang
Makanan Minuman
Bahan 250 gram beras 1 sdm garam 3 lembar daun salam 1 ½ liter air 150 gram tempe semangit, tumbuk kasar 75 gram kelapa parut Haluskan 5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 8 buah cabai merah keriting 2 cm kencur ½ sdt terasi matang 1½ sdt garam 1 ½ sdt gula merah iris 150 ml santan dari ¼ butir kelapa Cara membuat campur beras dengan garam, daun salam, dan air. Masak sampai menjadi bubur. Angkat, sisihkan. sambal tumpang: campur tempe semangit, kelapa parut, bumbu halus, dan gula merah. Aduk rata. Tuangkan santan, aduk. Masak di atas api sedang sambil sesekali di aduk. setelah tercium wangi dan santan agag kental, angkat. Sajikan bubur dengan sambal tumpang dan tahu bacem atau telur bacem. bisa jg ditambahi dng aneka lauk. Untuk 4 orang Tip: tempe semangit adalah tempe y...
tresna purnama dewi
Dendeng Kecap
Makanan Minuman
Bahan 500 gram daging has dalam 4 sdm kecap manis 2 mata asam jawa, seduh dalam air panas Haluskan 8 siung bawang merah 4 siung bawang putih ½ sdt merica 2 cm jahe 1 sdt garam ½ sdt gula pasir 3 buah cabai merah besar, iris tipis, tumis dengan sedikit minyak Cara membuat iris daging melebar dengan ketebalan sekitar ½ cm. campur kecap manis, air asam jawa, dan bumbu halus, aduk rata. Aduk bersama irisan daging. Remas-remas sampai berair, diamkan selama 1 jam. masak di atas api kecil sampai daging matang. Masukkan irisan cabai merah yang sudah ditumis. Aduk rata, angkat.
tresna purnama dewi
Tahu Guling
Makanan Minuman
Bahan 500 gram tahu putih 100 gram tauge Saus kecap 7 sdm kecap manis ½ sdt cuka ¼ sdt garam 2 sdt gula merah 50 ml air matang Haluskan 6 butir bawang merah 3 siung bawang putih 5 buah cabai merah 2 tangkai seledri, iris halus untuk taburan Bawang merah goreng untuk taburan Cara membuat goreng tahu lalu potong-potong sesuai selera. Seduh tauge dengan air panas, tiriskan. saus kecap: aduk rata semua bahan saus dan bumbu halus. penyajian: di piring saji, taruh potongan tahu dan tauge. Siram dengan saus kecap, taburkan seledri dan bawang merah goreng, sajikan segera.