Entri Terkait
Baroncong, Kue Khas Makassar
Makanan Minuman
Baroncong adalah nama kue tradisional khas dari Kota Makassar, Provinsi Sulawesi Selatan, Indonesia. Jenis kue ini memiliki rasa yang gurih, bentuknya seperti busur atau setengah lingkaran, atau mirip dengan Kue Pukis. Kue ini dipanggang dalam cetakan dan api berasal dari kayu bakar. Berikut ini admin sajikan resep untuk membuat Kue Baroncong ini. Silahkan mencoba…. Cara Membuat Kue Baroncong Bahan: 250 gr tepung terigu 250 gr kelapa muda, parut 100 gr gula 1 butir kuning telur 500 ml air Garam secukupnya Cara Membuat: Campurkan terigu, kuning telur, dan air sedikit demi sedikit, aduk (boleh menggunakan mixer) hingga berbentuk adonan kental. Masukkan gula & garam, aduk rata. Tambahkan kelapa parut, aduk rata. Adonan dapat ditambahkan sedikit air bila terasa sangat kental, namun jangan sampai terlalu encer. Panaskan cetakan. Tuang ado...
Admin Budaya
Jepa, Roti Singkong dari Mandar
Makanan Minuman
Jepa adalah makanan khas suku Mandar, yang terbuat dari singkong. Suku Mandar, memakan Jepa sebagai makanan pokok, menggantikan nasi yang menjadi makanan pokok kebanyakan orang Indonesia. Jepa berbentuk lempengan tipis bundar berdiameter sekitar 20 sentimeter dengan tebal setengah sentimeter dihidangkan di atas piring. Langsung saja simak cara membuat Jepa dibawah ini… Cara Membuat Jepa Bahan utama: Singkong Proses pembuatan: Kupas kulit singkong, cuci bersih, lalu diparut. Parutan singkong dibungkus dengan karung, peras hingga sari singkong keluar. Ambil ampas singkong, sisihkan untuk diolah. Ayak ampas singkong menggunakan tapis bambu. Siapkan alat bernama panjepangan, lalu dipanaskan menggunakan kayu bakar. Panjepangan adalah alat yang berbentuk piring yang terbuat dari tanah liat. Panjepangan terdiri dari dua piringan. Masukan ampas singkong ke a...
Admin Budaya
Kue Apang Paranggi, Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Kue Apang Paranggi adalah kue khas Sulawesi Selatan. Kue ini dibuat menggunakan gula merah dan bumbu spekuk dalam campuran bahannya. Biasanya Kue ini sangat cocok disajikan bersama teh atau kopi. Berikut resep membuatnya. Cara Membuat Kue Paranggi Bahan-bahan: 250 gr tepung beras 250 ml air 100 ml santan 150 gr tapai singkong 150 ml air kelapa 150 gr gula merah 50 gr gula pasir Minyak goreng secukupnya Cara Membuat Tapai singkong, gula merah, dan gula pasir di remas-remas sampai tercampur rata. Tambahkan air kelapa dan air, remas-remas sampai adonan halus. Saring dan buang ampasnya. Air tapai dan tepung beras dicampur menjadi satu lalu diuleni selama 15 menit sampai adonan mengembang. Masukkan santan, aduk rata. Siapkan dandang, panaskan. Olesi mangkuk cetakan dengan minyak goreng, isi cetakan dengan adonan, masukkan ke dalam dandang dan kukus sela...
Admin Budaya
Kue Katri Sala Khas Bugis
Makanan Minuman
Katri Sala adalah salah satu kue khas dari daerah Bugis, Sulawesi Selatan. Kue yang dibuat dari bahan utamanya yaitu ketan putih ini dibuat dengan berlapis yaitu lapis atas dan lapis bawah. Berikut cara membuatnya . Cara membuat Kue Katri Sala Bahan-bahan: Lapisan atas: 250 ml santan dari ½ butir kelapa 150 gram gula merah 50 gram tepung beras 4 butir telur 3 lembar daun pandan 2 sdm gula pasir ¼ sdt garam Lapisan dasar: 400 gram tepung ketan putih, rendam 3 jam, tiriskan 200 ml santan dari setengah butir kelapa 4 lembar daun pandan ½ sdt garam Cara membuat: Lapisan atas: Campurkan santan, garam, dan gula. Masak, lalu saring. Campurkan dengan pandan, dan tepung beras. Aduk hingga agak kental. Tambahkan telur kocok lepas. Aduk rata. Lapisan dasar: Kukus selama 15 menit ketan y...
Admin Budaya
Kue Roko-Roko Unti Pisang, Makanan Makassar
Makanan Minuman
Kue Nagasari, sejenis kue yang terbuat dari tepung beras, tepung sagu, santan, dan gula yang diisi pisang raja. Kue ini biasanya dibalut dengan daun pisang lalu dikukus. Di Makassar, kue Nagasari disebut Roko Roko Unti , yang di klaim berasal dari Makassar. Berikut resepnya , silahkan mencoba… Cara Membuat Roko- roko Unti Pisang Bahan-bahan: 750 ml santan dari 1¼ btr kelapa 200 gr tepung beras 50 gr tepung sagu, tambahkan 75 ml air 70 gr gula pasir 3 bh pisang tanduk (berukuran kecil yang sudah tua), potong-potong 1 sdt garam Secukupnya daun pisang Cara membuat: Siapkan panci dan letakkan di atas api, masukkan santan lalu biarkan mendidih. Masukkan tepung beras, kecilkan api. aduk sampai kental, angkat. Tambahkan larutan tepung sagu yang sudah diberi air, masukkan gula pasir dan garam. Aduk rata. Ambil selembar daun pisang kemudian let...
