×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Sulawesi Selatan

Asal Daerah

Makassar

Bolu Rampah, Kue Khas Makassar

Tanggal 18 Mar 2019 oleh Admin Budaya .

Bolu rampah atau bolu rempah adalah salah satu dari kue khas Makassar. Kue bolu Rampah terbuat dari tepung terigu, telur, dan gula merah. Bolu Rampah sebenarnya tidak berbeda dari kue bolu pada umumnya, namun dalam proses pembuatan kue ini terdapat keunikan tersendiri yaitu dengan adanya tambahan bubuk rempah (kayu manis bubuk). Selain itu kue Bolu Rampah juga memiliki tekstur yang lembut, ringan dan empuk. Cara membuat kue ini, admin berikan dibawah ini ya mom.

Cara Membuat Bolu Rampah

 

Bahan-bahan:
  • 220 gram Tepung terigu protein sedang
  • 150 gram Gula palem bubuk
  • 100 ml Minyak goreng atau margarine atau mentega cair
  • 50 gram Gula pasir
  • 50 gram Susu bubuk full cream (opsional)
  • 20 butir Kacang almond atau kenari cincang kasar
  • 7 butir Telur ukuran besar
  • 2 sendok teh Bubuk spekuk
  • 1 sendok teh Kayu manis bubuk
  • 1/2 sendok teh Garam halus
  • 1/2 sendok teh Baking powder
Cara membuat:
  • Campurkan telur, gula palem bubuk, dan gula pasir. Kocok dengan mixer berkecepatan rendah hingga tercampur merata. Naikkan kecepatan mixer, kocok semua bahan tadi hingga pekat, mengembang, dan kental.
  • Masukkan tepung terigu ke dalam adonansambil diayak, aduk donan dengan cepat dan lembut, gunakan teknik aduk balik.
  • Masukkan minyak goreng, aduk kembali adonan hingga rata.
  • Siapkan oven dan atur suhunya menjadi 170 derajat Celcius, letakkan rak pemanggang di bagian tengah oven. Sapkan loyang yang bebentuk budar dan ada lubang di tengahnya, beril olesan margarine secara merata kemudian taburi dengan tepung terigu lalu balikkan loyang untuk membuang kelebihan tepung.
  • Berilah taburan kacang almond cincang pada bagian dasar loyang. Lalu tuangkan adonan ke dalam loyang, panggang selama 45 menit hingga permukaan kue tampak berubah warna menjadi kecoklatan dan matang.
  • Angkat dan keluarkan kue dari dalam oven. Biarkan kue selama 10 menit hingga uap panasnya hilang, setelah itu balikkan loyang untuk mengeluarkan kue bolu rampah, biarkan kue dingin. Sajikan di atas piring saji berupa potongan.cara buat kue bolu rampah

 

https://resepnusantara.id/resep-membuat-bolu-rampah-kue-khas-makassar/

DISKUSI


TERBARU


Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

Refleksi Realit...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Refleksi Keraton Yogyakarta Melalui Perspektif Sosiologis

Manusia dan kebudayaan tidak dapat dipisahkan satu sama lain. Adanya manusia menjadi penyebab munculnya kebudayaan. Kebudayaan sangat penting dalam k...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...