Admin Budaya
Sawalla, Makanan Khas Enrekang Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Sawalla adalah salah satu makanan Khas dari daerah Enrekang, provinsi Sulawesi Selatan. Kuliner ini sangat populer karena bentuknya yang unik yakni bundar dan berwarna coklat tua serta cara penyajiannya dengan cara ditusuk seperti sate, sehingga sering dianalogikan dengan bakso tusuk Sawalla. Makanan ini dikategorikan dalam jenis kue-kue atau makanan ringan tetapi dapat mengenyangkan perut karena berbahan dasar tepung beras ketan. Berikut cara membuat Sawalla Khas Enrekang . Cara Membuat Sawalla Bahan-bahan: 1 liter Tepung Beras Ketan Hitam/Merah 1 batang Gula Aren (dicairkan) 2 buah kelapa, diparut Cara membuat: Rendam beras ketan selama ½ hari, lalu dihaluskan menjadi tepung beras Campurkan tepung beras dengan air dalam wadah berukuran sedang. Masukkan parutan buah kelapa, aduk sampai merata dengan tidak terlalu lembek agar mudah dibentuk. Bentuk adonan bundar-bundar sebesar bola ping po...
Admin Budaya
Deppa Te’tekan Khas Enrekang, Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Deppa Te’tekan adalah salah satu makanan khas dari Provinsi Sulawesi Selatan, khususnya Enrekang. Kue ini terbuat dari bahan yang sangat sederhana dengan bahan utamanya tepung beras, ditambah gula merah dan wijen membuat rasanya menjadi lebih nikmat. Berikut admin berikan resep nya. Cara Membuat Deppa Te’tekan Bahan-bahan: 5 liter tepung beras 2 liter gula merah/aren, haluskan ½ gelas air Secukupnya wijen Cara membuat: Panaskan kuali, masukkan air setengah gelas dan gula merah halus. Biarkan hingga gula tercampur merata dan mencair. Masukkan tepung beras sedikit demi sedikit, aduk terus sampai tercampur marata. Masak terus adonan sampai mengental dan masak lalu dinginkan. Adonan dianggap telah masak adalah bila dipukul-pukul dengan jari tangan maka adonan tidak lengket di jari tangan. Ratakan adonan dengan lebar sekitar 15 – 20 cm dengan teb...
Admin Budaya
Onde- onde Tawaro, Kue Khas Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Onde Onde Tawaro adalah salah satu kue tradisional yang berasal dari daerah Sulawesi Selatan, onde-onde Tawaro berarti onde-onde sagu. Di daerah lain, kue yang berasal dari daerah Indonesia bagian timur ini ternyata juga mempunyai nama ongol-ongol yang berbahan tepung keran. Onde Onde Tawaro yang berbahan sagu memiliki rasa yang manis dan tekstur kenyal dan menjadi gurih dengan tambahan kelapa parut. Berikut resepnya . Selamat Mencoba… Cara Membuat Onde- onde Tawaro Bahan-bahan: 400 ml air (direbus bersama gula merah dan daun pandan lalu saring) 200 gr Tepung Sagu Al-Furqan (campur dengan 300 ml air, saring) 2 lembar pandan 1 buah gula merah yang besar (kurang lebih 500 gr, tergantung selera) 1/2 btr kelapa setengah tua, parut memanjang kukus bersama 1/2 sdt garam Secukupnya garam Cara membuat : Campurakn sagu, air, pandan dan gula merah. Masak sambil diaduk samp...
Admin Budaya
Kue Bolu Peca Khas Makassar, Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Peca adalah salah satu makanan khas dari daerah Makassar, Sulawesi Selatan. Kue ini merupakan kue yang biasanya muncul ketika masyarakat bugis mengadakan hari spesial atau hari-hari resmi lainnya, yang mengharuskan ada sajian kue bolu peca dihidangannya. Bahan utama pembuatan kue ini adalah gula merah dan tepung ketan yang diolah sehingga menghasilkan hidangan yang sangat enak. Berikut admin sajikan resepnya . Selamat Mencoba mom….. Cara Membuat Bolu Peca Bahan-bahan: 500 ml air rebusan gula merah 2 butir telur bebek 2 butir telur ayam 1 sdt soda kue ½ cangkir tepung ketan putih ½ cangkir tepung beras Cara Membuat: Campurkan tepung ketan dan tepung beras, aduk rata, sisihkan. Kocok telur ayam dan bebek dengan wadah berbeda, tambahkan soda kue, aduk hingga adonan kaku Tuang campuran tepung ketan dan beras kedalam adonan telur...